GUISO DE PAPAS Y VIENESAS

INGREDIENTES

 2 cdas de aceite de maravilla

 1 cebolla cortada en pluma
 3 dientes de ajo picados finamente
 4 vienesas en rodajas 1 cm
 3 hojas de laurel
 8 papas peladas
 1 litro de caldo de pollo
 1 atado de espinacas sin tallo

CÓMO PREPARAR
Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos

1. En una olla grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla junto al ajo durante 5
minutos. Cuando el sofrito este tierno y dorado, agregar el laurel, las vienesas y
cocinar por 5 a 10 minutos o hasta que tenga un buen color y haya comenzado a
soltar su sabor.
2. Cortar las papas un poco más grandes que el chorizo y adicionarlas a la olla con
el caldo de pollo hasta cubrirlas. Agregar un poco de sal y pimienta, dejar hervir
y cocer a fuego bajo durante 30 a 40 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Agregar a las vienesas.
3. Cortar las hojas de espinacas en tiras y añadir al guiso minutos antes de retirar
del fuego. Servir caliente.