"Año de la lucha contra la corrupción e

impunidad"

CURSO:

Mecánica de Fluidos e Hidráulica

PROFESOR:

ING. Luis Saavedra Frías

ALUMNO:

Moscol Juárez Elvis José

TEMA:

Propiedades Físicas de los Fluidos

PIURA – PERU

2019
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Introducción

Se denomina fluido a un tipo de medio continúo formado por alguna sustancia

entre cuyas moléculas sólo hay una fuerza de atracción débil.

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre si por fuerzas

cohesivas débiles y las paredes de un recipiente. En el cambio de forma de un

fluido la posición que toman sus moléculas varía, ante una fuerza aplicada sobre

ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos toman la forma del recipiente que los

aloja, manteniendo su propio volumen, mientras que los gases carecen tanto de

volumen como de forma propias. Las moléculas no cohesionadas se deslizan en

los líquidos, y se mueven con libertad en los gases. Los fluidos están conformados

por los líquidos y los gases, siendo los segundos mucho menos viscosos (casi

fluidos ideales).
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PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS FLUIDOS

Los fluidos, como todos los materiales, tienen propiedades físicas que permiten
caracterizar y cuantificar su comportamiento, así como distinguirlos de otros. Algunas
de estas propiedades son exclusivas de los fluidos y otras son típicas de todas las
sustancias.

1.VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones

graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad
corresponde con el concepto informal de "espesor".

La viscosidad se manifiesta en líquidos y gases en movimiento. Se ha definido la

viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad. Se puede presentar dos tipos de viscosidades:

1.1 Viscosidad Absoluta (u).

Relaciona el esfuerzo o tensión local en un fluido en movimiento con la velocidad de

deformación de las partículas fluidas. La viscosidad de un fluido es la resistencia a que
las distintas láminas deslicen entre sí.

La viscosidad dinámica, designada como μ, se mide, en unidades del Sistema

Internacional, en pascal-segundo (Pa·s), o N·s·m-2, o kg·m−1·s−1.

En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P).

1 poise = 1 [P] = 10 − 1 [Pa · s] = [10 − 1 kg · s − 1 · m − 1]

A continuación, se muestran valores de viscosidad dinámica para algunos fluidos:

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1.2 Viscosidad Cinemática (V)

Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad, y se suele usar la letra V En el

sistema internacional (SI) la unidad de viscosidad cinemática es el metro cuadrado por
segundo (m2 /s). La unidad CGS correspondiente para esta magnitud es el Stokes, con
dimensiones de centímetro cuadrado por segundo, y su múltiplo más utilizado es el
centistoke (cSt).

m
1 = 106 cSt
s

1 cSt = 10 − 6 m 2 /s

𝒖
𝑽=
𝑫𝑬𝑵𝑺𝑰𝑫𝑨𝑫

2. PRESION

La presión es una magnitud escalar (sólo hace falta un número para representarla) que
se usa para medir la fuerza que se ejerce sobre una superficie en dirección
perpendicular. La unidad que se utiliza para medir la presión es el Pascal (Pa). Esta es
una magnitud derivada, es decir que un Pa equivale a un Newton partido por metro
cuadrado:

𝟏𝑵𝑬𝑾𝑻𝑶𝑵 𝒌𝒈. 𝒎 𝟏𝒌𝒈

𝟏𝑷𝒂 = 𝟐
=𝟏 𝟐 =
𝑴 𝒎 . 𝒔² 𝒎. 𝒔²

Al ser el Pascal una unidad demasiado pequeña para fines prácticos, se decidió adoptar
una unidad 10⁵ veces mayor, el bar. El bar es otra unidad que se utiliza para medir la
presión, cuya equivalencia con el Pascal es de:

𝟏𝒃𝒂𝒓 = 𝟏𝟎𝟎 𝟎𝟎𝟎 𝑷𝒂𝒔𝒄𝒂𝒍𝒆𝒔

Formula de la Presión:

𝑭
𝑷=
𝑨
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2.1 Presión: atmosférica, relativa y absoluta

 Presión

la presión es una fuerza nominal ejercida sobre un cuerpo por unidad de superficie. Se
mide en pascales (SI) siendo 1Pa=1N/m^2

 La Presión Atmosférica

se define como el peso de la columna de aire, de base unidad, que gravita sobre dicho
punto. Se mide con el barómetro, por lo que la presión atmosférica también se define
como presión barométrica

Esta ecuación, fundamental en Hidráulica, representa la presión ejercida por una

columna de líquido de altura h, peso específico y base unidad.
Permite medir la presión mediante la altura de presión, que correspondería a la altura de
una columna de agua que da lugar a una presión equivalente a la que soporta un punto
determinado.

El valor de la presión atmosférica en condiciones normales y a nivel del mar es el

equivalente a una columna de mercurio de 760 mm, y se denomina atmósfera física.

 La presión relativa

es la presión que existe sobre la presión atmosférica normal, es decir, tomando como
origen de presiones la presión barométrica. Se mide con el manómetro, por lo que la
presión relativa también se conoce como presión manométrica.

 La presión absoluta

que existe en un punto es la suma de las dos anteriores, es decir, es el valor de presión
medido sobre el vacío o cero absolutos:

Presión absoluta = Presión barométrica + Presión manométrica

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3. DENSIDAD

La densidad de una sustancia es su masa por unidad de volumen, o dicho de otra forma,
la cantidad de masa contenida en un volumen. La unidad de densidad en el SI es el
kilogramo por metro cúbico y se denota con la letra griega Rho (ρ). Las variaciones de
la densidad y del volumen específico suelen aparecer en tablas1 en función de la
presión, sin embargo, a no ser que se consideren presiones muy altas, el efecto de la
presión sobre la densidad suele carecer de importancia. Sin embargo, la temperatura si
tiene una gran influencia sobre la misma.

Formula de la densidad:

𝒎
𝝆=
𝒗

3.1 Densidad de los gases.

Las densidades de los gases y vapores, varían grandemente con la presión. Para los
gases perfectos, la densidad puede calcularse a partir de la fórmula:

𝑃
𝜌=
𝑅∗𝑇

Donde:

R: es la constante universal de los gases.

T: variación de temperatura.

P: presión

4. VOLUMEN ESPECIFICO

Se denomina volumen específico al volumen ocupado por la unidad de masa. Para un

fluido homogéneo se define como v = V /m = 1/ρ, mientras que en el caso general de
un fluido inhomogéneo tendremos que hablar de su valor en un punto,
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Se usan las siguientes unidades

El volumen específico se utiliza a menudo en los cálculos de flujo de vapor de agua.

5. PESO ESPECÍFICO
El peso específico es la razón del peso al volumen de un fluido y representa la fuerza de
atracción ejercida por la gravedad sobre la unidad de volumen del fluido. Depende, al
igual que la densidad, de la p y la tº, sobre todo en los gases.

Formula:

𝒘
𝜸=
𝒗

Sus unidades:

𝒌𝒈 𝒌𝑵 𝒍𝒃
, ,
𝒎ᶟ 𝒎ᶟ 𝒑𝒊𝒆ᶟ

5.1 Peso Específico Relativo (Wr)

El peso específico relativo (p) es el peso específico de una sustancia respecto al agua en
la siguiente ecuación se aprecia mejor:

𝑾𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒐 𝒐 𝒔𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
𝑾𝒓 =
𝑾𝒂𝒈𝒖𝒂

6. COMPRESIBILIDAD

La compresibilidad es la propiedad de un fluido de cambiar su volumen por efecto de la

presión. Aunque no hay en realidad fluidos rigurosamente incompresibles, se
consideran como tales, aquellos cuya variación de su densidad con la presión es de poca
entidad. Tal es el caso común de los líquidos y aún el de los gases, si las variaciones de
presión son muy pequeñas en comparación con la presión absoluta.

El agua se tiene por lo general por un fluido incompresible, a pesar de que su elasticidad
se pone en evidencia por el hecho de que el sonido se propaga a su través. En los
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problemas en que interviene el efecto de golpe de ariete es necesario tomar en cuenta la

compresibilidad del agua.

Por otro lado, el flujo de aire en un sistema de ventilación es un caso en que el aire
puede ser considerado como incompresible, dado que la variación de presión es tan
pequeña que el cambio de densidad carece de significación. En cambio, en un gas o
vapor que fluye a alta velocidad a lo largo de una cañería, la caída de presión puede ser
tan grande que no es posible desdeñar la variación de densidad.

Consideramos un tubo cilíndrico lleno de líquido a una presión "p", en reposo, y lo

comprimimos apretando un émbolo colocado en su extremo, como representa la figura.

La disminución de volumen respecto a la variación de presión aplicada será:

Siendo K el coeficiente volumétrico de elasticidad. El módulo volumétrico de

compresibilidad de un líquido (c) se define como la inversa del coeficiente volumétrico
de elasticidad. Siendo K el coeficiente volumétrico de elasticidad. El módulo
volumétrico de compresibilidad de un líquido (c) se define como la inversa del
coeficiente volumétrico de elasticidad.
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7. TENSIÓN SUPERFICIAL
La tensión superficial de un líquido se define como el trabajo que hay que aplicar para
aumentar en una unidad su superficie libre. Se debe a las fuerzas de atracción que se
ejercen entre las moléculas de la superficie libre de un líquido, que son debidas a la
cohesión entre sus moléculas y a la adhesión entre las moléculas del líquido y las
paredes del recipiente.

Formula

𝐹𝑡
𝛾𝑡 =
2𝐿

La tensión superficial actúa como una película en la interfaz entre la superficie del agua
líquida y el aire sobre ella. Las moléculas de agua por debajo de la superficie se ven
atraídas una por la otra y por aquellas que están en la superficie. En forma cuantitativa,
la tensión superficial se mide como el trabajo por unidad de área que se requiere para
llevar las moléculas de la parte inferior hacia la superficie del líquido. Las unidades
resultantes son la fuerza por unidad de longitud, como N/m.

La tensión superficial también es la causa de que las gotas de agua adopten una forma
casi esférica. Además, la capilaridad depende de la tensión superficial. La superficie de
un líquido en un tubo de diámetro pequeño tomará una forma curvada que depende de la
tensión superficial del líquido. El mercurio adoptará una forma virtualmente de bulbo
extendido. Sin embargo, la superficie del agua presentará una cavidad en forma de
depresión con el líquido que pareciera ascender un poco por las paredes del tubo. La
adherencia del líquido a las paredes del tubo contribuye a dicho comportamiento.

8. DILATACIÓN TERMINA
Cuando la temperatura de un cristal varia, se produce un cambio en sus dimensiones
(dilata o contrae), y a menudo deforma, que se conoce como dilatación térmica. Cuando
se recupera la temperatura inicial, se recuperan las dimensiones y la forma, y por tanto,
el fenómeno es reversible.
Un incremento de temperatura implica, normalmente, un aumento de las distancias
interatómicas (y por tanto, una dilatación) debido al incremento de la vibración térmica
de cada uno de los átomos. Si imaginamos un sistema sencillo formado por dos átomos
enlazados, a 0ºK el sistema es estático, no hay vibración térmica y los centros de los
átomos se encuentran a una distancia determinada d0.
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Como la forma de un fluido no está definida, solamente tiene sentido hablar del cambio
del volumen con la temperatura. La respuesta de los gases a los cambios de temperatura
o de presión es muy notable, en tanto que el cambio en el volumen de un líquido, para
cambios en la temperatura o la presión, es muy pequeño. β representa el coeficiente de
dilatación volumétrica de un líquido,

Los líquidos se caracterizan por dilatarse al aumentar la temperatura, siendo su

dilatación volumétrica unas diez veces mayor que la de los sólidos.

Sin embargo, el líquido más común, el agua, no se comporta como los otros líquidos. En
la figura F, se muestra la curva de dilatación del agua. Se puede notar que, entre 0 y 4ºC
el agua líquida se contrae al ser calentada, y se dilata por encima de los 4ºC, aunque no
linealmente. Sin embargo, si la temperatura decrece de 4 a 0ºC, el agua se dilata en
lugar de contraerse. Dicha dilatación al decrecer la temperatura no se observa en ningún
otro líquido común; se ha observado en ciertas sustancias del tipo de la goma y en
ciertos sólidos cristalinos en intervalos de temperatura muy limitados, un fenómeno
similar. La densidad del agua tiene un máximo a 4ºC, donde su valor* es de 1 000
kg/m3. A cualquier otra temperatura su densidad es menor. Este comportamiento del
agua es la razón por la que en los lagos se congela primero la superficie, y es en
definitiva lo que hace posible la vida subacuática.

9. VAPORIZACION
Todos los líquidos tienden a evaporarse o vaporizarse, lo que hacen proyectando
moléculas al espacio que está por arriba de su superficie libre. Si se trata de un espacio
cerrado, la presión parcial ejercida por las moléculas va aumentando hasta que se llega a
la condición en que el número por segundo de moléculas que vuelven al líquido es igual
al de las que salen por vaporización. La presión del vapor en esta condición de
equilibrio se llama presión de saturación.

La actividad molecular aumenta con la temperatura, por lo que la presión de saturación,

aumenta también con la temperatura. A una temperatura dada, la presión sobre la
superficie líquida puede ser mayor que la de saturación, pero una disminución de la
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presión, por debajo del valor de la presión de saturación del líquido, por escasa que sea
la diferencia, induce una evaporación rápida conocida como ebullición.

En la Tabla se encuentran los valores de la presión de saturación de líquidos.

10. CAPILARIDAD
Cuando un líquido entra en contacto con una superficie, aparecen fuerzas de atracción
entre las moléculas de la superficie y del líquido, esta fuerza de adhesión es la que da
origen a la capilaridad. Si el efecto de la atracción de la superficie al líquido es mayor
que la fuerza de atracción entre las moléculas del líquido, este asciende por la superficie
de contacto. Cuando esto sucede con las paredes interiores de un tubo de diámetro
pequeño o capilar, el líquido puede llegar a subir varios centímetros. Decimos en este
caso que el líquido (por ejemplo, agua) moja la superficie. En el caso del mercurio y el
vidrio, la tensión superficial le gana a la adhesión. El mercurio no moja la superficie del
vidrio y es claramente empujado hacia abajo por las paredes de un capilar de vidrio.

La capilaridad, como la tensión superficial, es consecuencia a la vez, de la cohesión y de

la adhesión. Cuando la primera tiene menor efecto que la segunda, el líquido moja las
superficies sólidas con las que está en contacto y se eleva en el punto de contacto, si
predomina la cohesión, la superficie líquida desciende en el punto de contacto. Por
ejemplo, la capilaridad hace que el agua se eleve en un tubo de vidrio, mientras que el
mercurio desciende por debajo del nivel verdadero.

Imagínate un tubo de vidrio muy fino, el cual lo sumergimos parcialmente en un fluido.

Si observamos atentamente el comportamiento del líquido junto a las paredes del tubo
podemos observar uno de estos dos fenómenos:
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Si observamos el fenómeno “A”, decimos que el líquido “moja” el vidrio. Esto ocurre
cuando, por ejemplo, tenemos agua en un recipiente y le introducimos un tubo delgado.
Vemos cómo el agua penetra en el interior del tubo y alcanza una altura superior al nivel
que tiene el agua en el recipiente. Es como si las partículas de agua “treparan” por las
paredes del tubo, “mojándolas”.

Si observamos el fenómeno “B”, decimos que el líquido “no moja” el vidrio.

Supongamos que tenemos mercurio en un recipiente y le introducimos un tubo muy
fino. El mercurio penetra en el tubo pero su superficie libre no alcanza el nivel del
líquido dentro del recipiente. Es como si al mercurio “le costara trepar” por las paredes
del tubo.

Estos dos fenómenos dependen de las magnitudes relativas de las fuerzas de cohesión
entre las partículas del fluido y las fuerzas de adhesión de las partículas del fluido a las
paredes del recipiente. En “A” las fuerzas de adhesión son mayores que las de cohesión
y en “B” las fuerzas de cohesión son mayores que las de adhesión.

La capilaridad es muy importante cuando se usan tubos cuyo diámetro es inferior a 10

mm. Para poder cuantificar la capilaridad se mide la diferencia de altura h entre la
superficie libre del líquido en el recipiente y el nivel alcanzado por el líquido dentro del
tubo. Pero… ¿a qué se debe esta diferencia de alturas? pues a un balance entre la fuerza
debida a la tensión superficial y el peso de la columna de fluido dentro del tubo:
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La componente vertical de la fuerza debida a la tensión superficial T es:

11. INCOMPRENSIBILIDAD
Esta propiedad es característica de los líquidos para oponerse a ser comprimidos bajo
cualquier condición.

En otras palabras, la masa y el volumen que el liquido ocupa permanecen constantes en

el tiempo, aunque se les aplique fuerza de diversas magnitudes.

12. ADHESION

Fuerza de atracción que experimentan las partículas de dos sustancias diferentes puestas
en contacto. estas se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares

Ejemplo.

Las fuerzas que actúan entre las partículas de un líquido y de un sólido.

13.COHESION

Es la fuerza de atracción que experimentan las partículas que componen una sustancia.
Entre mas viscoso un liquido mayor es la cohesión. En los líquidos estas fuerzas son
responsables de mantener unidas los átomos o las moléculas evitando que los líquidos
se descompongan en sus componentes mas pequeños.
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Bibliografía

https://ingenieriamecanicacol.blogspot.com/2016/10/propiedades-fisicas-de-los-
fluidos.html

https://es.slideshare.net/BekaSom/propiedades-fisicas-de-los-fluidos

https://prezi.com/8qdvuh4fxrng/propiedades-fisicas-de-los-fluidos-liquidos/