1 INTRODUCCIÓN

El presente laboratorio nos permite comprender en segunda instancia sobre las características
de los hidrocarburos alifáticos que poseen triple enlace y posteriormente, sobre los alcoholes
aldehídos y ácidos carboxílicos. Es asi que se realizan una serie de pruebas y ensayos de
laboratorio con el objetivo de obtener resultados que permitan entender a profundidad sobre
la naturaleza de dichos compuestos.

2 RESUMEN
En este laboratorio se desarrollará inicialmente el reconocimiento del triple enlace mediante la
reacción del acetileno obtenido del carburo de calcio con cuatro compuestos como el cloruro
cuproso amoniacal, el Br2/CCl4, el H2SO4 y el KMnO4 al 1%. Por otro lado, también se
desarrollará ya como parte integral del presente laboratorio el reconocimiento de alcoholes
(un alcohol primario como el etanol, un alcohol secundario como el n-propanol y un alcohol
terciario como el ter-butil) utilizando el denominado Ensayo de Lucas con (HCl y ZnCl2), la
diferenciación de alcoholes utilizando el sodio metálico, las reacciones de oxidación utilizando
dicromato de potasio (K2Cr2O7 y la diferenciación entre el fenol y el alcohol. Asimismo,
también se desarrollara la identificación de aldehídos y cetonas utilizando la prueba con 2,4-
DInitrofenilhidrazina (2,4-DNFH) y la diferenciación con el reactivo de Fehling (“A” solución de
sulfato de cobre y “B” solución alcalina de tartrato de sodio y potasio). Finalmente, se analizará
la reacción de los ácidos carboxílicos tanto con NaHCO3 y la reacción de esterificación de
ácidos carboxílicos utilizando ácido acético, n-propanol, ácido sulfúrico (H2SO4) y carbonato de
sodio (Na2CO3).

3 OBJETIVOS

El presente laboratorio tiene como objetivo lograr desarrollar algunas reacciones propias de
los hidrocarburos alifáticos de triple enlace, asi como grupos funcionales (alcoholes, grupos
carbonilos y grupos carboxilos) con el fin de poder comprender el comportamiento y la
composición química de compuestos de triple enlace y el de alcoholes, grupos carbonilos y
carboxilos.
4 FUNDAMENTO TEÓRICO
4.1 ALCOHOL

El alcohol es un compuesto orgánico que posee un grupo hidroxilo, representado por –OH, que
sustituye a un átomo de hidrogeno el cual esta enlazado de forma covalente con un átomo de
carbono. Pueden contener muchos grupos hidroxilos dentro de un compuesto los cuales son
denominados polialcoholes. En si, este compuesto abunda en la naturaleza.

Los alcoholes se pueden clasificar en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo al número

de átomos de hidrogeno sustituidos en el átomo de carbono.

Tipo de alcohol Estructura

Alcohol primario R

H – C - OH

H
Alcohol secundario R

R – C - OH

H
Alcohol terciario R

R – C - OH

I
 R

Los alcoholes tienen propiedades intrínsecas las cuales se pueden mencionar a continuación:

 Puente de hidrogeno.

En esta propiedad los alcoholes tienen la misma configuración geométrica que el agua
y por poseer un OH en su molecula pueden enlazarse por puentes de hidrogeno.

 Punto de ebullición

Esta conformación de puentes de hidrogeno tienden a influir en los puntos de

ebullición que son mas altos que otros compuestos como alcanos.

 Solubilidad

Son solubles en agua, donde forman puentes de hidrogeno. Disuelven por lo tanto
sustancias polares, debido a que el grupo hidroxilo es hidrofilico.

 Acidez

El proton del hidroxilo del alcohol es débilmente acido. Una base fuerte puede
sustraer el proton del hidroxilo de un alcohol para generar un alcoxido.

 Basicidad

Los alcoholes son protonados reversiblemente por los acidos para formar iones oxonio
ROH2+. Estos son mucho mas reactivos que los alcoholes neutros.

 Oxidacion

Mediante la oxidación, los alcoholes pueden producir compuestos carbonilicos

(aldehídos, cetonas o acidos carboxílicos). Los alcoholes primarios pueden formar
aldehídos y cetonas, los alcoholes ecundarios generan cetonas y los terciarios no
reaccionan.

Grupo carbonilo
Se denomina grupo carbonilo a un grupo funcional que posee un atomo de carbono con un
doble enlace con un atomo de oxigeno. Entre los compuestos pertenecientes al grupo
carbonilo encontramos a los aldehídos y cetonas.

Aldehido

Son compuestos organicos que poseen grupo funcional –CHO. Se denominan colocando su
terminación en –al. Estos compuestos se obtienen de la deshidratación de un alcohol
primario, utilizando permanganato de potasio.

Cetona

Son compuestos organicos que están caracterizados por poseer un grupo funcional carbonilo.
Las cetonas se nombran utilizando el sufijo –ona.

Grupo carbonilo Estructura

Aldehido R

H – C - OH

Cetona O

R R´

Grupo carboxilo
Son compuestos caracterizados por poseer un grupo –COOH y se producen cuando se
encuentran ubicado sobre un carbono un grupo hidroxilo –OH y un grupo carbonilo C=O.

Tienen propiedades acidas, donde los dos atomos de oxigeno son electronegativos y tienden a
atraer a los electrones del atomo de hidrogeno del grupo hidroxilo con el que se debilita el
enlace. De este modo, se produce una ruptura denominada heterolitica cediendo el hidron H+
y quedando la molecula consecutiva con carga -1, resultando E-COO-.

Grupo carboxilo Estructura

Acido carboxilico O

R OH

5 DETALLES EXPERIMENTALES

Utilizamos para la siguiente experiencia los siguientes materiales y reactivos.

5.1 MATERIALES VITREOS

 Tubos de ensayo
  Rejilla de asbesto y cocina eléctrica

 Vasos de 10 ml
 Bagueta
 Gotero

5.2 REACTIVOS
5.2.1 Para reacciones del acetileno. Reconocimiento del triple enlace.

 Permanganato potásico KMnO4 al 0.1%

  Carbonato de sodio (Na2CO3) al 5%
 Bromo en tetracloruro de carbono (Br2 / CCl4)
 Ácido sulfúrico (H2SO4)
 Cloruro cuproso amoniacal.

5.2.2 Para alcoholes, carbonilo y carboxilo

 Reactivo de Lucas (HCL y ZnCl2)

 Sodio metálico (Na)
 Dicromato de potasio al 1% (Kr2Cr2O2)
 Ácido sulfúrico concentrado (H2SO4)
 Fenol (C6H5OH)
 Tricloruro de hierro (FeCl3) al 1%
 2,4-Dinitrofenilhidrazina. (2,4-DNFH)
 Solucion de Fehling “A” (sulfato de cobre)
 Solucion de Fehling “B” (solución alcalina de tartrato de sodio y potasio)
 Carbonato de sodio (NaHCO3)

5.3 SOLVENTES

 Agua destilada
5.4 MUESTRAS PROBLEMAS

 Alcohol primario: etanol.

 Alcohol secundario: propanol

 Alcohol terciario: ter butil
 Acetaldehido
 Acetona
 Acido carboxilico
6 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
6.1 REACCIONES DEL ACETILENO – RECONOCIMIENTO DEL TRIPLE ENLACE
6.1.1 Preparacion del acetileno

 Se forma el equipo compuesto por los siguientes elementos:

o Una matraz
o Embudo de separación
o Cuba hidroneumática
 En el matraz se coloca aproximadamente 4 gramos de carburo de calcio (Ca(OH)s) en
pedazos.
 En el embudo adicionado, se colocan 10 ml de agua destilada
 Se abre la llave del embudo B y se deja gotear lentmente el agua.
 El acetileno va formando mezclas de tipo explosivo con el aire. Asi, este va despejando
el aire y se debe ir recogiendo el compuesto en cuatro tubos de ensayo por
desplazamiento del agua. Se cubre con papel aluminio.

6.1.2 Reacciones de reconocimiento del triple enlace

6.1.2.1 Prueba con cloruro cuproso amoniacal

 Se le añade 3 ml de una solución de cloruro cuproso amoniacal a un tubo de ensayo.

 Se hace burbujear acetileno durante 2 minutos.

6.1.2.2 Prueba con Br2/CCl4

 Se le añade 2 ml de Br2/CCl4 a un tubo de ensayo.

 Se hace burbujear acetileno durante 2 minutos.

6.1.2.3 Prueba con H2SO4

 Se le añade a un tubo de ensayo 2 ml de H2SO4.

 Se les hace burbujear acetileno durante 2 minutos.

6.1.2.4 Prueba con KMnO4 1%

 Se le añade a un tubo de ensayo 2 ml de KMnO4 al 1%.

 Se le hace burbujear acetileno durante 2 minutos.
6.2 ALCOHOLES
6.2.1 Ensayo de Lucas

 En tres tubos de ensayo se coloca aproximadamente 2 ml de reactivo de Lucas, que es

acido clorhídrico (HCl) y Cloruro de Zinc (ZnCl2)
 Se tapan dichos tubos y se les coloca en Baño Maria a 27°C.
 Se observa si hay formación de una emulsion, anotando el tiempo transcurrido.

6.2.2 Diferenciacion de alcoholes: reacción con sodio metalico.

 Se colocan en tres tubos:

o 1 ml de alcohol primario
o 1 ml de alcohol secundario
o 1 ml de alcohol terciario
 Se añade un pedazo pequeño de sodio metálico.
 Se colocan los tubos en baño maria a 30°C. Se observa el tiempo en que tarda en
desaparecer el sodio.

6.2.3 Reacciones de oxidación

 Se coloca 1 ml de K2Cr2O7 al 1% (dicromato de potasio) y se le añade una gota de acido

sulfúrico concentrado y 1 ml del alcohol primario, secundario y terciario.
 Se calienta en ebullición durante cinco minutos.

6.2.4 DIferenciacion entre Fenol y alcohol

 Se coloca en dos tubos de ensayo 1 ml de n-propanol y fenol

 Se agrega a cada tubo tres gotas de FeCl3 al 1% y se calienta.

6.3 GRUPO CARBONILO

6.3.1 Reacción general del grupo carbonilo. Prueba con 2,4-Dinitrofenilhidrazina (2,4-DNFH)

 Se disuelve 0.5 ml de muestra con 1 ml de alcohol etílico.

 Se adiciona 1 ml de 2.4 DNFH.
6.3.2 Diferenciacion con el Reactivo de Fehling.

 Se coloca 1 ml en proporción 1:1 de solución de Fehling A (solución de sulfato de

cobre) y Fehling B (solución alcalina de tartrato de sodio y potasio) en un tubo de
ensayo.
 Se adiciona 5 o 6 gotas de muestra y se calienta la solución.

6.4 GRUPO CARBOXILO.

6.4.1 Reacción de los acidos carboxílicos con bicarbonato de sodio

 En un tubo de ensayo se coloca 1 ml o 0.1 g de acido carboxílico y se añade 1 ml de

solución de NaHCO3.

6.4.2 Reacción de esterificación de acidos carboxilicos

 En un tubo se coloca 1 ml de acido carboxílico.

 Se añade 1 ml de alcohol n-propanol y 2 gotas de acido sulfúrico.
 Se calienta en baño Maria
 Se enfria y agrega unos cristales de carbonato de sido (Na2CO3)
 Se precibe un olor caracteristico.

6.5 RESULTADOS .REACCIONES DEL ACETILENO – RECONOCIMIENTO DEL TRIPLE ENLACE.

6.5.1 Preparacion del acetileno

Se ha podido comprobar en el experimento que el acetileno, un alquino, se obtiene de la

reacción que se produce entre el agua y el carburo de calcio, cuyo resultado es acetileno
mas oxido de calcio (CaO) convertido en hidróxido de calcio (Ca(OH)2). Se podría visualizar
la reacción de la siguiente manera:

CaC2 + 2H2O - C2H2 + Ca(OH)2

6.5.2 Reacciones de reconocimiento del triple enlace

6.5.2.1 Prueba con cloruro cuproso amoniacal

Se denota que el acetileno reacciona con el cloruro cuproso amoniacal, visualizado en

la siguiente reaccion:
 HC≡CH + 2Cu(NH3)2Cl  CuC≡ CCu + 2NH4Cl + 2NH3.

Se denota por la aparición del cambio de color. Como resultado se observa un carburo
insoluble en agua.

6.5.2.2 Prueba con Br2/CCl4

En la siguiente reaccion se puede visualizar que hay una reaccion con Br2/CCl4
visualizado en la siguiente ecuación:

CH≡CH + Br2 ----> CHBr=CHBr

Esto se denota en la variacion del color. Pierde el triple enlace y se obtiene el alqueno
dibromado.

6.5.2.3 Prueba con H2SO4

Se denota un pequeño cambio, imperceptible.

6.5.2.4 Prueba con KMnO4 1%

Se produce una oxidación la cual se puede visualizar en la siguiente reaccion.

CH≡CH + KMnO4 caliente  2 H- COOH

Se denota un precipitado y cambio de color, obteniendose ácido fórmico.

6.6 RESULTADOS. ALCOHOLES

6.6.1 Ensayo de Lucas

 El etanol no reacciona significativamente con el reactivo de Lucas, no visualizándose

una emulsión.
 EL n-propanol reaccionan lentamente demorando aproximadamente en formarse una
emulsion aproximadamente 5 minutos calentado en baño maría.
 El ter-butil reacciona instantáneamente con el reactivo de Lucas denotándose una
turbidez o emulsión.
 Por lo tanto podemos tener el siguiente orden por velocidad de reaccion con el Test de
Lucas:

Ter-butil > n-propanol > etanol

6.6.2 Diferenciacion de alcoholes: reacción con sodio metalico.

 Reaccion del alcohol primario (etanol)

La reacción del sodio metalico con el alcohol primario fue muy rápida, produciéndose
un fuerte burbujeo y el rápido calentamiento del tubo de ensayo.

 Reaccion del alcohol secundario (n-propanol)

La reacción del sodio metalico con el alcohol secundario fue mas lenta, produciéndose
un burbujeo y aumento de temperatura en menor intensidad que con el alcohol
primario.

 Reaccion del alcohol terciario (ter-butil)

La reacción del sodio metalico con el alcohol terciario fue casi nula, produciéndose un
un burbujeo casi imperceptible, comparado con los dos alcoholes anteriores.

Se podría tener un orden de reactividad de los alcoholes denotados con el sodio

metalico de la siguiente manera:

Etanol > n-propanol > ter-butil

 Alcohol primario Alcohol secundario Alcohol terciario

6.6.3 Reacciones de oxidación

 Reaccion del alcohol primario

C2H5(OH) + K2Cr2O7 / H2SO4  H3C – H2C=O + K2CR2O7/H2SO4  HC(OH)=O

El alcohol primario se oxida hasta obtenerse acido carboxílico y la coloración se torna de color
verdoso intenso.

 Reaccion del alcohol secundario

CH3-CH(OH)-CH3 + K2Cr2O7 /H2SO4  CH3-CH=O-CH3+Cr2O3

El alcohol secundario se oxida hasta formarse una cetona y la coloración de la solución

se torna de color verdoso suave.

 Reaccion del alcohol terciario

CH3-C(CH3)(OH)-CH3 + K2Cr2O7 /H2SO4  No hay reaccion

No reacciona, pues no reaccionan con el dicromato. Color constante.

6.6.4 DIferenciacion entre Fenol y alcohol

 Alcohol (n-propanol)

C3H7(OH) + FeCl3  NO HAY REACCION

No reacciona el n-propanol con el tricloruro de hierro.

 Fenol

C6H5(OH) + FeCl3  C6H5(OH) – FE3 + Cl

 El fenol si reacciona con el tricloruro de hierro, obteniéndose una solución coloreada
de color purpura.

6.7 RESULTADOS. GRUPO CARBONILO

6.7.1 Reacción general del grupo carbonilo. Prueba con 2,4-Dinitrofenilhidrazina (2,4-DNFH)

 Reacción con el aldehído:

CH3-CH=O + C6H3(NO2)2NHNH2  CH3-CH-NNC6H(NO2)2 + H2O

El aldehído reacciona con el2,4-Dinitrofenilhidrazina y forma un precipitado amarillo.

 Reacción con la cetona:

CH3-CH=O –CH3+ C6H3(NO2)2NHNH2  C6H3(NO2)2NHNC(CH3)2 + H2O

La cetona reacciona con el2,4-Dinitrofenilhidrazina y forma un precipitado anaranjado.

6.7.2 Diferenciacion con el Reactivo de Fehling.

 Acetaldehido

Acetaldehido + reactivo de Fehling  sal de acido carboxílico + Cu2O+3H2O

Color azulado color rojo fuerte

 El reactivo de Fehling oxida rápidamente al aldehído formando una sal de acido
carboxílico y un ion Cu2+ se reduce a oxido cuproso. Cu2O es un solido de color rojo
fuerte que precipita.

 Cetona

CH3 – C(CH3) = O + REACTIVO DE FEHLING  NO EXISTE REACCION

La acetona no reacciona con el reactivo Fehling

6.8 RESULTADO. GRUPO CARBOXILO.

6.8.1 Reacción de los acidos carboxílicos con bicarbonato de sodio

CH3COOH+NaHCO3  CH3COONa + CO2 + H2O

Al agregar acido acético se produce efervescencia.

6.8.2 Reacción de esterificación de acidos carboxilicos

CH3-C(OH) = O +(CH3)3C-OH /H2SO4  CH3-CO-O-C(CH3)3+H2O

La reaccion entre el acido y el alcohol en un medio acido y calentandolo, se va a formar

un ester, que se reconoce por un peculiar olor a fruta.

7 CONCLUSIONES

 El acetileno, un alquino, se obtiene de la reacción que se produce entre el agua y el

carburo de calcio, cuyo resultado es acetileno mas oxido de calcio (CaO) convertido en
hidróxido de calcio (Ca(OH)2).
 Se denota que el acetileno reacciona con el cloruro cuproso amoniacal por la aparición
del cambio de color. Como resultado se observa un carburo insoluble en agua.
 Hay una reaccion entre el acetileno con Br2/CCl4 visualizado en la variacion del color.
Pierde el triple enlace y se obtiene el alqueno dibromado.
 En la prueba del acetileno con H2SO4 se denota un pequeño cambio de color.
 En la prueba con KMnO4 1%, el acetileno y este compuesto se oxidan, visualizándose
un precipitado y cambio de color, obteniendose ácido fórmico.

 Podemos encontrar en otro punto una serie de ensayos de reconocimiento de

alcoholes, grupo carbonilo y grupo carboxilo.
 En el Ensayo de Lucas para alcoholes, el etanol no reacciona significativamente con el
reactivo de Lucas, no visualizándose una emulsión. El n-propanol reaccionan
lentamente demorando aproximadamente en formarse una emulsion
aproximadamente 5 minutos calentado en baño maría. En el caso del ter-buti, este
reacciona instantáneamente con el reactivo de Lucas denotándose una turbidez o
emulsión.Por lo tanto podemos tener el siguiente orden por velocidad de reaccion con
el Test de Lucas: Ter-butil > n-propanol > etanol
 En la diferenciacion de alcoholes por reacción con sodio metalico tenemos que la
reacción del sodio metalico con el alcohol primario fue muy rápida, produciéndose un
fuerte burbujeo y el rápido calentamiento del tubo de ensayo. La reacción del sodio
metalico con el alcohol secundario fue mas lenta, produciéndose un burbujeo y
aumento de temperatura en menor intensidad que con el alcohol primario. La reacción
del sodio metalico con el alcohol terciario fue casi nula, produciéndose un burbujeo
casi imperceptible, comparado con los dos alcoholes anteriores. Se podría tener un
orden de reactividad de los alcoholes denotados con el sodio metalico de la siguiente
manera: Etanol > n-propanol > ter-butil.
 En las reacciones de oxidación, tenemos que el alcohol primario se oxida hasta
obtenerse acido carboxílico y la coloración se torna de color verdoso intenso. En
cuanto al alcohol secundario, este se oxida hasta formarse una cetona y la coloración
de la solución se torna de color verdoso suave. Pero, el alcohol terciario no reacciona,
con el dicromato, denotándose en su color constante.

 En cuanto a la dIferenciacion entre Fenol y alcohol, no hay reaccion entre el n-

propanol con el tricloruro de hierro. En el caso del fenol , este si reacciona con el
tricloruro de hierro, obteniéndose una solución coloreada de color purpura.
  En cuanto a resultados con respecto al grupo Carbonilo, tenemos que la prueba con
2,4-Dinitrofenilhidrazina (2,4-DNFH) dictamino que el aldehído reacciona con el2,4-
Dinitrofenilhidrazina y forma un precipitado amarillo. En cuanto a la cetona, esta
reacciona con el 2,4-Dinitrofenilhidrazina y forma un precipitado anaranjado.
 Con respecto al uso del Reactivo de Fehling, denotamos que el reactivo de Fehling
oxida rápidamente al aldehído formando una sal de acido carboxílico y un ion Cu2+ se
reduce a oxido cuproso. Cu2O es un solido de color rojo fuerte que precipita. En
cambio, en la cetona no existe reaccion.
 En los resultados del grupo Carboxilo, en cuanto a la reacción de los acidos carboxílicos
con bicarbonato de sodio se denota una efervescencia que indica reaccion. En cuanto a
la reaccion de esterificación de acidos carboxílicos, la reaccion entre el acido y el
alcohol en un medio acido y calentándolo forma un ester, que se reconoce por un
peculiar olor a fruta.

8 RECOMENDACIONES

 Hay que tener presente de que se debe guardar la protección necesaria a la hora de
utilización de químicos orgánicos como el acetaldehído y acetona.
 Se debe evitar el uso de equipos celulares durante los ensayos ejecutados.
 Se debe guardar orden en el laboratorio para poder realizar mejor las labores
experimentales.
 A la hora de manipular líquidos calientes en vasos específicos, se deben coger con
algún tipo de protector, para evitar accidentes de quemaduras.
 En caso de manipulación de compuestos volátiles, se recomienda dirigirse a la
campana extractora para poder realizar la manipulación. La misma recomendación se
requiere a la hora de manipular ácidos.
 Usar siempre guantes y mascarilla de protección a la hora de manipular compuestos
químicos.
 No movilizar la balanza para realizar las mediciones. Siempre tomar las
cuantificaciones con la balanza colocada en su sitio.
 Escuchar con detenimiento las recomendaciones de la docente para asi efectuar una
práctica ordenada y constructiva.
9 APÉNDICE

1. ¿Cuáles son las principales características de los fenoles? Usos y productos derivados.

Los fenoles son compuestos de formula general, Ar-Oh, donde Ar representa la parte
aromática, la diferencia con los alcoholes es que pertenece al grupo hidroxilo unido
directamente al anillo aromatico. El miembro más sencillo de esta familia es el fenol y es
denominado también hidroxi-benceno.

Fenol

La familia de los fenoles y la familia de los alcoholes se asemejan por su grupo hidroxilo,
ambas se pueden convertir en éteres pero sus propiedades son diferentes y por esta razón
se clasifican en familias diferentes.

Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y se oxidan con facilidad
por lo que se encuentran coloreados. En presencia de impurezas o bajo influencia de la luz,
el aire y ciertos compuestos como el cobre y el hierro, el fenol puede teñirse de amarillo,
marrón o rojo.

Usos:

El fenol es utilizado en la producción de resinas fenólicas, intermediarios textiles,

intermediarios orgánicos, tenso activos, defensivos agrícolas y taninos sintéticos.
Aplicaciones
exclusivamente industriales. El fenol se utiliza para la preparación de resinas sintéticas,
colorantes, plaguicidas, curtientes sintéticos, sustancias aromáticas, aceites lubricantes y
solventes.

En el grupo de los fenoles, los cresoles y el compuesto base mismo son los compuestos más
importantes, además del timol, los naftoles, la fenolftaleína, el triclorofenol y el
pentaclorofenol. Los compuestos naturales (pirocatequina, guayacol y sus derivados) no
son tóxicos. Un derivado conocido de la pirocatequina es la adrenalina. El fenol se presenta
en la Naturaleza en la madera y en las agujas de pino, en la orina de los herbívoros
(fenolsulfato) y en el alquitrán de hulla. De los fenoles monohídricos se obtienen
numerosas esencias (aromáticas) naturales, como por ejemplo: vainillina, timol, carvacrol,
"zingiverón" (en jenjibre), aldehído salicílico. Entre los fenoles multivalentes sintéticos, el
hexaclorofeno es particularmente tóxico.

Productos derivados:

Triclosán, Pentaclorofenol, hidroxibenzonitrilo, entre otros.

 2. Cuando se obtiene un ester por el método de Fischer (utilizado en la práctica) siempre
se obtiene agua como producto y esto limita el rendimiento de la reacción. ¿Qué se
debe hacer para obtener un mayor rendimiento en la formación del ester?

En este caso de la obtención de un éster por el método de Fischer, se debería utilizar

un reactivo como el ácido sulfúrico que sirve en este caso tanto de Catalizador como
de sustancia higroscópica que absorbe el agua formada en la reacción (a veces es
sustituido por ácido fosfórico concentrado). Esto hace que el rendimiento de la
reacción sea adecuado.

3. ¿Cuál es la diferencia entre los métodos utilizados para diferenciar alcoholes?.

El sodio metalico determina la observación directa de la velocidad de reaccion, la cual
lleva el siguiente orden:

Etanol > n-propanol > ter-butil

Alcohol primario Alcohol secundario Alcohol terciario

En la oxidación con permanganato de potasio se observa la decoloración del alcohol

tanto primario, secundario y terciario.

Etanol > n-propanol > ter-butil

Verde Intenso Verde menos intenso Color tenue

Por lo tanto, la diferencia entre ambos métodos es que uno lleva al orden de
diferenciación mediante la velocidad de reaccion entre el alcohol y el sodio metalico y
la otra por la intensidad del color que forma; pero ambas llevan a resultados similares.

10 BIBLIOGRAFÍA

ORIA, E., PEREZ, E., TOMAS A.F. Practicas de laboratorio de química orgánica. En: www.
books.google.com.pe; 10/05/2014; 10:00 p.m.

Quimica organica. En: www.quimicaorganica.net/oxidacion-alcoholes.html. ,02/06/2014; 07:28

p.m.
Acidos carboxílicos. En: www.es.scribd.com/21199602/ACIDOS-CARBOXILICOS, 02/06/2014;
10:28 p.m.

McMURRY, J. Quimica Organica, 7ma edición.