UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

QUÍMICA ORGÁNICA
CÓDIGO: 1610203

PRÁCTICA 2: PUNTOS DE EBULLCIÓN

PRESENTADO POR:

DILAN ANDRÉS ADARME DURAN 1611579

CAROL JOHANA MONTAÑEZ JAIMES 1611582
ROSA MARIA RUIZ SAAVEDRA 1611584

PRESENTADO A:
ISABEL SOCORRO VILLAMIZAR

CÚCUTA, NORTE DE SANTANDER

12 DE MARZO DE 2019
 OBJETIVOS

1. Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.

2. Comparar el punto de ebullición obtenido experimentalmente con el reportado en la

literatura.

3. Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la

determinación de los puntos de ebullición.
 INTRODUCCIÓN

Esta constante física es muy importante como criterio de pureza e identidad. Por lo que una
determinación exacta requiere el uso de aparatos complicados, en los cuales el termómetro
esta tan en contacto con la fase liquida como las gaseosa.

Ordinariamente, esta determinación se efectúa un poco de la sustancia en el interior de un

tubo auxiliar e introduciendo de manera invertida u tubo capilar, el cual se une al bulbo de
un termómetro y ambos se colocan en un baño de aceite vegetal.

El aceite se calienta hasta que la sustancia del capilar empieza a ebullir; la temperatura que
en estas condiciones registra el termómetro y la que se lee cuando la sustancia forma un
rosario constante de burbujas, constituyen los límites de ebullición. Los puntos de ebullición
para una sustancia pura, no deben tener una variación mayor de un grado.
 MARCO TEÓRICO

El paso de las moléculas de la superficie de un líquido al estado gaseoso recibe el nombre de

evaporación, y va acompañado de un descenso de la temperatura media del líquido. Cuando
un líquido está en equilibrio con su vapor, la presión ejercida por las moléculas de la fase
gaseosa recibe el nombre de presión de vapor. La presión de vapor es característica de cada
líquido, y aumenta exponencialmente con la temperatura. Los compuestos que tienen una
presión de vapor alta se conocen como compuestos volátiles. Al aumentar la temperatura la
presión de vapor aumenta. Cuando la presión del gas en equilibrio con el líquido se iguala a
la presión externa, la evaporación ya no tiene lugar sólo en la superficie del líquido, sino que
todas las moléculas de éste tienen energía cinética suficiente para pasar al estado gaseoso.
Este fenómeno recibe el nombre de ebullición.

El punto de ebullición es una constante física característica de cada líquido aunque, debido a
su dependencia de la presión externa, varía de manera notable con pequeñas oscilaciones de
ésta. Por ello, el punto de ebullición determinado experimentalmente para un líquido puro
muestra habitualmente un rango de 1-2 ºC, y debe expresarse siempre como un intervalo,
indicando la presión a la que ha sido determinado. A modo de ejemplo, p.e. 80-82 ºC (20 mm
Hg). El punto de ebullición a 1 atmósfera de presión (760 mm Hg) recibe el nombre de punto
de ebullición normal. El punto de ebullición de un líquido será tanto menor cuanto más volátil
sea, es decir, cuanto mayor sea su presión de vapor a una temperatura determinada.

El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura la cual la presión de vapor del

líquido es igual a la presión que rodea l líquido y el líquido se transforma en vapor. El punto
de ebullición de un líquido varía según la presión ambiental que lo rodea por ejemplo: el
punto de ebullición del agua a 100°C al nivel del mar y a 75°C en el monte Everest. Entonces,
la temperatura del cambio de estado depende de la presión atmosférica. La presión
atmosférica del Everest es alrededor de un tercio de la presión a nivel del mar y por tanto la
cantidad de Oxígeno respirable es igualmente de un tercio de lo habitual.
 MATERIALES REACTIVOS

Alumbre de cobre Aceite Vegetal

Gotero Alcoholes de bajo punto de ebullición

Mechero de bunsen

Pinza para bureta

Soporte universal

Termómetro

Tubo auxiliar

Tubo capilar

Tubo thiele
 PROCEDIMIENTO

1. Se revisó que el tubo thiele estuviera completamente seco, como no lo estaba flaméelo
hasta lograr que estuviera completamente seco.

2. El tubo thiele se llenó de aceite hasta la altura del brazo.

3. Luego se instaló en el soporte universal con ayuda de una pinza.

4. Se realizó el sellado delos tubos capilares con ayuda del mechero.

5. A continuación se llenó el tubo auxiliar con sustancia a analizar y se introdujo el capilar

invertido dentro del mismo es decir con la parte abierta hacia abajo.

6. Luego se adecuado el tubo auxiliar al termómetro con ayuda de un hilo de cobre.

7. Se procede a introducir el termómetro dentro del tubo thiele evitando tocar las partes del
mismo y sujetándolo con ayuda de un corcho.

8. Una vez llegado a este punto se procede a realizar el flameo de la muestra en el brazo
del tubo thiele
 DATOS Y OBSERVACIONES
Este procedimiento (determinación de punto de ebullición), se llevó acabo con dos tipos de
reactivos, en el primer caso el etanol (alcohol) y en el segundo caso se realizó el mismo
procedimiento; sin embargo esta vez nos dieron una sustancia desconocida ‘’sustancia x’’,
con el fin de que por medio del resultado identificaramos de que tipo de reactivo (alcohol)
estabamos tratando; este resultó siendo el butanol.

ETANOL: El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que
en condiciones normales de presión y temperatura se presenta como un líquido incoloro e
inflamable con una temperatura de ebullición de 78,4 °C.

Fórmula: C2H5OH

Densidad: 789 kg/m³

Punto de ebullición: 78.37 °C

Masa molar: 46.07 g/mol

Fórmula semidesarrollada: CH3-CH2-OH

Punto de inflamabilidad: 286 K (13 ℃)

BUTANOL: El butan-1-ol es un alcohol de fórmula H₃C-(CH₂)₃-OH. Los isómeros de este

compuesto son el butan-2-ol, el metilpropan-1-ol y el metilpropan-2-ol. Se cataloga como
alcohol primario, porque el grupo hidroxilo está unido a un carbono primario; y como un
alcohol de fusel al tener más de dos carbonos.

Fórmula: C4H10O

Punto de ebullición: 117.7 °C

Masa molar: 74.121 g/mol

 Índice de refracción (nD): 1,399

Fórmula semidesarrollada: H-(CH2)4OH

GRÁFICA: PUNTOS DE EBULLICIÓN

140

120

100

80
PUNTO DE EBULLICIÓN INICIAL
60 PUNTO DE EBULLICIÓN FINAL

40

20

0
ETANOL BUTANOL
 CÁLCULOS Y RESULTADOS

NOMBRE DEL REACTIVO (ALCOHOL) PUNTO DE EBULLICIÓN

ETANOL 78°C - 80°C

BUTANOL 118°C - 120°C

 PREGUNTAS Y EJERCICIOS

1. ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

Rta: lo hace aumentar ya que las moléculas que deberían separarse lo suficiente para formar
el gas, están ocupadas solventando a las impurezas por lo cual se necesitara un aporte mayor
de energía para logarlo.

2. ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el interior
del capilar?

Rta: con el método del capilar, el punto de ebullición se determina en el momento en que la
salida de burbujas del capilar es constante, la elevación del líquido que da inicio a su
ebullición y que se observa precisamente como la salida del rosario de burbujas. Sabiendo
que el punto de ebullición se define como la temperatura en la que la presión de vapor de un
líquido se iguala al existente en su superficie y que en este caso será dentro del capilar por
eso, se toma ese instante como la temperatura de ebullición.

3. ¿Por qué la presión atmosférica influyen sobre el punto de ebullición?

Rta: el punto de ebullición es alcanzado cuando la presión de vapor del líquido iguala la
presión atmosférica por eso si se aumenta dicha presión la presión del vapor también debe
de aumentar y para logar esto se necesita incrementarla temperatura.

4. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácil en una olla de presión?

Rta: lo que cocina los alimentos es la temperatura, no la ebullición en una olla abierta el
líquido ebulle a 100°C mientras dura la ebullición, la temperatura no sube en una olla a
presión que cuenta con un cierre hermético el vapor queda encerrado y la presión exterior al
líquido au8menta y con ello también aumenta el punto de ebullición.
 CONCLUSIONES

• Para determinar el punto de fusión hay que tener una temperatura constante debido a que
los resultados pueden llegar a variar en cierta forma.

• El punto de fusión esta influenciado por los factores fisicoquímicos; si la presión aumenta
o disminuye se va a ver afectado el punto de ebullición.
 ANEXOS

(fig1. Secado y sellado del (fig.2 aceite vegetal hasta (fig3.soporte universal)
Capilar y tubo thiele) el brazo del tubo thiele)

(fig4. Tubo auxiliar y capilar) (fig5.Tubo auxiliar adherido (fig6. Flameo del aceite vegetal)
al termómetro
 (fig7. Montaje final)

BIBLIOGRAFIA

• RIVERA, Darwin Camilo, 24 de septiembre de 2015, Informe punto de fusión y ebullición,

Unidades Tecnológicas de Santander, extraído de:
https://www.academia.edu/19142003/IMFORME_PUNTO_DE_FUSION_Y_EBULLICION