TABLA I.

INGESTAS RECOMENDADAS DE ENERGÍA Y NUTRIENTES PARA LA

POBLACION ESPAÑOLA
Edad Energía Energía Proteínas Calcio Magnesio Hierro Zinc Yodo
Grupo
(años) (kcal) (kJ) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

Niños/as 0,0-0,5 650 2.270 14 500 60 7 3 35

0,5-1 950 3.975 20 600 85 7 5 45

1-4 1.250 5.230 23 800 125 7 10 55

4-6 1.700 7.113 30 800 200 9 10 70

6-10 2.000 8.368 36 800 250 9 10 90

Varones 10-13 2.450 10.251 43 1.000 350 12 15 125

13-16 2.750 11.506 54 1.000 400 15 15 135

16-20 3.000 12.552 56 1.000 400 15 15 145

20-40 3.000 12.552 54 800 350 10 15 140

40-50 2.850 11.924 54 800 350 10 15 140

50-60 2.700 11.297 54 800 350 10 15 140

60-70 2.400 10.042 54 800 350 10 15 140

>70 2.100 8.786 54 800 350 10 15 125

Mujeres 10-13 2.300 9.623 41 1.000 300 18 15 115

13-16 2.500 10.460 45 1.000 330 18 15 115

16-20 2.300 9.623 43 1.000 330 18 15 115

20-40 2.300 9.623 41 800 330 18 15 110

40-50 2.185 9.142 41 800 330 18 15 110

50-60 2.075 8.692 41 800 300 10 15 110

60-70 1.875 7.845 41 800 300 10 15 110

>70 1.700 7.113 41 800 300 10 15 95

Gestación 2° mitad +250 +1.046 +15 +600 +120 +18 +5 +25

Lactancia +500 +2.092 +25 +700 +120 +18 +10 +45

Fuente: Gil A. Tratado de Nutrición. Nutrición Clínica.(En linea). España: Editorial Medica Panamericana 2010 (fecha
de acceso 04 de abril del 2017) URL disponible en: https://books.google.com.pe/books?isbn=849022014x
TABLA I. INGESTAS RECOMENDADAS DE ENERGÍA Y NUTRIENTES PARA LA
POBLACION ESPAÑOLA (cont.)
Vit. C Tiamina Riboflavina Niacina Vit. B6 Vit. B12 Ácido Vit. A Vit. D Vit. E
Grupo
(mg) (mg) (mg) (mg EN) (mg) (ug) fólico(ug) (ug ER) (ug) (mg)

Niños/as 50 0,3 0,4 4 0,3 0,3 40 450 10 6

50 0,4 0,6 46 0,9 0,3 60 450 10 6

55 0,5 0,8 11 0,7 0,9 100 300 10 6

55 0,7 1,0 13 1,1 1,5 100 300 10 7

55 0,8 1,2 1,4 1,5 100 400 5 8

Varones 60 1,0 1,5 16 1,6 2 100 1.000 5 10

60 1,1 1,7 18 2,1 2 200 1.000 5 11

60 1,2 1,8 20 2,1 2 200 1.000 5 12

60 1,2 1,8 20 1,8 2 200 1.000 5 12

60 1,1 1,7 19 1,8 2 200 1.000 5 12

60 1,1 1,6 18 1,8 2 200 1.000 5 12

60 1,0 1,4 16 1,8 2 200 1.000 5 12

60 0,8 1,3 14 1,8 2 200 1.000 5 12

Mujeres 60 0,9 1,4 15 1,6 2 100 800 5 10

60 1,0 1,5 17 2,1 2 200 800 5 11

60 0,9 1,4 15 1,7 2 200 800 5 12

60 0,9 1,4 15 1,6 2 200 800 5 12

60 0,9 1,3 14 1,6 2 200 800 5 12

60 0,8 1,2 14 1,6 2 200 800 5 12

60 0,8 1,1 12 1,6 2 200 800 5 12

60 0,7 1,0 11 1,6 2 200 800 5 12

Gestación +20 +0,1 +0,2 +2 +2,0 +0,2 +200 +0 +5 +3

Lactancia +25 +0,2 +0,3 +3 +1,5 +0,6 +100 +500 +5 +5

Fuente: Gil A. Tratado de Nutrición. Nutrición Clínica.(En linea). España: Editorial Medica Panamericana 2010 (fecha
de acceso 04 de abril del 2017) URL disponible en: https://books.google.com.pe/books?isbn=849022014x
TABLA 2. ECUACIONES PARA EL CÁLCULO DE LAS NECESIDADES DE ENERGÍA
SEGÚN LA OMS

Edad GEB
Grupo
(años) (kcal/día)

0-3 (60,9 x P) - 54

4-10 (22,7 x P) + 495

11-18 (17,5 x P) + 651

Varones
19-30 (15,3 x P) + 679

31-60 (11,6 x P) + 879

>60 (13,5 x P) + 487

0-3 (61,0 x P) - 51

4-10 (22,5 x P) + 499

Mujeres 11-18 (12,2 x P) + 746

19-30 (14,7 x P) + 496

31-60 (8,7 x P) + 829

>60 (10,5 x P) + 596

FA Ligera Moderada Intensa

Varones 1,55 1,78 2,10

Mujeres 1,56 1,64 1,82

Necesidades de energía = GEB x FA
P: peso (kg); GEB:gasto energético basal; FA: factor de actividad.
Fuente: OMS, 1965.

Hombre adulto: EER = 662 - 9,53 x edad (años)

+ PA x 15,91 x peso (kg) + 539,6 x talla (m)

Mujer adulta: EER = 354 - 6,91 x edad (años) +

PA x 9,36 x peso (kg) + 726 x talla (m)

Fuente: Gil A. Tratado de Nutrición. Nutrición Clínica.(En linea). España: Editorial Medica Panamericana 2010 (fecha
de acceso 04 de abril del 2017) URL disponible en: https://books.google.com.pe/books?isbn=849022014x
TABLA 3. INGESTAS DIETÉTICAS DE REFERENCIA: RANGOS ACEPTABLES DE
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIENTES EXPRESADOS COMO PORCENTAJE DE LA
ENERGÍA

Macronutriente Niños 1-3 años Niños 4-18 años Adultos

Grasa 30-40 25-35 20-35

Ácidos grasos
poliinsaturados n-6 5-10 5-10 5-10
(ácido linoleico)*

Ácidos grasos
poliinsaturados n-3 0,6-1,2 0,6-1,2 0,6-1,2
(ácido a-linoleico)*

Hidratos de Carbono 45-65 45-65 45-65

Proteínas 5-20 10-30 10-35

* Aproximadamente el 10% puede provenir de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 o n-6.

Fuente: Gil A. Tratado de Nutrición. Nutrición Clínica.(En linea). España: Editorial Medica Panamericana 2010 (fecha
de acceso 04 de abril del 2017) URL disponible en: https://books.google.com.pe/books?isbn=849022014X