BIOCONVERSION DE AGUAS RESIDUALES DE LA PAPA EN

BIOETANOL

OBEJTIVO:

Al conocer que los residuos industriales de la papa tienen un índice especifico de desecho
similares a los del azúcar o de la carne, el presente artículo académico denominado
“BIOCONVERSION OF POTATO WASTEWATER TO ALCOHOL” tiene como
objetivo identificar una solución novedosa y eficaz para la bioconversión de aguas
residuales de papa en etanol mediante cuatro etapas: gelatinización del almidón; hidrólisis
primaria de almidón a oligosacáridos a través de licuefacción enzimática; sacarificación
enzimática para producir glucosa; fermentación del sustrato mediante el uso de levadura
Saccharomyces cerevisiae. Para, así como mejorar la gelatinización y sacarificación e
identificar si las fermentaciones de la levadura combinada con las bacterias lácticas dan
mejores resultados.

METODOLOGIA:

Se utilizó el método experimental, se obtuvo el agua residual de papa concentrada en

laboratorio con el fin de tener mayor cantidad de concentración de fuente de carbono
disponible.
Para la hidrólisis enzimática se utilizaron dos enzimas comerciales como lo son
Liquozyme Supra y Dextrazyme para licuefacción y sacarificación respectivamente.
Con el fin de mejorar el proceso de bioconversion de utilizaron también tres montajes
experimentales los cuales se llamaron ES1 (ES1-Gt, ES1-Gm); ES2 (ES2_SF, ES2_SSF);
ES3 (ES3_YB).

El montaje experimental ES1 tuvo el propósito de identificar el procedimiento de

gelatinización el cual se subdivido en ES1-Gt que fue la gelatinización por tratamiento
térmico el cual duro 10 min y a una temperatura de 105°C. Asi como en ES1-Gm el cual
consistía en utilizar el microondas apoyado de los libros utilizados durante 5 minutos a
una temperatura de 85°C lo cual resulto muy eficaz para destruir el granulo de almidón.
El montaje ES2 se diseñó con el fin de identificar el proceso de sacarificación más corto
con el mejor resultado del primer montaje experimental el cual para el ES2_SF durante
22 horas y con una temperatura de 60°C.
La sacarificación y fermentación simultaneas durante 46h a 35°C y pH 4,5 se denominó
(ES2_SSF).
El montaje experimental ES3 se utilizaron con los mejores resultados del ES2 el cual se
realizó durante dos días a 35°C u pH 4,5 para la sacarificación y fermentación
simultaneas. El alcohol se analizó durante el cultivo para cada modelo experimental ES3.
Todos los biotratamientos se llevaron a cabo en un mini-bioreactor con bajo contenido de
oxígeno y bajo condiciones de temperatura, pH y control de mezclado.

Analizando los cuadros propuestos y las figuras dadas en el artículo nos damos cuenta
que la gelatinización del almidón de papa es un paso muy importante en el tratamiento de
aguas residuales de papa en los próximos pasos de hidrolisis y que las microondas son
más eficientes en destrucción de almidón.
Si se añade levadura al principio o durante la sacarificación, el proceso no se ve afectado
en cuanto a su producción (alcohol).

CONCLUSIONES

El presente artículo nos demuestra que los desechos de las industrias y específicamente
las aguas residuales son un valioso recurso renovable el cual puede ser aprovechado y
fomentar su desarrollo y al cual se le puede integrar la biotecnología.
Se concluye que la levadura produce alrededor del 7 % de alcohol, este solo o en presencia
de baterías. El alcohol tuvo el valor más alto después de 36h de fermentación.
Desde el punto de vista económico el uso de SSF es el opimo pues reduce costes.

BIBLIOGRAFIA

Isamina M y Mironescu M. (2017). Bioconversion of potato wastewater to

alcohol. Corpyright of environmental engineering & Managemente (EEMJ)- Vol
16, N°3,561-567.