AMBIENTE TÉRMICO DE LOS

CERDOS
Patricia Sarria B.
Palmira, agosto de 2015
El cerdo es un animal homeotermo
• Mantiene su temperatura corporal dentro de unos límites,
independiente de la temperatura ambiental.

• El proceso de termorregulación consume energía química

procedente de los alimentos. Estos mecanismos están situados en
el hipotálamo, la piel, el aparato respiratorio, etc.

• Los Poiquilotermos como los reptiles pasan largas horas al sol para
que su metabolismo funcione.

• Los humanos variamos la temperatura menos de 0,6 °C, aún

sometidos a temperaturas altas (60 °C) o relativamente bajas (12
°C).

https://es.wikipedia.org/wiki/Homeotermia 18 de agosto de 2015

 CERDOS

https://francisco47.files.wordpress.com/2010/03/temperaturas-rectales1.jpg 18 de agosto de 2015

 RITMO RESPIRATORIO NORMAL
RESPIRACIONES POR MINUTO

LECHONES 25-40

ENGORDE 25-35

GESTANTES 15-20

Miquel Collell 2008

SI LLEGA A 200 SOBREVIENE LA MUERTE
 Pérdidas de calor
Latentes: mecanismos corporales

Sensibles: se dan por la diferencia de temperatura entre

el animal y el ambiente

5°C 15°C 25°C 35°C 45°C

MANTENIMIENTO DE LA
TEMPERATURA CORPORAL

• Respuestas termo-reguladoras
comportamentales.
• La °T del cerdo es > que la °T ambiente
• Constante pérdida de calor del cerdo.
• Tasa metabólica basal TMB = E mín. para
mantener las funciones vitales básicas.
• Energía consumida = Mantenimiento + Producción
Miquel Collell 2008. Beltrán 2002
 PERDIDAS SENSIBLES DE CALOR
LA °T corporal es K si la producción de calor es igual a la
pérdida.
Htot = Hc + Hr + He + Ha
Htot = producción de calor metabólico
Hc = Intercambio de calor por convección (el calor se propaga entre la
superficie del cuerpo y el aire a causa de la circulación de las moléculas de aire o agua próximas a la piel).

Hr = Intercambio de calor por radiación el calor se propaga en forma de

ondas electromagnéticas a través del aire.

He = Intercambio de calor por evaporación transforma líquido en vapor

Ha = Almacenamiento de calor
 ZONA DE NEUTRALIDAD TÉRMICA
Confort: necesidad básica
Rango de °T del aire en el cual
la producción de calor es °T C EVAPORACIÓN
independiente de la °T del aire.
No varía la TMB. El animal
mantiene la pérdida de calor
constante Confort
 < TCI = usan alimento para °T °T C INFERIOR
corporal
 > TCE = usan mecanismos
corporales y reducen
consumo
 > TCS = sobreviene la muerte

QUE PASA AL DESTETE?

REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA
 TEMPERATURAS DE CONFORT O
TERMONEUTRALES
PESO, Kg TEMPERATURA, °C
LECHONES 1 28-32
PRECEBOS FASE I 5 28-30
PRECEBOS FASE II 15 22-24
LEVANTE O CRECIMIENTO 25- 40 18-22
CEBA O FINALIZACIÓN 40-100 15-20
MADRES 200 15-20

Miquel Collell 2008

 Se determinan en cámaras metabólicas.
 Pueden variar según las condiciones de la
velocidad del aire, la humedad, el tipo de suelo.
NECESIDADES DE TEMPERATURA EN
LOS CERDOS (°C)
Tipo de animal Temperatura
Verracos y cerdas 18-26
gestantes

Nacimiento - 48h 31-33

1 semana 30-31
2 semanas 28-29
3 semanas 26-27
Transición 24-29
Cebo 16-26

M.A. Latorre, J. Miana Unidad de Tecnología en Producción Animal. CITA de Aragón.

Zaragoza Departamento de Farmacología y Fisiología. Universidad de Zaragoza
http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/instalaciones_porcinas_soluciones_para_los_efectos_de_las_altas_temperaturas_en_
las_explotaciones_porcinas.html, consulta 18 agosto de 2015
El confinamiento reduce drásticamente las
posibilidades comportamentales de los
cerdos (Giraldo S 1992)
 RESPUESTAS FISIOLÓGICAS
TERMO-REGULADORAS
• FRIO • CALOR
 Vasoconstricción = reduce el  Vasodilatación
flujo sanguíneo periférico para
reducir la conductividad térmica
de la piel.
 Se dobla.
 Menor ritmo respiratorio
 Respuesta hormonal =
incrementa la tasa metabólica  Baja consumo
para aumentar la producción de
calor.
 Nerviosa = tirita  Jadea
 Factores que afectan la TC

CUÁLES SON LOS FACTORES QUE AFECTAN LA GANANCIA DE CALOR?

CUÁLES LA RATA DE PÉRDIDA CALÓRICA?
 EFECTO DEL ALIMENTO SOBRE LAS
TEMPERATURAS CRÍTICAS
PESO (Kg) NIVEL CONSUMO, TCI, °C TCS, °C
ALIMENTICIO Kg/día
5 BAJO 0.13 30 34
ALTO 0.8 25 32
80 BAJO 2.3 15 29
ALTO 3.2 11 26
140 BAJO 1.8 22 32
ALTO 6.0 8 25

English et al. 1989

 EJERCICIOS
• 1. Los cerdos grandes pierden menos calor
que los pequeños, debido a:
– Menor relación área superficial: peso vivo
– Mayor consumo de alimento
– Mayor capacidad de jadeo
– Las dos primeras son ciertas
2. En la siguiente tabla defina si sube o
baja la TCI
Peso, Kg Nivel de alimento Tamaño del grupo TCI
20 ALTO 5 17
20 ALTO 20 ?
140 BAJO 1 20
140 BAJO 5 ?

EXPLIQUE SU RESPUESTA: ________________________________________

Cual de los dos tipos de animales tendrá una mayor diferencia de TCI, con
respecto a la dada en el cuadro?

EXPLIQUE SU RESPUESTA: ________________________________________

 3. TCI según el tipo de piso
• Mencione dos características del piso que
influyen sobre la TCI. _________, __________.
• Indique si sube o baja la TCI en los faltantes:
Peso, Alimentación Tipo de piso
kg Paja seca Concreto Metal
perforado
5 BAJO 27 ? ?
20 ALTO 15 ? ?
60 ALTO 9 ? ?
140 BAJO 18 ? ?
 Velocidad del aire
• Qué pasará con la TCI si la v del aire pasa de
0.15m/seg. a 1.05 m/seg.?

• Qué sucede si además la temperatura del aire

es baja y la piel está húmeda?
 EFECTO RADIANTE SOBRE TCI
• Son importantes cuando se utilizan fuentes de
calor artificial.
• Cuando el aislamiento de los materiales de
construcción es pobre, entonces la T del corral
estará enormemente influenciada por las
condiciones climáticas externas.
SEÑALE SI LOS SIGUIENTES FACTORES REDUCEN
O INCREMENTAN LA TCS
• Alimentación ad libitum? _____________
• Piso en listón de concreto? ____________
• Cama de aserrín? ____________________
• Pequeños tamaños de grupo? ___________
• Altas v de aire? _______________________
 Tipo de piso sobre la TCE
Peso, Kg Nivel de alimento TIPO DE PISO
PAJA SECA METAL PERFORADO
20 ALTO ? 28
BAJO 33 ?
80 ALTO 23 ?
BAJO ? 33
180 ALTO ? 26
BAJO 32 ?
EFECTOS DE TC SOBRE LA
PRODUCCIÓN
 Maternidad

• Complicado ya que en el mismo local conviven dos tipos de

animales con distintas necesidades.

• Los lechones nacen sin pelo, húmedos y con pocas reservas de

glucógeno les hacen muy susceptibles al frío haciendo de éste la
principal causa de muerte en lactación.
•
• La TCE de los lechones recién nacidos es elevada por su gran
necesidad de calor.

• En días calurosos pueden apartarse de los nidos por superar sus

necesidades térmicas.
 COMPLEJO FRÍO – INANICIÓN –
APLASTAMIENTO
 °T menor a la TCI
 Disminución de la °T corporal
 Enfriamiento : tiritera, pelo erizado, glucosa en sangre
 Letargo
 Ingestión reducida de calostro
 Enfermedad
 Aplastamiento
 Muerte
• 15-21°C pierde 1.7 °T corporal y la recupera en 48 h.
• 4 °C pierde 4°T corporal y la recupera a los 10 d.
Hembras lactantes (°C)
 Hembras lactantes
• Las altas temperaturas repercuten negativamente en
las cerdas lactantes en varios aspectos. Por cada 1 ºC
por encima de 26 ºC, la cerda reduce el consumo de
pienso entre 100 y 300 g, pierde peso, disminuye el
tamaño y peso de la camada al destete, por la menor
producción de leche, e incrementa el periodo destete-
cubrición (Quiniou y Noblet, 1999).
• Para conseguir el ambiente ideal para los dos tipos de
animales se necesita un sistema de ventilación
mecánico que permita ventilar el mínimo en los meses
fríos y al máximo en los cálidos.
 Reproductoras
• Las cerdas gestantes son más sensibles a las altas
que a las bajas temperaturas. Durante las tres
primeras semanas de gestación, el calor
disminuye la supervivencia embrionaria y, por
tanto, el tamaño de camada al nacimiento.
• Las elevadas temperaturas provocan un aumento
de la tasa de anoestros pos-destete, de la
duración del celo y del intervalo destete-
cubrición y un descenso del índice de partos
(Quesnel et al., 2005).
 El verraco
• El calor repercute de forma negativa en la aptitud
reproductiva del verraco; reduce la libido y empeora la
calidad del semen, aunque apenas se ha observado
influencia sobre las características cuantitativas del
eyaculado.
• Temperaturas por encima de 31 ºC reducen la
motilidad espermática y aumentan el porcentaje de
acrosomías y morfoanomalías. Estos efectos negativos
no se manifiestan hasta dos semanas después del
estrés térmico y pueden prolongarse hasta seis
semanas después de haber desaparecido las altas
temperaturas (Wettemann et al., 1997).
 Precebos
• La temperatura al destete debe estar cercana al límite máximo e ir
disminuyendo conforme el lechón se adapte al nuevo ambiente y vaya
ganando peso. Elevadas temperaturas en lechones destetados no reducen
el número de visitas al comedero pero sí la ingestión de pienso, lo que
ralentiza el crecimiento (Quiniou et al., 2000).
• Los lechones destetados son muy sensibles a los cambios bruscos de
temperatura. Para evitar oscilaciones térmicas superiores a 2 ºC en esta
fase es necesario un control conjunto de temperatura y ventilación que se
consigue de una forma más o menos óptima mediante reguladores.
Cuando se alcance la ZCE la ventilación aumenta hasta llegar a un máximo,
por debajo de la ZCE la ventilación será la establecida como mínima y
cuando se llegue a la ZCI, la calefacción se pondrá en marcha.
• Es muy importante una adecuada ventilación en esta fase ya que las
corrientes de aire pueden reducir la sensación térmica del lechón. El
elemento que se toma como indicador de la correcta ventilación es la
concentración de CO2, que no debe sobrepasar el 0,2 % vol.
 Cebo
• Al comienzo de esta fase los animales necesitan temperaturas
relativamente elevadas por el estrés sufrido con el cambio de local, de
compañeros, de sistema de alimentación y de alimento. Todo esto hace
que el consumo de pienso se reduzca temporalmente y disminuya su
producción de calor aumentando la TCI.
• Las altas temperaturas empeoran los rendimientos productivos de los
cerdos en crecimiento cebo; incrementan la tasa de respiración y el ratio
agua/pienso y disminuyen la ingestión de pienso. Todo esto reduce el
crecimiento diario (Huynh et al., 2005).
• Requiere una ventilación mínima para mantener la calidad del aire que
respiran los animales. Si la nave está bien aislada, es común encontrar
instalaciones de ventilación natural, ya que no es muy grande la diferencia
entre la temperatura exterior y las necesidades térmicas. En casos de
zonas especialmente frías o cálidas es necesaria la ventilación forzada.
Efecto de la °T en cerdos (30-95 Kg PV)
Temperatura ambiente °C
28 20 12
Consumo, g/día 2200 2200 2200
GDP, g 863 792 683
Conversión 2.5 2.8 3.2

GDP, g 775 775 775

Consumo, g/día 2230 2350 2680
Conversión 2.9 3.0 3.5
 Enfermedades
• Además de los problemas productivos y
reproductivos mencionados anteriormente,
las altas temperaturas también provocan
serios problemas sanitarios como síndrome
MMA (metritis, mamitis, agalaxia), coccidiosis,
enteritis proliferativa, mal rojo, PSS (síndrome
del estrés porcino), neumonías y muertes
súbitas.
 CONCLUSIONES
• La temperatura es uno de los factores ambientales más
importantes a controlar en una explotación porcina. No
se trata de un factor aislado sino que interacciona con
el resto de factores ambientales.
• Para minimizar los efectos negativos que las altas
temperaturas pueden ocasionar en los cerdos es
necesario un adecuado diseño de la granja y un
seguimiento posterior de las temperaturas.
• Un adecuado control térmico repercute de forma
directa en el bienestar y en la salud de los animales y
en la productividad de la explotación.
M.A. Latorre, J. Miana Unidad de Tecnología en Producción Animal. CITA de Aragón.
Zaragoza Departamento de Farmacología y Fisiología. Universidad de Zaragoza
http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/instalaciones_porcinas_soluciones_para_los_efectos_de_las_altas_temperaturas_en_
las_explotaciones_porcinas.html, consulta 18 agosto de 2015