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UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

“DESCRIPCIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y SUS DETERMINANTES

DE ALUMNOS DE EDUCACIÓN PRIMARIA DEL COLEGIO MICAELA
BASTIDAS EN EL DISTRITO DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO EN EL
PERIODO AGOSTO-NOVIEMBRE DEL AÑO 2018”

Curso:
EPIDEMIOLOGÍA

Docente de práctica:
Dr. GASPAR, Ricardo

Ciclo:
QUINTO

Semestre:
2018- II

San Borja – Perú

2018

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 AUTORES
 ARANGUREN AVENDAÑO, Francis
 CANALES BENDEZÚ, Hillary
 GAMBOA GOMERO, Alexander
 MALPARTIDA GAMARRA, Laura
 NECIOSUR CHAFLOQUE, Pedro
 PECHE CARRERA, José
 PONCE LAMAS, Jorge
 REYNA TORRES, Fernando
 ROMERO ESCURRA, Walter
 VARGAS QUISPE, Fátima

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 DESCRIPCIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y SUS DETERMINANTES
DE ALUMNOS DE EDUCACIÓN PRIMARIA DEL COLEGIO MICAELA
BASTIDAS EN EL DISTRITO DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO EN EL
PERIODO AGOSTO-NOVIEMBRE DEL AÑO 2018

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Descripción del problema

La Encuesta Nacional de Demografía y Salud Familiar (ENDES) entre los

años 2007 y 2015 permitió conocer que la desnutrición crónica (Patrón OMS)
en niños menores de cinco años descendió de 28.5% a 14.4%. Las tendencias
en Lima Metropolitana corresponden a un escenario con prevalencias bajas
de desnutrición crónica, llegando a 5.3% al año 2015 (1).

Malnutrición se define como deficiencia, exceso o desequilibrio de nutrientes,

la malnutrición es la causa de efectos adversos en la composición corporal, la
función y el estado clínico de los individuos. Un niño malnutrido no sólo tendrá
un deficiente crecimiento, sino también un mayor riesgo de morbididad y
mortalidad cardíaca, renal u ósea.

La malnutrición en sus extremos es conocida como desnutrición y obesidad.

El padecer de malnutrición es una limitante en la productividad de los
individuos y está estrechamente ligada a una mayor demanda de servicios
sanitarios con una impostergable carga económica para el afectado, la familia
y el Estado.

En los niños esta situación es el resultado de dietas pobres en vitaminas y

minerales; otro factor importante a tener en cuenta es la presencia de
enfermedades infecciosas asociadas a condiciones de vivienda y ausencia de
servicios básicos.

En los últimos años, nuestro país ha mostrado importantes avances en la

reducción de la malnutrición, en especial de la desnutrición crónica infantil; sin

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embargo, aun cuando se ha alcanzado el objetivo de desarrollo durante el
2015, las inequidades aún se evidencian a nivel regional y en zonas de
pobreza (2).

Otro aspecto importante en la población infantil es el sobrepeso y la obesidad

siendo la población infantil uno de los grupos de mayor riesgo. Esta nueva
pandemia recorre el mundo; no contamina, no es trasmisible, y lo que es peor,
a pesar de ser visible, no le prestamos la atención debida; y sin embargo, el
mal se nos revela en toda su dimensión.

Nos referimos a la pandemia del sobrepeso, que hoy afecta en el mundo a mil
millones de personas (una quinta parte de los cuales son niños); y el de la
obesidad (que ya alcanza a casi 500 millones). Y sigue creciendo acelerada e
incontrolablemente como alerta la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Para la cual, en apenas los próximos tres años habrá más de 2 mil 300
millones de seres humanos con sobrepeso y más de 700 millones de obesos
con la consiguiente amenaza de su salud y calidad de vida.

La Encuesta Nacional de Hogares del 2008 muestra evidencia concluyente

que la obesidad y el sobrepeso son un problema principalmente concentrado
en zonas urbanas como Lima (11.4%). La investigación incluyó a los distritos
de Villa El Salvador, Villa María del Triunfo y San Juan de Lurigancho por ser
los distritos de mayor pobreza en el marco de Lima Metropolitana, según el
Mapa de Pobreza distrital elaborado por el Instituto Nacional de Estadística e
Informática del Perú(1, 5).

En efecto, el peso en exceso está asociado a enfermedades crónicas como

hipertensión arterial, males cardíacos, diabetes y ciertos tipos de cáncer, que
adicionalmente ocasionan altísimos costos económicos de salud individual y
familiar.

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Es por eso que a obesidad se ha convertido en los últimos años en un
problema de proporciones epidemiológicas, que afecta a países desarrollados
y en vías de desarrollo, y nuestro país no es ajeno a ello.

En el Perú, la obesidad y el sobrepeso están alcanzando niveles alarmantes.

Según el Observatorio de Nutrición y Estudio del Sobrepeso y Obesidad,
hasta marzo del presente año, el 53.8% de la población peruana tiene un
exceso de grasa corporal, es decir que una de cada dos personas pesa más
de lo que debe, lo cual pone en peligro su salud.

Por esta razón, según la Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) , el Perú ha alcanzado el tercer lugar en
sobrepeso y obesidad en la región. Sin embargo, lo que más llama la atención
y debería de preocuparnos es que, según la Organización Panamericana de
la Salud (OPS), somos el país de América donde la obesidad infantil creció
más rápido en los últimos años (3).

Cifras obtenidas en estudios realizados este año muestran que en el Perú, el

sobrepeso y la obesidad en niños entre los 5 y 9 años alcanza el 24.6% de la
población , es decir que 1 de cada 4 menores ya presenta una acumulación
excesiva de grasa en su cuerpo. Entre los niños de 0 a 5 años, la situación
también es preocupante, pues la obesidad y el sobrepeso afectan al 7.6% de
esa población, lo que significa que, a su corta edad, 1 de cada 10 pequeños
ya tiene un problema de peso (4, 5).

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1.2. Formulación del problema
¿CUÁL ES EL ESTADO NUTRICIONAL Y SUS DETERMINANTES DE LOS
ALUMNOS DE EDUCACIÓN PRIMARIA EN EL COLEGIO “MICAELA
BASTIDAS” DEL DISTRITO DE VILLA MARÍA DEL TRIUNFO, EN EL
PERÍODO AGOSTO – NOVIEMBRE DEL 2018?

1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General
 Conocer el estado nutricional y sus determinantes de alumnos de
educación primaria del colegio Micaela Bastidas del distrito de Villa
María del Triunfo en el año 2018.

1.3.2. Objetivos específicos

 Identificar el estado nutricional de los alumnos de educación primaria

del colegio Micaela Bastidas del distrito de Villa María del Triunfo en el
año 2018.
 Identificar las determinantes del estado nutricional de alumnos de
educación primaria del colegio Micaela Bastidas del distrito de Villa
María del Triunfo en el año 2018.

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CAPITULO II: MARCO TEÓRICO

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1. INEI. Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Perú. 2015

2. FAO. Información de seguridad alimentaria para la acción. Conceptos

y Marcos de Seguridad Alimentaria. Información sobre seguridad
alimentaria para la acción. 2010 [Internet].Recuperado en octubre de
2016 de http://www.fao.org/elearning/course/FC/es/pdf/trainerres
ources/learnernotes0531.pdf

3. Organización Panamericana de la Salud; Organización Mundial de la

Salud. Enfermedades transmisibles y análisis de salud/información y
análisis de Salud: Situación de salud en las Américas: Indicadores
Básicos 2013. Washington, D.C: OPS; 2013.

4. IGSS. Análisis del estado nutricional de niños y gestantes que acuden

a los establecimientos de salud en los distritos de Lima Metropolitana
según el sistema de información del estado nutricional (SIEN), 2015.
Recuperado en octubre de 2016 de
http://igss.gob.pe/portal/files/ANALISIS_DEL_ESTADO_NUTRI
CIONAL_SIEN_2015.pdf

5. Ministerio de Salud. Plan Estratégico de Salud 2011-2015: Las políticas

públicas y la promoción de salud. Lima, Perú.