ANALISIS INTERNO

RECURSOS Y CAPACIDADES

Una buena combinación de recursos y capacidades forman la ventaja competitiva de la

empresa. Sin embargo, la empresa debe realizar continuas renovaciones de estos,
debido al entorno cambiante en el que nos encontramos, para mantener dicha ventaja
competitiva. La adecuada combinación de los recursos y capacidades del HOTEL EL
ANCLA ofrecerá una ventaja competitiva en lo relacionado con la calidad de los
servicios y la innovación en todos sus procesos.

Ventaja
Calidad Innovación
Competitiva

RECURSOS EL HOTEL EL ANCLA – MANCORA

Los recursos del Hotel el Ancla tenemos:

Los recursos tangibles:

Capital físico que conforma por las características del establecimiento como: tamaño,
localización, construcción y complementos utilizados para satisfacer las necesidades de los
clientes.

Capacidad financiera está conformado por la capacidad económica del hotel como: su
inversión, fuentes de financiación, capacidad de endeudamiento.

Los recursos intangibles:

Tenemos la tecnología, la imagen de la marca o posicionamiento y cultura, la reputación es un

recurso muy importante del hotel.

Los recursos humanos:

Los recursos que ofrecen el hotel el Ancla son sus conocimientos, destrezas, habilidades y
toma de decisiones. Cuando hablamos de destrezas y capacidades se evalúa con los resultados
del trabajo. El hotel el Ancla evalúa no solamente la experiencia y conocimientos del
colaborador sino las habilidades para trabajar juntos eficazmente.

CAPACIDADES DEL HOTEL EL ANCLA- MANCORA

El interés HOTEL EL ANCLA y de cualquier empresa, no reside en las capacidades por si mismas
sino en las capacidades en relación con otras empresas, e decir, que puede hacer una empresa
mejor que sus competidores.

El HOTEL EL ANCLA, al ser un hotel nuevo, ira definiendo poco a poco y el paso del tiempo
dicha actividad en la que sobresalir para diferenciarse; por lo cual aún no se puede hablar de
capacidades precisas para el hotel.

Organigrama Empresarial
En cuanto a la organización empresarial, el HOTEL EL ANCLA constará de departamentos
independientes entre sí. Será el siguiente:

Dirección

Recepción Mantenimiento Restaurante Bar-Cafetería Administración

Las funciones diferirán en función de los departamentos:

• Departamento de dirección. Estará formado por una única persona, el director,

que tiene como ocupación principal que todos los departamentos cumplan con
sus funciones. También se encargará de la fijación de los diferentes precios según
tipo de habitación, temporada y según la situación de cada cliente. Asimismo,
tendrá las funciones de jefe de recepción, es decir, cubrirá al personal en su
descanso de turno y mediará en cualquier conflicto que pueda surgir.

• Departamento de recepción. Constará de 5 personas (las mínimas si se quiere

cubrir con una persona cada turno del hotel - mañana, tarde y noche).

• Se encargará de las siguientes funciones:

o Gestionar las reservas formalizadas de forma adecuada.
o Venta correcta de las habitaciones.
o Control de las ventas realizadas.
o Atender al teléfono, fax, correo electrónico y demás medios a través de los cuales
los clientes se pueden poner en contacto.
o Resolver dudas (sobre habitaciones, hotel o situación de lugares a visitar) y quejas
que puedan surgir de los clientes.
• Departamento de mantenimiento. Estará formado por una única persona, cuya
función será el correcto funcionamiento de todos los elementos eléctricos o no
del hotel (desde un simple cambio de una bombilla fundida o el control del aire
acondicionado o calefacción)
• Departamento de restaurante. Este departamento estará formado por: dos
cocineros (que realizarán turnos para los servicios ofrecidos por el hotel), dos
ayudantes de cocina y una serie de camareros.
• Departamento bar-cafetería. Formado por tres personas que establecerán
turnos para la atención de este servicio a lo largo de todo el día (mañana y tarde).
• Departamento de administración. Constará de una persona que se encargará
de la contabilidad y gestión de la empresa y del personal.