Lycée Mahmoud El Messadi Nabeul Année Scolaire 2013/2014

Professeur : Mzid Mourad Niveau : 1ère H 3

Epreuve : Sciences de la vie et de la terre Durée : 30 minutes
DEVOIR DE CONTROLE N° 2
Nom : ………………………… Prénom : ……………………… N° ………

I/ QCM : (4 points)
Pour chacun des items suivants, il peut avoir une ou deux réponses correctes. Choisir la
(ou les) bonne(s) réponse(s). Toute réponse fausse annule la note attribuée.
1- La liqueur de Fehling : 2- La potasse est utilisée pour fixer de l’air:
a. est un glucide. a. le dioxygène.
b. est un réactif chimique. b. le dioxyde de carbone.
c. agit avec les lipides. c. l’azote.
d. agit avec le glucose. d. la vapeur d’eau.
Réponse : ………b,d…… Réponse : ………b……
3- Pour caractériser les protides on 4- La coloration bleue obtenue avec l’eau
utilise les réactifs suivants iodée montre la présence de :
a. liqueur de Fehling à chaud. a. lipide.
b. sulfate de cuivre avec soude. b. protide.
c. eau iodée. c. l’amidon.
d. nitrate d’argent. d. glucose.
Réponse : ………b…… Réponse : ………c……

II/Définir les mots suivants : (4 points)

- La photosynthèse : c’est la synthèse de la matière organique par les plantes
chlorophyllienne en présence de la lumière, la chlorophylle et le dioxyde de
carbone.…………………………………………………………………………………………………
- Les échanges gazeux respiratoires : c’est le fait d’absorber le dioxygène et de
dégager le dioxyde de carbone pour fournir l’énergie nécessaire ……………………………..
…………………………………………………………………………………………………………...
- Les échanges gazeux photosynthétiques : c’est le fait d’absorber le dioxyde de
carbone et de dégager le dioxygène en présence de la lumière. ………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………...
- L’amidon : substance organique formé par les végétaux en présence de la lumière,
le CO2 atmosphérique, la chlorophylle et l’eau et les sels minéraux du sol. ………………
…………………………………………………………………………………………………………...

II/ (12 points)

Pour montrer la présence de l’amidon dans une feuille verte on doit faire les étapes
suivantes :
 Etape 1 : on plonge une feuille verte dans l’eau bouillante.
 Etape 2 : on plonge cette feuille dans l’alcool bouillant.
 Etape 3 : on verse sur cette feuille quelques gouttes d’eau iodée.

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 1) Donnez le but de chacune des étapes 1, 2 et 3 :
 Etape 1 : tué les cellules…………………………………………………………………
 Etape 2 : décoloré les feuilles (extraire la chlorophylle) ………………………………
 Etape 2 : chercher l’amidon…………………………………………………………………

2) Quel résultat doit-on obtenir suite à l’étape 3 en justifiant la réponse:

- si la feuille est prélevée le matin avant exposition de la plante à la lumière ?
Feuille jaune car absence ce la chlorophylle……………………………………………………
………………………………………………………………………………………………...…………
- si la feuille a été prélevée en fin d’après midi ?
Coloration bleue foncée car il y’a eu synthèse de l’amidon
…………………………………………………………………………………………………………
3) Afin de déterminer les conditions de fabrication de l’amidon chez la plante
verte on réalise une série d’expériences avec des feuilles exposées à la lumière :
Expérience 1 Expérience 2

1- Donner pour chaque feuille le résultat qu’on doit obtenir sous l’action de l’eau iodée.
Expérience 1 : zone non verte se colore en jaune
Zone verte en bleue foncée………………………………………………………………………...
Expérience 2 : feuille se colore en jaune…………………………………………………………...
…………………………………………………………………………………………………………
2- Quelles conclusions peut-on tirer des expériences 1 et 2 ?
L’expérience 1 montre la nécessité de la chlorophylle et l’expérience 2 la nécessité du
dioxyde de carbone pour la photosynthèse.
3- Au cours de la fabrication de l’amidon la plante dégage un gaz.
- Lequel ……O2………….
- Comment le mettre en évidence ?…l’O2 ravive une allumette ………………………
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