Receta: Cómo hacer pastas secas caseras

Cómo hacer pastas secas caseras. Tan deliciosas que se desmoronan en la boca y son el
acompañante perfecto de un café.

Ingredientes pastas secas caseras

• 150 gr mantequilla sin sal fría
• 1 taza azúcar glass
• 3 huevos
• ½ cdita esencia de limón
• 1 cdita esencia de vainilla
• 3 tazas harina todo uso
• Adornos: cerezas rojas, verdes, lluvia de carnaval, chispas de chocolate, maní, etc.

Preparación pastas secas caseras

1. Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar y seguimos
batiendo.
2. Incorporamos los huevos y las esencias e integramos todos.
3. Agregamos la harina poro a poco y amasamos hasta que la mezcla esté blanda y
suave. Llevamos a la nevera por 15 o 20 minutos y luego vertemos la mezcla en una
manga de repostería.
4. Precalentamos el horno a 180°
5. Engrasamos una bandeja apta para horno y hacemos las galletas circulares con ayuda
de la manga repostera. Decoramos con los adornos a nuestro gusto.
6. Dejamos reposar por 10 minutos y llevamos al horno por 15 minutos o hasta que
estén doradas.
7. Dejamos enfriar. Servimos y listo.

Descubra la receta original e historia de nuestro delicioso “Pastel de

Chucho”

Ingredientes para diez porciones

• 2 ½ kilos de chucho o cazón

• 15 ajíes dulces
• 6 ramas de cebollín finamente picado
• 2 cebolla grande finamente picada
• 150 grs de alcaparras finamente picadas
• 8 dientes de ajo triturados
• 8 plátanos maduros cortados en tajadas
• 400 grs de queso blanco rallado
• 2 huevos
• ½ de taza de melao de papelón
• ½ taza de pan rallado
• Sal al gusto
• Agua suficiente
• Aceite suficiente

Preparación

1. Cocine el chucho o el cazón en suficiente agua por unos 20 minutos. Escúrralo y deje
que se enfríe, desmenuce la carne y reserve.
2. Precaliente al horno a 350ª C.
3. Prepare un sofrito con el ají dulce, la cebolla, el cebollín, el ajo y las alcaparras.
4. Agregue el chucho o el cazón al sofrito y revuelva todo muy bien. Corrija la
sazón si hace falta.
5. Fría las tajadas de plátano en abundante aceite caliente. Luego elimine el exceso de
grasa colocándolas sobre papel absorbente.
6. En un recipiente adecuado mezcle el queso, los huevos batidos, el pan rallado, el
melao de papelón y el guiso de chucho o cazón.
7. Tome un molde y enmantequíllelo. Disponga una capa de tajadas en el fondo y sobre
esta una capa del guiso. Añada una porción del queso rallado sobre el guiso de manera
uniforme. Termine con otra capa de tajadas y el queso restante.
8. Lleve al horno y hornee durante 20 minutos.