PLAN DE NEGOCIO

Definición de un Negocio

“Elaboración y Comercialización de Repostería Creativa en la Ciudad de Huancayo “DELICIAMANÍA”

DEFINICIÓN:
(Explicar en 3 a 4 líneas)

“DELICIAMANÍA”es una actividad de repostería dedicada a la elaboración y comercialización de cupcakes

y chocolates en diferentes sabores y presentaciones. Contamos con pasteles y chocolates a base de frutas
de la temporada para eventos especiales, distintas ocasiones o simplemente para un detalle con cariño.

DECLARACIÓN DE VISIÓN

Al 2021, Ser líderes a nivel de la Región Junín, en la elaboración, venta de cupcakes y chocolates
garantizando su calidad y valor agregado para nuestros clientes.

DECLARACION DE MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la elaboración cupcakes y chocolates con elevados principios de calidad,
servicio, valor agregado y rapidez.

DECLARACIÓN DE VALORES
 Responsabilidad
 Honestidad
 Cordialidad

Análisis FODA

Para el estudio de la matriz FODA, de la Empresa de Repostería “DELICIAMANÏA”, se requiere de la

evaluación de los factores internos y externos que de alguna manera puedan incidir en el comportamiento
de la empresa dentro del mercado Huancaíno y de esta manera estimar las ventajas positivas y negativas
del mismo con el fin de ajustar los lineamientos necesarios para la aceptación y éxito de la empresa a
corto, mediano y largo plazo.

FORTALEZAS (+) DEBILIDADES (-)

Factores Interno Factores internos
Contar con lo necesario para empezar el No poseer capital suficiente.
proyecto. Inexperiencia
Ubicación del negocio favorable (cercanía de Poca responsabilidad
zona céntrica)
Saber atender a las personas, para que estas
se sientan bien tratadas y deseen volver

OPORTUNIDADES (+) AMENAZAS (-)

Factores Externos Factores Externos
Mucha clientela. Fracasos a causa de la falta de experiencia.
Incremento de capital Alta competitividad.
Buenas ganancias Poca recaudación
Sujeto a créditos

Objetivos:
 Ser una de las mejores empresas de repostería por destacarnos en la suavidad y calidad
de nuestros productos.

 Ser destacados por la entrega puntual de los pedidos a domicilio y satisfacer la

necesidad de nuestros clientes.

ESTUDIO DE MERCADO:
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Las empresas Coqui, Bunny´Cupcakes y Paris son competencias fuertes en el rubro,
tienen experiencia y antiguas, poseen un nivel de tecnología muy competente.
Poseemos una ventaja muy grande; nuestros trabajadores estan dedicados a
progresar, son competitivos, y a buscar un mejor futuro para ellos y su familia; por
lo tanto tienen muchas ganas de trabajar por la empresa, cosa que a las demás
empresas les falta. La desventaja que poseemos que estas empresas llevan más
tiempo en este campo de la panadería y estan muy establecidos, tienen tecnología,
pero los clientes de este sector nos prefieren en muchos ámbitos, especialmente
por la calidad de nuestros productos.
CUADRO No 1: RESUMEN DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA COMPETENCIA

Ítems COQUI BUNNY’S CUPCAKES PARIS

Jr. Santa Lucía 187 Los Jardines de

Ubicación Jr. Puno 296, Huancayo Jr. Puno 254 Huancayo
San Carlos - Huancayo

Lunes - Sábado Lunes – Viernes Lunes - Sábado

Horario
8:00 am – 23:00 pm 9:00 am – 21:00 pm 10:00 am – 23:00 pm
Sándwiches, pan de molde integral,
Productos panes artesanales, bocaditos dulces Tortas, pasteles, cupcakes Pasteles, Cafés, Milkshake
y salados, panes, jamones del país
Contado, Visa, American Express y
Precios y Formas de Pago Contado, Visa Contado, Visa, MasterCard
MasterCard.
Servicio de cafetería, piqueos,
Fiesta de Promoción, Quince años,
Servicios Adicionales almuerzos ejecutivos, desayunos, Eventos especiales
Eventos.
pastas y soufflés,
Promoción Esporádicas 15% en fechas especiales Chilcanos 2x1

Buena infraestructura en sus

Infraestructura Pequeño ambiente Buena infraestructura
desniveles.
Experiencia del personal para la
Personal Trato amable Trato amable y eficaz
producción
Zonas de seguridad, asientos
Otras Características afines al negocio Diseños innovadores Ambiente cómodo
agradables
 CUADRO No 2: ANÁLISIS FODA DE LA COMPETENCIA

Ítems FORTALEZAS DEBILIDADES

Ubicación estratégica Baja articulación comercial, poca producción.

Experiencia del personal para la producción de Su especialidad son los Cafés.
panes y pasteles. Muy alto sus precios.
COQUI
La inauguración de su segundo local en centro
comercial “Real Plaza Huancayo”.

Diversidad de presentaciones en sus cupcakes El ambiente no es amplio.

BUNNY’S CUPCAKES Atención inmediata

Servicio de calidad El ambiente no es amplio.

PARIS Atención inmediata Muy alto sus precios.
Sólo se especializan en pastele
Ítems OPORTUNIDADES AMENAZAS

Aprovechar los eventos especiales. Apertura de nuevas industrias panificadoras

Capacitación y especialización. interesadas en la producción de Cupcake en
Utilizar trigo orgánico Huancayo.
Alza de valor de harina