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Dimensionnement et exploitation entrepôt de distribution
La société X est une chaine de magasins de distribution, elle a ouvert son premier
supermarché en 1981, et depuis elle a connu un succès qui lui permet une grande extension,
et une présence dans les principales villes de l’hexagone, après 5 années de son existence
l’enseigne est devenu parmi les leadeurs du secteur.
En 1992 la boite est entrée dans un nouveau concept de magasin, des magasins plus spacieux
en termes de surface de vente et avec des gammes de produits plus diversifiés et complètes
qu’avant, tout en gardant l’ancienne structure en marche.
L’année 1995 à connu une restructuration logistique de la société forcée par la maturité de
l’organisation générale, et de la complexité des flux logistiques internes et externes.
En 2001 la société X à fusionnée avec la société Y qui compte 343 points de vente (superettes,
stations services, magasin populaire, magasins d’alimentation générale, etc.…) dans toute la
France, cette dernière qui a exactement les mêmes produits que la société X mais avec un
mode de gestion différent.
Pour des raisons de mutualisation des ressources et des flux le groupe des deux sociétés a
décidé de définir une seule organisation afin de gérer tous les types de volumes.
Types de magasins :
Des hypermarchés, dont la surface moyenne de tous les points de vente est égale à
6700m2.
Des supermarchés, dont la surface moyenne de tous les points de vente est égale à
2350m2.
11. droguerie
14. épicerie
15. biscuiterie
21. poissonnerie
24. boucherie
BAZAR
30. bricolage
31. maison
32. culture
34. jardin
35. auto
74. carburant
44. informatique
TEXTILE
60. Chaussures
61. Bébé
62. Enfant
63. Femme
64. Homme
65. Blanc
66. Colifichets
PROVENANCE / DESTINATION
Provenance :
Local
Angleterre
Pays-Bas
Danemark
Italie
Chine
Taillant
Singapour
Indonésie
Malaisie
Destinataires :
Hypermarchés
Supermarchés
Centrales régionales
Plateformes d’éclatement
Etc.….
Objectif :
Le présent appel d’offre vise pour le groupe à sélectionner le ou les fournisseurs qui seront
chargés de faire l’étude du dimensionnement de ou des entrepôts de distribution, et
responsables de l’entreposage, du conditionnement des produits, de la préparation des
commandes et leur acheminement vers leurs points de livraison (Hypermarchés,
Supermarchés, petites structures…), ainsi que la gestion des flux de retours.
Sur la base des réponses à cet appel d’offre une première sélection sera effectuée. Seuls
seront reçus les prestataires dont les offres seront les meilleurs techniquement, et dont les
offres commerciales seront les plus intéressantes pour le Groupe.
Cohérence de l’étude ;
Offre économique ;
Le périmètre :
L’étude de cet appel d’offre ne concerne que le département PGC, vu son importance et son
poids en terme de volume et chiffre d’affaire, il représente 34% de marge net sur l’ensemble
des deux activités.
Le rendu
Contraintes générales
Certains paramètres doivent être considérés comme des données incontournables et dans un
esprit de synthèse nous en énumérons ici l’essentiel.
Logistique centralisée :
Le Groupe envisage de mettre en place une logique centralisée à partir d’un seul entrepôt
central basé à proximité de Paris. Toutefois le prestataire logistique peut soumettre toute
proposition de modification de ce schéma en fonction de ses données du pays. Dans ce cas ils
devront expliquer clairement comment s’effectuera la gestion des différents entrepôts, les
flux entre les entrepôts et les gains attendus pour le Groupe du fait de l’adoption de ce
schéma.
Dans un premier temps il n’est pas prévu de mettre en place un interfaçage avec le SI du
transporteur. Les interfaces avec un EDI transport pourront être intégrées à terme dans le SI
du Groupe.
Juste à temps
L’ensemble des opérations doivent être traitées et réalisées dans un délai et condition défini
dans ce cahier des charges.
Fiabilité et traçabilité
L’ensemble des produits seront suivis individuellement pour chacun de leur déplacement
(entrées en stock, assemblage, préparation de sortie de stock, expédition, Etc.…).
Réactivité et adaptabilité
Le prestataire doit s’engager sur sa capacité à s’adapter aux fluctuations d’activités d’un jour
sur l’autre et définir les moyens prévus pour les surcharges (plan d’embauche de personnel
intermédiaire ou saisonnier).
Améliorations de la performance
Le Groupe attend de ses prestataires d être une force de proposition afin de continuer à
optimiser l’organisation générale et les moyens utilisés tout au long de la durée des contrats.
En particulier dans l’évolution des gammes, des flux et des exigences du marché, le prestataire
devra être prompt à signaler toutes les modifications d’organisation ou de structure qui
permettront d’optimiser le service final et ou de diminuer les couts.
Des dossiers chiffrés (investissement et amortissement) seront présentés afin de valider ces
orientations et dont définir la mise en œuvre ainsi que la part d’engagement du Groupe et du
prestataire.
Le Groupe souhaite choisir ces prestataires logistiques dont l’optique d’établir avec eux un
partenariat dans le cadre duquel les deux parties ont à cœur de veiller aux intérêts du
cocontractant. Le contrat sera donc négocié sur la base d’une durée de 3 ans renouvelable par
tacite reconduction par périodes de 1 an. Dans le cas échéant le non reconduction du contrat
pourra se faire par notification écrite 3 mois avant la date d’échéance du contrat.
Conditions générales
Validité de l’offre :
La durée de validité des offres sera de 3 mois à compter de la date de réception des réponses.
Les offres remises en réponse à cet appel d’offre seront considérées comme fermes et
définitives.
Prévision de volumes :
Les volumes d’achat prévisionnels publiés dans cet appel d’offre n’engagent pas le groupe sur
des quantités qui seront réellement commandées pour les contrats qui seront passés avec les
fournisseurs conventionnés.
Date de livraison
Prix
Les tarifs ne doivent prévoir aucune hausse en cours du contrat, et les tarifs indiqués devront
être garantis.
Conditions de paiement :
Le règlement sera effectué à 90 jours fin de mois de la réception de la facture par virement à
un compte courant postal bancaire ou du trésor qui devra être indiqué sur la facture.
Non exclusivité :
L’appel d’offre n’engage le groupe à aucune action ultérieure. L’émission de l’appel d’offre
n’oblige en particulier en aucune façon le groupe à accepter une proposition d’un prestataire,
entièrement ou partiellement que cette proposition soit la meilleure offre financière ou non.
A. Réception
1. Planning de réception
Les procédures internes du groupe imposent une tolérance de plus ou moins une demi-heure
par rapport à l’heure de rendez-vous du planning. Au-delà, le responsable « réception » doit
avertir les personnes en charge au sein de LSCM qui gérera la communication avec les
provenances. Le prestataire devra signaler tout dysfonctionnement au groupe :
Ainsi, en cas d’anomalies quantitatives ou qualitatives, le prestataire devra porter sur les
documents de transport toutes réserves utiles, puis les confirmer selon le délai légal en
vigueur, copie à l’expéditeur. Le prestataire devra par ailleurs conserver et archiver sur le site
la dite documentation.
3. Placement en stock
Les marchandises, une fois vérifiées, sont rangées sur les racks adaptés. Ils sont alors placés
physiquement en stock selon les obligations de placement imposées par WMS. Une fois placés
en stock, ces racks seront confirmés par le prestataire et ainsi immédiatement remontés en
stock disponible à la vente le mode opératoire WMS en vigueur.
4. Horaires de réception
La plate-forme fonctionnera du
Les horaires précis de réception sont laissés à l’appréciation du prestataire en fonction de son
organisation interne et de la législation du travail, à condition que la majorité des réceptions
aient lieu le matin. Le prestataire est libre d’étendre les réceptions sur le reste de la journée.
5. Moyens et Matériels
Pour le rangement en stock des palettes, le prestataire devra combiner entre Rack
d’accumulation et racks standards, tout en respectant le FIFO des produits.
Les moyens de manutention autorisés dans cet entrepôt sont les chariots électriques, les
gerbeurs électriques et transpalettes manuels et électriques. Pour la préparation les
transpalettes double fourches améliorent la productivité considérablement.
6. Retours de marchandises
Idéalement, une plage de rendez-vous fixe pourra être définie entre les transporteurs chargés
des retours et le prestataire afin de ne pas pénaliser les autres activités du site. Ces retours
peuvent être commerciaux ou liés à une résolution de litige. Dans tous les cas, le prestataire
désignera au sein de son équipe une personne en charge de cette activité, celle-ci ayant un
impact sur la satisfaction du client, puisque débouchant sur un avoir commercial dès la
montée en stock. Si nécessaire en cas d’engorgement, le prestataire devra être en mesure de
mettre en place provisoirement une équipe suffisante pour absorber le flux.
B. Stockage des marchandises
1. Responsabilité
Le prestataire à la responsabilité totale du stock et doit à tout instant être en mesure d’en
garantir son intégrité, tant quantitative que qualitative. De ce fait le prestataire à la
responsabilité de contrôler l’accès à ce stock.
Le prestataire devra avoir une parfaite connaissances de stock et l’outil de gestion afin de
pouvoir répondre en temps réel et à tout moment aux questions relatives à sa composition.
Le groupe assurera la nécessaire formation « produits». Par ailleurs, pour chaque marchandise
confirmée manquante, détruite ou endommagées par le prestataire, celui-ci versera au
groupe une indemnité égale au prix de vente de cette marchandise figurant dans le dernier
barème de prix en vigueur.
3. Les inventaires
Inventaire annuel
Une fois par ans, un inventaire contradictoire complet sera mené, conformément aux
obligations comptables légales. La date de l’inventaire annuel est fixée par le groupe en
concertation avec le prestataire. Celui-ci aura la charge de la fourniture et tout matériel
nécessaire au bon déroulement de ce comptage, et assurera l’intendance de la journée. Cet
inventaire sera mené selon la procédure et les modes opératoires en vigueur au sein du
groupe. En cas d’écart d’inventaire en moins et à défaut de régularisation dans les 30 jours, le
groupe facturera au prestataire la marchandise manquante. Dans le cas ou l’inventaire
physique révélerait un excédent de marchandise et après une éventuelle compensation en
valeur entre les marchandises manquantes et les marchandises en sus de même catégorie. Cet
excédent resterait la propriété du groupe sans aucun paiement au prestataire. Une exception
toutefois concerne les marchandises manquantes qui auraient été facturées au prestataire au
cours d’une année et qui serait retrouvées en fin d’année, lors de l’inventaire annuel : elles
seront alors rachetées par le groupe au prix payé par le prestataire.
4. Stock qualité
Tout manquement avéré à cette gestion pourra constituer un motif de réalisation immédiate
du contrat de sous-traitance.
C. Préparation et expédition
1. Gestion des ordres de livraison
Les ordres de livraison seront transmis en temps réel entre 8h00 et 17h30 du lundi au
vendredi. Toute commande reçue jusqu’à une heure avant le départ du transporteur à qui
celle-ci sera confiée devra être préparée et expédiée le jour même. Le prestataire s’engage à
gérer les livraisons à dates différées, identifiées comme telles sur les ordres de livraisons.
Toute erreur sera considérée comme un litige à imputer au prestataire et pourra faire l’objet
d’une réparation.
Si toutes les commandes transmises selon les règles décrites au paragraphe premier na
peuvent être préparées et expédiées le jour même, Le prestataire s’engage à communique
(par tout moyen à sa disposition) la liste des commandes non traitées à la direction Customer
Service, Supply Chain et Service Client du groupe,. Ces commandes devront être clairement
identifiées comme « reste à quai » et faire l’objet d’un traitement prioritaire par le prestataire
dès le lendemain. Chaque commande non préparée du fait du prestataire sera imputée
comme litige et impactera donc le taux de service par lequel l’entreprise mesure la qualité de
sa prestation. Sauf instruction contraire écrite du LSCM, aucun enlèvement client ne sera
autorisé sur le site.
Méthode de préparation
Les méthodes de piking (prélèvement en stock) sont conditionnées par les stratégies choisies
dans la phase de paramétrage de système WMS. Le groupe associera le prestataire
sélectionné dans cette phase capitale.
La préparation doit être faite en fonction des règles définis par le groupe sur palettes Euro
ajustées. Cependant, dans tous les cas, les instructions de préparations indiquées sur le bon
de livraison pourront se substituer aux règles standards. Le non respect de ces règles,
standard ou spécifiées sur le bon de livraison, entraînera une pénalité dont on précisera la
valeur en fonction de l’infraction.
Les préparations des commandes se feront sur palettes Euro et nécessitent un filmage
complet des palettes préparées.
Le prestataire sera amené à effectuer des opérations spécifiques non mentionnées dans la
cahier des charges dans le cas de promotion ou pick de vente (cross docking, co-packing,
etc.….), ces prestations seront facturés appart avec une tarification à définir entre le groupe et
le prestataire.
Etiquetage
Chaque palette sera étiquetée. Cette étiquette reprendra les informations du bon de livraison
nécessaire au transport :
Code palette
Poids
Nombre
Les quantités
Unité
Informations sur le colisage
Ces informations seront par ailleurs lisibles via le code barre figurant également sur cette
étiquette directement. Elle sera imprimée automatiquement à chaque validation de
préparation. Cette identification sera apposée par le prestataire qui sera dès lors responsable
de la qualité de la pose. Elément essentiel de la traçabilité de la qualité de notre transport,
contrôle supplémentaire avec chargement…
L’étiquette sera fournie par le prestataire selon des normes dimensionnelles définies par
l’entreprise, qui procédera par ailleurs régulièrement à des tests de qualité sur ce
consommable et pourra exiger du prestataire le changement immédiat du modèle utilisé en
cas de non qualité avérée.
Bon de livraison
Pour chaque commande, deux des trois exemplaires du bon de livraison seront placés par le
prestataire dans une enveloppe, celle-ci sera donnée au chauffeur pour la remettre au client,
et revient avec l’une des copies signés et cachetés.
Le contrôle de toutes les opérations devant être effectués tant au point de vue qualitatif, le
prestataire s’engage à créer un ou plusieurs postes de responsables de quai ou de contrôleurs.
3. Chargement
Les chargements s’effectuent selon le plan de transport (affectation des commandes selon
leur poids et leur destination) fixé par le groupe qui s’engage à paramétrer son propre
système en vue de faciliter l’application de ses règles.
Le prestataire devra fournir l’engin de transport approprié, et devra contrôler la qualité des
véhicules avant chargement. Il sera responsable en cas de non respect des règles de sécurité
et de propriété. Pour les chargements en lots, les commandes seront regroupées par
destinataire à l’intérieur de l’engin, un marquage sera effectué pour différencier chaque
destinataire afin qu’il n’y ait pas de mélange de marchandises.
Les horaires d’ouverture doivent pouvoir être flexibles et suivre l’activité du prestataire,
sauf si cela contrevient aux lois de règlements ou à la convention collective. Ces horaires
d’expédition seront établis par le prestataire en fonction des heures de départ des
porteurs ou des semi-remorques selon le plan de transport établi par le groupe comme
pour les réceptions, le prestataire devra adapter son effectif afin de faire face aux pointes
d’activité.
6. Transport
Dés que possible dans la journée de préparation, le prestataire s’assure que le nombre de
palettes constituées est au plus égal au nombre de palettes théoriques affrétées. En cas de
dépassement, il en informe sans délai le responsable concerné du groupe.
7. Livraison
Le chauffeur ou le réceptionnaire décharge les produits dans les locaux du destinataire. Par la
suite le destinataire signe le document de transport après déchargement.
A son retour, le chauffeur doit rendre le document de la tournée dûment rempli ainsi que les
BL de la tournée.
Le prestataire pourra être amené à effectuer différents travaux en relation avec les opérations
sous-traitées par le groupe et non prévus au contrat comme :
Le prestataire, de son expérience sur les produits, modes opératoires, est en mesure de
garantir à leur client une prestation de qualité.
L’étude de la localisation et
positionnement
Après le tableau de détermination de flux en palette pour chaque région et après l’application
de principe de barycentre suivant les calcules suivant :
Abscisse Ordonnée
Villes Flux en palette/région (xi) (yi)
Paris 48186 7,5 14
Lille 18381 9,5 17,3
Nancy 10953 13 12,4
Lyon 24210 9,6 6
Toulouse 3996 3,2 2,6
Rennes 9543 1 13,7
Caen 19791 3,8 15,5
Tours 21484 4 11,5
Angoulême 15984 2,4 7,3
Limoges 1645 4,3 7,7
Moulins 3573 7,6 9
Besançon 2162 12 9,3
11,95 11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 X
6,63
-réception :
Expédition :
Pour des raisons de meilleure rentabilité on a décidé de prévoir 5 quais au lieu de 4 quai
L’affectation des ressources humaines
nombre de
Nombre de personnel Nombre de personnel
VALEURS cariste vrai pour 2 chiffe
déchargement palette / heure
homme 40 1,046875 2 4
stockage palettes / heure homme 32 1,30859375 2 4
préparation colis / heure palette 180 17,64761111 18 36
chargement palettes/heure homme 30 1,395833333 2 4
réapprovisionnement palettes /
heure homme 35 1,196428571 2 4
TOTAL 48
VIII : Engins de Manutention
Directeur général
Responsable
logistique
Manutentionnaire Manutentionnaire
Caristes 4
4 4
Pour des raisons de sécurité et de rentabilité nous allons choisir des engins électriques
les coûts
coût d'investissement
coûts
les coûts liés à l'investissement prix unitaire totaux
ordinateur unité complète 9000 54000
Coût bâtiment 2500 244132543
quai niveleur 50000 250000
Coût d'achat 3100 302724353
système d'information 1200000 1200000
emplacement palettes (rack standard) 380 68194344,6
coût des chariots 79400 158800
coût des transpalettes 2880000 69120000
les imprimantes 54000 54000
total 685888040
coût d'exploitation
salaire chargé salaire annuel
Directeur entrepôt 25000 300000
Responsable exploitation 12000 144000
Opérateur administratif 5000 240000
Chef d’équipe 5500 132000
Cariste 4200 252000
Manutentionnaire 3100 1562400
total 2630400
étiquettes palettes
réception 20580 20580
étiquettes palettes
expédition 22914 22914
film étirable/an 57890 57890
palette EURO 90 16151292,14
fourniture de bureau/an 75000 75000
assurance/an 45000 45000
téléphone/an 42000 42000
entretien locaux/an 668000 668000
fax/an 25000 25000
entretien info/an 25000 25000
entretien rack/an 32000 32000
vêtements travail/opérateur 1200 57600
médecin travail/an 15000 15000
total 17237276,14