Bionegocios sostenibles en Colombia

Emprendimientos ambientalmente
amigables que generan
oportunidades
de vida y desarrollo

Bogotá, octubre de 2007

1
 FONDO PARA LA ACCIÓN AMBIENTAL Y LA NIÑEZ
Presidente Consejo Directivo
Carlos Armando Garrido Otoya
Secretario Ejecutivo
José Luis Gómez R.
Directora Técnica
Claudia María Correa G.
Coordinadora proyecto La Red.
Nayive Leyva L.
Investigación y textos
Alvaro Montes y Nayive Leyva L.
Testimonios
Organizaciones de la Red
Fotografías
Alvaro Montes
Organizaciones de la Red
Portada, diseño y diagramación
Mariela Agudelo P.
Preprensa e impresión
Amado González & Cia. Ltda

2
 INTRODUCCIÓN 5

CIT 7
Confederación Indígena Tayrona
Apisierra 11
Asociación de apicultores conservacionistas de la Sierra Nevada
Asoapibe 13
Asociación de apicultores de Betania
Ecoguías 17
Ecoguías de Coquí
Red Ecolsierra 21
Red de productores ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta
Eco.Real 23
Asociación de productores ecológicos de los caminos reales
Farmaverde 25
Cooperativa de trabajo asociado Farmaverde
Joví 29
Consejo comunitario local del corregimiento de Joví
Los Termales 31
Corporación comunitaria Los Termales
Mano Cambiada 33
Corporación Mano Cambiada
OGT 35
Organización Gonawindua Tayrona
OIK 37
Organización Indígena Kankuama
Serviagro 39
Serviagro San Isidro EAT
Taná 41
Red de mujeres productoras de plantas medicinales y aromáticas de Tanandó
Chocaguán 43
Asociación de cacaoteros de Remolinos del Caguán y Suncillos
Asobaicotol 47
Asociación de productores de banano de Icononzo, Tolima
Frutiexoti 49
Asociación de productores y comercializadores de frutas exóticas
OCCCA 51
Organización Campesina y Caficultora de Carmen de Atrato
Serraniagua 53
Corporación Serraniagua
Aspabol 55
Asociación de productores agropecuarios de Bolívar
Tulasi 57
Empresa asociativa de trabajo Tulasi
Agrosolidaria 59
Federación de prosumidores agro ecológicos
Asaiba 63
Asociación de autoridades indígenas del bajo Baudó
pág.
3
4
Introducción

E
l Fondo para la Acción
Ambiental y la Niñez FPAA, en
alianza con la Embajada de los
Países Bajos y con el Ministerio de
Ambiente Vivienda y Desarrollo
Territorial MAVDT, ha apoyado la
conformación de la Red Colombiana
de Productores Comunitarios
Ambientalmente Amigables. Este
apoyo se ha dado con recursos de la
comercio justo, formulación y
Cuenta de las Américas, dentro de
actualización de planes de
la línea de inversión “Acceso a
negocio, mejoramiento de
mercados de productos y servicios
infraestructura administrativa y de
de la biodiversidad”, y en el marco
equipos de procesamiento o
de la política pública, en particular
beneficio, asesoría en sistemas de
del Plan Estratégico Nacional de
control de calidad, desarrollo de
Mercados Verdes del MAVDT.
productos, manejo y control de
La inversión ha estado orientada a procesos, empaques para
cubrir las principales necesidades de productos y otros elementos de
las bioempresas comunitarias con el publicidad, así como registros
fin de mejorar las condiciones de sanitarios y de marca, necesarios
producción de los bienes y servicios para lograr un producto terminado
que ofrecen. Se trata de de alta calidad que responda a los
organizaciones de base integradas requerimientos del mercado.
por campesinos, indígenas y
Este portafolio recoge una
afrocolombianos, ubicadas en
muestra importante de
diferentes lugares del país.
bioempresas comunitarias, en las
El apoyo se ha concretado en cuales una pequeña donación está
pequeñas donaciones, a 23 marcando la diferencia, ha
bioempresas comunitarias, de hasta permitido consolidar esfuerzos de
50 millones de peseos (25 mil muchos años y demuestra que hay
dólares), cerca de US$24.400, capital humano en Colombia para
facilitando su acceso a un mercado construir alternativas
de servicios técnicos de apoyo que ambientalmente sostenibles,
incluyen: certificación orgánica y de rentables y propiciadoras de paz.

5
6
CIT
Confederación Indígena Tayrona
Cultivadores de uno de los mejores cafés suaves del mundo

Indígenas caficultores

El cultivo del café fue intro-

ducido en la Sierra Nevada
de Santa Marta hace aproxi-
madamente tres décadas.
Los indígenas arhuacos lo
tuvieron desde el comienzo
como una interesante alter-
nativa económica, pero no
existió durante la mayor par-
te de ese lapso una comer-
cialización organizada. Pero
hace unos años, la Confe-
deración Indígena Tayrona
decidió desarrollar un plan
comercial en materia cafe-
tera. El fruto más conocido
de esta estrategia es el café
Tiwun, que se exporta con
éxito a mercados de Europa
y Japón y ha ganado la re-
putación como uno de los
cafés suaves de mayor cali-
dad en el mundo. HAY QUIENES LO CONSIDERAN UNO DE LOS CAFÉS SUAVES DE MAYOR CALIDAD

La marca Tiwun es identificada como una
estrategia para prevenir la presencia de cul-
tivos ilícitos extensivos de coca y amapola,
cuya expansión destruye y degrada la biodi-
versidad en las áreas protegidas del resguar-
do indígena y en el área de influencia de este
importante ecosistema de Sudamérica.
Tiwun, que en lengua Arhuaca significa
“Origen”, se clasifica dentro de la cate-
goría de los cafés orgánicos, pero además
posee otros atributos especiales, definidos
por los expertos de la siguiente manera:
“es suave, aromático e intenso, caracte-
rísticas que le hacen merecedor de una

7
 nota dulce y un perfil sensorial agradable y equi-
librado”.

El cultivo de este café es llevado a cabo por 345

familias de indígenas arhuacos de los departamen-
tos de Cesar y Magdalena, quienes tienen un com-
promiso serio con la protección del medio ambiente.

En la actualidad, Japón importa anualmente 20

contenedores de café TIWUN, gracias a un acuer-
do entre las comunidades indígenas de la Sierra
Nevada de Santa Marta y el grupo empresarial
Daabon. En la fase inicial se exportarán 100 con-
tenedores de este café orgánico al país asiático
en un periodo de cinco años, por un valor de cin-
co millones de dólares.

Asimismo, desde 2006 se comercializa en Cana-

dá el café Tiwun a través de Cooperative Coffees,
una importadora de café verde conformada por
17 pequeños tostadores de café, que busca tras-
ladar los beneficios económicos directamente a
los productores, en lo que se ha denominado co-
mercio justo.

A la fecha se han vendido 300.000 kilos de café
certificado y 350.000 kilos de café en transición.
Con miras a elevar la calidad del producto, la Con-
federación Indígena Tayrona tiene planes de mo-
dernizar las despulpadoras y en general, mejorar
el beneficio del café.
El sobreprecio que se obtiene por la calidad orgá-
nica del producto beneficia en primer lugar a los
cultivadores, pero también una parte de ese in-
greso financia las actividades gremiales de la or-
ganización indígena.
“Producir café orgánico no fue problema para
nosotros; coincidía con nuestras prácticas agrí-
colas tradicionales”, dice Wilber Mestre, líder ar-
huaco y responsable del negocio de café por par-
te de la Confederación Indígena Tayrona.
Para las comunidades indígenas, no obstante, fue-
ron necesarios varios años de experiencia para
aprender estrategias de negocio, y para recuperar
técnicas ambientalmente amigables de origen an-
cestral. “No teníamos control del proceso y acep-
tábamos el precio que nos ofrecían”, recuerda
Wilber Mestre. Las cosas hoy son diferentes. Con
asesoría de la Corporación Caja de Herramientas,
los agricultores aprendieron a satisfacer mercados
exigentes en cuanto a calidad y tienen en su catá-
logo café verde, además del café molido que em-
pacan bajo la marca Tiwun. También han ingresa-
do en otros negocios menores, como el cultivo de
aguacates y la fabricación de artesanías, especial-
mente las famosas mochilas arhuacas.

8
Guardianes de la Madre Tierra
La Sierra Nevada de Santa Marta es un macizo
independiente del sistema andino que se eleva
desde el mar hasta 5.775 metros de altura, cons-
tituyendo un ecosistema único en el mundo. Hoy
en día es habitada por las etnias de los Arhuacos,
Kogis, Arzarios y Kankuamos. Con excepción de
los kankuamos, cada uno de ellos cuenta con su
propia lengua, perteneciente a la familia lingüísti-
ca Chibcha.
El Pueblo Indígena Arhuaco está compuesto por
22 mil personas asentadas en la cara sur de la Sie-
rra Nevada de Santa Marta, en el norte de Colom-
bia. Profesan en sus creencias un profundo respe-
to por la tierra que los vio nacer, por el entorno,
NABUSIMAKE
NABUSIMAKE SIGNIFICA «TIERRA DONDE NACE EL SOL» Y ES UN SANTUARIO DE LA CULTURA INDÍGENA ARHUACA,
SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA.
EN LA
por los ríos y las lagunas sagradas de la Sierra Ne-
vada y de manera especial por la vida humana.
Los Arhuacos son mundialmente reconocidos
como un pueblo profundamente tradicional y es-
piritual, destacándose por adelantar procesos de
fortalecimiento político que hacen de la Confede-
ración Indígena Tayrona una de las organizacio-
nes étnicas más importante del país.
Contacto
Wilber Mestre
Casa Indígena
Avenida Hurtado
Valledupar, Cesar (Colombia)
Tel: (++ 57 5) 583 9352
9
10
Apisierra
Asociación de apicultores conservacionistas de la
Sierra Nevada
Ingresos adicionales y seguridad alimentaria para la población rural

Una visión de futuro

Apisierra es una asociación de producto- tamento de Bolívar, con una productivi-
res con carácter empresarial, comprome- dad de 114 kilos por colmena/año. En ge-
tida con el trabajo comunitario y la con- neral, la región Caribe colombiana ha sido
servación ambiental en la Sierra Nevada el epicentro de la apicultura en el país.
de Santa Marta, en el caribe colombiano.
Su origen se remonta a 1997, cuando gru- MIEL DE CONSERVACIÓN
pos de apicultores de la cuenca del río Frío
se involucraron en la producción de miel
como alternativa de seguridad alimenta-
ria. Entonces la capacidad de producción
no sobrepasaba las dos toneladas anua-
les. Los pequeños éxitos obtenidos duran-
te los primeros años llenaron de entusias-
mo a la población. En 2004 se crearon las
condiciones para consolidar la iniciativa
como un emprendimiento comunitario de
mayor alcance. En la actualidad, 120 fa-
milias, con un total de 800 colmenas, se
LAS COLMENAS DE LA TIGRERA ESTÁN LOCALIZADAS
dedican al negocio de la miel de abejas, y DENTRO DE UNA RESERVA NATURAL PRIVADA, LO QUE
hay proyectos en marcha para desplegar GARANTIZA LA ALTA CALIDAD DE LA MIEL RECOLECTADA.
(FOTO: A. MONTES)
1.800 colmenas más.

El departamento del Magdalena, en don-
de viven los asociados de Apisierra, es una
de las regiones con mejor productividad
apícola en Colombia. Históricamente, la
zona ha reportado un promedio de entre
80 y 100 kilos de miel por colmena/año,
superado solamente por el vecino depar-
Visión de futuro: “En el año 2015, Apisie-
rra ha desarrollado una propuesta de áreas
protegidas ligadas a la producción apícola
y sus grupos asociados se han consolida-
do, logrando posicionar en el mercado lo-
cal, nacional e internacional, al menos cua-
tro productos de excelente calidad”.

11
 La cadena apícola
Apisierra se ha propuesto posicionar cuatro o cin-
co productos de óptima calidad en los mercados
nacionales e internacionales. Para ello necesita
crear marca y desarrollar productos innovadores.
Y está trabajando en ello. Con recursos del Fondo
para la Acción Ambiental y la Niñez, y aprove-
chando la formación y experiencia en la materia
de una de sus asociadas que es profesional de la
salud, ha comenzado la producción del propóleo
como promisoria línea de negocios.

En Colombia, la cadena de las abejas y la apicul-

tura se encuentra conformada por la producción
de miel, polen, propóleo, cera, jalea y larvas. Sin
embargo, la mayor parte de la producción se ha
concentrado en la miel, la cual aún no se conside-
ra competitiva para el desarrollo agropecuario del Para la mayoría de las 120 familias asociadas, la
país, aún cuando es una actividad que genera miel constituye un ingreso extra y una oportuni-
grandes beneficios para el medio ambiente, gra- dad para participar en la conservación de la Sierra
cias a la acción polinizadora de las abejas. Recien- Nevada de Santa Marta. Casi todas viven del cul-
temente ha tomado auge la presencia en el mer- tivo de café, pero hay ya un grupo pequeño de
cado nacional de productos diferentes a la miel, familias productoras que se siente en condiciones
como el polen y especialmente el propóleo, en de dedicarse de manera exclusiva a la apicultura.
virtud de sus reconocidas propiedades medicina- La producción anual de Apisierra fluctúa entre 8
les. Apisierra quiere tener un lugar allí. y 12 toneladas y cada apicultor recibe un precio
de $6.000 pesos ($3 dólares aproximadamente)
por cada kilo de miel. El negocio se hace cada vez
Responsabilidad social más interesante y las comunidades tienen ya una
También se han trazado una meta en materia de probada experiencia en el sector, que les permite
Comercio Justo. La idea es combinar dos tipos de trazarse metas ambiciosas.
mercados: uno convencional, en donde buscan el
mayor margen de utilidad posible y que aprove-
Contactos
chan a través de Ecolsierra, la institución que co-
Jairo Marciano
mercializa la mayor parte de su producción; y otro Calle 23 con Carrera 4
de responsabilidad social empresarial, que consiste Edificio Centro Ejecutivo
Santa Marta, Magdalena (Colombia)
en llevar miel y otros productos de la cadena apí-
Tel: (++ 57 5) 423 1098
cola a precios muy bajos a sectores muy pobres de Correo-e: apisierra@gmail.com
la población, como los hogares de bienestar fami-
liar o los hogares para personas de la tercera edad.

12
Asoapibe
Asociación de apicultores de Betania
Miel pura de abejas producida con Buenas Prácticas de Manufactura
Tradición
MONTAÑAS DE BETANIA EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
Betania es una pequeña población cafete-
ra en las montañas del suroeste del depar-
tamento de Antioquia; allí ha coexistido,
con la cultura del café, una considerable
tradición apícola, que comenzó en los años
sesenta. Es la sede de operaciones de Asoa-
pibe (Asociación de Apicultores de Beta-
nia), fundada en el año 2000 por un gru-
po de campesinos que en poco tiempo lo-
graron hacerse un puesto en el mercado
de la miel de abejas.
1
Martínez, Telmo. Diagnóstico de la actividad apícola y de la crianza de abejas en Colombia. Bogotá. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Instituto Interamericano
de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2006.
La autoridad ambiental de la región (Co-
rantioquia) apoya una estrategia en Beta-
nia y cuatro municipios vecinos para pro-
mover la producción de miel y su comer-
cialización. Los líderes de Asoapibe han sido
protagonistas en la construcción de esta
alianza de la cadena apícola regional.
La apicultura colombiana presenta, en ge-
neral, preocupantes debilidades que la man-
tienen todavía lejos de los grandes merca-
dos internacionales. Un estudio reciente1
13
 (Martínez, 2006) demostró que más de la mitad
de los apicultores no lleva registros de sus colme-
nas, lo que impide la trazabilidad que exige el mer-
cado europeo, el mayor consumidor del mundo.
El estudio identificó la ausencia, en la mayoría de
casos, de buenas prácticas de manejo; los lugares
de acopio suelen no cumplir con las condiciones
sanitarias exigidas a nivel internacional y adicio-
nalmente los productores de miel pura de abejas
enfrentan el grave problema de la presencia masi-
va, en el mercado nacional, de miel falsa, produ-
cida artificialmente, con componentes químicos,
más barata y bastante generalizada entre los con-
sumidores.

Asoapibe se ha propuesto enfrentar todas estas

típicas debilidades de la apicultura colombiana me-
diante un emprendimiento que contempla la in-
troducción de buenas prácticas de manejo, un sis-
tema de control interno confiable y la innovación
en el desarrollo de productos originales, como la
Polimiel, creada por ellos mismos.

Buenas prácticas
Con apoyo del Fondo para la Acción Ambiental y
la Niñez, la organización dio comienzo a la intro-
ducción de un sistema de control interno, la ade-
cuación de las instalaciones para el acopio y el pro-
cesamiento, la renovación de maquinaria (centrí-
fugas, etc.) y el camino hacia la certificación.
Asoapibe está hoy en condiciones competitivas que
le permiten pensar en grande. Las instalaciones
en donde se realizan el acopio y la transformación
cumplen con las normas nacionales y los produc-
tores asociados tienen prestigio regional por su ini-
ciativa y por sus productos.
Producción y ventas
Los 22 campesinos asociados producen en total
9 toneladas anuales, con un promedio de pro-
ductividad de 30 kilos colmena/año. La totalidad
de esta producción se vende en el mercado re-
gional, es decir, en el departamento de Antio-
quia, y especialmente en su capital, Medellín. Se
trata de ventas al detal, en pequeñas tiendas de
barrio y en circuitos informales de distribución.
“Ser una organización sin fines de lucro es una
limitación para llegar a las grandes superficies,
porque estas empresas exigen garantías comer-
ciales de las cuales no disponemos todavía,”
explica Eivar Castillo, presidente de Asoapibe.

14
Catálogo
Asoapibe empaca y distribuye sus productos bajo
la marca Asoapibe. Ellos son concientes que ne-
cesitan desarrollar una marca propia, a la par que
continúan la innovación en productos. La polimiel,
por ejemplo, es una propuesta original de pro-
ductos basada en una mezcla que mereció el re-
conocimiento de las autoridades regionales, quie-
nes apoyaron la iniciativa.

También desarrollan con éxito la producción de

miel angelita, que en años recientes ha ganado
popularidad en el país por el descubrimiento de
sus especiales propiedades medicinales, en enfer-
medades de los ojos, y por su facilidad de pro-
ducción. Este tipo de miel es generada por abejas
del tipo melipona, que no poseen aguijón, lo que
las hace completamente inofensivas y se caracte-
rizan por su diminuto tamaño.
En su catálogo también incluyen polen, cera y ja-
lea real, además, por supuesto, de la tradicional
miel pura de abejas.
LA VARIADA MUESTRA DE PRODUCTOS DE ASOAPIBE: MIEL DE
ABEJAS EN VARIAS PRESENTACIONES, POLEN, JALEA REAL Y LA MIEL
«ANGELITA». (FOTO: A.MONTES)
Contacto
Eivar Castillo
Asoapibe
Calle 19 No. 25 - 25
Betania, Antioquia (Colombia)
Teléfono celular: 311 343 0558
Correo-e: asoapibe@yahoo.es

15
16
Ecoguías
Ecoguías de Coquí
El manglar, una oportunidad de negocio turístico en manos de los
jóvenes
Una historia singular
LA BELLEZA NATURAL DE LAS PLAYAS EN COQUÍ PERMITE A LAS COMUNIDADES NATIVAS ENCONTRAR EN EL ECOTURISMO UNA ALTERNATIVA
ECONÓMICA CON MUCHO POTENCIAL. (FOTO: A. MONTES)
Fausto Moreno es uno de los líderes jóve-
nes más reconocidos en la región norte del
departamento del Chocó, en el Pacífico co-
lombiano. Ha recorrido las playas del muni-
cipio de Nuquí, de las que hacen parte las
bellezas naturales de su natal corregimien-
to de Coquí, levantando sueños y proyec-
tos durante mucho tiempo. Fausto encabe-
za un emprendimiento que dio fama al lu-
PLAYAS DE COQUÍ
gar: el servicio de guianza turística a través
de los manglares. El entusiasmo de sus so-
cios, la alegría en sus rostros y el profesio-
nalismo con el que prestan el servicio a
los visitantes cambió el estatus turístico del
lugar. Antes de que ellos organizaran su
empresa, los turistas recorrían los famo-
sos y valiosos manglares en lanchas de
motor, generando impactos ambientales
17
 negativos. La preocupación y el compromiso am- Ventas
biental de Fausto y sus amigos les llevó a tomar,
La empresa vendió el año pasado $6 millones de
en cierta ocasión, una decisión que cambiaría sus
pesos (aproximadamente $3.000 dólares), que
vidas: se atravesaron en el recorrido que hacía un
deben distribuirse entre los 17 asociados. Esta
grupo de turistas extranjeros y les impidieron con-
cifra luce extremadamente baja para cualquier
tinuar el paseo. Además, les explicaron a los turis-
negocio, pero hay que entender las condiciones
tas el daño que el motor y la gasolina causaban al
de vida en el Pacífico colombiano. El departa-
ecosistema local y les propusieron visitar Coquí
mento del Chocó es el segundo más pobre del
sin destruirla, y a apoyar a las comunidades que
país y la población vive en condiciones precarias.
allí habitan. Los turistas escucharon por primera
Ingresos como éstos, que son adicionales a otras
vez en sus vidas un discurso ambientalista y en
actividades productivas que los jóvenes desarro-
lugar de protestar aplaudieron a los muchachos.
llan, son un importante logro local.
Así nació el servicio de ecoguías de Coquí.

Catálogo
Durante el año 2006 Coquí recibió 520 turistas y
esperan 700 para 2007. El 80 por ciento de ellos
visitan el manglar, pero también disfrutan de las
playas formidables y de servicios de hotelería de
propiedad de los nativos, que se acercan en calidad
al servicio promedio de los
rridos, los turistas pueden apreciar pasajes de la vida
cotidiana de la gente del Pacífico, conocer los culti-
vos de arroz, la pesca y otras prácticas locales, ade-
más de disfrutar de paisajes naturales asombrosos.
ESTA CABAÑA ES LA SEDE OFICIAL DE LOS ECO GUÍAS DE COQUÍ

hoteles privados en manos

de empresarios foráneos.

Su producto más demanda-

do es el recorrido por el
manglar, en canoa movida
por remos, para entre una
y hasta tres personas. El
grupo ofrece también un
recorrido a la cascada Ca-
ñal, y un recorrido a la cas-
cada Bejuquillal. También
hay una caminata por la
selva, a través de senderos
acondicionados por ellos
para un tránsito seguro y
amable. En todos los reco-

18
Metas
Ecoguías de Coquí tiene planes interesantes. Va-
rios de sus miembros van a recibir capacitación en
buceo, en ornitología y en anfibios, de tal manera
que podrán enriquecer la información que entre-
gan a los turistas durante los recorridos y ofrecer
la alternativa del buceo guiado, que en ese lugar
es un atractivo poderoso.
Establecer los precios fue una tarea complicada,
para un grupo de jóvenes sin experiencia empre-
sarial alguna. Pero la asesoría recibida por parte
de una ONG que fue contratada directamente por
ellos, y su esfuerzo de aprendizaje y relaciones
con el sector turístico regional, les permitieron con-
solidar el servicio y crear una empresa comunita-
ria ambientalmente comprometida.
Hablan los turistas
MENSAJE EN EL LIBRO DE VISITAS
Los turistas dejan mensajes muy sentidos, en el
libro de visitas que Ecoguías de Coquí tiene sobre
el escritorio, en su sede. Estas son algunos de los
mensajes:
Actualmente disponen de sede propia, uniformes
y los implementos necesarios para ofrecer una al-
ternativa turística ecológica, muy atractiva y con-
fiable, capaz de complementar la estrategia de tu-
rismo sostenible que se desarrolla en zona.
LÍDER, FAUSTO MORENO.
(FOTO: A. MONTES)
“De nada serviría tener todas estas ma-
ravillas naturales que este paraíso ate-
sora, sin la gente maravillosa que las
cuida, las muestra y las quiere. Muchas
gracias por abrir las puertas de su casa
y de su comunidad”. Luis
“Coquí es uno de los lugares que más
me ha impactado; es increíble la belle-
za del lugar, la fauna, la flora, el océa-
no. La atención excelente, la comuni-
dad muy querida, los guías muy aten-
tos. Me voy feliz y espero volver”.
Mónica Cataño, Medellín.
Contacto
Ervis Valencia o Fausto Moreno
Oficina de Enlace Plan Etnoturístico de Nuquí
Frente al Aeropuerto de Nuquí, Chocó
Teléfono (57 4) 683 63 78
Celular: 314 659 68 09
Correo-e: ecoguiascoqui@yahoo.com
19
20
Red Ecolsierra
Red de productores ecológicos de la Sierra Nevada
de Santa Marta
Visión de empresa grande

Importantes logros
Ecolsierra es una iniciativa pensada en
grande, de esas que toman vuelo rápida-
mente y pueden presentar indicadores
impactantes. Creada en 1999 por iniciati-
va de la Fundación Pro Sierra, con el obje-
tivo de promover la comercialización de la
caficultura orgánica en la región, Ecolsie-
rra se convirtió en una red de productores
ecológicos que incluye miel, cacao, café y
otras líneas, y que en 2006 ejecutó pro-
yectos por casi $8.000 millones de pesos.
La organización está comprometida en un
CAFÉ TIMA
proceso de certificación bajo la norma ISO
9000, lo que les pondrá en un nivel admi-
nistrativo alto y aumentará, seguramen- cado nacional. Hay una línea de café bajo
te, la competitividad de su gestión. Será la norma de Comercio Justo, que se vende
también la primera organización de pro- en el mercado norteamericano (64 por cien-
ductores orgánicos colombiana en recibir to), y en menor medida en Suiza (18 por
esta certificación. ciento) y Alemania (9 por ciento).

Un total de 331 agricultores asociados a la En promedio, cada agricultor certificado

red están certificados como orgánicos, de
los cuales 263 cuentan con doble certifica-
ción (Orgánico y FLO). Durante el 2006, el
57 por ciento del café orgánico cultivado
en las fincas de los asociados fue despa-
chado a Japón, el 31 por ciento a Nortea-
mérica y el 12 por ciento se destinó al mer-
recibió $8.093.880 pesos (cerca de $4.000
dólares) durante 2006. Los incentivos re-
cibidos por Red Ecolsierra durante la cose-
cha 2005 – 2006 y transferidos a los pro-
ductores certificados fueron del 26 por
ciento sobre el ingreso total recibido por
las familias.

21
 Misión: “La Red Ecolsierra es una organización MIEL DE ABEJAS DE LA SIERRA
de segundo nivel, sin animo de lucro, que preten-
de cimentar desde el diálogo de saberes y el inter-
cambio de experiencias, una propuesta de pro-
ducción orgánica - ecológica en la ecoregión Sie-
rra Nevada de Santa Marta.”

Durante 2006, Ecolsierra ejecutó varios proyectos

en beneficio de 250 de las familias asociadas; se
incluyen aquí proyectos de infraestructura, comer-
cialización y capacitaciones, entre otros. El tema
apícola se convirtió en el segundo en importancia
para la organización después del café, debido al
apoyo recibido especialmente por parte del Fon-
do para la Acción Ambiental y la Niñez.

Catálogo
Contacto
Los dos productos más conocidos de Ecolsierra son
Víctor Cordero
el café y la miel de abejas. El primero se comercia- Carrera 32A No. 13 B 50
liza bajo la marca Tima, certificado por Biotrópico Santa Marta, Magdalena (Colombia)
y envasado en bolsa con válvula desgasificadota. Tel: (++ 57 5) 433 3234
Correo-e: redecolsierra@cafetima.org
Tima se vende tostado y molido en presentacio- Web: http://www.redecolsierra.org
nes de 250 gramos.

La miel, entretanto, se comercializa bajo la marca

Miel de abejas de La Sierra y ha ganado presencia
en el mercado nacional.

La comercialización se orienta bajo los criterios de

“mercado justo”; se exploran canales de comer-
cialización no sólo a nivel externo de las regiones
sino también a nivel local, buscando con ello la
creación de circuitos económicos entre grupos, ca-
beceras de corregimientos, y poblaciones vecinas
al área de producción.

Está en marcha un proceso de certificación orgáni-

ca en cacao, con el que se pretende también mejo-
rar los ingresos de las familias asociadas en la red.

22
Eco.Real
Asociación de productores ecológicos de los
caminos reales
Agricultura orgánica en el occidente de Cundinamarca

Metas ambientales

En la región occidental
del departamento de
Cundinamarca, en el
centro andino del país,
un grupo de 25 agricul-
tores fundó hace tres
años la Asociación de
productores ecológicos
de los Caminos Reales.
En sus propias palabras:
“Buscamos generar un
Ventas
desarrollo regional mediante la creación
de cadenas productivas, en torno a unos Las ventas han crecido vertiginosamente
corredores geográficos y culturales como años tras año. Con las inversiones realiza-
son los Caminos Reales, encadenando así das gracias a la ayuda del Fondo para la
la producción agropecuaria ecológica, la Acción Ambiental y la Niñez, la empresa aso-
transformación de alimentos artesanos y ciativa puede trazarse metas más ambicio-
la comercialización diferenciada”. sas aún para el año en curso (2007). El cua-
dro siguiente muestra el crecimiento de las
Los asociados recibieron en 2004 la certi-
ventas desde la fundación de la empresa:
ficación orgánica por parte de Corpora-
ción Colombia Internacional, y sus produc-
tos cuentan con los respectivos registros Año Ventas (pesos)
sanitarios y las garantías de Buenas Prác- 2004 $5.000.000
ticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Ma- 2005 $40.000.000
nufactura. 2006 $90.000.000
2007 (esperadas) $300.000.000

23
 Uno de los principios de Ecoreal, como también
se le conoce a Caminos Reales, es pagar la cose-
cha a los productores a un precio sensiblemente
superior al que reconocen los intermediarios pre-
sentes en la región. “Compramos a $110.000
pesos la carga de panela cuando en el mercado
estaba a $60.000 pesos”, explica Alejandro Mar-
tín, gerente y fundador de la empresa.
les, cedros, flor morados, cítricos, guayabos, cha-
chafrutos y otras especies forestales y frutales
nativas.
Panela ecológica: Compuesta por caña panelera
ecológica, esta panela se ofrece en presentación
de libra, pastilla, pulverizada y dulces con frutas.
También está en desarrollo un producto denomi-
nado bombones de panela.

La panela ecológica surge a partir de la extracción

Catálogo del jugo de la caña que, mediante evaporación
por calentamiento, se va solidificando, primero en
Ecoreal cuenta con un amplio catálogo de pro-
miel y posteriormente en panela. Se realizan labo-
ductos:
res de limpieza de impurezas y se le da la forma
de presentación final mediante el enfriamiento.
También se vende pulverizada.

Conservas ecológicas en vinagre: (Ajíes, pepini-

llos, cebollas, aceitunas, antipastos y vinagretas)

Vinagre de madre aromatizado: El vinagre de

madre aromatizado se compone de mieles de caña
ecológicas, agua, jugos de fruta ecológica, hier-
bas aromáticas y levaduras ecológicas (acetobac-
ter). El proceso del vinagre de madre consiste en
la fermentación aeróbica de mieles de caña y ju-
gos de frutas en presencia de levaduras que con-
vierten el alcohol en vinagre. Tras diferentes de-
cantaciones y filtraciones se estabiliza el producto
Café Caminos Reales: Es cultivado en fincas próxi- en el cual se maceran las hierbas aromáticas y cu-
mas entre sí, por tanto es un café de origen, con linarias. Posteriormente se envasa.
características muy definidas. Se trata de un café
Otros productos que se destacan son las salsas, y
de altura, cultivado sobre los 1.500 a 1.700 me-
las frutas y hortalizas frescas.
tros sobre el nivel del mar, muy sano (broca infe-
rior al 0,5%) y de lento engrosamiento del grano,
Contacto
que, según los entendidos, lo hace más aromáti-
Alejandro Martín
co. Es cultivado bajo sombrío de árboles nativos y Calle 120 No. 9-47
frutales, lo que ayuda al equilibrio y diversidad del Bogotá DC (Colombia)
ecosistema, con un colchón de hojas en el suelo Tel.: (++ 57 1) 323-5517
Teléfono celular: 310 227-5217
que evitan la erosión y sirven de abono a los culti- Correo-e: caminosreales@yahoo.com
vos y con una cobertura aérea de guamos, noga-

24
Farmaverde
Cooperativa de trabajo asociado Farmaverde
El poder medicinal de las plantas

Una propuesta original

PLANTAS PARA LA VIDA

FARMAVERDE HACE DE LAS PLANTAS MEDICINALES UNA ALTERNATIVA DE VIDA. (FOTO: A. MONTES)

El auge de la medicina natural y de los en- mayor información acerca de las noveda-
foques terapéuticos alternativos abrió nue- des tecnológicas y científicas.
vas oportunidades de negocio para los cul-
Al bioquímico francés Yann-Olivier Hay y
tivadores de plantas medicinales. Ya no se
a un grupo de agricultores urbanos se les
trata de vender hierbas a quienes creen en
ocurrió que es hora de poner a los secto-
las recetas caseras, sino de proponer un con-
res populares a consumir y disfrutar las me-
cepto diferente de atención primaria en sa-
dicinas naturales. La Cooperativa de Tra-
lud, que ha ganado respeto científico y acep-
bajo Asociado Farmaverde nació con el
tación en todos los estratos sociales. Pero
objetivo de producir y comercializar medi-
las terapias alternativas, no obstante su bajo
camentos naturales de bajo precio, para
costo y apropiabilidad, están de moda más
contribuir a mejorar los indicadores de sa-
entre los grupos sociales de mayor capaci-
lud de la población de menores recursos
dad económica que entre los sectores po-
económicos de la capital colombiana. Sus
pulares. Esto se explica porque los estratos
metas son:
socioeconómicos altos suelen disponer de

25
 · Aumentar el acceso a la salud de sectores vul-
nerables de la población, mediante el cultivo
de plantas y su procesamiento en fito medica-
mentos, comercializados a bajo precio.

· Aumentar los conocimientos y prácticas rela-

cionadas con el cultivo y uso medicinal de plan-
tas en Colombia, a nivel comunitario y clínico.

· Aumentar la sensibilidad de los niños y niñas y

adolescentes con respecto al uso sostenible de
los recursos naturales y acompañar la creación
de cadenas productivas agro ecológicas que
sean fuente de bienestar y salud en la ciudad.

· Mejorar la conservación de la biodiversidad de

los ecosistemas de páramo, sub-páramo y
bosque montano-alto con la propagación de
especies vegetales endémicas.

FINCA DE FARMAVERDE EN LA LOCALIDAD DE USME, BOGOTÁ.

(FOTO: A.MONTES)
Las estrategias
El primer escollo que Farmaverde debía saltar era dena de farmacias muy extendida en ese sector
construir canales de distribución efectivos. La es- de la ciudad, para entrenar a sus empleados y téc-
trategia fue tratar de incidir en las políticas públi- nicos en el uso medicinal de las plantas y de los
cas de salud de la ciudad, de tal manera que los fitomedicamentos, de tal manera que estén dis-
fitomedicamentos fuesen incorporados al univer- ponibles y haya información confiable acerca de
so de medicinas formuladas y distribuidas oficial- ellos en la localidad. Farmaverde también capaci-
mente en los hospitales y centros de salud del Dis- ta al personal médico de hospitales de la localidad
trito Capital. Farmaverde fue consultor de una en el uso terapéutico de las plantas.
política de salud distrital llamada “Salud a su ho-
En la finca de Farmaverde se cultiva una gran va-
gar”, que abrió por primera vez las puertas del
riedad de plantas con valor medicinal, como la
sistema a los enfoques alternativos. Esta política,
caléndula, albahaca, perejil, menta, laurel, oréga-
no obstante, perdió dinamismo y Farmaverde
no, romero, manzanilla, yerbabuena, entre otras.
comprendió que necesitaba otras estrategias más
La cooperativa es también un interesante escena-
efectivas, por lo que se volcó hacia el trabajo de
sensibilización de las cadenas de droguerías con rio de diálogo de saberes e investigación participa-
mayor presencia en la localidad bogotana de tiva, pues los conceptos técnicos más avanzados y
Usme, epicentro de su trabajo social y ambiental.la sabiduría tradicional se combinan para llevar a la
práctica una utilización provechosa del potencial de
Actualmente, Farmaverde tiene un convenio de
las plantas para el cuidado de la salud.
capacitación con la empresa Coopidrogas, una ca-

26
Catálogo
Farmaverde ofrece varios servicios y productos,
en un portafolio innovador y oportuno, porque la
ciudad parece tener nichos de mercado que de-
mandan esas ofertas:
Capacitaciones: talleres en donde expertos de
Farmaverde (tanto curtidos experimentadores po-
pulares en plantas medicinales como profesiona-
les de la salud) entregan información sobre fito-
medicamentos y plantas medicinales y capacitan
a personal médico y droguistas en esa materia.
KIT DE PLÁNTULAS
Kit de plántulas: es un paquete de plantas me-
dicinales variadas y complementarias, cultivadas
en la finca de Farmaverde y entregadas a los con-
sumidores para plantación en casa.
Materia prima para laboratorios: Farmaverde
produce por maquila, pero en breve tendrá tam-
bién transformación propia, gracias al apoyo del
Fondo para la Acción Ambiental y la Niñez. Los
procesos de deshidratación y esterilización se rea-
lizan en laboratorios externos. También se pro-
vee la materia prima para laboratorios.
LA EXPERTA EN PLANTAS MEDICINALES Y
SOCIA DE LA COOPERATIVA FARMAVER-
DE, VICTORIA, ENSEÑA EL KIT DE
PLÁNTULAS. (FOTO: A.MONTES)
Contacto
Yann-Olivier Hay
Finca Farmaverde, Vereda
El Olarte, kilómetro 2,
Localidad de Usme
Bogotá, DC (Colombia)
Tel: (++57 1) 614 6406
Correo-e: farmaverde@yahoo.fr
27
28
Joví
Consejo comunitario local del corregimiento de Joví
Servicios de ecoturismo prestados por la gente
Un bio negocio comunitario
El Pacífico colombiano está gobernado por la
gente; al menos esa fue la intención de la Ley
70, que devolvió la propiedad y la adminis-
tración de sus territorios a las comunidades
que habitan allí desde tiempos ancestrales. El
órgano de poder local que se hace cargo de
estas tareas es el consejo comunitario; hay
decenas de ellos a lo largo del litoral Pacífico y
sus actividades de conservación y uso soste-
nible de los recursos naturales y de promo-
ción de iniciativas de desarrollo son conocidas
en el país. El Consejo comunitario de Joví, en
la jurisdicción de Nuquí, puso en marcha el
año pasado un emprendimiento en el área de
ecoturismo, para contribuir a mejorar los in-
gresos de las familias y poner el negocio turís-
tico en manos de las comunidades nativas.
LA COMUNIDAD DE JOVÍ
ABRIÓ RECIENTEMENTE UNA
TIENDA LOCAL PARA EXHIBIR
EL FRUTO DEL TRABAJO DE
LAS ARTESANAS, COMO
COMPLEMENTO A LOS
SERVICIOS DE ECOTURISMO.
(FOTO: A.MONTES)
Joví comparte con Nuquí, Coquí y Los Ter-
males, una preciosa zona turística en el
norte del departamento del Chocó, con
playas, bosques, ríos y paisajes naturales
de extraordinaria belleza. Empresarios ho-
teleros del interior del país han explotado
el negocio durante más de una década,
sin que la población local se beneficiara
significativamente de estas operaciones. El
Consejo Comunitario quiere cambiar esa
situación y poner a las comunidades en
condiciones de ofrecer servicios cada vez
más profesionales y competitivos, a la vez
que se protege el ecosistema y se educa a
turistas y visitantes en materia ambiental.
29
 Catálogo
Alojamiento: 4 posadas nativas con capacidad
para 26 turistas.
Alimentación: Servicios de restaurante para tu-
ristas, con gastronomía local.
Transporte marítimo: Lancha a motor para trans-
portar a grupos de turistas a través del mar entre
los diferentes lugares del ecosistema (Los Terma-
les, Coquí, Nuquí, etc.)
Guianza: Un grupo de guías capacitados acom-
paña a los turistas en tres visitas: 1) cascada La
Chontadura, 2) Caminata por la selva; 3) Pesca
de sabaleta en el río Joví.
GUIANZA, RIO JOVI
Artesanías: 8 mujeres artesanas ofrecen sus pro-
ductos en la tienda de Joví.
Danzas: Se encuentra en proceso de entrenamien-
to y ensayos un grupo de 15 niñas y niños, de
entre 4 y 12 años de edad – que ofrecerán exhibi-
ciones de las danzas populares y tradicionales del
Pacífico colombiano, sin interferir con sus activi-
dades académicas.
30
De idea de negocio a inversión inicial
El emprendimiento es promovido por el Consejo
comunitario local, y las personas involucradas se
agrupan por líneas de negocio y se apoyan mu-
tuamente, aunque cada una presta sus servicios
de manera independiente. Durante la más recien-
te temporada turística (Semana Santa colombia-
na, en abril de 2006), los ingresos por alojamien-
to alcanzaron $6.400.000 pesos (cerca de $3.000
dólares), y 92 turistas utilizaron los servicios de
caminatas guiadas por los paisajes locales.
Con los recursos recientemente aportados por el
Fondo para la Acción Ambiental y la Niñez, los gru-
pos cuentan ahora con computador, telefonía, uni-
formes, implementos de cocina, botiquines de pri-
meros auxilios, chalecos salvavidas y otros elemen-
tos con los que mejoraron notablemente la calidad
de sus servicios. En compañía de representantes
de las vecinas Coquí, Nuquí y Los Termales, parti-
ciparán en el intercambio de experiencias con co-
munidades del archipiélago de San Andrés y Provi-
dencia, en el Caribe colombiano, en donde existen
exitosos emprendimientos de ecoturismo en ma-
nos de las comunidades nativas y de las que la gente
de Joví tiene mucho que aprender.
Contactos
Carmen Emilia Gamboa
Oficina de Enlace Plan Etnoturístico de Nuquí
Frente al Aeropuerto de Nuquí, Chocó
Teléfono (57 4) 683 63 78
Corregimiento Joví, municipio Nuquí,
Chocó (Colombia)
Tel: (++57 4) 683 6185
Correo-e: consejocomunitariojovi@yahoo.es
Correo-e: ecoguiascoqui@yahoo.com
Los Termales
Corporación comunitaria Los Termales
Un Spa natural en el Pacífico colombiano

Lugar excepcional
UN VERDADERO SPA NATURAL
El corregimiento Los Termales, en el muni-
cipio de Nuquí, en el Pacífico colombiano,
fue bendecido con una belleza natural ex-
cepcional y con una fuente de aguas ca-
lientes azufradas que dio el nombre y la
fama al lugar. Visitados desde hace mucho
tiempo por turistas que buscan en las ti-
bias y cristalinas fuentes el descanso y la
terapia relajante, los termales ofrecen una
alternativa turística única: un spa natural
en medio del bosque húmedo tropical, a
doscientos metros de la playa y junto a un
río de aguas transparentes.

La población vio la oportunidad de nego-

cio y decidió iniciar un emprendimiento que
avanza rápidamente, promovido por el
Consejo Comunitario.
EL LUGAR OFRECE CONDICIONES EXCEPCIONALES PARA EL
DESCANSO EN UN MEDIO NATURAL BIEN CONSERVADO.
LOS TURISTAS APRECIAN ESPECIALMENTE LAS AGUAS
TERMALES. (FOTOS: A.MONTES)
Los 65 habitantes del lugar propietarios
del negocio han mostrado madurez y se-
riedad en el manejo del emprendimiento.
El negocio
Decidieron separar el negocio del or-
ganismo de control político local que
es el Consejo comunitario y crearon la
Corporación Comunitaria Los Terma-
les, que funciona como operador tu-
rístico en la zona y explota las piscina
de aguas termales naturales y otros
recursos propios.

31
 Los turistas pueden ingresar a la piscina pagando
un precio de $3.000 pesos (cerca de $1,5 dóla-
res), que son recaudados en la cabaña-oficina
construida por la empresa para administrar el ser-
vicio. La empresa cuida que los visitantes no afec-
ten el ecosistema y protege y conserva la zona y
las infraestructuras. Además planea ofrecer en
breve servicios complementarios, como masajes
especiales con minerales de la región, exhibicio-
nes de danza y música tradicional del Pacífico, ca-
minatas guiadas por senderos ecológicos y servi-
cios de baño, camerinos y guardarropa.
LA EMPRESA COMUNITARIA CONSTRUYÓ ESTA OFICINA,
DESDE LA QUE SE ADMINISTRA LA OPERACIÓN DE LOS
TERMALES . (FOTO: A.MONTES)
32
Nuevas ideas
Hay muchas ideas de negocio en la mente de es-
tos empresarios. “Necesitamos análisis químicos
del agua, para aprovechar mejor sus propiedades
medicinales”, dice Rosendo Chiquillo, represen-
tante legal de la empresa.
Sueñan con convertir aquello en un verdadero Spa
ecológico, con restaurante, una nueva piscina más
amplia y vistosa, adquirir el terreno colindante para
ampliar el área de visitas, y vender agua embote-
llada, entre otras propuestas.
El dinero recaudado por concepto de entradas a
la piscina, se invierte en mantenimiento y otros
gastos propios de la operación y en el fortaleci-
miento de un fondo local de apoyo a la salud de
la comunidad.
Contacto
Rosendo Chiquillo
Oficina de Enlace Plan Etnoturístico de Nuquí
Frente al Aeropuerto de Nuquí, Chocó
Teléfono (57 4) 683 63 78
Corregimiento Termales,
municipio Nuquí, Chocó (Colombia)
Tel: (++57 4) 683 6474
Correo-e: ecoguiascoqui@yahoo.com
Mano Cambiada
Corporación Mano Cambiada
Operador turístico de la riqueza natural de Nuquí y sus alrededores
La oportunidad de negocio
LA CORPORACIÓN MANO CAMBIADA SE PROPONE APROVECHAR A FONDO EL POTENCIAL TURÍSTICO DE NUQUÍ.
(FOTO: A.MONTES)
El municipio de Nuquí cubre una amplia zona
en el norte del departamento del Chocó. La
belleza de sus paisajes ha sido aprovechada
por empresarios del turismo provenientes del
interior del país, especialmente de Mede-
llín, desde hace varios años. Casi sin excep-
ción, estas empresas turísticas carecen de
una clara conciencia ambiental. Y las utili-
dades de la actividad no han beneficiado de
forma directa y significativa a la región.
Es por ello que las comunidades nativas
emprendieron proyectos de empresa que
se proponen ofrecer servicios turísticos pro-
fesionales y competitivos, cuyas utilidades
NUQUÍ
reviertan en beneficio de la gente, a la vez
que protegen el paraíso natural que les
pertenece, mediante la educación ambien-
tal y sensibilización de los visitantes. Los
consejos comunitarios de Joví y de Los Ter-
males, y el grupo de jóvenes ecoguías de
Coquí, ofrecen servicios hoteleros y recrea-
tivos, tales como caminatas guiadas por
la selva, baños medicinales en las aguas
termales, alimentación y alojamiento. La
calidad de esto servicios es cada vez más
competitiva en relación con los que pres-
ta la hotelería privada en la zona, gracias
a la ayuda de varias instituciones públicas
33
 y privadas, que han capacitado al personal y res- de una visión de conjunto del problema, de la opor-
paldado financieramente las inversiones necesa- tunidad de negocio y de los esfuerzos que deben
rias en infraestructura y logística. realizarse.
Pero se necesita un operador turístico que promueva
estos servicios. Las agencias de viajes de las gran-
des ciudades colombianas desconocen la capaci-
dad hotelera de las cabañas nativas y los servicios
adicionales que las comunidades ofrecen. Incluso,
existe la errónea idea de que se trata de servicios
de pobre calidad. Por eso fue creada la Corpora-
ción Mano Cambiada, para promover estos servi-
cios turísticos a nivel nacional. Mano Cambiada es
creación de la gente en Nuquí y tiene como propó-
sito facilitar la sinergia entre los diferentes empren-
dimientos de ecoturismo nativo en la zona.
Sinergia verdadera
Mano Cambiada quiere fomentar sinergia entre
las organizaciones comunitarias. Por eso la aseso-
ría que reciben en capacitación y financiación es
enfocada de manera colectiva, porque se parte
OFICINA PLAN ETNOTURÍSTICO
DE NUQUÍ OPERADO POR LA
CORPORACIÓN MANO CAMBIADA
34
La consultora privada Portafolio Verde, de Medellín,
asesoró la formulación de un plan de negocios con-
junto para las cuatro organizaciones comunitarias de
ecoturismo de Nuquí reseñadas en este documento
(Mano Cambiada, Coquí, Joví, Los Termales). Como
fruto de este trabajo, las empresas disponen de un
portafolio de servicios y productos, basado en un
cálculo de costos confiable y acompañado de una
estrategia de mercadeo sólida.
Mano Cambiada tiene una persona en Bogotá,
que actúa como promotora de negocios ante las
agencias de viaje, las aerolíneas y otros actores
del negocio turístico nacional.
Contacto
Josefina Klinger
Oficina de Enlace Plan Etnoturístico de Nuquí
Frente al Aeropuerto de Nuquí, Chocó
Teléfono (57 4) 683 63 78
Tel: (++57 1) 269 1027 - Bogotá
Teléfono celular: 311 872 7887
Correo-e: corporacionmanocambiada@yahoo.es
Correo-e: ecoguiascoqui@yahoo.com
OGT
Organización Gonawindua Tayrona
El café, alternativa de vida para las comunidades indígenas

Visión
EL LÍDER

RAÚL TORRES, INDÍGENA ARHUACO,

ESTÁ A CARGO DEL NEGOCIO DE CAFÉ EN
LAORGANIZACIÓN GONAWINDUA
TAYRONA. (FOTO: A. MONTES)

OGT agrupa a 600 familias de las etnias ticamente lo mismo que nosotros hemos
arhuaca, kogi y arzaria que producen cer- hecho tradicionalmente” dice Raúl Torres,
ca de 400.000 kilos de café al año, en la líder arhuaco a cargo del programa de ca-
Sierra Nevada de Santa Marta. Estos cafi- ficultura de la organización indígena.
cultores indígenas se encuentran en pro-
Gonawindua no es una empresa, sino una
ceso de certificación y tienen planes para
organización étnica que entiende la impor-
mejorar el beneficio del café y mejorar sus
tancia de fomentar organizadamente el
prácticas productivas.
negocio de comercialización del café y para
“Cuando conocimos el boom de la agri- ello se viene preparando. Cuenta con un
cultura orgánica vimos que eso era prác- equipo de ocho personas, que incluye pro-

35
 motores de la caficultura en las diferentes zonas.
Raúl tiene claro que deben hacer el tránsito hacia
la conformación de una empresa independiente
de la organización indígena, para consolidar la
actividad comercial. El cultivo del café ha ganado
mucha importancia en la vida de los indígenas de
la Sierra y ellos se preparan para afrontar los retos
que esa actividad les pone al frente.

Contacto
Raúl Torres
Casa Indígena
Carrera 19ª No. 23-05
Santa Marta, Magdalena (Colombia)
Tel: (++57 4) 420 3751
correo-e: gonawinduatayrona@yahoo.com

36
OIK
Organización Indígena Kankuama
Café y panela: base económica de una cultura que renace de las cenizas

Recuperación de la identidad

Sierra, en convivencia con las de-

más etnias. En 1993 se realizó el
primer congreso kankuamo, en el
que fue ratificada la decisión de
reasumir la identidad indígena, de
reconstruir la cultura y la organi-
zación. Diez años después se lo-
gró crear un resguardo indígena.

En Valledupar nos dicen indios,

en la Sierra nos dicen civilizados,
entonces ¿nosotros qué es lo que
somos?...

Con esta frase – citada en un re-

EN LA SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA, LOS KANKUAMO SE ESFUERZAN POR
RECUPERAR SU HISTORIA. (FOTOS: A. M ONTES)
Las 1.162 familias del pueblo Kankuamo,
con una población aproximada de 7.500
personas, están organizadas en 12 comu-
nidades ubicadas en el municipio de Atan-
quez, en la principal entrada a la Sierra
Nevada de Santa Marta. Allí comparten
territorios con las etnias kogi, arhuaca y
arzaria. El pueblo kankuamo ha sido una
víctima histórica de agresiones contra su
existencia física y cultural, y a finales del
siglo XIX se consideró extinguido, a pesar
de que algunas familias sobrevivían en la
ciente estudio de la Universidad
Nacional2 - un nativo kankuamo expresa-
ba el sentimiento de angustia cultural que
sentía hace unos pocos años, antes de for-
malizarse el proceso de re-etnización. Los
kankuamo decidieron “ser indios de nue-
vo” y comenzar el difícil proceso de recu-
perar su patrimonio cultural, prácticamen-
te perdido. Sobre las razones de la casi
desaparición de la cultura kankuama,
como fruto principalmente de la acción
de religiosos católicos españoles durante
los tiempos de la colonia y de la segrega-
ción racial de los colonos en el siglo XIX,
puede consultarse el estudio citado3, que

2
Pumarejo, María Adriana. La recuperación de la memoria histórica de los kankuamo: Un llamado de los antiguos. Bogotá, Universidad Nacional de Colombia, 2003.
3
Ibid.

37
 ofrece los resultados de un riguroso trabajo an- SOLÓN ARIAS
tropológico. Lo más interesante es que los sobre-
vivientes kankuamo en el siglo XX decidieron re-
fundar su etnia y hoy se encuentran en pleno pro-
ceso de desarrollo como pueblo indígena de la Sie-
rra Nevada de Santa Marta. La lengua y el ves-
tuario se perdieron, pero la música, la religión y
otros elementos claves se mantienen vivos.

UNO DE LOS
La base económica de la nueva cultura LÍDERES DEL
NEGOCIO DE CAFÉ
DE LOS KANKUAMO.
(FOTO:A.MONTES)
El negocio del café que aquí describimos, es parte
importante de la búsqueda de autonomía y forta-
lecimiento económicos de la etnia kankuama, que además de la implementación de un sistema interno
vive sus primeros años de reconstrucción cultural. de control y la compra de computador y equipos de
oficina.
“Ahora tenemos seiscientos productores, los cua-
les están distribuidos en productores de café, pro-
ductores de caña, productores de frutales. En re-
Producción
lación con la producción de café, se coge alrede- En 2005 produjeron 400 toneladas de café, que
dor de unas 300 toneladas de café que están en generaron ingresos por $1.200 millones de pesos,
proceso de certificación con el apoyo de La Red, aunque debido a la sequía y la edad de los cafeta-
a través del segundo componente que financia el les, la producción esperada para 2007 será de
Fondo para la Acción Ambiental”, explica Solón aproximadamente la mitad.
Arias, técnico del proyecto de café.
En panela, la producción anual alcanza 400 tone-
Su visión de negocio es grande. Trabajan actual- ladas, que se venden casi completamente en la
mente en el desarrollo de un proyecto agroindus- cercana ciudad de Valledupar y en el sur del de-
trial panelero con capacidad de producir 100 to- partamento de La Guajira.
neladas anuales de panela pulverizada para el
mercado regional. Y tienen en marcha otros pro- Contacto
yectos cofinanciados, como el de producción de Solón Arias
pulpa de fruta empacada, mermeladas, plantas Casa Indígena
Avenida Hurtado
aromáticas y alcohol medicinal, todo bajo el enfo-
Valledupar, Cesar (Colombia)
que de prácticas ambientalmente amigables. Tel: (++ 5) 573 4221
Correo-e: soloneli@gmail.com
Con el apoyo recibido dieron comienzo al proceso
de certificación orgánica de la producción de café,

38
Serviagro
Serviagro San Isidro EAT
Panela orgánica para los colombianos

Los problemas vistos como oportunidades

La crisis cafetera de los años noventa puso

a temblar a los agricultores colombianos.
En la búsqueda de alternativas, un grupo
de productores del municipio de Sasaima,
en el departamento de Cundinamarca,
encontró en la producción de panela un
promisorio camino de desarrollo y descu-
brió el nuevo mundo de la agricultura or-
gánica. Estos dos que conforman la base
de la empresa asociativa de trabajo Ser-
viagro San Isidro.

Serviagro nació como empresa familiar el

11 de junio de 1997, con un capital inicial
de $330.000 pesos (aproximadamente
$150 dólares).

La empresa con muchos esfuerzos logró

construir una planta de producción mejor
que la planta en donde se iniciaron labo-
res, para cumplir con los requisitos esta-
blecidos para la producción de alimentos.
Iniciaron con la producción de panela en
pastilla y granulada que por esa época era
de 300 kilos mensuales y su venta se re-
ducía al centro de bienestar familiar de
Sasaima. Posteriormente se convierte en
Empresa Asociativa. La empresa SERVIA-
GRO SAN ISIDRO EAT actualmente esta
conformada por seis socios campesinos,
LA DIRECTORA DE SERVIAGRO, LILIANA BASTO, CREE QUE
DURANTE EL PRESENTE AÑO DOBLARÁN SU NIVEL DE
VENTAS. (FOTO: A. MONTES)
los cuales, trabajando unidos han logrado
cambiar la cultura de algunos producto-
res con respecto a la forma de cultivar caña
en la región dando comienzo al aprendi-
zaje de la producción orgánica, una expe-
riencia que tomó tiempo y esfuerzos y que
a la fecha tienen como resultado 13 pro-
veedores orgánicos certificados.

39
 Teniendo en cuenta que la demanda de la panela
orgánica esta incrementándose, la organización ha
iniciado la ampliación de la Certificación Orgánica
vinculando a la empresa a 15 nuevos proveedo-
res que aportan 25 hectáreas nuevas de cultivos
de caña que representan un incremento en su
volumen de producción de 5 toneladas de pane-
la, lo que les permitirá responder oportunamente
a la demanda de sus productos.
El negocio
Con ayuda de entidades públicas y privadas y gra-
cias a los convenios suscritos con el Ministerio de
Ambiente, lograron ingresar en mercados que pa-
recían inalcanzables como las cadenas de super-
mercados, alcanzando un reconocimiento en el
mercado como un producto de excelente calidad.
Serviagro vende en promedio 10 toneladas men-
suales de panela (orgánica y convencional) tanto
en tiendas, almacenes de cadena e industrias; fac-
tura ventas anuales por valor de $200 millones de
pesos y está codificada en las grandes superficies
(Carrefour, Éxito, entre otros); los seis socios de la
empresa viven enteramente de estos ingresos.
40
Actualmente cuentan con dos líneas de panela:
Orgánica y Convencional, cada una con dos pre-
sentaciones de panela en el mercado como son:
Panela Pulverizada empacada en sachet y las de
1000 y 500 gramos, y Panela en Pastilla empaca-
da en 500 gramos.
Compromiso Social y Ambiental
Desde que inició actividades, el objetivo de la
empresa ha sido brindar un mejor bienestar social
a la comunidad en general y el compromiso social
de la empresa es una de las banderas principales:
“Nosotros pagamos mejor la caña y el jornal y
ayudamos a las escuelas de Sasaima”, afirma Li-
liana Basto, gerente de Serviagro.
“Nuestras utilidades no son grandes, pero esta-
mos satisfechos por el servicio social que presta-
mos”.
Con la certificación orgánica se busca contribuir a
la protección del suelo al reducir la utilización de
fertilizantes químicos y pesticidas en los cultivos y
al no realizar quemas de cultivos ni de residuos
sólidos, así como promover el cuidado de los bos-
ques eliminando el uso de leña como material de
combustión, la protección de nacimientos y otras
fuentes de agua controlando el vertimiento de la
aguas mieles derivadas del proceso de transfor-
mación de la caña, principalmente.
Contacto
Liliana Basto
Calle 64 A 107-D-09
Tel: (++57 1) 433 93 65
Celular: 311 884 27 51
Bogotá, D.C (Colombia)
Correo-e: serviagrosanisidro@hotmail.com
Taná
Red de mujeres productoras de plantas medicinales
y aromáticas de Tanandó
Condimentos orgánicos del Pacífico colombiano
Emprendimiento de mujeres
LOS PRODUCTOS TANÁ, FABRICADOS EN QUIIBDÓ, SE VENDEN EN LOS GRANDES SUPERMERCADOS COLOMBIANOS.
La titulación colectiva de tierras a las co-
munidades afrocolombianas del Pacífico
colombiano, ocurrida en los años noventa,
hizo que la población buscara alternativas
sostenibles de aprovechamiento de los re-
cursos naturales. Entre los cientos de pro-
yectos en el segmento de bionegocios que
fueron emprendidos en medio de esa bús-
CONDIMENTOS ORGÁNICOS
queda se destaca el de la producción de
condimentos naturales y orgánicos, a car-
go de un grupo de mujeres cabeza de fa-
milia. El proyecto comenzó en 1996, con
un grupo de mujeres que por vocación y
tradición familiar se dedicaban al cultivo y
venta de plantas aromáticas y de condi-
mentos en la plaza de mercado de Quib-
41
 do, la capital del departamento del Chocó y una El programa se desarrolla en las orillas del río Atra-
de las ciudades con mayores indicadores de po- to, en los corregimientos de Tanandó y Samurin-
breza del país. dó, donde residen las productoras, con un centro
de acopio en la vereda La Paloma, y una planta
En la actualidad, la Red de Mujeres Tanandó agru-
de transformación en la ciudad de Quibdó. Las
pa 125 productoras. Para el desarrollo integral de
actividades de mercadeo y comercialización se co-
la experiencia se ha establecido una cadena pro-
ordinan desde la ciudad de Medellín, gracias al
ductiva articulada y orgánica, con divisiones fun-
apoyo de la Fundación Espavé. En el portafolio
cionales alrededor del trabajo agro productivo, de
de productos de Taná se encuentran: cilantro,
acopio y transformación, mercadeo y comerciali-
sazón natural, albahaca, cúrcuma y jengibre.
zación, con participación activa de la Asociación
de Productoras y apoyo de la Fundación Espavé,
una ONG especializada en la promoción del de-
sarrollo sostenible en el Pacífico.

RED DE MUJERES
PRODUCTORAS DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMÁTICAS

CONDIMENTOS TANÁ ES
UNA INICIATIVA DE MUJERES
CABEZA DE FAMILIA.

Contacto
Maritza Parra
Calle 21 No. 5-21, sector Puente
Quibdó, Chocó (Colombia)
Tel: (++57 4) 671 7071
Correo-e: fespave@une.net.co

42
Chocaguán
Asociación de cacaoteros de Remolinos del Caguán
y Suncillos
Premio Nacional de Paz 2004

El mérito
La mejor carta de presentación de esta ini- CHOCOLATE AMAZÓNICO
ciativa es que fue premiada en 2004 con
el Premio Nacional de Paz, concedido
anualmente por un grupo de instituciones
respetables integrado por el sistema de
Naciones Unidas, la Fundación Friedrich
Ebert y los medios de comunicación El
Tiempo, Semana y Caracol Radio y Televi-
sión. Y es que esta fábrica no podía estar
en un lugar más conflictivo. La región fue
escenario durante años de algunas de las
batallas más enconadas entre las fuerzas
militares y la guerrilla de las FARC. En 1989,
las operaciones militares estaban en su
punto más alto. Parte de la población cam-
pesina se dedicaba al cultivo de hoja de
coca para satisfacer la demanda de la in-
dustria ilegal del narcotráfico, presente en
la región desde diez años atrás. Pero un
grupo de productores, apoyado por el pá-
rroco de Remolinos del Caguán, el sacer-
dote italiano Jacinto Franzoi, dio comien-
EL CHOCOLATE ORGÁNICO AMAZÓNICO EN VARIADAS
zo a una memorable campaña bajo el lema:
PRESENTACIONES ES FABRICADO POR CHOCAGUÁN.
“Sí al cacao, no a la coca”.

No parecía una idea tan sensata, conside-
rando que era la primera vez que se produ-
ciría cacao amazónico orgánico para mer-
cados regionales. Pero la decisión de la co-
munidad y las agencias no tenía vuelta atrás.
En 1996 fue inaugurada la planta de trans-
formación y se desarrolló un proceso de
asistencia técnica y capacitación a los pro-
ductores, que permitió mejorar la calidad
del producto.

43
 PREMIO NACIONAL DE PAZ 2004

EL REPRESENTANTE DE NACIONES
UNIDAS, SANDRO CALVANI
(DERECHA), DURANTE LA ENTREGA
DEL PREMIO.

Entre los logros obtenidos se pueden mencionar:

· Los productores participantes en el proceso nar esfuerzos por un uso sostenible de los re-
han mantenido el entusiasmo y valoración del cursos naturales.
cultivo y transformación del cacao, entre otros
· Ha permitido ir re-construyendo el tejido so-
productos, como una “buena” alternativa; al-
cial, sobre todo a nivel del núcleo familiar.
rededor de la operación de la fábrica de CHO-
CAGUAN desarrollan diferentes actividades de · Desde esta experiencia se ha logrado fortale-
crecimiento organizacional y mejoramiento del cer la institucionalidad al desarrollar acciones
nivel de vida. integrales en salud, educación, mejoramiento
de servicios públicos, otras alternativas eco-
· Se han fomentado el diálogo, la tolerancia y acep-
nómicas, etc.
tación de la diferencia en medio de la conviven-
cia con los diferentes actores del conflicto. · Ha facilitado la Identificación y formación de
líderes comunitarios de la zona.
· En medio del conflicto, se han ido identifican-
do liderazgos comunitarios. En la actualidad, el Comité de Cacaoteros de Re-
molino del Caguán y Suncillas – CHOCAGUÁN –,
· Se ha valorado y fortalecido el concepto de
realiza labores de promoción de siembra y mane-
institucionalidad y gobernabilidad.
jo de cultivos orgánicos en sistemas agroforesta-
· Ha permitido unir a las personas en torno a les de cacao, transformación, producción y co-
estas alternativas viables y rentables, mostran- mercialización de chocolates para mesa. Choca-
do otra opción y actitud a aquellos que se han guán es una exitosa experiencia de sustitución de
mantenido en el cultivo de la coca, uno de los cultivos y construcción de paz, emprendida por
generadores de deterioro ambiental, violencia, comunidades rurales colombianas. La empresa
guerra y pobreza. genera ingresos lícitos a sus asociados. Y además
de ofrecer semilla limpia de cacao, siembra tam-
· Ha contribuido a mejorar el nivel de vida de
bién promisorios caminos de reconciliación y diá-
quienes participan en estas actividades.
logo en una de las zonas más afectadas por la
· Ha permitido recobrar el valor a la tierra y au- guerrilla, el narcotráfico y el conflicto armado.

44
El producto
75 familias participan en el proyecto CHOCA- ALGUNOS PRODUCTOS
GUÁN, que fabrica chocolate de mesa de origen
amazónico. El chocolate se produce con cacao
orgánico que tiene un sabor exquisito debido a la
conservación de la mantequilla en el procesamien-
to de la nuez al chocolate.

El chocolate se comercializa a nivel local y regio-

nal (departamento del Caquetá) y también hay
despachos nacionales a las grandes superficies,
especialmente Carrefour, que lo vende en Bogotá
y otras ciudades colombianas. Los productos de
CHOCAGUÁN cuentan con registros sanitarios
en regla:
COCOA EN POLVO
Cocoa en polvo, obtenido de la molienda y pul-
verización fina de la torta de cacao amazónico,
lista para preparar en postres, natillas, bebidas lác-
teas, helados, salsas, cereales y muffins, entre
otros productos. Se ofrece en envase cilíndrico de
fibra de cartón con recubrimiento interno de alu-
minio en presentación de 180 gramos.

Chocolatines CHOCAGUÁN: Producto en tabletas,

elaborado con cacao amazónico, en dos presenta-
ciones: 15 tabletas de 6 gramos cada una; y bolsa
piramidal de papel Kraft, 15 tabletas de 6 gramos
cada una para un peso neto de 90 gramos.
BARRAS DE CHOCOLATINES
Planes de expansión
Los productores se han trazado la meta de con-
Contactos
solidarse en 2008 en el mercado nacional; su pro- Rodrigo Velaidez
ducto es orgánico, con buena presentación y em- Chocaguán
paque, por lo que lo consideran competitivo fren- Remolinos del Caguán,
Cartagena del Chairá,
te a las grandes marcas. Para ello necesitan forta-
Caquetá (Colombia)
lecer la parte administrativa del negocio, consoli- Teléfono celular: 310 777 4930
dar una cadena productiva cacaotera en la región, Correo-e: rovemu@hotmail.com
y ampliar el área dedicada al cultivo con 200 nue-
vas hectáreas.

45
46
Asobaicotol
Asociación de productores de banano de Icononzo,
Tolima
La población encuentra oportunidades de negocio

Una visión de futuro

Desde hace más de 20 años, esta asocia-
ción de productores desarrolla actividades
en los municipios de Icononzo y Cunday,
en el departamento del Tolima. Su producto
principal es el banano “bocadillo” tipo ex-
portación, pero también producen banano
común, plátano, guayaba y café.

Además de comercializar sus productos, la

asociación ofrece a sus miembros servicios
de capacitación en el manejo del cultivo y
prácticas poscosecha, así como servicios de
clasificación y embalaje, suministro de insu-
mos y materiales y extensión en general.

Asobaicotol participa actualmente en la

Alianza de productores de banano bocadi-
llo del oriente del Tolima, dentro del pro-
grama Alianzas Productivas del Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural y el Ban-
co Mundial.

La asociación destaca como sus principa-

les logros:

· Exportación de banano bocadillo a tra- · Avances sobresalientes para la obten-

vés de una empresa de comercialización. ción de la certificación con Norma
Eurepgap y Certificación Orgánica.
· Capacitación y asistencia técnica.
· Desarrollo de una cultura exportadora
· Consecución de una planta clasificado-
e infraestructura para el manejo pos-
ra, con oficina, tanques de lavado, bo-
cosecha del banano bocadillo.
degas y cuarto frío.

47
 Planes de expansión
Como planes inmediatos de expansión, se han
planteado:
En producción:
· Desarrollar e implementar un paquete orgáni-
co tecnológico.
· Obtener la Certificación Orgánica con una pro-
ducción más limpia.
· Desarrollar e implementar un sistema de riego
eficaz para mantener una producción cons-
tante en el año.
En desarrollo organizativo:
· Obtener el acompañamiento institucional con-
tinuo que aumente la capacidad administrati-
va de los asociados líderes.
48
En comercialización:
· Obtener la Certificación con Norma Eurepgap
para sostenerse y consolidarse en el mercado
europeo.
· Buscar nuevas alternativas de comercialización
para mercado nacional e internacional.
· Desarrollar un modelo de exportación, en don-
de se retribuya de forma más eficaz los ingre-
sos a los productores.
Contactos
Abdonías Prieto
Planta de adecuación
Vereda Hoya Grande, Icononzo, Tolima (Colombia)
Tel: (++ 57 5) 423 1098
Correo-e: asobaicotol@yahoo.es
Frutiexoti
Asociación de productores y comercializadores de
frutas exóticas
Frutas colombianas para el mercado europeo

Tradición
Una conversación entre ami-
gos que tomaban el típico tin-
to colombiano en una cafete-
ría del municipio de Villarrica,
en el departamento del Toli-
ma, dio origen una tarde cual-
quiera del año 2001, a la Aso-
ciación Frutiexoti. Este grupo
de agricultores entendió la
oportunidad de negocio que
había con el auge del banano
bocadillo (“baby banana”) y
otras frutas exóticas en los mer-
cados europeos y emprendió la
aventura de producir para exportar. Actual- 2004 fueron de 280 millones de pesos, con
mente, Frutiexoti exporta bananos, gulupa una producción semanal de 1.000 kilogra-
(fruta de la familia de las pasifloráceas) y mos en promedio. Para esa fecha, había 57
pitahaya a Francia, Suiza, Alemania e Italia. productores bananeros asociados.

Las exportaciones han sido realizadas a tra- La caída del precio del dólar en Colombia
vés de una comercializadora privada – CI ha afectado sensiblemente a los exporta-
Frutas – pero la asociación dio pasos re- dores. Cada productor recibía $2.400 pe-
cientemente hacia la constitución, en alian- sos por kilogramo de banano exportado,
za con otros actores de la cadena regional, pero con la desfavorable tasa de cambio
de una comercializadora propia – Agro ne- actual, el precio cayó a $1.400 pesos por
kilogramo. Esta situación coyuntural ha
gocios Sumapaz – con la que se busca
reducido el número de productores acti-
mejorar la utilidad neta para el productor.
vos y afectado la capacidad de crédito. Al
El negocio se ha comportado bien. En el caso respecto, Gustavo Prada, representante
del banano bocadillo, las ventas totales en legal de Frutiexoti, comenta: “Necesitamos

49
 capital de trabajo para ayudarle al productor para
que se sostenga y no produzca a pérdida”.

Servicios
La Asociación ofrece varios servicios a sus afilia-
Planes
dos, entre ellos: Capacitación en manejo de culti-
vos y procesos poscosecha, clasificación de la fru- Frutiexoti se ha planteado algunos propósitos para
ta, empaque y embalaje, suministro de materiales enfrentar la coyuntura cambiaria y expandir sus
e insumos, y asesorías organizativas y empresa- logros. Son ellas:
riales.
· Mejorar la productividad del municipio y la re-
gión y diversificar los canales de comercializa-
ción.
Logros
· Ampliar la oferta y mejorar la calidad de los
Frutiexoti señala los siguientes resultados concre-
servicios de Frutiexoti a sus asociados, y obte-
tos de su trabajo de cinco años:
ner mayor asistencia técnica de otras institu-
· Transferencia de tecnología, mediante capaci- ciones del sistema (Centro Provincial de Desa-
tación técnica y social. rrollo Empresarial, Sena, Comité de Cafeteros).

· Manejo agro empresarial de las unidades pro- · Ingresar en el mercado de cafés especiales.
ductivas y direccionamiento de la organización,
· Obtener la certificación de Comercio Justo.
producción y comercialización permanente de
los productos, siendo alternativa de desarrollo “En este momento da mejor resultado vender
en la región. nacional que exportar, pero no se pueden aban-
donar los mercados internacionales por lo difícil
· Participación exitosa en el programa de Alian-
de conseguirlos, entonces hay que sostenerlos”,
zas Productivas, financiado por el Ministerio
afirma Gustavo Prada.
de Agricultura y Desarrollo Rural y el Banco
Mundial (certificaciones en: producción orgá- Por esto, Frutiexoti también planea incursionar en
nica, comercio justo y normatividad Eurepgap). el procesamiento agroindustrial de la fruta, para
fabricar golosinas de banano, mermeladas, néc-
· Diversificación de cultivos en áreas predomi-
tares y pulpa de fruta, entre otras.
nantemente cafeteras y generación de empleo
a grupos poblacionales como madres cabeza
de familia y trabajadores rurales (400 empleos Contacto
Gustavo Prada
directos). Frutiexoti
Villarrica, Tolima (Colombia)
· Obtención de producción bajo estándares y
Teléfono celular: 310 696 4338
mercados de exportación. Correo-e: frutiexoti@htomail.com

50
OCCCA
Organización Campesina y Caficultora de Carmen
de Atrato
Café del Pacífico colombiano
Experiencia comunitaria
MIEMBROS DE OCCCA REUNIDOS CON UN REPRESENTANTE DE ACNUR, EN CARMEN DE ATRATO.
(FOTO: STEVE CAGAN)
En En Colombia se puede producir buen
café en cualquier lugar, incluido el Pacífico
colombiano; este es el mensaje que trans-
mite la Organización Campesina y Caficul-
tora de Carmen de Atrato, OCCCA, que
en el ecosistema dominado por el nacimien-
to del río Atrato, en el departamento del
Chocó, promueve la producción y comer-
cialización de café orgánico certificado.
COMUNIDADES ACTIVAS
Las riberas del río Atrato, en general, han
sido escenario de una frondosa red de orga-
nizaciones y consejos comunitarios locales,
surgidos a raíz del reconocimiento de los de-
rechos territoriales de las comunidades ne-
gras del Pacífico colombiano, establecido por
la Constitución de 1991. Pero sólo hasta el
2004, OCCCA incursionó en la comerciali-
zación de los productos locales.
51
 gánico ha sido comercializado como “oro verde”
(seco y trillado). Se está explorando la producción
de café tostado y molido para ser comercializado
en el mercado interno.

OCCCA también comercializa panela orgánica

certificada, que se vende en presentación en blo-
que de 500 gramos y pulverizada por 500 y 1.000
gramos.

Con ayuda del Fondo para la Acción Ambiental y

la Niñez, el año pasado comenzó la implementa-
ción de un sistema de control interno, con el que
se garantiza el cumplimiento de las normas para
la producción orgánica según los estándares in-
ternacionales vigentes.
Gracias a su gestión, en la actualidad realiza ope-
raciones de exportación a Estados Unidos, a don- OCCCA se encarga de acompañar al productor,
de directivos de la organización viajaron para par-acopiar el producto y comercializarlo a través de
ticipar en ruedas de negocios. Estas ventas se rea-una empresa auxiliar de economía solidaria llama-
lizan bajo el esquema de Comercio Justo. da “Acopio Agropecuario Atrato”, que surgió para
solucionar la imposibilidad formal de la organiza-
Debido a la creciente demanda de productos ami-
ción para cumplir las tareas comerciales, debido a
gables con el ambiente y la enorme responsabili-
su naturaleza jurídica.
dad ambiental que tienen en el área de influencia
de producción (nacimiento del Río Atrato), la
OCCCA comenzó a implementar el Programa de
Agricultura Orgánica, PAO, logrando con ello la
certificación de 15 fincas orgánicas, la inclusión
de 9 cultivos de caña panelera, y próximamente
de 29 parcelas de cacao orgánico. Contacto
Froilán Zapata
Se cuenta actualmente con dos sellos; el primero Calle 5 N° 5-10 Parque Principal
otorgado por FLO CERT, el cual certifica a la or- Carmen de Atrato, Chocó (Colombia)
Teléfono celular: 313 743 5670
ganización dentro del Comercio Justo, en calidad
de productores. El segundo sello es expedido por
IMO Control, para los productores orgánicos.

A la fecha la comercialización se ha efectuado

como café trillado en empaques de fibra natural
con un contenido de 70 Kg. de café. El Café or-

52
Serraniagua
Corporación Serraniagua
Conservación de la Serranía de Los Paraguas, entre el Chocó
biogeográfico y Los Andes

Los Paraguas
LA SERRANÍA

LA SERRANÍA DE LOS PARAGUAS ES UN IMPORTANTE CORREDOR ENTRE EL CHOCÓ BIOGEOGRÁFI-

CO Y LOSANDES COLOMBIANOS. ALLÍ HABITAN EL OSO ANDINO, EL JAGUAR Y EL TAPIR DE
MONTAÑA, ENTRE OTRAS ESPECIES. (FOTO: SERRANIAGUA)

Entre los departamentos de Chocó y el Va-
lle del Cauca, en el punto de intersección
de las selvas del Chocó biogeográfico y la
cordillera occidental, se encuentra la Serra-
nía de Los Paraguas, un enorme ecosiste-
ma rico en biodiversidad. Son algo más de
150.000 hectáreas de bosque húmedo tro-
pical, que se conectan con el Parque Na-
cional Tatamá, constituyendo uno de los co-
rredores claves de Los Andes. Allí habitan
algunas especies emblemáticas como el oso
andino, el jaguar y el tapir de montaña.
Pero la belleza natural y el tesoro de bio-
diversidad que allí se albergan, están ame-
nazados por variadas presiones, entre ellas,
la presencia del narcotráfico, que encon-
tró en el Cañón del río Garrapatas una ruta
para el tránsito de cocaína, así como la tala
de bosques y la ampliación de la frontera
agrícola.
La Corporación Serraniagua, una ONG
fundada en 1996, nació para ayudar a con-
servar este ecosistema.

53
 César Franco, su director, afirma: “La misión de la
Corporación Serraniagua es coordinar e integrar
esfuerzos con miras a lograr un mejor manejo y
aprovechamiento de los recursos naturales, ase-
gurando así el desarrollo sostenible de la Serranía
de los Paraguas y su área de influencia, en la cuenca
del río Garrapatas y el corredor de conservación
entre el Parque Nacional Natural Tatamá y la Se-
rranía de los Paraguas. Esto permitiría garantizar
una mejor calidad de vida para las generaciones
actuales y futuras en armonía con el medio”.
La institución lleva a cabo diversas actividades de
conservación y promoción del desarrollo sosteni-
ble, entre ellas educación ambiental, diseño y pues-
ta en marcha de programas productivos ambien-
talmente amigables, creación y manejo de áreas
protegidas, y ecoturismo.
En el cumplimiento de su variada gama de tareas,
Serraniagua ha contado con el apoyo de diferen-
tes organizacionales de cooperación, nacionales e
internacionales, como el Fondo para la Acción Am-
biental y la Niñez, la WWF, RESNATUR (Red de
reservas naturales de la sociedad civil) y la CVC
(autoridad ambiental regional).
Los productos
El cacao
El cacao se cultiva en sistemas agroforestales en
asocio con chontaduro, borojó, plátano y agua-
cate. La siembra se realiza con semillas híbridas
seleccionadas y certificadas. El equipo técnico de
la Corporación Serraniagua desarrolla actividades
de asistencia técnica con el fin de lograr mejores
prácticas tanto en la producción como en el be-
neficio, aprovechando los subproductos de la fin-
54
ca para la producción de abonos, manejando las
aguas residuales e implementando sistemas de
producción compatibles con la conservación de
esta biodiversa región del sur oriente del Chocó y
noroccidente del Valle del Cauca.
El cacao se vende a un fabricante de chocolates
de gran presencia en el mercado colombiano, la
Casa Luker. El año pasado se vendieron 20 tone-
ladas de cacao seco a este mayorista. Pero tam-
bién hay ventas directas al consumidor final, a tra-
vés de los Mercados Ecológicos Campesinos, en
los municipios de El Cairo y San José del Palmar,
en donde se vende chocolate en pastillas. Los pro-
ductores vinculados a este proceso fabrican cho-
colate artesanal para mesa. Pero como carecen
de marca propia no pueden enfrentar adecuada-
mente los problemas de la intermediación en la
cadena.
Por esta razón, Serraniagua está trabajando en
buscar salidas comerciales más ventajosas para los
pequeños productores. Todo el cacao que se pro-
duce es orgánico, en proceso de certificación. Con
apoyo del Fondo para la Acción Ambiental y la
Niñez, comenzó el proceso de implementación de
un sistema de control interno, que garantice el
cumplimiento de los estándares internacionales de
producción orgánica.
Contacto
César Franco
Corporación Serraniagua
Carrera 4 No. 8 - 40
El Cairo, Valle del Cauca (Colombia)
Teléfono celular: 312 295 7028
Correo-e: serraniagua@gmail.com
Web: http://www.serraniagua.org
Aspabol
Asociación de productores agropecuarios de Bolívar
Una comunidad de productores de panela que venció las dificultades
Emprendedores
En 2001, el municipio caucano de Bolívar,
en el sur occidente colombiano producía y
vendía hasta 40 toneladas mensuales de
panela. Pero el deterioro del orden público
y un ataque de la guerrilla prácticamente
acabaron con la producción y comercializa-
ción. A pesar de las dificultades, las 106
familias rurales que conforman la Asocia-
ción de productores agropecuarios de Bolí-
var no perdieron la esperanza ni el norte.
En 2006 la producción de panela orgánica
de Aspabol alcanzó las 100 toneladas.
El municipio de Bolívar ha sido cuna de em-
prendimientos comunitarios interesantes
desde hace varios años. En la actualidad
existen empresas asociativas en ganade-
ría, frutales y otras líneas. Aspabol decidió
concentrarse en la producción panelera con
el objetivo de resolver el viejo problema de
la comercialización pues siempre hubo pro-
ducción, pero ésta se vendía a precios bas-
tante bajos. El trabajo de Aspabol ha per-
mitido mejorar el precio al productor e in-
centivar este renglón de la economía local.
55
 como la dotación de equipos de oficina para me-
jorar la práctica administrativa.

Aspabol realiza actividades de acompañamiento

al productor, mediante capacitaciones en produc-
ción y transformación, que son financiadas a ve-
ces mediante proyectos de cooperación y a veces
con esfuerzos propios de la asociación.

Hay socios que tienen un lote comunitario e in-

Una de las estrategias para recuperar las cifras de
ventas del año 2001 es la construcción de un canal
directo productor – consumidor a nivel local y re-
gional; la iniciativa está funcionando con éxito pro-
misorio en nueve municipios vecinos, incluida la ca-
pital de departamento, la ciudad de Popayán.
fraestructuras comunitarias; ellos son los más pro-
ductivos. También hay productores individuales
con parcela propia. Cada uno de ellos produce
panela directamente, aunque no todos tienen los
equipos necesarios y esto da lugar a un sistema
de alquiler entre productores.
“Tenemos dificultades en la parte de calidad por-
que hay productores con limitaciones en la fase
del beneficio, pero se tiene un buen proceso con
un grupo importante de productores” explica su
gerente, Alfredo Rengifo.

Otra estrategia es el mejoramiento de la capaci- En la cabecera municipal tienen un sitio de venta,

dad productiva y de la calidad del producto que desde donde realizan también contactos y opera-
se ofrece. Con apoyo del Fondo para la Acción ciones comerciales de carácter regional y ya hay
Ambiental y la Niñez fue posible la adquisición de planes para abrir un sitio de ventas en Popayán,
equipos de molienda, producción y empaque, así capital del departamento.

Contacto
Fermín Alfredo Rengifo
Calle 6A No. 2-30
Bolívar, Cauca (Colombia)
Teléfono celular: 313 650 4100
Correo-e: aspabol@latinmail.com

56
Tulasi
Empresa asociativa de trabajo Tulasi
Mermeladas de frutos amazónicos

Historia de negocio
Olga Patricia Gómez y su fami-
lia llevaban una vida tranquila en
un pequeño poblado en el de-
partamento del Guaviare, en el
oriente colombiano, hasta que
un ataque de la guerrilla la obli-
gó a desplazarse – como cien-
tos de miles de colombianos
condenados al desplazamiento
forzoso – hacia el municipio de
San José del Guaviare.

Sin fuentes de ingreso, sin vivienda y casi
sin futuro, Olga Patricia tuvo el tesón de
comenzar una nueva vida. En cierta oca-
sión, con apenas $3.500 pesos (menos de
2 dólares) compró frutas a un agricultor.
Su visión de las oportunidades y su disci-
plina de trabajo permitieron que esa mo-
desta inversión se convirtiera en poco tiem-
po en un promisorio emprendimiento.
que participa en los programas de Naciones
Unidas para sustitución de cultivos ilícitos y
que ha sido reconocida regionalmente por
sus contribuciones sociales. En efecto, du-
rante su segundo año de operaciones la em-
presa vendió $20 millones de pesos. En el
tercer año las ventas fueron de $55 millo-
nes de pesos y en 2006 alcanzaron $70 mi-
llones de pesos ($35.000 dólares).

La empresa asociativa Tulasi nació en 2003 Tulasi, nombre de una planta a la que la
con el propósito de aprovechar las cosechas gente adjudica poderes curativos, es pro-
de frutas amazónicas que se perdían o des- piedad de siete socios. Una creciente ca-
perdiciaban en la región. Olga Patricia y su dena de agricultores participa como pro-
familia prepararon mermeladas de arazá, la veedores. Los proveedores deben garanti-
fruta que habían comprado por unos cuan- zar (y hay sistemas de monitoreo) que no
tos pesos, y la comercializaron localmente. cultivan coca y “deben estar convencidos
Fue un proceso largo que finalmente dio de que la agricultura ecológica es su pro-
frutos, representados hoy en una empresa yecto de vida”, explica Olga Patricia. Gru-

57
 pos de discapacitados, de adultos mayores, indíge- propia para uso en preparación de platos interna-
nas y grupos dedicados al ecoturismo hacen parte cionales; el ají taña (ahumado), la paprika taña
de la red fomentada por Tulasi alrededor de la sus- (ahumada) y el curry, también ahumado.
titución de cultivos y la transformación de frutas
amazónicas.

Ya comenzaron los primeros pequeños pasos para

abrir mercados en el exterior. El año pasado des-
pacharon 400 frascos de mermeladas hacia Caro-
lina del Norte, Estados Unidos y se encuentra en
proceso el envío de 600 unidades más.

Actualmente, Tulasi produce 1.100 frascos de

mermelada mensuales, pero la meta es llegar a las
2.500 unidades/mes al finalizar el presente año.

Catálogo
Mermelada de cocona: La cocona (también co- LA EMPRESARIA
nocida como lulo amazónico) es un producto
100% natural, obtenido de frutas frescas cultiva-
das con tecnología limpia. Es conocida por su alto
valor nutritivo y su fácil digestión, por lo que se
recomienda para el consumo especialmente en ni-
ños y jóvenes.

Mermelada de arazá: El arazá es un fruto amazó-

nico de delicioso sabor y alto valor nutritivo. Esta
mermelada ha tenido gran demanda en el merca-
do regional.
OLGA PATRICIA GÓMEZ, FUNDADORA DE LA EMPRESA
En el catálogo de Tulasi hay también mermelada TULASI, EN SAN JOSÉ DEL GUAVIARE.
ASOCIATIVA
de borojó, mermelada de ñambo y mermelada
de papaya verde.
Contacto
También se producen condimentos amazónicos, Olga Patricia Gómez
como el sazón campesino, una fórmula propia que Tulasi
Carrera 24 No. 6-20
combina diferentes plantas de uso culinario con
San José del Guaviare, Guaviare (Colombia)
sabor original, destinado a la preparación de pla- Teléfono celular: 311 485 48947
tos criollos; el sazón Tulasi, también una fórmula Correo-e: tulasi_guaviare@hotmail.com

58
Agrosolidaria
Federación de prosumidores agro ecológicos
Implantando la bandera del Comercio Justo en Colombia

Una buena idea

Un grupo de productores rurales del de-
partamento de Boyacá, en el altiplano an-
dino colombiano, teje un sueño innovador:
poner los cimientos del comercio justo en
un país en donde justicia es lo que más se
echa de menos, incluso en el comercio. Ellos
no aspiran a codificarse en las grandes su-
perficies, ni obtener el mayor margen de
utilidad posible, ni tampoco lucir sus mar-
cas en las góndolas de los supermercados.
Sólo quieren cobrar lo justo por sus pro-
ductos, eliminar la intermediación y vincu-
lar a los consumidores en la cadena agroa-
limentaria que construyen, laboriosamen-
te, desde hace más de diez años.
La conocida idea del Comercio Justo es to-
davía nueva en Colombia. Las prácticas de
producción ambientalmente amigables, de
vieja data en el país, suelen ser ajenas a los
conceptos de Comercio Justo, no obstante
que en otros países las unas y los otros fre-
cuentemente van de la mano. Los bione-
gocios no muestran interés especial en la
idea de cobrar apenas lo razonable y vin-
cular a los consumidores en el proceso de
distribución. Por el contrario, la mayoría de
empresas verdes están basadas en mode-
los convencionales de negocio, en donde
el lucro máximo es la meta fundamental
y el motor de crecimiento. La Federación
de Prosumidores (con esta palabra quie-
ren involucrar a productores y consumi-
dores en un mismo concepto) agro eco-
lógicos de Boyacá, Agrosolidaria, es dife-
rente.
Los asociados se comprometen a obtener
utilidades no mayores al 35 por ciento,
en el caso de las ventas a consumidores
asociados a la cadena agroalimentaria. Y
no mayores al 50 por ciento en las ventas
a consumidores no asociados. El café or-
gánico especial es vendido por $9.000 pe-
sos por libra (algo más de $4 dólares).
“Nuestro café es barato, y sin embargo,
no estamos perdiendo en el negocio. Sólo
cobramos el precio que consideramos jus-
to”, dice Bonilla.

59
 Visión holística
Agrosolidaria tiene una idea holística: la cadena
agroalimentaria es un conjunto de cinco eslabo-
nes (ver gráfica) dependientes entre sí, que cons-
tituyen un sistema económico completo. Para
Agrosolidaria, existe un “sistema económico do-
minante” en donde los precios se fijan por las le-
yes del mercado y la competencia y en donde los
intermediarios (quienes controlan la distribución)
se llevan la mejor parte, en detrimento de los de-
más actores del proceso (productores, transfor-
madores y consumidores). La federación quiere
crear un sistema económico diferente, de validez
más local, basado en la economía solidaria. Para
ello necesitan unir todos los eslabones de la cade-
na. El resultado más maduro se halla en la ciudad
de Sogamoso, en donde existe un Grupo de Con-
sumo Solidario con 45 asociados.
Agrosolidaria fomenta la creación de Grupos Aso-
ciativos de Consumo Solidario, compuestos por
personas que se organizan para adquirir alimen-
tos suministrados por los grupos asociativos de
producción y distribución de Agrosolidaria. La idea
DISTRIBUCIÓN JUSTA
60
CONSTRUYENDO UN SISTEMA
LA IDEA DE CADENA AGROALIMENTARIA
Producción
Financiación
Transformación
Consumo
Comercialización
AGROSOLIDARIA SE DESTACA PORQUE TIENE UNA VISIÓN
INTEGRAL Y «SISTÉMICA» DE SU PAPEL EN LA ECONOMÍA
LOCAL. E S UNO DE LOS GRUPOS DE PRODUCTORES CON VISIÓN
MÁS CLARA ACERCA DEL IMPACTO SOCIAL DESEADO.
es crear una cadena en la que participan, en igual-
dad de condiciones, productores y consumido-
res, quienes establecen de común acuerdo los
precios y resuelven conjuntamente el problema
de la distribución. Bonilla lo expresa de la siguien-
te manera: “La injusticia del modelo económi-
co dominante está en la distribución y allí es en
donde se debe hacer justicia”.
VEHÍCULO DEL SISTEMA SOLIDARIO DE
DISTRIBUCIÓN DE LA RED DE PRODUCTORES Y
CONSUMIDORES EN SOGAMOSO.
Los productores
La Federación Agrosolidaria está conformada por
768 pequeños productores rurales agrupados en
20 seccionales, autónomas y autogestionadas, lo-
calizadas la mayoría en el departamento de Boya-
cá (17), aunque hay dos en el departamento de
Cundinamarca y 1 en Santander. Los diferentes
grupos de productores trabajan en la producción
de leche, quinua, tomate, miel, café, frutas, hor-
talizas, plantas medicinales, entre muchas otras va-
riedades; algunos realizan transformación, como
el grupo asociativo de procesamiento de quinua,
el de frutas, el de café tostado y molido, el de
tomate de árbol y pimentón, y el de lácteos.
Los grupos asociativos de productores ponen en
circulación una gama amplia de alimentos fres-
cos y procesados, producidos con técnicas am-
bientalmente amigables en todos los casos.
Micro crédito
La federación cuenta con un pequeño sistema
de micro crédito que bautizaron Fondo Moneta-
rio Local, que funciona bajo la modalidad de Fon-
dos Rotatorios. Su experiencia crediticia es con-
siderable y son ellos los más entusiasmados con
la idea de ampliar el acceso al crédito.

Indicadores de producción

Producto Volumen Frecuencia Productores

Leche cruda de Vaca 1.800 botellas Diarias Tota y Chivatá
Uchuva fresca en capacho 4.500 kilos Semanal Tuta
Shiitake fresco 50 kilos Semanal Sogamoso
Quinua en grano 5.000 kilos Ciclo anual Soracá y Chivatá
Miel de Abeja 1.600 kilos Ciclo anual Bravita
Café Tostado y Molido 7.000 kilos Ciclo anual Pisba
Café pergamino trillado 25.000 kilos Ciclo anual Pisba, Socotá, Paya y Labranzagrande
Fruta Untable de Uchuva 150 unidades Semanal Tibasosa
Fruta untable de Tomate de árbol 150 unidades Semanal Tibasosa
Yogurt de fresa 300 unidades Semanal Gámeza
Pimentón fresco 2.000 kilos Semanal Tipacoque
Orellana fresca 100 kilos Semanal Zetaquíra
Pollo semicriollo en canal 150 unidades Semanal Guateque
Conejo en canal 50 unidades Semanal Guateque

61
 Catálogo
Una de sus líneas más exitosas es la uchuva, fruta Su catálogo también incluye frutas untables de
exótica colombiana de gran aceptación en mer- feijoa y de tomate de árbol, y caramelos de to-
cados internacionales. Agrosolidaria exporta uchu- mate de árbol y de feijoa, así como uchuvas des-
va fresca, de la que afirman tiene propiedades me- hidratadas y uchuvas recubiertas de chocolate,
dicinales para limpiar las cataratas y ayudar a com- entre otros productos innovadores.
batir enfermedades de la garganta. Se venden en
cajas de 250 gramos, descapachadas (sin cubier- ALGUNOS PRODUCTOS
ta natural) y recién comenzó una operación de
despachos a Argentina, mediante un acuerdo co-
mercial suscrito con una organización sindical vin-
culada a negocios de Comercio Justo.

El Shiitake es un hongo comestible rico en vita- UCHUVA FRESCA

minas del complejo B, incluyendo la B12, recono-
cida como importante fuente de conservación de
energía celular y como productor de aminoácidos SHIITAKE
esenciales. Se comercializa en dos presentaciones:
fresco y deshidratado.

La orellana, también conocida como “hongo os-

tra” se despacha fresca en paquetes de 100 gra-
CAFÉ
mos y tiene acogida en el mercado por sus valo-
res nutricionales.

Entre los alimentos procesados hay varias líneas

exitosas. El café, producido en el pie de monte de
la región oriental del departamento de Boyacá,
ha ganado prestigio en el mercado.

La miel también es una fuente de ingresos im- ORELLANA

portantes para algunos grupos asociativos de Boa-
vita, una población ubicada en las estribaciones MIEL DE ABEJAS
de la cordillera oriental (Andes colombianos) en
la región conocida como el cañón del Chicamo-
Contactos
cha. Elaborada principalmente con néctares de Mario Bonilla
mangle y eucalipto que le confieren un sabor es- Sede administrativa
pecialmente agradable, esta miel es recolectada y Calle 5 Carrera 12
Tibasosa, Boyacá (Colombia)
envasada por los apicultores locales sin ningún Tel.: (++57 8) 779 3137
proceso artificial. Correo-e: federacionagrosolidaria@yahoo.es

62
Asaiba
Asociación de autoridades indígenas del bajo
Baudó
El cultivo de cúrcuma en el Pacífico colombiano

Historia de negocio

Las comunidades indígenas del municipio trarle solución a este grupo de población,
de Bajo Baudó inicialmente organizados en en torno a su territorio y autonomía como
un proceso étnico-territorial bajo la figura comunidades milenarias.
de CAMEWAB -Cabildo Mayor del Bajo
La estrategia de fortalecimiento ideó una
Baudó- y posteriormente ASAIBA, confor-
herramienta de generación de ingresos
mada por 466 familias de las comunida-
para materializar efectivamente el trabajo
des Embera y Wounnan, se encontraban
realizado con estas familias, seleccionan-
en estado vulnerable por la expansión de
do un producto que abanderara una es-
cultivos ilícitos en el Chocó y por la pre-
trategia productiva, de recuperación de co-
sencia de grupos armados en la región.
nocimiento tradicional y que permitiera la
Entidades de cooperación internacional y inserción a mercados de un grupo de indí-
organizaciones de desarrollo regional na- genas concientes de su participación acti-
cionales se pusieron en la tarea de encon- va en la sociedad. ASAIBA emprendió un

63
 proyecto con apoyo de FUPAD y la Fundación recolección de materia prima y producto trans-
Natura para el establecimiento de arreglos agro- formado y conseguir asesoría en la estandariza-
forestales con fines de soberanía alimentaria y de ción de procesos calidad así y costos de produc-
generación de excedentes. Dentro de algunos arre- ción. Es en este momento cuando se logra el apo-
glos y en monocultivo se identificó la Curcuma yo del FPAA, en el marco de la Red Colombiana
longa L. como producto principal. de Productores Comunitarios Ambientalmente
Amigables.
El proyecto se convirtió en una herramienta más
de los procesos de prevención y resistencia terri-
torial contra el fenómeno de desplazamiento y la
Emprendimiento ATIWE
proliferación de cultivos ilícitos. Estas comunida-
des se afianzaron en su territorio, se configuraron La iniciativa apoyada por el Fondo para la Acción
alternativas de producción y empezaron a darse Ambiental y la Niñez promueve al interior de ASAI-
mejoras en la calidad de vida. Todo esto sumado BA una reflexión de la cual surge de la necesidad
emergió como una protección frente al desplaza- de organizar las actividades empresariales de for-
miento y reclutamiento por parte de grupos ar- ma independiente. El 26 de marzo de 2007 nace
mados. la Asociación de Trabajadores Indígenas Wouna-
an Embera, ATIWE, sigla que coincidencialmente
Como resultado del proyecto apoyado por FU-
en otra lengua significa “contra la corriente”, lo
PAD y la Fundación Natura, se instalaron cultivos
cual va acorde al contexto por el cual fue creada
de cúrcuma en 21.5 hectáreas, sembradas en 8
la asociación, debido a que estos emprendedores
comunidades de los pueblos Indígenas Wounaan
luchan en contra de lo que la sociedad les ofrece,
y Embera localizadas en el Bajo Baudó, Chocó.
para salir adelante por si mismos creyendo que
También fue instalada infraestructura para la trans-
son capaces de cambiar su propio destino.
formación del tubérculo y se hizo la dotación de
la maquinaria necesaria para la producción -des-
hidratador o secadora, trozadora y molino-. Estas
instalaciones tienen capacidad para producir 70
ton/año de harina de cúrcuma.

Este proceso socioempresarial iniciado por las Co-

munidades Indígenas en el Bajo Baudó, como es-
trategia de generación de ingresos a partir del pro-
cesamiento de la cúrcuma, seguía requiriendo apo-
yo para terminar la adecuación de la planta de
transformación, poner en marcha de los equipos,
instalar elementos para la estandarización del pro-
ducto y la producción, adquirir empaques para la

64
El Objeto Social
1.Extracción, transformación, producción y co-
mercialización de productos agro-ecológicos.
- Lograr una utilidad después del segundo año
2.Elaboración y comercialización de Arte Indí-
gena.
3.Promoción de la riqueza de la región a través
del Ecoturismo.
4.Uso de la biodiversidad con productos no ma-
derables del bosque.
- Involucrar a la mayor cantidad de indígenas
5.Trasformación y aprovechamiento forestal.
Objetivos Empresariales
- La calidad de la cúrcuma constituye quizás el
factor más importante de los procesos de la
asociación, pues este asegurará la venta del
producto a un buen precio. Se busca ajustar el
capital humano, recursos económicos y logís-
tica para cumplir el objetivo de dar al compra-
dor la mejor calidad de cúrcuma de Colombia
y competir con la proveniente de Perú.
de acuerdo al modelo financiero de al menos
29 millones de pesos. Esta meta permitirá con-
tinuar con el plan programado y se logrará a
través del mejoramiento continuo que vele por
la reducción constante de costos y gastos y por
la negociación de un buen precio de venta.
particularmente mujeres en el proceso empre-
sarial y así contribuir a promover objetivos más
amplios de mejoramiento de la calidad de vida
de las comunidades indígenas.
Contacto
Camilo Pinzón
Fundación Natura
Calle 21 No. 39 – 45
Bogotá, DC (Colombia)
Teléfono celular: 315 374 0041
Correo-e: camilopv@yahoo.com
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