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11) En qué año E.buchner consiguió extraer las células de la levadura los enzimas
que catalizan la fermentación alcohólica: 1897
12) En qué año J.B sumner aisló un enzima, la ureasa, en forma cristalina quedando
establecida de modo definitivos la naturaleza proteica: 1930 y 1936 se ha
identificado varios miles de enzimas diferentes.
13) Quien expuso la idea de que los enzimas establecen interacciones débiles con el
sustrato para distorsionarlo y cataliza así su trasformación:JBS HALDANE
14) En que año se descubrió que tipo de RNA puede catalisar su propia síntesis:
1981
15) Los pesos moleculares de las proteínas enzimáticas oscilan desde unos 12.000
daltons hasta un millón
16) Como se le llama al compuesto químico adicional de naturaleza no proteica:
cofactor
17) Centro activo: es una actividad existente en la superficie del enzima que está
formado interiormente por una serie de aminoácidos.
18) Categorías de aminoácidos: catalítico y de unión
19) Aminoácido catalítico: son uno o más aminoácidos cuya cadena laterales R
posee unas particularidades químicas.
20) Aminoácido de unión: son una serie de aminoácido cuya cadena lateral R
posee grupos funcionales que pueden establecer interacciones débiles con
grupos complementarios de moléculas.
25) Que desarrollo los métodos más utilizados en la enzimología: Leonor Michaelis
y Maud Menten
36) Factores que afectan la actividad enzimática: efecto del pH, la temperatura.
37) PH: los enzimas presentan un pH optimo por el cual su actividad es máxima
38) Temperatura: la velocidad catalizada por encima, barrera de energía de
activación de la acción catalizada.
53) Inhibición no competitiva: puede combinarse con el ensima libre o bien con el
complejo enzima –sustrato interferiendo en la acción de ambos.
54) La unión con el inhibidor produce dos formas inactivas: complejos EI Y ESI
55) Enzima reguladores: es una maquina química que debe ser capaz de auto
ajustarse o regular su propio funcionamiento para no desperdiciar energía
ni tiempo en realizar el proceso,
63) Enzima modulados covalentemente: presenta una activa e inactiva que son
interconvertibles por modificaciones covalentes de su estructura cataliza.
64) Enzimas sintetizadas dentro de la célula de forma inactivas a esta se le
denomina: zimógenos.