IDEA DE PLAN DE NEGOCIOS

JULIAN EDUARDO ZAPATA CASTILLO

ID. 3262622

RENÉ JIMENEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
PROGRAMA DE TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA INDUSTRIAL
CEAD NEIVA
2016
FRUIT ZIP CONSERVAS Y BOCADILLOS EXÓTICOS: Es una empresa de capital colombiano,
enfocado a la elaboración de conservas frutales, explotación de productos agrícolas y procesamiento de
productos lácteos. El campo y la industria agrícola son importantes dentro del desarrollo de un país y una
comunidad, el objetivo de la empresa es llevar los productos del campo a los turistas, vecinos del municipio
de Zipacón en el Departamento de Cundinamarca, aprovechar la diversidad de climas más la ubicación
geográfica del municipio para impulsar, apoyar a los campesinos de la zona y la industrialización de los
productos de la tierra, para darlo a conocer a todo el país.

PLAN DE NEGOCIOS:

Nombre de la Empresa: FRUIT ZIP CONSERVAS Y BOCADILLOS EXÓTICOS

Productos y Servicios a ofrecer:

Conservas y bocadillos exóticos

A. Productos derivados de lácteos: Quesos, quesillos
B. Productos derivados de lácteos: Kumis
C. Productos derivados de lácteos: Yogurt
D. Productos derivados de lácteos: Suero

Emprendedor:

Julian Eduardo Zapata Castillo

Localización: Centro Industrial y Desarrollo Empresarial

Ciudad o Municipio. : Mosquera Cundinamarca

Teléfono y/o Cel. :

 3506413383
Correo Electrónico:

I. MÓDULO MERCADO

1.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS:

A. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS:

 GENERAL:

Establecer a la empresa FRUIT ZIP CONSERVAS Y BOCADILLOS EXÓTICOS como una empresa
sólida y de gran prestigio en el mercado de alimentos y derivados de los lácteos, conservas y bocadillos de
frutas exoticas, fabricación y comercialización en Colombia.

 ESPECÍFICOS:

* Vincular a los campesinos del municipio de Zipacón dentro de las actividades y operaciones de la
empresa.
*Posicionar en el mercado regional los productos realizados por la empresa.
* generar una estrategia de mercadeo que lleve que el reconocimiento de los productos de la empresa
a nivel nacional.
B. JUSTIFICACIÓN y ANTECEDENTES:

Justificación:

 El mercado alimenticio es de los más antiguos y dinámicos del mundo, los bocadillos y conservas
además de los lácteos cumplen con una serie de nutrientes buenos para la salud según los
componentes de cada uno de sus ingredientes.
 Es un mercado de buen reconocimiento a nivel nacional e internacional y las conservas gozan de
reconocimiento nacional e internacional.
 Los convenios con ministerio de agricultura sería una plataforma para llevar a la exportación de
los productos realizados por la empresa.
 En el sector de las frutas y hortalizas procesadas la oferta está enfocada en pulpas de fruta, salsas,
congelados, conservas, preparados, liofilizados y deshidratados, predominantemente para uso
industrial. Para el caso específico de las pulpas, existe disponibilidad en sabores exóticos como
maracuyá , mango.
 Primer trimestre de 2015 el valor agregado de la rama Agricultura, ganadería, caza, silvicultura
y pesca creció 2,3% frente al mismo periodo del año 2014. respecto al trimestre
inmediatamente anterior, aumentó 3,5%.
 generación de 5 empleos directos y al menos 20 indirectos

Antecedentes:

 nacimiento de la idea año 2013 municipio de Zipacón

 Corferías 2013, 2014 y 2015.
 Feria empresarial cámara de comercio Facatativa Cundinamarca 2016
 Festival gastronómico Zipacón de 2013,2014
C. ANÁLISIS DEL SECTOR:

 El consumo masivo es uno de los mercados más dinámicos del mundo y de la actualidad.
 En 2014, a pesar de algunas coyunturas negativas como la caída del precio del petróleo o la intensa
ola de invierno que generó un alza en los precios de la canasta, el sector fue el segundo entre los
que más contribuyeron para que la economía colombiana alcanzara un crecimiento del 4,6% en
todo el año.
 En este panorama, predicciones internacionales como las que realiza el BBVA Research concluyen
que sectores como Consumo (gracias a alimentos y bebidas) e infraestructura seguirán siendo el
motor para que la economía colombiana siga ascendiendo en el 2015,
http://acis.org.co/portal/content/industria-de-alimentos-en-colombia-impulsa-su-crecimiento-con-
aplicativos-m%C3%B3viles
 Dentro de la industria, Alimentos es uno de los sectores con mayores expectativas de crecimiento,
ya que es de los pocos que ha presentado una dinámica positiva, a pesar de los malos resultados en
ventas y producción. En el primer bimestre del 2015 aumentó un 6,3% en las producciones y un
5% en las ventas de acuerdo con la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (Andi). Esta
situación, en contravía de que la industria en general tuvo una caída en las ventas del 3,1%.
 Teniendo en cuenta estos datos extraídos del enlace arriba mencionado podemos aportar al análisis
del sector que son productos que son autóctonos en algunas regiones del país, y que de manera
combinada. Nos darán como resultado un producto adicional de talla mundial y que posicionándolo
de manera correcta, con una infraestructura adecuada y una dinámica de los procesos establecida
flexible y mecánica nos darán el reconocimiento de forma nacional e internacional a mediano
plazo.
Problemas del sector:

 falta de demanda
 falta mano de obra calificada,
 altos inventarios
 informalidad
 competencia y contrabando,
 dificultades con la materia prima sobre todo en cumplimiento y calidad
 cartera,
 falta capital de trabajo y tipo de cambio
 tipo de cambio y rentabilidad.

Importaciones de frutas en el país

US$287 millones costaron en el 2014 las importaciones de melones, manzanas, peras, uvas, duraznos,
dátiles, sandías, mangostinos, cerezas y nueces. En los primeros cinco meses del 2015, traer esos productos,
incluyendo frutas en conservas, le ha costado al país US$95 millones. Colombia compra esas frutas en
Chile, EE.UU., Canadá y España.
productos lácteos

US$121 millones sumaron las importaciones de estos productos en 2014. Son leches, quesos de diferentes
tipos, mantequillas, sueros, yogures y preparaciones especiales. En este ítem el Dane incluye huevos y
miel para su medición.

De enero a mayo Colombia gastó US$47 millones a este renglón de alimentos. La mayoría proceden de
EE.UU., Holanda, Argentina y México. http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/colombia-
paga-us6000-millones-importaciones-productos-basicos-y-procesados.

Desde carne, pescado, pasando por lácteos, quesos, legumbres y hortalizas, hasta café y otros 300
productos llegan de EE.UU. Chile, México y 20 países más donde Colombia ‘merca’ casi a diario.

Nuestro país produce 31,6 millones de toneladas de alimentos al año, exporta 4,4 millones, pero importa
10,3 millones de toneladas.

Lo anterior como síntesis del proyecto da que en las centrales de abastos mas importantes de Colombia,
los productos del campo juegan el papel mas importante y fluctua de acuerdo a la economía, sin
descartar que puede ser dinámica interna de los mayoristas, el campesino se la juega en sus cultivos para
ganarse el sustento y cuando saca su mercancía tiene una relatividad de ganancia o perdida, son los
riesgos del negocio.

Análisis Del Mercado:

Dentro del mercado popular de Cundinamarca cada municipio tiene una razón para visitarlo por tanto en
la zona sabana occidente mas precisamente en el Municipio de Zipacón, corredor vial de conexión a la
Capital Frutera de Colombia Anolaima, y de enlace también al municipio de la mesa de Juan díaz, donde
lo típico son sus postres dulce derivados de lácteos y el pan de maíz caliente, que cuenta con una tradición
demás de 35 años. Se suma esta idea de negocio que busca complementar estos dos productos adicionales
de la mano del proceso lácteo y la fabricación de conservas y bocadillos exóticos. La economía del
municipio de zipacon depende de las actividades agrícolas en gran parte. Teniendo en cuenta el articulo
citado y las condiciones actuales del campo. Este mercado es un nicho fuerte para explotar en las
direcciones en caminadas del proyecto.

Perfil del consumidor:

Para el caso de los bocadillos y conservas no tiene limite de edad,

Los derivados lácteos para cualquier tipo de persona

Caracteristicas de los clientes:

Está dirigido a todas las poblaciones, estos productos son un mangar que se ajusta a cualquier situación,
entorno, ambiente.
Los estados de calidad de estos productos son muy importantes, la gente más que una imagen o un
buen producto también le gusta que los productos sean reconocidos. Su forma de preparación casi
artesanal perimite que los costos de producción sean bajos y además que la forma de empaque es no
perecedera por lo que da un mejor margen y garantía de venta.
En cuanto a la competencia, lo mas competencia a nivel Cundinamarca se encuentra la fabrica de Yogurth
de Sabilia, punto en el cual el negocio tiene como objeto hacer uso de los frutos generados en el municipio
y hacer las conservas, dulces, mermeladas y yogures de estas.

Inicialmente el negocio esta concentrado en los clientes finales, sin descartar la posibilidad de distribuir
en los almacenes de cadena, lo cual en este momento no está contemplado por la manera en la que
normalmente el almacén de cadena maneja los proveedores.

Existencias: Indique el volumen de existencias o inventarios permanentes de la competencia.

En este momento la competencia directa son los postres y el pan de maíz caliente, los productos son
totalmente diferentes por tal razón no es relevante.
• Proveedores: Mencione el nombre y dirección de los principales proveedores de la competencia.
Agrozipacon es proveedora del queso del pan de maíz,

•Tráfico de clientes: Señale el volumen de clientes diario o mensual de la competencia.

El volumen de clientes expresado en numero de personas es de mas de 100 diarios, de los cuales el 80%
son turistas y hacen estación para disfrutar de la gastronomía del municipio
• Satisfacción de los clientes: Identifique cual es el nivel de satisfacción de los clientes de su competencia,
están a gusto, los atienden bien, les solucionan sus quejas, son rápidos, etc.
El producto que se maneja tiene una buena salida y de rotación frecuente. Tienen suficiente personal para
atender la demanda del producto y una plataforma de producción amplia que permite mantenerse
abastecidos durante el turno de trabajo.

• Nivel de tecnología usada: Indique las condiciones de los equipos, herramientas, instalaciones, insumos,
productos o servicios utilizados u ofrecidos por la competencia.
Las instalaciones, los equipos y herramientas son de primer nivel al igual que los insumos.

• Número de empleados: Mencione cuántos empleados posee la competencia y cuál es su nivel de cargos,
experiencia o escolaridad que tiene cada uno.
Tiene aproximadamente 20 empleados, máximo bachiller.

• Fortalezas y Debilidades:
Fortalezas:
 es un producto único y llamativo
 la mayoría de frutas se dan en el municipio lo que contribuye positivamente al costo de adquisición
 la preparación es artesanal, pero es versátil para acondicionarla de forma industrial
 el proyecto incluye a productores y comercializadores con los que se puede hacer alianzas
estratégicas.
 Tienen sus propios puntos de venta; de esta manera comercializan directamente eliminando
intermediaros y eliminando perdidas en mercancías a crédito.
 Se cuenta con un portafolio de distribución amplio y de la misma línea.

Debilidades:
  Es un producto nuevo
 La línea de distribución lleva un segmento de tiempo quieta
 no cuenta con un espacio amplio para la producción en masa

1.2 ESTRATEGIAS DE MERCADEO:

A. CONCEPTO DEL PRODUCTO Ó SERVICIO:.

Descripción del producto:

Conservas y bocadillos exóticos, derivados lácteos con frutas exoticas:

Líneas y precios

 Línea A: conservas ,bocadillos, mermeladas de maracuyá, papaya, mora, uchuva, feijoa, tomate de
árbol, curuba. Presentación personal a 500 pesos y por libra o bloque de 5000 pesos en adelante según
peso.
 Línea B: yogurth de frutas exóticas en presentación personal $1000 de litro en adelante a 3500 lt
 Línea C: quesillo de frutas exóticas en presentación personal $ 1000 C/U

Marca:
Fruit zip Bocadillos y conservas exóticas
Breve historia de la Marca y Nivel de aceptación
 90% materia prima frutas exóticas y lacteos
 10% imagen del Zipa, Zipacon viene de la palabra Chipacone que traduce llanto del zipa, en este
punto era donde el zipa iba a llorar sus penas, y se usa este nombre para marcar referencia de lo
autóctono.

(Fuente: conocimiento)
El sabor de un pueblo en el tamaño de un dulce.

 NOMBRE
 PRODUCTOS / SERVICIOS UNIDAD USOS
A. Conservas y bocadillos gr Pasaboca,

B. Yogurt exótico Ml Consumo

C. Quesillo exótico Gr Consumo

 CARACTERÍSTICAS:

Bocadillos y conservas de frutas exóticas, yogurth y quesillos exoticos; características:

I. Proceso semi artesana que puede ser realizado también de forma industrial.
II. Maneja unidades de medida especificas gramos y litros según corresponda .
III. Productos se realizan según disponibilidad de frutas
IV. Proveedores directos del campo sin preservantes adicionales
V. Productos de características nutritivas
CARACTERÍSTICAS Bocadillos y conservas de frutas exóticas, yogurth y quesillos
exoticos
BENEFICIO BÁSICO Consumo masivo alimentación y nutrición

BENEFICIO Salud, nutrición

COMPLEMENTARIO

DENOMINACIÓN: Líneas exlusiva

PRESENTACIÓN: Individual y bloque personal y familiar
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS De gramos a kilos, de mililitros a litros
NIVEL DE CALIDAD Alta calidad

SERVICIO PRE-VENTA Puntos de venta

INFORMACIÓN Frutas del municipio
PLAZOS DE ENTREGA Venta directa
GARANTÍA Alimentos perecederos
ASISTENCIA TÉCNICA N.A
SERVICIO POST- VENTA En caso de que se soplen los envases se remplaza
MANTENIMIENTO N.A

DESARROLLOS Nuevos sabores,

FUTUROS DEL PRODUCTO
 EMPAQUE Y EMBALAJE:

La empresa contará con 6 diseños de empaques:

1. Empaque de celofán; bolsa transparente.

2. Envase plástico de 350ml.
3. Envase plástico de 1 lt
4. Envase plástico de 2 lt
5. Envase plástico de 4 lt
6. Blosa plástica de sello al vacio

VENTAJAS COMPETITIVAS:

 Sabores únicos en el mercado

 Aptos para cualquier edad y para cualquier momento ( especialmente niños en etapa de formación)
 Alianzas estratégicas con productores y distribuidores en el municipio y aledaños
 Modelo de marketing digital
 Uso de las redes de mercadeo

 SUBPRODUCTOS:

 PRODUCTOS EN PROCESO
o Suero
o Cuajada
o Vino
o Arequipe
o Mermelada
o Mantequilla
o Malteadas

 MATERIAS PRIMAS
o Frutas exóticas
o Envases plásticos
o Leche
o Cuajo
o Azúcar
o Sal
o Cultivos probioticos
o Preservante
o Escencias

 PRODUCTOS TERMINADOS (PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS)

o Bocadillos
o Mermeladas
o Conservas
o Yogurth
o Quesillo
o Cuajada
 B. ESTRAREGIAS DE DISTRIBUCIÓN:

Definición del canal de distribución

Puntos directos de venta, salsamentarías propias y de terceros

Análisis de los canales de distribución

Para definir las estrategias y los canales de distribución se toma en cuenta los resultados de la investigación
de mercados realizó la siguiente investigación de mercados de caracterización del comercio

1. Puerta a puerta
2. Pedidos en línea
3. Producto agregado Ej. Combo pan de maíz con yogurt de uchuva
4. Incursión de las cadenas de almacen y tiendas de barrio
5. Distribución en salones de onces
6. Postrerias y pastelerías
7. Desayunos estudiantiles
8. Cadenas de hoteles para eventos y cocteles
9. Restaurantes
10. Empresas de la región
11. Y puntos de distribución en conjuntos residensiales
12. Promedio de ventas de unidades 1500 unidades semanales de cada una de las presentaciones
13. Ingreso mensual promedio en ventas = $30.000.000
14. Utilidad promedio por litro o libra = $900
15. Característica de mayor importancia que observan presentación, y precio
16. Característica de menor importancia que observan innovación
17. Precio promedio de un par de sandalias = $ 1000 para personal kilo o litro $2500
18. Frecuencia con la que los puntos hacen reabastecimiento = semanal
19. Frecuencia de menor cambio en las líneas de productos quincenal

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION MARQUE X

VENTA AL DETAL X

TIENDA A TIENDA X

VENTA POR MAYOR X

MARCAS PROPIAS PARA HIPERMERCADOS X

PEDIDOS POR TELEFONO X

PUNTOS DE VENTA PROPIOS X

RED DE DISTRIBUCION PROPIA X

A DOMICILIO X
 PEDIDOS POR INTERNET X

OTROS: X

Objetivo
 Establecer 2 puntos directos en Zipacón y uno indirecto por cada municipio de sabana occidente
Indicador
 Número de intermediarios establecidos/ numero de intermediarios proyectados *100
 Frecuencia anual
Estrategia
Alianzas estratégicas con panaderías, salones de onces, salsamentarías

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Seleccionar los posibles Información $30.000 23/05/2017 Administrador

intermediarios

Definir mecanismos de Lista de precios $500.000 30/05/2017 Administrador

precios Excel

Definir incentivos por Administrador

ventas y descuentos

Total $530.000 06/06/2012

Estrategia
Aprovechar events culturales programados por entes como cámara de comercio, gobernación, alcaldías para
hacer la visita a cada evento y presentar el portafolio de servicios para los cocteles y banquetes de dichas
actividades.

Actividades Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Portafolios de servicios Información 300.000 15/03/2017 Administrador

Desplazamientos Bus intermunicipal $500.000 Cuando Administrador

corresponda

Mostrarios 300.000 Cada visita Comercial

Estrategia
Ubicar estratégicamente los mejores sectores o ubicaciones en puntos de ventas, estudiar nuestra
capacidad y la viabilidad de los mismos y realizar estas contrataciones mediante apoyo de empresas
privadas.

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Ubicar estratégicamente Información 18/07/2017 Administrador

los puntos de ubicación

Presentar plan de Plan de mercadeo 25/07/2017 Administrador

negocios a las entidades
financieras

Comprar el material de Financiación de $0.00 01/08/2017 Administrador

venta necesario la entidad

Instalar punto de venta 08/08/2017 Administrador

Total $0,00 08/08/2017

Estrategia
Alquilar espacios en los principales almacenes de cadena
Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Elegir cuidadosamente Información— 15/08/207 Administrador

los establecimientos en base de datos
donde se puede dar esta
alternativa

Definir los valores Plan de mercadeo 22/08/2017 Administrador

agregados que se darán a
los puntos evaluados

Incentivar a la empresa a Suvenires $200.000 29/08/2017 Administrador

la cual se va a alquilar el
espacio

Adquirir material de Material 05/09/2017 Administrador

exhibición adicional merchandising

Ubicación final punto de

venta

Total $200.000 12/09/2017

C. ESTRATEGIAS DE PRECIOS
 MARQUE
ESTRATEGIAS DE PRECIO
X
MARGEN SOBRE ESTRUCTURA DE COSTOS %

PROMEDIO DE PRECIOS DE PRODUCTOS DE LOS

X
COMPETIDORES
POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO X

PRECIO FOB X

PRECIO CIF X

GUERRA DE PRECIOS X

RELACION CON EL LIDER EN PORCENTAJE (MAS +% O

%
MENOS -%)

OTROS SI

Los modelos de negocios que la empresa va a utilizar en precios son:

MULTISEGMENTACIÓN:

Consiste en definir varias líneas de productos dentro de la empresa dirigidas esencialmente al mismo
público objetivo y cuya única diferencia es el precio y la calidad de los productos; de esta manera la
empresa ha definido 5 líneas dirigidas al mismo público objetivo cuyas diferencias sustanciales son:

1. Calidad en cuanto materiales, aunque todas son garantizadas las líneas más costosas son más
dispendiosas y de más elaboración
2. Diseños: las líneas más costosas son diseños de carácter exclusivo, mientras que las más
económicas son más comunes y fáciles de encontrar.
3. Precios:
a. Línea A: $1000
b. Línea B: $1000
c. Línea C: $2500
d. Línea D: $6000
e. Línea E: $14000
4. Posicionamiento: las líneas más costosas son aquellas que dan reconocimiento y prestigio a la
empresa; mientras que las más económicas son las que dan la rotación y garantizan el flujo
constante del dinero; este modelo permite dos acciones:
a. Subasta de las líneas exclusivas
 b. Remate de las líneas económicas

ANTI—MERCADEO

El modelo del anti—mercadeo consiste fundamental en no hacer publicidad ni mercadeo de líneas y

colecciones que son de carácter exclusivo; esto garantiza su posicionamiento en el mercado ya que
están dirigidas a “amantes o aficionados”, este modelo lo manejan clubes secretos, sectas religiosas,
y se aplica a productos y servicios de toda índole; funciona de la siguiente manera:

I. Se lanza una línea exclusiva solo para coleccionistas

II. Se hace oferta cerrada que comúnmente se conoce como “Subasta”
III. Para las líneas de carácter no exclusivo o común se hace un “Remate”
IV. Se hacen eventos especiales solo para las subastas y para los remates

SISTEMA DE PRECIOS TRADICIONAL (ver tablas de precios)

I. Descuentos graduales por volumen;

a. De 1 a 20 unidades
b. De 21 a 59 unidades
c. De 60 a 299 unidades
d. De 300 a 500 unidades
e. Más de 500 unidades
II. Descuentos por pagos anticipados y cargos por pagos a crédito;
a. Anticipo de 90 días
b. Anticipo de 60 días
c. Anticipo de 30 días
d. Anticipo de 15 días
e. Contra entrega
III. Crédito directo con cargos en el valor de la mercancía
i. Contra entrega
ii. Plazo de 15 días
iii. Plazo de 30 días
iv. Plazo de 60 días
v. Plazo de 90 días

MULTINIVEL:

El sistema multinivel de quien es principal exponente las empresas de medicamentos y los sistemas
de ventas por catálogo se plantean de la siguiente manera para todas las líneas:

I. Se definen 5 niveles (ver tablas de precios multinivel)

ESTIMACIÓN DE PRECIO DE VENTA:

PRODUCTO COSTO DE COSTOS DE ANTICIPO DE

MATERIALES o M.P. OPERACIÓN GANANCIAS

Conserva tamaño personal

Yogurt tamaño personal

Litro de yogurth

Bloque de conserva pro

kilo

Quesillo personal

COSTO M.P. + COSTOS OPERACIÓN = PRECIO DE COMPRA.

PRECIO DE COMPRA + ANTICIPO GANANCIAS = PRECIO DE VENTA

LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS SON: INCREMENTO PRECIOS

PRECIO UNIDAD DE
PRODUCTOS AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
PRODUCTO MEDIDA

Conserva tamaño $1000 Gramos 5% 5% 5% 5%

personal
Yogurt tamaño personal $1000 Ml 5% 5% 5% 5%

yogurth $2500 Litro 5% 5% 5% 5%

Bloque de conserva pro $ 3000 Kilo 5% 5% 5% 5%

Quesillo personal $1 .000 Gramos 5% 5% 5% 5%

DEVOLUCIONES Y DESCUENTOS EN VENTAS 0%

D. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN:

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN MARQUE X

PAGUE DOS Y LLEVE 3 x

 PRODUCTO GRATIS ADICIONAL x

PUERTA A PUERTA x

ENTREGA DE MUESTRAS x

OBSEQUIO CON EL PRODUCTO x

PAGINAS AMARILLAS x

OTROS x

Objetivo
 Implementar una fuerza de ventas de 116 vendedores bajo la modalidad freelance o por comisión de
manera externa a la empresa
Indicadores
 Vendedores proyectados/ vendedores existentes*100

Estrategia
Implementar un sistema de multinivel definiendo precio y comisiones como incentivo para la fuerza de
ventas por catálogo

Actividades Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Diseñar sistema de Información $30.000 23/05/2017 Administrador

descuentos

Imprimir y notificarlos Lista de precios $500.000 30/05/2017 Administrador

Excel

Objetivo
 Implementar 1 plataforma virtual de la empresa
Indicadores
 Creación de una plataforma virtual funcional

Estrategia
Implementar el sistema de “comunidad virtual de negocios” que básicamente combina los modelos basados
en redes de mercadeo físicas y virtuales en un plataforma multifuncional en donde el usuario podrá encontrar
productos no solo de la empresa si no delas redes de mercadeo a las que la empresa pertenece, garantizado
su eficiencia
Actividades Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Diseñar página y portal Administración

web
Tercerizar procesos de
creación de la
plataforma virtual

E. ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN:

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN MARQUE X

RADIO X

PRENSA X

TELEVISION NO

PAGINA INTERNET X
PAGINAS AMARILLAS X

TELEVISION POR CABLE NO

TELEFONICA NO

PORTAFOLIO DE SERVICIOS O PRODUCTOS X

RECOMENDACIÓN CLIENTE A CLIENTE X

PUERTA A PUERTA NO

OTRA NO

F. ESTRATEGIAS DE SERVICIO:

LAS ESTRATEGIAS DE SERVICIO AL CLIENTE MARQUE X

CRM- CUSTOMER RELATTIONS MANNAGEMENT X

SERVICIO A DOMICILIO X

DETERMINACION DE LOS MOMENTOS DE VERDAD X

 DETERMINACION DEL CICLO DEL SERVICIO X

ESTABLECER ESTRATEGIAS DE AUDITORIA DEL

X
SERVICIO

ESTRATEGIAS DE SICOLOGIA DEL CONSUMIDOR X

OTRA NO

Objetivo
 Lograr un nivel de recordación de la imagen corporativa del 90% de los clientes a 24 de enero de 2018
Indicadores
 Porcentaje de participación de la imagen de la empresa = 90%
 Número de clientes que reconocen y recuerdan la marca = 380

Estrategias
Crear e implementar la imagen corporativa; y evaluar el impacto de esta sobre los clientes objetivos
Darse a conocer como productores y transformadores de materia prima agrícola de eventos, ferias y otros
mecanismos

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Registro de marca nominativa Diseño $680.000 10/01/2018 Administración
y figurativa

Evaluación de impacto de Encuestas 17/01/2018 Administración

marca
Registro de diseñadora de Registro 18/01/2018 Administración
modas individual

Evaluación de recordación Encuestas 24/12/2017 Administración

Total $680.000 24/01/2018

Estrategias
Servicio postventa personalizado: escoger clientes potenciales y realizar actividades de reparación, diseño
de accesorios, complementos

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Realizar una base de Base de datos 02/01/2017 Administración
datos de los clientes
potenciales
Contratación de Servicios de red celular, $3.600.000 09/01/2017 Administración
servicios de fija y otra necesaria
callcenter durante 1 año

Incentivos Suvenires $200.000 16/01/2017 Administración

Total $3.800.000 16/01/2017

Objetivo
 Lograr un cubrimiento del mercado de los desayunos escolares a nivel regional

 Indicadores
Numero de municipios con convenio / numero de municipios asignados *100

Estrategia
Establecer una alianza comercial con las corporaciones encargadas del suministro de los desayunos
para armar los desayunos nutritivos.

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Contactar la empresa Cita $0,00 19/09/2017 Administrador

Presentar propuesta Plan de mercadeo 26/09/2017 Administrador

escrita
Registrar legalmente Documento de $23.000 03/10/2017 Administrador
registro

Total $23.000 03/10/2017

Estrategia
Realizar campañas de relanzamiento del producto y de la empresa en cada evento o feria importante
que se realice

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Contratar espacios de Plan de mercadeo 10/10/2017 Administrador

realización de eventos

Contratación de empresa Cotizaciones 17/10/2017 Administrador

logística
Contrato

Contratación de empresa Cotizaciones 24/10/2017 Administrador

de banquetes y eventos
contrato
 Realización del evento $3.928.000 31/10/2017 Administrador

Total $3.928.000 31/10/2017 Administrador

Estrategia
Trabajar bajo el esquema de redes de mercadeo con empresas del mismo sector económico, línea y
actividad económica; el objetivo es la conformación de redes y cluster económicamente viables y
de gran impacto

Actividad Herramientas Presupuesto Fecha Responsable

Adquirir material Valla de 9x1m $900.000 14/11/2017 Administrador

publicitario
Exhibidor en
vidrio

Publicar en medios Cuña radial $300.000 21/11/2017 Mercadologo

locales
Directorio local

Portal Web Servidor y $300.000 28/11/2017 mercadologo

dominio
Costo del diseño

$300.000

Total $1.800.000 28/11/2017

G. PRESUPUESTO DE MEZCLA MERCADEO:

COMISIONES EN VENTAS AÑO 1 0.0%

AÑO AÑO AÑO

MEZCLA DE MERCADEO EN PESOS $ AÑO 1 AÑO 3
2 4 5

GASTOS ELAB. PORTAFOLIOS CATALOGOS Y

PLEGABLES

GASTOS DE INVESTIGACION DE MERCADOS

CAPACITACION DE VENDEDORES

GASTOS DE DISTRIBUCION

ARRIENDOS PUNTOS DE VENTA

GASTOS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD

CONSULTORIAS DE MERCADEO, PUBL, RATINGS, DES.

PROD

GASTOS DE COMUNICACIÓN, PAG. AMARILLAS Y

FERIAS

GASTOS DE SERVICIO Y GARANTIA

TOTAL MEZCLA DE MERCADEO

INCREMENTO ANUAL DE LOS GASTOS DE VENTAS %

COMISIONES EN VENTAS

TOTAL GASTOS MEZCLA DE MERCADEO

Y COMISIONES EN VENTAS

H. ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO:

Materia Plazo Unidad Plazo de

Producto Proveedor Precio Disponibilidad
Prima Entrega Medida Pago

Inmediat Genera $19.400

A X Inmediata Inmediata
a l

Inmediat Genera $8,287.50

B X Inmediata Inmediata
a l

Inmediat Genera $5,087.50

C X Inmediata Inmediata
a l

Inmediat Genera
D X $3,287.50 Inmediata Inmediata
a l

Inmediat Genera $2,287.50

E X Inmediata Inmediata
a l

APROVISIONAMIENTO - INVENTARIOS

POLITICA
INVENTARIOS
DIAS

MATERIA PRIMA 30 DIAS

PRODUCTOS EN PROCESO 15 DIAS

PRODUCTOS
7 DIAS
TERMINADOS

POLITICA DE POLITICA
PROVEEDORES DIAS

AÑO 1 DIAS

INVENTARIOS AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INVENTARIOS MATERIA
PRIMA

INVENTARIO PRODUCTOS
PROCESO

INVENTARIOS
TERMINADOS

TOTAL INVENTARIOS

PROVEEDORES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VALOR PROVEEDORES

COMPRAS

Respecto a los proveedores se tiene analizados los siguientes cuya resultado de evaluación es el
siguiente: (Calificación de 1 a 5 donde 5 = Bueno y 1= Pésimo).

CALIDAD Y
POSIBLES PROVEEDORES PRECIO OPORTUNIDAD
SERVICIO

1.3 PROYECCIONES DE VENTAS (Plan de Ventas):

A. PROYECCIÓN DE VENTAS Y POLÍTICA DE CARTERA

 PROYECCIÓN DE VENTAS – DATOS GENERALES

FECHA INICIO DEL

ENERO DE 2017
PROYECTO

TAMAÑO DEL PERIODO: MENSUAL TIEMPO PROYECCIÓN 5 AÑOS

MÉTODO DE
LINEAL
PROYECCIÓN

COSTO DE VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5

VALOR $66,480,000 $74.592.000 $83.666.520 $93.850.974 $105.253.117

TASA PROMEDIO DE IVA 16.00%

POLÍTICA DE CARTERA DÍAS 0 CONTADO 100.00%

PROYECCIÓN DE VENTAS
UNIDADES MENSUAL POR PRODUCTO

RETE
PRODUCTO: Proyección general para las 5 líneas IVA 16.00%
FUENTE

VENTAS A
PRECIO LANZAMIENTO $48,000.00 0.00% 4.00%
CRÉDITO

MESES AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5

1 110 118 127 136 144

2 111 119 128 137 145

3 112 120 129 138 147

4 113 121 129 138 148

5 114 122 130 139 149

6 115 123 131 140 150

7 116 124 132 141 151

8 117 125 133 142 152

9 118 126 134 143 153

10 119 127 135 144 154

 11 120 127 136 145 155

12 120 128 137 146 156

TOTAL 1385 1480 1581 1689 1804

PRECIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5

PRECIO
$48.000 $50.400 $52.920 $55.566 $58.344,3
UNITARIO

Mercado potencial Mercado potencial Consumo Participa Año 1 Precio Ventas por
clientes anual per ción producto producto
cápita mercado en pesos Año 1
(mercado
objetivo)
Conserva tamaño personal $ 1.000

Yogurt tamaño personal $ 1.000

Litro de yogurth $ 2.500

Bloque de conserva pro kilo $ 3.000

Quesillo personal $ 1.000

 Bibliografía
PALACIOS, L. (2015). Estrategia de creación empresarial. Editorial Ecoe Ediciones. E-Biblioteca
UNAD. Base de datos: E-libros. Pp. 47-52.
ESTEBAN, J. (2014). Vive tu sueño, Emprende: La oportunidad de negocio. Editorial UOC. E-Biblioteca
UNAD. Pp. 132-148
Business Models Inc. (2015). Artículo Business Model Canvas Replaces Traditional Business Plans. PR
Newswire US. En E-Biblioteca UNAD
VARGAS, A. (2013). Marketing y plan de negocio de la microempresa. Capítulo 2. Plan de negocio de la
microempresa. IC Editorial. Pp. 87—165. En E-Biblioteca UNAD
CORAL, L. (2013). Contabilidad Universitaria. Unidad 10. Estados financieros. 7 ed. McGraw Hill. Pp.
297-319.
https://www.portalechero.com/innovaportal/v/52/1/innova.front/noticias-de-colombia.html