INSUMOS:
HELICOCIENCIA:
-1 libra de sangre de pollo (se
compra en el supermercado,
precocida)
-1 libra de papas o yuca hervida
-1 taza de caldo de pollo bajo en
sodio
-1 cebolla pequeña picada finamente
-2 cucharadas de ají amarillo picado
en cubitos (elimina las semillas)
-2 cucharadas de pasta de ají panca
-2 dientes de ajo triturados
-1 cucharadita de comino molido
-8 cebollinos picados en rodajas
finas
-½ taza de hierbabuena
fresca picada finamente
-1 cucharada de aceite de oliva
-Aceite para dorar las papas (o
yucas)
-Sal y pimienta al gusto
CONCLUSIONES:
TEMA:
-Concientizar a las personas a que LA SANGRECITA DE POLLO
consuman como alimento la sangre
GRUPO:
de pollo
-Informar a las personas sobre los GEORGE RICHARDS
beneficios que tiene la sangre de
INTEGRANTES:
pollo
-Julio Cesar Cucho
-Influenciar a las personas sobre el
beneficio del consumo de la sangre -Luis Sebastián Espinoza
de pollo
-Luis Ángel Huamán Domínguez
-Los beneficios nutricionales que
-Cielo Lopez Calderon
tiene la sangre de pollo
-Oscar Junior Larico
-Los valores nutricionales que tiene
la sangre de pollo
Sabias que …
-En cien gramos de este
alimento podemos
obtener29.5 miligramos
de hierro, cantidad que
supera ampliamente el
requerimiento diario

BIOGRAFÍA DE GEORGE RICHARDS
DE MINOT:
Fue un Fisiólogo y médico
estadounidense, Estudió en la
Universidad de Harvard, se licenció
en 1912 y en 1928 se doctoró e inició
su carrera como profesor de
Patología en la misma universidad.
En 1915 trabajó en el Hospital
General de Massachusetts; siete
años más tarde, en el Hospital de la
Universidad de Harvard, y en 1928
dirigió el Laboratorio Thorndike
Memorial del Hospital de Boston.
Minot realizó interesantes estudios
sobre varias afecciones del
metabolismo relacionadas con
carencias dietéticas e investigó los
trastornos sanguíneos, la
regeneración de las células
sanguíneas, los problemas de
coagulación y las transfusiones.
INTRODUCCIÓN:
La sangre de pollo es un fluido
corporal del ave, rica en nutrientes y
apta para el consumo humano. Su
importancia nutricional radica en su
muy elevado aporte de hierro.
Un mineral en deficiencia en muchos
grupos poblacionales en particular
menores de 5 años y mujeres
gestantes.
En cien gramos de este alimento
podemos obtener 29.5 miligramos
de hierro, cantidad que supera
ampliamente el requerimiento
diario (la carne roja aporta menos de
4 mg). Las necesidades de hierro a
partir del año de edad van desde los
7 mg hasta los 18 mg en la mujer
adulta.
OBJETIVOS:
- Que la gente coma la sangre de
pollo por ser rica en nutrientes.
-Que la gente coma por su
importancia nutricional radica en su
muy elevado aporte de hierro.
-Puede reemplazar el consumo de
carnes rojas y de aves, sin embargo,
no es recomendable que ésta sea la
única fuente de proteínas.
-Puede incluirse en la dieta del bebe,
incluso desde sus primeras papillas
a los 6 meses.
MARCO TEÓRICO:
La anemia es una afección que se
caracteriza por la falta de suficientes
glóbulos rojos sanos para
transportar un nivel adecuado de
oxígeno a los tejidos del cuerpo. Si
tienes anemia, es probable que te
sientas cansado y fatigado. Los
signos y síntomas de la anemia
varían según la causa de la afección.
Algunos de ellos son:
-Fatiga
-Debilidad
-Piel pálida o amarillenta
-Latidos del corazón irregulares
-Dificultad para respirar
-Mareos o aturdimiento
-Dolor en el pecho
-Manos y pies fríos
-Dolor de cabeza