Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes:

Recheio:
· 250 g de carne de boi moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola média picada
· 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate
· 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 lata de ervilha escorrida
· Sal a gosto

Massa:
· 1 kg de batata cozida
· 1 ovo
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e
misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Massa:
Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte
a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com
uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe
com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire
o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.

Dica:
Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 716 por porção