ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

● Se le llama ácido carboxílico a la combinación de un grupo carbonilo y un ​Para

hidroxilo en el mismo átomo de carbono
● Se clasifican de acuerdo con el sustituyente enlazado al grupo carboxílico

PROPIEDADES
● Reaccionan con las bases formando sales
● Son ácidos más fuertes que los alcoholes
● Experimentan reacciones de adición al grupo carbonilo
● Forman compuestos de adición mucho menos estables que los aldehídos o
las cetonas
● Son capaces de formar y aceptar?

​ Ácido Carboxilo + Base Sal

-Método de obtención oxidación de un alcohol primario

-Fermentación del vino

-Ac… geológicamente importantes (339)

Los ácidos carboxílicos reaccionan con las bases formando sales siendo las más
conocidas las sales de los metales alcalinos potasio, sodio y litio.

KOH + RCO2H RCO2 + H2O

Carboxilato
de potasio

Las sales de los ácidos carboxílicos de peso molecular bajo son

extremadamente solubles en agua y son insolubles en la mayoría de los
disolventes orgánicos. El anión carboxilato cargado es muy hidrófilo y es
capaz de solubilizar en el agua incluso cadenas alquílicas largas. Los jabones
sencillos son sales de sodio de los ácidos carboxílicos de peso molecular
altos.
 CH3(CH2)15CH2CO- Na+
Acetato de sodio, Lg soluble en 0,8ml en agua 0.19ml de etanol

● La facilidad de formación y la solubilidad en el agua de las sales de

muchos ácidos proporcionan un medio sencillo de separar los ácidos
de otras sustancias. Por ejemplo, si una disolución en agua de la base
débil bicarbonato de sodio, el ácido hexanoico se convierte en
hexanoato de sodio, que es insoluble en el éter y soluble en el agua.

NOMENCLATURA

La nomenclatura IUPAC para los ácidos carboxílicos usar el nombre del alcano que
corresponde a la cadena de átomos de carbono continua más larga. El ​-o final en el
nombre del alcano se reemplaza por el sufijo ​-oico (nombre IUPAC) iniciando con la
palabra ​ácido​.
La cadena se numera, iniciando con el átomo de carbono del grupo carboxilo, para
obtener las posiciones de los sustituyentes a lo largo de la cadena. Al nombrarlos, el
grupo carboxilo tiene prioridad sobre cualquiera de los otros grupos funcionales.

Nombre Nombre común Fórmula

IUPAC

metanoico fórmico HCOOH

etanoico acético CH3COOH

propanoico propiónico CH3CH2COOH

butanoico butírico CH3CH2CH2COOH

pentanoico valérico CH3CH2CH2CH2COOH

hexanoico caproico CH3CH2CH2CH2CH2COOH

octanoico caprílico CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH

Los ácidos insaturados se designan usando el nombre del alqueno

correspondiente,con la terminación -o reemplazada por -oico, iniciando con la
palabra ácido. La cadena de carbonos se numeran iniciando con el carbono del
grupo carboxilo, y un número proporciona la ubicación del enlace doble.

Los primeros 8 tienen nombres comunes que se usan desde hace mucho tiempo.
La nomenclatura cambió, pues el grupo carboxilo pasa a ser el prioritario, frente a
los otros grupos, como son los alquenos y alquinos.