Matriz Ejemplo

CODIGO : CCA-D
INGENIO AZUCARERO SAN CARLOS

APROBADO : Octubre 26 de 2015
DIAGNÓSTICO AMBIENTAL N°. de Páginas:
UBICACIÓN COMPONENTES VULNERABILIDAD
El clima en la región se caracteriza por un

régimen bimodal con dos temporadas lluviosas
(Abril – Mayo y Octubre – Noviembre).
la quema de campos de la caña de
azúcar, antes de la cosecha genera
CLIMA Dos temporadas secas, (Julio – Agosto y Enero – concentración monóxido de carbono y
Febrero). Marzo, Junio, Septiembre y Diciembre se emisión de material particulado
consideran meses de transición. Gracias al clima contribuyendo así al cambio climático
privilegiado de la región, se puede sembrar y
cosechar caña durante todos los meses del año.
El riego es un factor importante como

fuente de contaminación, debido a que
las aguas de
El riego de los cultivos de caña de azucar del riego no son monitoreadas ni se les
ABIOTICO
ingenio San Carlos se realiza utilizando como realiza un seguimiento de calidad para
AGUA fuente el río Cauca, debido a que as condiciones prevenir contaminación en el cultivo.
desde el punto de vista quimico son de buena Desde el punto de vista físico, el rio
calidad. Cauca presenta problemas por carga de
sedimentos y materia orgánica. que
Fuente. Googlemaps podrian alterar las condiciones del cultivo.
Los suelos del Valle del Cauca son minerales por

naturaleza pero existen sin embargo pequeñas La quema del cultivo de caña de azucar
áreas de suelos orgánicos. provoca la pérdida de la fertilidad del
SUELO Los órdenes
suelo y tambien como consecuencia de
de suelos que predominan en el departamento esto se genera la deforestación
son los Mollisoles, los Vertisoles y
los Inceptisoles (respectivamente) los cuales
ocupan cerca del 96% del área.
La flora es abundante y en los bosques del
municipio pueden apreciarse las más hermosas
variedades de flores tales como narcisos,
FLORA geranios, camelias, margaritas, dalias, lirios,
hortensias, amapolas, jazmines, begonias,
Las tierras dedicadas al cultivo se
pensamientos, violetas, tulipanes, crisantemos,
encuentran ubicadas en el Valle del Rio Debido a la quema de caña de azucar se
magnolias, orquídeas, entre otras.
Cauca, entre 3º y 5º de latitud Norte y La fauna es rica y variada y en las zonas genera la afectación de la flora y fauna de
entre 76º 35’ y 75º 49’ de longitud Oeste, BIOTICO
selváticas de las cordilleras, se encuentran la zona, por lo que se provoca la
en altitudes entre 920 msnm y 1150 msnm. especies como el tatadro, el venado, la danta, la desmigración de las especies.
guagua, el tigrillo, el mico, el zorro, el perico
FAUNA ligero, la ardilla, el armadillo, el guatín, la
casacusa, la lancha, el zaino y muchos otros. en
la fauna marina abundan toda clase de peces
especialmente, el bocachico, el veringo, la
zabaleta, entre otros.
A raíz de las prácticas de quema, se han
presentado protestas de algunas
Debido al avance tecnologico, en el cultivo de la
poblaciones afectadas por la
caña se dejo los empresarios afinan todos los
contaminación ambiental, y
días la puntería para obtener las mayores
SOCIAL enfermedades respiratorias, ocasionada
ganancias posibles, sin que se modifiquen los
por el sistema de quema que según los
factores de riesgo ambiental y especialmente el
ingenios debe hacerse como parte del
de la salud de las personas.
proceso de cultivo de forma manual o
mecánica.
CARACTERIZACIÓN PROCESO
OBJETIVO DEL PROCESO - PROPOSITO ALCANCE DEL PROCESO NOMBRE Y SIGLA
Obtención de caña de azúcar para su posterior Cosecha Caña de

utilización en el proceso de fabricación de azúcar
refinado, contiene actividades desde la adecuación
Cosechar caña de azucar de alta calidad para entrega al proceso de fabricación
y preparación del terreno, siembra, fertilización, RESPONSABLE (DUEÑ
riego y cosecha, con las adecuadas prácticas
CAROLINA BONILLA, CARLOS GALVIS, NEIDY
agrícolas
SEPÚLVEDA, MARIANA VAR
ENTRADAS ACTIVIDADES SALID

Emisor Entrada No. Actividades del Proceso Salida
Plano de con las series de suelo y las cara

químcas principales: tales como: textu
constantes de humedad, densidad aparente
Recurso Humano, herramientas manuales 1 Realizar Estudio de Suelos hidráulica, PH, capacidad de intercam
contenidos de materia orgánica, nitrógeno, fó
elementos menores. Recomendaciones sobr
de suelo
Planos sobre las áreas y localización, altura de

Recurso Humano, Estación topográfica 2 Realizar Estudio topográfico infraestructuras civil e hidráulica, patios de tr
canales, cauces naturales y curvas de nivel
Estudios básicos
Plan maestro que incluye los balances entre
demanda de agua, pozos, estaciones de bom
conducciones por tuberia, selección de méto
Recurso humano, instrumentos de medición 3 Realizar Estudio de Riego
número aproximado de riego por temporado,
riego y volumen de agua, pendientes y longit
requeridas
Estudio con Medición de la profundidad de los

freáticos, fuentes de recarga, y obstáculos pa
Recurso humano, instrumentos de medición 4 Realizar Estudio de drenaje que pueden causar un problema de drenaje e
proyecto; incluye métodos de drenaje superfi
subterráneo y las necesidades de subsolado
Obtener información de la topografía del

terreno con una escala detallada que
Estudio topográfico, recurso humano 1
permita diferenciar los accidentes de la
superficie que se va a adecuar
Efectuar visita al terreno para comprobar

los detalles que aparecen en los planos y
complementar otros de importancia :
características del perfil del suelo,
Recurso humano 2 presencia de rocas o grava y sitios con
problemas; aforo de agua, servidumbres
existentes, distancias del predio a la
fábrica, instalaciones y su estado sobre
el clima
Sectorizar el campo de acuerdo con la

topografía, los accidentes naturales, la
Diseño de Campos: División del Estación topográfica, Recurso humano 3
fuente de agua para riego, y las obras
área del proyecto en sectores para la evacuación de exceso de agua
ADECUACIÓN DEL
(delimitación del terreno teniendo
SUELO
en cuenta la topografía, dotación de
Construcción de estructuras hidraulicas, r
agua, drenajes profundos); suerte
Seleccionar y diseñar uno o varios ordinarios (tapabocas, bolsas,), residu
( unidad parcelaria entre 1 a 25 ha);
métodos de aplicación de riego, según (empaques de cemento), ruido, emisiones d
tablón (subdivisión de la suerte 200- Estudio de riego, recurso humano 4
las necesidades del cultivo particulado, campo sectorizado;
600m de largo por 100 a 250 m de
ancho), incluye los cálculos y planos
de localización y diseño de
infraestructura
Definir la dirección más apropiada para el
flujo de la caña cosechada hacia el patio
Banderas para demarcación, recurso humano 5 de transbordo o la fábrica,demarcar los
surcos con longitudes entre 100m y 150
m, pendiente máximo de 0,8%
Trazar el sistema de canales abiertos

Recurso humano, 'Maquinaria pesada, tractor,
6 para drenaje, paralelos a la dirección de
herramientas manuales, combustible
los surcos de siembra
Trazar el sistema de canales abiertos

Recurso humano,Maquinaria pesada, tractor,
7 para riego, paralelos a la dirección de los
herramientas manuales, combustible
surcos de siembra
Ubicar ,diseñar y construir estructuras

Maquinaria pesada, recurso humano, estudio hidráulicas principales y
de riego, estudio de drenaje, cemento, 8 complementarias, tales como canales
ladrillos, tuberías, combustible abiertos, reservorios, tuberías
subterráneas para riego.
limpieza de campo cubierto con

Recurso, humano, Guadaña, combustible 1
gramíneas o soca de cultivos
Recurso humano, 'Tractores, combustible,

2 Eliminación de rastrojos
rastras pesadas, fósforo para quema
Nivelación del Terreno: Consiste

en la modificación del relieve
Nivelación del Terreno: Consiste

Recurso, humano, Herramientas manuales,
en la modificación del relieve 3 Demarcación del campo
tractores, combustible, agua
superficial mediante cortes y
rellenos, hasta conseguir pendientes
Emisiones GEI, ruido, material particulado
uniformes que faciliten las labores Recurso humano, herramientas manuales, Determinación de la pendiente, altura de
4 cobertura vegetal, residuos solidos (guantes
de riego, drenaje superficiales y la Estación topográfica corte y volumen de tierra a remover
ejecución de otras labores culturales
necesarias para el desarrollo y
Movimiento de grandes volumenes de
cosecha del cultivo. Recurso humano, Tractores oruga con pala o
5 tierra con cortes entre 10-20 cm
cuchilla delantera, combustible, agua
(macronivelación)
Movimientos menores de suelo que se

Recurso humano, motoniveladora, combustible, hacen para uniformizar pequeñas
6
agua irregularidades y rugosidades
(Micronivelación)

Identificar si los residuos de cultivos

Descepada :Consiste en la Recurso humano, herramientas manuales 1 anteriores corresponde a cultivos
destrucción e incorporación al suelo estacionales o trozos de cepas de caña
de los residuos de cultivos
anteriores. Cuando los lotes son
nuevos, generalmente estos Recurso humano, Tractor oruga y tractor Pase del implemento en dirección de los
2
residuos son de pastos y cultivos enllantado, combustible surcos existentes
estacionales, y cuando son de
cultivo de caña están formados por
trozos de cepas y residuos vegetales
de la cosecha. Recurso humano, Tractor oruga y tractor Pase del implemento en sentido
3
enllantado, combustible perpendicular a los surcos existentes
Identificar textura del suelo para

determinar si requiere o no subsolado.
Subsolado: Se ejecuta después de Estudio de suelos, Recurso humano 1
Los suelos de textura suave, arena o
la nivelación. Consiste en fracturar grava no requieren subsolado
el suelo hasta una profundidad de
60 cm, con el fin de destruir las
capas compactadas o impermeables, Recurso humano, Tractor con subsoladores 2
Primer pase del implemento en dirección
y de esta manera, mejorar la rectos y curvos, combustible de la siembra del cultivo propuesta
estructura y movimiento del aire y
agua.
Recurso humano, Tractor con subsoladores Segundo pase del implemento con un
3
rectos y curvos, combustible ángulo de 15° respecto al primero
Emisiones GEI, material particulado, materia

PREPARACIÓN
y vibraciones, suelo apto para siembra, Re
DEL SUELO
ACPM)
Arado: Se realiza después del

segundo paso de subsolado. Tiene Recurso humano, Rastro-arados de 5 o 7
Pase del implemento en dirección Emisiones GEI, material particulado, materia
PREPARACIÓN como objetivo fracturar y voltear el cinceles de 40 a 45 cm de longitud operados
1 transversal de 90° respecto a la dirección y vibraciones, suelo apto para siembra, Re
DEL SUELO suelo hasta una profundidad entre con tractores enllantados o de oruga,
de la siembra del cultivo propuesto ACPM)
30 y 40 cm, con el fin de favorecer combustible
la distribución de los agregados
Recurso humano, Rastrillos de tiro con un

Pase del implemento paralelo en
número entre 20 y 92 discos y díametro entre
1 dirección de la siembra del cultivo
Rastrillada: Se realiza para destruir 24-26 pulgadas operados con tractores oruga o propuesto
los terrones grandes resultantes en enllantados, combustible
las labores antes descritas, y
garantizar el buen contacto entre la
semilla y el suelo. Recurso humano, Rastrillos de tiro con un
Pase del implemento en sentido
número entre 20 y 92 discos y díametro entre
2 perpendicular a la dirección de la siembra
24-26 pulgadas operados con tractores oruga o
de cultivo propuesto
enllantados, combustible
Recurso humano, Rastrillos de tiro con un

número entre 20 y 92 discos y díametro entre Pase del implemento en sentido
Surcada: Consiste en hacer surcos 1
24-26 pulgadas operados con tractores oruga o perpendicular a la dirección de siembra
o camas donde se coloca la semilla o enllantados, combustible
material vegetativo de siembra. Esta
labor requiere definir previamente la
dirección y el Espaciamiento entre
los surcos. La calidad de la surcada
depende, en gran parte, de la Recurso humano, surcador provisto de tres y
Pase del implemento en dirección de la
calidad de la preparación del suelo. pautas dispuestas en la barra
2 siembra con distancias entre 150 y 130
portaherramientas conectados a tractores,
cm; profundidad entre 25-35 cm
combustible

Seleccionar la variedad de caña que

presente las mejores condiciones de
Recurso humano, Estudios de semilleros,
Selección de la variedad 1 adaptabilidad y productividad para la Semilla seleccionada
herramienta manual
zona, resitente a las enfermedade y con
alta pureza genética
Recurso humano, semilla seleccionada,

Semilla desinfectada, Residuos peligroso
Fungincida, tapabocas, guantes, herramientas 1 Desinfección de la semilla con fungincida
guantes, empaques fungincida), emisiones
manuales, calor
Tratamiento de la semilla
Tratamiento de la semilla Tratamiento térmico con agua caliente.

Inicialmente se calienta la semilla a 50°C
durante 10 minutos, seguido de un
Recurso humano, semilla desinfectada( menor
2 periodo de reposo de 8 a 12 horas a Semilla libre de raquitismo, agua residual agr
a 60 cm), agua, camára para calentamiento
temperatura ambiente, y de nuevo
tratamiento en agua a una temperatura
de 51°C, durante 1 hora
SIEMBRA
La semilla proveniente de cultivos sanos,
Cortadora, machete, recurso humano 1 (semilleros comerciales o CENICAÑA), se semilla de cultivos sanos, material particulad
cortan entre 7 y 9 meses de edad
Recurso humano, semilla de cultivos sanos, Transporte de la semilla hasta el sitio de

2 Emisiones de GEI por los vehículos, semilla cu
Tractores, combustible siembra
Siembra de esquejes (trozos de caña

entre 40-60cm)
Bandereo: Colocar banderolas cada 10 o
12 metros, en forma de hilera a lo largo
Recurso humano, banderas 3 Ninguno
del surco. El espaciamiento entre hileras
es de 30 surcos
Los esquejes se colocan de forma

Recurso humano, herramienta manual, semilla
4 manual, se distribuyen uniformemente semilla sembrada
de cultivos sanos
en los espacios señalados
Cubrir de forma manual con una capa de

Recurso humano, herramienta manual 5 semilla sembrada, material particulado
suelo de 50 cm

Identificación de la maleza y el área

1
donde se encuentra
2 Selección del Herbicida según la maleza
Control químico :Recurso humano, Equipo tipo

Zaes Medina (tanque acero inoxidable con Aplicación del herbicida preemergente es
capacidad 5000 litros de solución, compresor 3 decir despues de los 10 o 12 días de
para el llenado de las bombas de aspersión y siembra
válvula reguladora de presión) conectado a
Control de Malezas: Consiste en tractor, combustible, herbicida preemergente RESPEL (empaques de herbicidas), mater
eliminar toda planta que crece fuera (Triazinas y ureas sustituidas; Herbicidas fenoxi emisiones GEI (tractor), ruido
de su sitio e invade el cultivo de y benzoicos); recurso humano, tapabocas,
caña en el cual causa mas perjuicio guantes. Herbicidas Posemergentes (MSMA: no
que beneficio. Se utilizan 3 tipos: El hormonal de acción sistémica, pertenece a los
método manual, el mecánico y el derviados orgánicos), tractor, combustible
Control químico :Recurso humano, Equipo tipo
Zaes Medina (tanque acero inoxidable con
capacidad 5000 litros de solución, compresor
para el llenado de las bombas de aspersión y
válvula reguladora de presión) conectado a
Control de Malezas: Consiste en tractor, combustible, herbicida preemergente
CARACTERIZACIÓN PROCESO RESPEL (empaques de herbicidas), mater
eliminar toda planta que crece fuera (Triazinas y ureas sustituidas; Herbicidas fenoxi emisiones GEI (tractor), ruido
de su sitio e invade el cultivo de y benzoicos); recurso humano, tapabocas,
caña en el cual causa mas perjuicio guantes. Herbicidas Posemergentes (MSMA: no
que beneficio. Se utilizan 3 tipos: El hormonal de acción sistémica, pertenece a los
método manual, el mecánico y el derviados orgánicos), tractor, combustible
químico (herbicidas de contacto y (ACPM).
reguladores de crecimiento
hormonales). Aplicación del herbicida posemergente,
despues de la germinación de la caña y
4
cuando la planta tenga una altura
superior a 10 cm
Identificación de la maleza y el área

1
donde se encuentra
Control mecánico: Recurso humano, rastrillo de Emisiones (Tractor), materia organica, mater
discos, tractor, combustible (ACPM). Se aplica cuando la planta no se ha ruido.
2
desarrollado y presenta baja humedad
Abonamiento con Nitrógeno: El Identificación de las plantas con 30 días

Nitrógeno se aplica cuando la planta 1
de siembra o corte
presenta deficiencia en nitrógeno.
Esta deficiencia se manifiesta por la
presencia de una coloración verde Recurso humano, Urea, sulfato de amonio,
amarilla, especialmente en las hojas amoniaco anhidro, sulfato Diamónico, DAP,
MANTENIMIENTO inferiores. Cuando la deficiencia es fertilizadoras, tractor, combustible (ACPM).
DEL CULTIVO severa, las puntas de las hojas de
secan y este secamiento avanza
hacia la parte media de la hoja por 2 Aplicación en una sola dosis de nitrógeno
la nervadura central.
Abonamiento con Fósforo: es Aplicación en el fondo del surco, durante

1
esencial para la síntesis de la la siembra para estimular crecimiento
clorofila y está íntimamente RESPEL (empaques fertilizantes), emisiones
Recurso humano,superfosfato triple, roca
relacionado con la formación de la material particulado, aguas residuales
fosforica, sulfato Diamónico, DAP,
sacarosa. La deficiencia de fósforo
fertilizadoras, tractor combustible (ACPM).
reduce el macollamiento y desarrollo
de la planta, a la vez que origina Cuando sea necesario aplicación cercano
raíces anormales de color marrón 2
al área radical, 30 días después del corte
Abonamiento con potasio: regula

Aplicación antes de la siembra en el
las actividades de la invertasa, la 1
fondo del surco
amilasa, la peptasa y la catalasa
(Tisdale y Nelson 1966).Los síntomas
de deficiencia de potasio en caña de Recurso humano, cloruro de potasio, sulfato de
azúcar se manifiestan como un potasio, fertilizadoras, tractor, combustible
marcado amarillamiento de las (ACPM)
hojas, especialmente en el ápice y
Abonamiento con potasio: regula
las actividades de la invertasa, la
amilasa, la peptasa y la catalasa CARACTERIZACIÓN PROCESO
(Tisdale y Nelson 1966).Los síntomas
de deficiencia de potasio en caña de Recurso humano, cloruro de potasio, sulfato de
azúcar se manifiestan como un potasio, fertilizadoras, tractor, combustible
marcado amarillamiento de las (ACPM)
hojas, especialmente en el ápice y Aplicación 30 días despues del corte, en
los márgenes, que termina con el 2 banda e incorporado al suelo junto con el
necrosamiento de las áreas nitrógeno
afectadas.
Identificación de las plantas que están

1
siendo afectadas por insecto dañino
Control de plagas: Consiste en
eliminar y controlar las plagas que Recurso humano, trampa de caña machacada,
Identificación del proceso que está
perforan la caña de azúcar, controles biologicos (parasitos de huevo y Residuos sólidos ( recipientes cebos), RESP
2 afectando en la planta: Germinación,
mediante insectos criados larvas) , insecticidas organoclorinados, cebos insecticidas)
cogollo de la planta, defoliadores
directamente en laboratorios envenenados, aspersoras, combustible (ACPM).
especializados
Aplicación del control biológico
3
dependiendo la plaga: avispas, cebo

Analizar indicadores de la planta como la

temperatura de las hojas, la apertura de
1
estomas, entre otros permite definir
programas de riego
Aplicación del agua en el momento Recurso humano, Agua, Canales, lonas, sifones Derivación del agua de las fuentes Agua residual agricola, pérdida del suelo
RIEGO 2
oportuno y cantidades requeridas plásticos superficiales por bombeo o gravedad agroquimicos
Conducción del agua a través de los
3 canales con capacidad entre 300-200
lts/seg
Realizar análisis de balance hídrico, para
4
determinar humedad

1 Medición de profundidad nivel freático
2 Realizar balance de agua subterránea
Identificación del exceso de escorrentía
3 que se debe remover por unidad de
tiempo
Extracción de agua existente en el Estudio de drenaje, recurso humano, rastrillos, Identificación del agua subterránea que
DRENAJE 4 Agua residual agricola, material de a
suelo coladores, palas, machete. se debe remover por unidad de tiempo
Extracción de agua existente en el CARACTERIZACIÓN

Estudio de drenaje, recurso humano, rastrillos, PROCESO
DRENAJE Agua residual agricola, material de a
suelo coladores, palas, machete.
Conducción del agua drenada a través de

5
los canales abiertos
Limpieza de los canales de drenaje y

6
revisión de funcionamiento del sistema
ENTRADAS ACTIVIDADES
Calibración del flujo de las boquillas que

1 van conectadas a la aeronave para
asegurar un flujo adecuado en el cultivo
Identificación del estado de madurez de

la planta a través de muestras de tallos,
2
contenido de sacarosa y de azúcares
reductores
Residuos solidos ( material plastico)
Recurso humano (ICA especifica presencia de Bandereo de los lugares donde se RESPEL (empaques madurador
ingeniero agrónomo) Madurador (Bioticon- 3 aplicará el madurador, colocándolas 1 o 2 emisiones GEI ( combustion aeronave) ,
Mezcla de aminoacidos, ácidos giberélico y m por encima del cultivo
Aplicación Madurador potasio)
Equipos y materiales ( Helicopteros o Avionetas
con equipos de asperción) 4 Definir día, hora y dosis a aplicar
Combustible
Aplicación por fumigación aérea el
período vegetativo de la planta y a la vez
5
acelerar la concentración de sacarosa en
la caña.
Evaluar la respuesta de la planta a la
aplicación del mdurado , despupes de la
6
quinta semana, a través de síntomas
característicos dependiendo la variedad
Identificar si el contenido de sacarosa es

1
óptimo en la caña
Recurso humano (Obreros)

Las quemas se realizan en las suertes, las Emisiones atmosfericas (combust
materiales ( bombas de agua)
cuales se dividen en tablones ( cultivos material particulado, humo
Quema Programada Recurso Hidrico
COSECHA Combustible con áreas entre tres y seis
Fosforo 2 hectáreas),separados por callejones de
unos 8 metros de ancho, que sirven como
corredores cortafuegos y permiten la
circulación de la maquinaria.
1 Identificar caña quemada
Definir ruta de corte de la máquina

2
cosechadora
Corte de un surco por pasada de máquina
3
cosechadora
Recurso humano (obrero) Picada de la caña en la máquina emisiones GEI (combustión)
Equipos y Maquinaria (vagones y cosechadora, cosechadora que con ventiladores por material particulado
Corte de la Caña mecanizado machete) 4 materia organica (hojas de la ca
diferencia de densidad la separan de las
Combustible hojas RESPEL ( grasas y aceites), compactacióon d
La máquina cosechadora, esparce

5
uniformemente las hojas sobre el campo
Recurso humano (obrero) emisiones GEI (combustión)
Equipos y Maquinaria (vagones y cosechadora, material particulado
Corte de la Caña mecanizado machete) materia organica (hojas de la ca
Combustible RESPEL ( grasas y aceites), compactacióon d
La cosechadora entrega la caña

6 directamente a vagones, que la reciben
picada para transportarla a fábrica
Recurso humano (obrero) emisiones GEI (combustión)

Recogida de la caña cortada lista para
Equipos y Maquinaria (vagones tractor. material particulado
procesar, en vagones de alta capacidad y
Alce y transporte Alzadora) 1 materia organica (hojas de la ca
tractores que transportará la caña hasta
Combustible RESPEL ( grasas y aceites), compactacióon d
la fábrica
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
NOMBRE Y SIGLA DEL PROCESO
Cosecha Caña de azúcar CCA-01
RESPONSABLE (DUEÑO DEL PROCESO)

CAROLINA BONILLA, CARLOS GALVIS, NEIDY GUTIERREZ, MANUEL PASTRANA, DIANA
SEPÚLVEDA, MARIANA VARGAS Y MARYLIN VARGAS
SALIDAS
Salida Receptor
Plano de con las series de suelo y las características físico

químcas principales: tales como: textura, estructura,
constantes de humedad, densidad aparente, conductividad Adecuación y preparación
hidráulica, PH, capacidad de intercambio catiónico, del suelo para el cultivo
contenidos de materia orgánica, nitrógeno, fósforo, potasio y de la caña
elementos menores. Recomendaciones sobre uso y manejo
de suelo
Planos sobre las áreas y localización, altura de las Adecuación y preparación

infraestructuras civil e hidráulica, patios de transbordo, del suelo para el cultivo
canales, cauces naturales y curvas de nivel de la caña
Plan maestro que incluye los balances entre la oferta y

demanda de agua, pozos, estaciones de bombeo,
conducciones por tuberia, selección de métodos de riego, Riego del cultivo de la
número aproximado de riego por temporado, intervalos de caña
riego y volumen de agua, pendientes y longitudes de surco
requeridas
Estudio con Medición de la profundidad de los niveles

freáticos, fuentes de recarga, y obstáculos para la descarga
que pueden causar un problema de drenaje en el área del Drenaje de la caña
proyecto; incluye métodos de drenaje superficial y
subterráneo y las necesidades de subsolado
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
Suelo, Aire, comunidades

Construcción de estructuras hidraulicas, residuos sólidos
vecinas, relleno sanitario,
ordinarios (tapabocas, bolsas,), residuos peligrosos
Empresa de disposición
(empaques de cemento), ruido, emisiones de GEI, material
de residuos peligrosos,
particulado, campo sectorizado;
comunidades vecinas
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
Aire, relleno sanitario,

Emisiones GEI, ruido, material particulado, remoción de
suelo, fauna, flora y
cobertura vegetal, residuos solidos (guantes, tapabocas) .
paisaje
SALIDAS
Salida Receptor
Siembra, suelo, aire,

Emisiones GEI, material particulado, materia organica, ruido Empresa de disposición
y vibraciones, suelo apto para siembra, Respel (envases de residuos peligrosos,
ACPM) fauna, flora,
comunidades, agua
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
Siembra, suelo, aire,

Emisiones GEI, material particulado, materia organica, ruido Empresa de disposición
y vibraciones, suelo apto para siembra, Respel (envases de residuos peligrosos,
ACPM) fauna, flora,
comunidades, agua
SALIDAS
Salida Receptor
Semilla seleccionada Proceso de desinfección
Tratamiento térmico,
Semilla desinfectada, Residuos peligrosos (tapabocas, Empresa de disposición
guantes, empaques fungincida), emisiones de residuos peligrosos,
aire
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
suelo, Proceso siembra

Semilla libre de raquitismo, agua residual agricola
de esquejes
suelo, Proceso siembra

semilla de cultivos sanos, material particulado
de esquejes, aire
Emisiones de GEI por los vehículos, semilla cultivos sanos aire
Ninguno Ninguno
semilla sembrada suelo
semilla sembrada, material particulado suelo, aire
SALIDAS
Salida Receptor
RESPEL (empaques de herbicidas), materia orgánica, de residuos peligrosos,
emisiones GEI (tractor), ruido. aire, suelo, agua, flora,
fauna, cultivos vecinos.
CODIGO : CCA-01

RESPEL (empaques de herbicidas), materia orgánica, de residuos peligrosos,
N°. de Páginas:
emisiones GEI (tractor), ruido. aire, suelo, agua, flora,
fauna, cultivos vecinos.
Emisiones (Tractor), materia organica, material particulado,

aire.
ruido.
suelo, aire,agua, flora,

RESPEL (empaques fertilizantes), emisiones GEI (Tractor), fauna, Empresa de
material particulado, aguas residuales agricolas. disposición de residuos
peligrosos.
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
suelo, aire,agua, flora,

Residuos sólidos ( recipientes cebos), RESPEL (empaques fauna, Empresa de
insecticidas) disposición de residuos
peligrosos.
SALIDAS
Salida Receptor
Agua residual agricola, pérdida del suelo y trazas de

Suelo. Agua
agroquimicos
SALIDAS
Salida Receptor
Agua residual agricola, material de arrastre. Suelo, Agua.

CODIGO : CCA-01
N°.material
Agua residual agricola, de Páginas:
de arrastre. Suelo, Agua.
Salida Receptor
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
Residuos solidos ( material plastico), ruido

RESPEL (empaques madurador)
emisiones GEI ( combustion aeronave) , escorrentia
Suelo,
Aire, Agua , fauna,
comunidades vecinas
Emisiones atmosfericas (combustion)

Aire
material particulado, humo
Suelo, Flora, Fauna,
comunidades vecinas
emisiones GEI (combustión)

material particulado Suelo
materia organica (hojas de la caña) Aire
RESPEL ( grasas y aceites), compactacióon del suelo, ruido
CODIGO : CCA-01
material particulado Suelo
materia organicaAPROBADO
(hojas de la :caña)
Octubre 26 de 2015 Aire
N°. de Páginas:

material particulado
Aire
materia organica (hojas de la caña)
Suelo
CODIGO : CCA-01
CARACTERIZACIÓN PROCESO N°. de Páginas:
OBJETIVO DEL PROCESO - PROPOSITO ALCANCE DEL PROCESO NOMBRE Y SIGLA DEL PROCESO
Obtención de caña de azúcar para su posterior utilización Cosecha Caña de azúcar CCA-01
en el proceso de fabricación de azúcar refinado, contiene
Cosechar caña de azucar de alta calidad para entrega al proceso de fabricación actividades desde la adecuación y preparación del
terreno, siembra, fertilización, riego y cosecha, con las RESPONSABLE (DUEÑO DEL PROCESO)
adecuadas prácticas agrícolas CARLOS GALVIS, NEIDY GUTIERREZ, MANUEL PASTRANA, DIANA SEPÚ
VARGAS Y MARYLIN VARGAS
ENTRADAS ACTIVIDADES SALIDAS

Plano de con las series de suelo y las características físico químcas

principales: tales como: textura, estructura, constantes de humedad,
Recurso Humano, herramientas densidad aparente, conductividad hidráulica, PH, capacidad de
1 Realizar Estudio de Suelos
manuales intercambio catiónico, contenidos de materia orgánica, nitrógeno,
fósforo, potasio y elementos menores. Recomendaciones sobre uso
y manejo de suelo
Planos sobre las áreas y localización, altura de las infraestructuras

Recurso Humano, Estación
2 Realizar Estudio topográfico civil e hidráulica, patios de transbordo, canales, cauces naturales y
topográfica
curvas de nivel
Estudios básicos
Plan maestro que incluye los balances entre la oferta y demanda de
agua, pozos, estaciones de bombeo, conducciones por tuberia,
Recurso humano, instrumentos de
3 Realizar Estudio de Riego selección de métodos de riego, número aproximado de riego por
medición
temporado, intervalos de riego y volumen de agua, pendientes y
longitudes de surco requeridas
Estudio con Medición de la profundidad de los niveles freáticos,

fuentes de recarga, y obstáculos para la descarga que pueden
Recurso humano, instrumentos de
4 Realizar Estudio de drenaje causar un problema de drenaje en el área del proyecto; incluye
medición
métodos de drenaje superficial y subterráneo y las necesidades de
subsolado
Obtener información de la topografía del

terreno con una escala detallada que permita
Estudio topográfico 1
diferenciar los accidentes de la superficie que
se va a adecuar
Efectuar visita al terreno para comprobar los

detalles que aparecen en los planos y
complementar otros de importancia :
características del perfil del suelo, presencia de
2
rocas o grava y sitios con problemas; aforo de
agua, servidumbres existentes, distancias del
predio a la fábrica, instalaciones y su estado
sobre el clima
Diseño de Campos: División del área del

ADECUACIÓN DEL proyecto en sectores (delimitación del
SUELO terreno teniendo en cuenta la topografía,
dotación de agua, drenajes profundos);
suerte ( unidad parcelaria entre 1 a 25
CODIGO : CCA-01
Diseño de Campos: División del área del

Sectorizar el campo de acuerdo con la
ADECUACIÓN DEL proyecto en sectores (delimitación del topografía, los accidentes naturales, la fuente
SUELO terreno teniendo en cuenta la topografía, 3
dotación de agua, drenajes profundos); de agua para riego, y las obras para la
suerte ( unidad parcelaria entre 1 a 25 evacuación de exceso de agua
ha); tablón (subdivisión de la suerte 200-
600m de largo por 100 a 250 m de Seleccionar y diseñar uno o varios métodos de
ancho), incluye los cálculos y planos de 4 aplicación de riego, según las necesidades del
localización y diseño de infraestructura cultivo
Definir la dirección más apropiada para el flujo
de la caña cosechada hacia el patio de
5 transbordo o la fábrica,demarcar los surcos
con longitudes entre 100m y 150 m, pendiente
máximo de 0,8%
Trazar el sistema de canales abiertos para
6 drenaje, paralelos a la dirección de los surcos
de siembra
Trazar el sistema de canales abiertos para
7 riego, paralelos a la dirección de los surcos de
siembra
Ubicar y diseñar estructuras hidráulicas
8 complementarias, tales como reservorios,
tuberías subterráneas para riego
Recurso, humano, Guadaña, limpieza de campo cubierto con gramíneas o

1 Material particulado
combustible soca de cultivos
Recurso humano, 'Tractores,

combustible, rastras pesadas, 2 Eliminación de rastrojos
fósforo para quema
Nivelación del Terreno: Consiste en la
modificación del relieve superficial Recurso, humano, Herramientas
mediante cortes y rellenos, hasta manuales, tractores, combustible, 3 Demarcación del campo
conseguir pendientes uniformes que agua
faciliten las labores de riego, drenaje
superficiales y la ejecución de otras Recurso humano, herramientas Determinación de la pendiente, altura de corte
labores culturales necesarias para el 4
manuales, Estación topográfica y volumen de tierra a remover
desarrollo y cosecha del cultivo.
Recurso humano, Tractores oruga
Movimiento de grandes volumenes de tierra
con pala o cuchilla delantera, 5
con cortes entre 10-20 cm (macronivelación)
combustible, agua
Movimientos menores de suelo que se hacen
Recurso humano, motoniveladora,
6 para uniformizar pequeñas irregularidades y
combustible, agua
rugosidades

Identificar si los residuos de cultivos anteriores

Descepada :Consiste en la destrucción e Recurso humano, herramientas
1 corresponde a cultivos estacionales o trozos de
incorporación al suelo de los residuos de manuales
cepas de caña
cultivos anteriores. Cuando los lotes son
nuevos, generalmente estos residuos son
de pastos y cultivos estacionales, y Recurso humano, Tractor oruga y Pase del implemento en dirección de los
2
cuando son de cultivo de caña están tractor enllantado, combustible surcos existentes
formados por trozos de cepas y residuos
vegetales de la cosecha.
CODIGO : CCA-01
Descepada :Consiste en la destrucción e
incorporación al suelo de los residuos de APROBADO : Octubre 26 de 2015
cultivos anteriores. Cuando los lotes son
nuevos, generalmente estos residuos son CARACTERIZACIÓN PROCESO N°. de Páginas:
de pastos y cultivos estacionales, y
cuando son de cultivo de caña están
formados por trozos de cepas y residuos
vegetales de la cosecha. Recurso humano, Tractor oruga y Pase del implemento en sentido perpendicular
3
tractor enllantado, combustible a los surcos existentes
Identificar textura del suelo para determinar si

Estudio de suelos 1 requiere o no subsolado. Los suelos de textura
Subsolado: Se ejecuta después de la suave, arena o grava no requieren subsolado
nivelación. Consiste en fracturar el suelo
hasta una profundidad de 60 cm, con el
Recurso humano, Tractor con
fin de destruir las capas compactadas o Primer pase del implemento en dirección de la
subsoladores rectos y curvos, 2
impermeables, y de esta manera, mejorar siembra del cultivo propuesta
combustible
la estructura y movimiento del aire y
agua. Recurso humano, Tractor con
Segundo pase del implemento con un ángulo
subsoladores rectos y curvos, 3
de 15° respecto al primero
combustible
Arado: Se realiza después del segundo

Recurso humano, Rastro-arados
PREPARACIÓN DEL paso de subsolado. Tiene como objetivo de 5 o 7 cinceles de 40 a 45 cm de Pase del implemento en dirección transversal
SUELO fracturar y voltear el suelo hasta una
longitud operados con tractores 1 de 90° respecto a la dirección de la siembra del
profundidad entre 30 y 40 cm, con el fin
enllantados o de oruga, cultivo propuesto
de favorecer la distribución de los
combustible
agregados
Recurso humano, Rastrillos de tiro
con un número entre 20 y 92
Pase del implemento paralelo en dirección de
discos y díametro entre 24-26 1
Rastrillada: Se realiza para destruir los pulgadas operados con tractores la siembra del cultivo propuesto
terrones grandes resultantes en las oruga o enllantados
labores antes descritas, y garantizar el Recurso humano, Rastrillos de tiro
buen contacto entre la semilla y el suelo. con un número entre 20 y 92 Pase del implemento en sentido perpendicular
discos y díametro entre 24-26 2 a la dirección de la siembra de cultivo
pulgadas operados con tractores propuesto
oruga o enllantados
Recurso humano, Rastrillos de tiro
Surcada: Consiste en hacer surcos o con un número entre 20 y 92
Pase del implemento en sentido perpendicular
camas donde se coloca la semilla o discos y díametro entre 24-26 1
a la dirección de siembra
material vegetativo de siembra. Esta pulgadas operados con tractores
labor requiere definir previamente la oruga o enllantados
dirección y el Espaciamiento entre los
Recurso humano, surcador
surcos. La calidad de la surcada
provisto de tres y pautas Pase del implemento en dirección de la
depende, en gran parte, de la calidad de
dispuestas en la barra 2 siembra con distancias entre 150 y 130 cm;
la preparación del suelo.
portaherramientas conectados a profundidad entre 25-35 cm
tractores

Establecer campos dedicados exclusivamente
Ubicación de semilleros 1 a semilleros, son los que presentan mejores
condiciones el suelo y disponibilidad de agua
tratamiento térmico de la semilla con agua

1
caliente a 50°C durante dos horas
2 Desinfección de la semilla con fungincida

CODIGO : CCA-01
3 Siembra en surcos seleccionados

A los 4 meses de edad, evaluación fitosanitaria
semillero básico 4 para determinar presencia de carbón, roya,
mosaico y otras enfermedades
A los 7 meses, Muestra de 20 tallos por cada
5 de 3 a 5 ha semillero, para determinar el
raquitismo de la soca
Entre los 7 y 10 meses de Edad, división del
SELECCIÓN DE LA 6 terreno en cuatro secciones, para cortarlos a
VARIEDAD intervalos de un mes
tratamiento térmico de la semilla con agua

1
caliente a 50°C durante dos horas
Siembra con material proveniente del semillero

2
básico
A los 4 meses de edad, evaluación fitosanitaria

3 para determinar presencia de carbón, roya,
Semillero semicomercial: El área es 10 mosaico y otras enfermedades
veces mayor que el semillero básico
A los 7 meses, Muestra de 20 tallos por cada

4 de 3 a 5 ha semillero, para determinar el
raquitismo de la soca
5 Entre los 7 y 10 meses de Edad, corte manual
Semillero comercial

SIEMBRA

Control de Malezas
Abonamiento con Nitrógeno
MANTENIMIENTO
Abonamiento con Fósforo
DEL CULTIVO
Abonamiento con potasio
Control de plagas
CODIGO : CCA-01

RIEGO

DRENAJE
ENTRADAS ACTIVIDADES
CODIGO : CCA-01
Aplicación Madurador
Quema Programada
COSECHA Corte de la Caña

Alce y transporte
Manejo de residuos en campo

CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
NOMBRE Y SIGLA DEL PROCESO
Cosecha Caña de azúcar CCA-01
RESPONSABLE (DUEÑO DEL PROCESO)

CARLOS GALVIS, NEIDY GUTIERREZ, MANUEL PASTRANA, DIANA SEPÚLVEDA, MARIANA
VARGAS Y MARYLIN VARGAS
SALIDAS
Receptor
Adecuación y preparación
del suelo para el cultivo de la
caña
Adecuación y preparación
del suelo para el cultivo de la
caña
Riego del cultivo de la caña
Drenaje de la caña
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
SALIDAS
Receptor
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
SALIDAS
Receptor
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
SALIDAS
Receptor
SALIDAS
Receptor
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:
SALIDAS
Receptor
SALIDAS
Receptor
Receptor
CODIGO : CCA-01
N°. de Páginas:

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CODIGO : CCA-D

INGENIO AZUCARERO SAN CARLOS

UBICACIÓN COMPONENTES VULNERABILIDAD

El clima en la región se caracteriza por un

El riego es un factor importante como

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Trazar el sistema de canales abiertos

Trazar el sistema de canales abiertos

Ubicar ,diseñar y construir estructuras

limpieza de campo cubierto con

Recurso humano, 'Tractores, combustible,

Nivelación del Terreno: Consiste

Nivelación del Terreno: Consiste

Movimientos menores de suelo que se

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Identificar si los residuos de cultivos

Identificar textura del suelo para

Emisiones GEI, material particulado, materia

Arado: Se realiza después del

Recurso humano, Rastrillos de tiro con un

Recurso humano, Rastrillos de tiro con un

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Seleccionar la variedad de caña que

Recurso humano, semilla seleccionada,

Tratamiento de la semilla Tratamiento térmico con agua caliente.

Recurso humano, semilla de cultivos sanos, Transporte de la semilla hasta el sitio de

Siembra de esquejes (trozos de caña

Los esquejes se colocan de forma

Cubrir de forma manual con una capa de

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Abonamiento con Nitrógeno: El Identificación de las plantas con 30 días

Abonamiento con Fósforo: es Aplicación en el fondo del surco, durante

Abonamiento con potasio: regula

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Analizar indicadores de la planta como la

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Extracción de agua existente en el CARACTERIZACIÓN

Conducción del agua drenada a través de

Limpieza de los canales de drenaje y

Calibración del flujo de las boquillas que

Identificación del estado de madurez de

Identificar si el contenido de sacarosa es

Recurso humano (Obreros)

1 Identificar caña quemada

Definir ruta de corte de la máquina

La máquina cosechadora, esparce

La cosechadora entrega la caña

Recurso humano (obrero) emisiones GEI (combustión)

APROBADO : Octubre 26 de 2015