Ingeniería de Servicios

2018

Proyecto: Caso de Éxito

Profesor: Armando Álvarez Ramírez
Por: Karla Meneses Ramírez y Martín Gómez Mejía

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 ÍNDICE
Introducción: ............................................................................................................................................... 3

La empresa:................................................................................................................................................. 4
Sealed Air Corporation México, S.A. de C.V .............................................................................................. 4
TRIANGULO DE SERVICIO ............................................................................................................................ 6
CICLO DE SERVICIO...................................................................................................................................... 8
PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA OPERATIVA: ............................................................................................... 9
PUNTO DE EQUILIBRIO: ............................................................................................................................ 10

CONCLUSIONES: ........................................................................................................................................ 12

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Introducción:

La ingeniería de servicios (IS) es un enfoque orientado a mejorar e innovar procesos, de

manera que estos mismos puedan brindar servicios diferenciados para lograr ventajas competitivas
y sustanciales y sostenibles.

Como materia hemos visto diferentes métodos y procesos para el diseño de un servicio
único y diferenciado. En este proyecto presentaremos un caso de éxito como lo es la empresa Sealed
Air Corporation México, S.A. de C.V. El objetivo de esta presentación es recabar información acerca
de la empresa y conocer sus métodos y procesos además de su medición y desempeño en
operaciones.

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La empresa:
Sealed Air Corporation México, S.A. de C.V.

“No solo vendemos productos. Además, somos un proveedor basado en los conocimientos
respaldado por miles de científicos, ingenieros, equipos, aplicaciones y expertos de la industria, y
laboratorios de última generación dedicados a brindar soluciones adecuadas a nuestros clientes.”

VISIÓN

Crear una mejor forma de vida.

MISIÓN

Re imaginamos las industrias para las que trabajamos para crear un mundo que se sienta,
saboree y funcione mejor.

VALORES

Ética absoluta

Trabajamos cada día con el firme compromiso de hacer siempre lo correcto.

Sólida determinación

Colaboración ingeniosa

Innovación específica

Complacemos a nuestros clientes con soluciones innovadoras que les permitan triunfar y
compartimos el valor creado.

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 En la empresa SEALED AIR producimos una gran variedad de productos plásticos para la
conservación de alimentos, esta ocasión hablaremos acerca de la bolsa abre fácil:

Es un tipo de bolsa de plástico, con un recubrimiento grado alimenticio llamado fécula de

maíz, el cual nos ayudara a mantener nuestros envasados (quesos), en perfectas condiciones y con
un tiempo de conservación de hasta por 4 meses después de haber sido envasado. Ayuda a los
usuarios finales a consumir productos frescos y al momento de abrir el empaque sea de la manera
más fácil y rápida, ya que cuenta con un punto de corte el cual el usuario solo tiene que jalar y el
empaque se abrirá con gran facilidad. En caso de no utilizar todo el producto, el empaque tiene una
característica más, que es la de utilizar el cierre de resello que ayudara a mantener el producto en
perfecto estado.

(PRODUCTO) (MÁQUINA)

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 TRIANGULO DE SERVICIO:

-Materiales de mejor calidad.

-Pruebas destructivas cada 100 pouches.
-Respuesta inmediata a sus pedidos.
- Innovación en el empaque (ABRE FACIL Y RESELLABLE).

ELABORACION DE BOLSA
ABREFACIL PARA QUESO
RALLADO TIPO
MANCHEGO

-Atención al cliente
-Programación sobre diseño. -El personal altamente capacitado.
-mejoramiento en su diseño. -Trabajos con calidad.
- Programas de capacitación - Tecnología avanzada
constante.

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 TIPO DE SERVICIO:

Elaboración de bolsa abre fácil para queso rallado tipo manchego.

 MOMENTOS DE VERDAD:
1. Puntualidad a la hora de la entrega del producto terminado.
2. Amabilidad a la hora de atender a el cliente tanto de inicio como al
final del trabajo.
3. Personal capacitado en el manejo de nuestros equipos
4. El cliente llevara con seguridad su producto ya que va
correctamente empacado y seguro.

 ESTRATEGIAS Y SOLUCIONES:
1. Somos una empresa de la cual entregamos a tiempo y forma
nuestros productos y servicios con el cliente.
2. Muestra de amabilidad y respeto con el cliente.
3. El personal de la empresa está altamente capacitado para entregar
el producto con calidad.
4. Nos preocupamos por que el cliente, se lleve sus productos en
empaques seguros para el traslado.
 VALOR DEL SERVICIO:

La empresa SEALED AIR elabora empaques plásticos para la conserva de queso rallado tipo
manchego, el empaque se elabora base a diseño y requerimientos de nuestros clientes,
apoyándolos en la mejora de los productos, en base a las innovaciones que han resurgido en
nuestra compañía y a la constante capacitación del personal interno y así poder entregarle a
nuestro cliente un mejor producto, en cuanto a calidad, tiempo y forma acordada.

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CICLO DE SERVICIO:

8
PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA OPERATIVA:
A continuación, se muestra como ha sido el comportamiento de la productividad en lo que va del
ejercicio 2018, en la bolsera (BES01) tomando en cuenta entradas, salidas, velocidades, tiempo de
corrida y cantidades en millares de unidad, teniendo en cuenta que la máquina BMES01 debe tener
el 96% de efectividad.

Para la obtención de la productividad la empresa utiliza la siguiente formula:

PRODUCTIVIDAD = LIBRAS EN MATERIAL DE SALIDA / LIBRAS EN MATERIA DE ENTRADA.

Tiempo de
BMES01 Cantidad corrida Vel. maq Lb entrada lb salida (std 96 %)
Fab / MU (min) (bol/min)

Enero 6,219.61 34,130.00 329 104068.347 102,083.47 98.09%

Febrero 4,598.92 28,365.00 370 95465.379 93,830.29 98.29%

Marzo 5,493.24 32,570.00 356 94292.308 92,770.74 98.39%

Abril 5,911.55 33,575.00 341 97513.49 96,389.43 98.85%

Mayo 6,132.56 37,531.00 367 111747.095 110,049.86 98.48%

Junio 5,613.62 35,060.00 375 106648.96 105,115.08 98.56%

Julio 5,091.51 32,225.00 380 102400.569 100,982.70 98.62%

Agosto 6,199.25 35,920.00 348 109600.965 108,081.98 98.61%

Septiembre 5,605.24 34,840.00 373 87985.332 86,398.23 98.20%

Efectividad en máquina BMES01.

99.00%
98.80%
98.60%
98.40%
98.20%
98.00%
97.80%
97.60%
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre
Series1 98.09% 98.29% 98.39% 98.85% 98.48% 98.56% 98.62% 98.61% 98.20%

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PUNTO DE EQUILIBRIO:
Para realizar el cálculo de punto de equilibrio en el proceso de transformación es cuando alcanzamos
la meta del establecida en el % de eficiencia producida, es decir que al momento de llegar a el 96%
de efectividad vamos a poder llegar a este punto de equilibrio.

utilidades en %

BES01 (std 96 %) % Real. Ganancia

Enero 96% 98.09% 2.09%

Febrero 96% 98.29% 2.29%
Marzo 96% 98.39% 2.39%
Abril 96% 98.85% 2.85%
Mayo 96% 98.48% 2.48%
Junio 96% 98.56% 2.56%
Julio 96% 98.62% 2.62%
Agosto 96% 98.61% 2.61%
Septiembre 96% 98.20% 2.20%

U(tilidad neta en %
3.00%

2.50%

2.00%

1.50%

1.00%

0.50%

0.00%
Septie
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
mbre
Series1 2.09% 2.29% 2.39% 2.85% 2.48% 2.56% 2.62% 2.61% 2.20%

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UTILIDADES NETAS EN USD.

VENTA COMPRA GANANCIA

BES01
0.50c.USD 0.32c.USD USD

Enero 3,109.81 1,990.28 1119.5298

Febrero 2,299.46 1,471.65 827.8056

Marzo 2,746.62 1,757.84 988.78392

Abril 2,955.78 1,891.70 1064.079

Mayo 3,066.28 1,962.42 1103.8608

Junio 2,806.81 1,796.36 1010.4516

Julio 2,545.76 1,629.28 916.4718

Agosto 3,099.62 1,983.76 1115.86464

Septiembre 2,802.62 1,793.68 1008.9432

Utilidad neta en 2018

1200

1000

800

600

400

200

0
Septiem
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
bre
Series1 1119.53 827.8056 988.78391064.079 1103.861 1010.452 916.4718 1115.865 1008.943

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CONCLUSIONES:
En la empresa SEALED AIR OPERATIONS se tienen facturadas 10,000 tipos de empaques plásticos,
tomando como base de datos un solo producto, el cual consiste en elaborar una bolsa para
conservar el queso rallado de tipo manchego en perfecto estado, cumpliendo con las expectativas
del cliente y, sobre todo, es un empaque seguro para el cliente final, quienes somos todas las
personas consumidoras.

Enfocándonos en el área de transformación puedo decir que es una máquina que cumple con la
demanda de los clientes ya que su comportamiento en cuanto porcentajes de eficiencia y
generación de utilidades está por arriba de la medida estandarizada, siendo una de las máquinas
más rentables de la compañía.

La máquina puede tener un incremento de productividad, ya que si nos damos cuenta la máquina
produce en base a velocidades, siendo que nuestra velocidad máxima es de 395 (bolsas / min) y en
los meses anteriores no se ha podido utilizar esa velocidad ya que podría haber perdidas por
cuestión de programación y en cierto momento se tendría que estar dejando de producir por
terminar las órdenes de trabajo mucho antes de lo planeado, teniendo máquina y personal
operativo sin hacer nada.

BIBLIOGRAFIA:

Se visita el área operativa de SEALED AIR con el apoyo del Ingeniero de Procesos.

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