Cursograma Analítico:

Diagrama Núm: 1 Hoja Núm. 1 de 1 RESUMEN

ACTIVIDAD
Objeto:
Operación
Transporte
Actividad: Preparar Caffe Expreso
Espera
Método: Inspección
Lugar: Coffe Delights Almacenamiento
Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m)
Realizado Por: Nicolee Villarreal Reyes Tiempo (Min-Hom) 3.12
Grupo: 102030_ Costo Mano de Obra
Costo Material

Coffe Deligths Expreso.

ACTIVIDAD

Alistar los materiales

desde el dia anterior
para preparar el café.

Llevar el portafiltro a la
maquina moledora para
la extraccion de café

Hacer presion
agregandole el agua ya
caliente.

Colocar el portafiltro en
la maquina de café para
extraer la bebida
Servir de manera
adecuada el producto y
agregarle la crema al
gusto

entregar el producto a
el cliente.
 Operario/Material/Equipo
RESUMEN
ACTUAL PROPUESTA

ffe Deligths Expreso.

DESCRIPCIÓN NECESIDADES
TIEMPO RESPONS
DE (UTENSILIOS E
(MIN) ABLE
ACTIVIDADES INSUMOS)
Organizar las
maquinas y el café Maquina de café, maquina
1 min y 15 para la molienda moledora, Vasos,
Barista
segundos para la elaboracion Recipientes, gramos de
del café poniendo Café.
todo en su lugar

Insertar el portafiltro
en la maquina de Portafiltro de la maquina y
café express maquina de café para
2 segundos ajustandolo de Barista
hacer la extracción del
manera segura café.

Se hace Presion
con el tamper al
portafiltro dandole
dos vueltas sin Herramienta tamper y
10 segundos hacer mucha fuerza Barista
vasija con agua caliente.
Ya que el tamper
tiene un peso
especifico

Poner el vaso
debajo del portafiltro
para que la bedida Portafiltro, Maquina de
10 segundos caiga suavemente Barista
café express y el vaso.
sobre el vaso.
 Despues de tener la
bebida espesa del
café express se
5 segundos pone el vaso en la Barista Vaso, Crema.
maquina para
agregarle agua a
presion

Se recoje el
1 minuto 30 producto de la barra
y se le entrega al Mesera Vajilla.
segundos
cliente.