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Maquina compacta y modular seleccionadora de café

Gaby Manzo
Jeison Pantoja
Jordan Giraldo.
Mayo 2016.

Facultad de Ingeniería electrónica y Telecomunicaciones.

Ingeniería del Producto I
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PROBLEMA

Colombia está ubicada muy cerca de la línea ecuatorial, lo cual le garantiza una alta luminosidad

a lo largo del año. La cordillera de los Andes, que se divide y cruza el país de sur a norte, separa

la Amazonía de las costas colombianas sobre los océanos Pacífico y Atlántico. Las montañas y el

impacto de los océanos y la Amazonía crean además condiciones climáticas y regímenes de

lluvia excepcionales, que le permiten al país cosechar café durante todos los meses del año. En

algunas regiones del país se cosecha hasta 50 semanas al año. Es así como Colombia es el único

país que puede ofrecer café fresco al mercado permanentemente.

El origen volcánico de nuestros suelos y las altas alturas en las que se produce café en Colombia,

que se derivan de su cercanía con la línea ecuatorial, le confieren atributos adicionales al café

colombiano con atributos balanceados. El café colombiano es suave, de taza limpia, con acidez y

cuerpo medio/alto, y aroma pronunciado y completo.

Cuando llega el momento de la cosecha, los productores recolectan solamente los granos

maduros. Aunque esto conlleva un esfuerzo adicional en la difícil topografía y pendientes de los

Andes colombianos, los productores colombianos saben que mezclar granos maduros con

aquellos en diferentes estados de desarrollo genera problemas significativos a la calidad del café.

Los pequeños productores realizan procesos de pos cosecha (conocidos localmente como

beneficio) en sus parcelas, donde se realizan procesos de selección adicionales, eliminando los

granos defectuosos. En estos procesos se despulpa, se lava y se seca el café de acuerdo con los

estándares asociados con el Café de Colombia. Posteriormente el café se trilla y se selecciona

nuevamente para obtener el café verde, materia prima base para la tostión de café. Cuando el

café se va a exportar, se analiza y se cata nuevamente, antes de permitir su comercialización en

los mercados internacionales.

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Así, la etapa de selección es uno de los más importantes en el procesado del café, debido a que si

no se realiza la escogencia de los mejores granos, estos van a presentar problemas o resultados

desagradables en el producto final. De la misma forma, los granos desteñidos, moteados,

blancuzcos, manchados, jabonosos y descoloridos no pueden ser generalmente eliminados

mediante la clasificación por tamaño o densidad, pese a que no tienen aceptación en el café de

calidad (aunque hay una cierta tolerancia de estos granos en el mercado de precio inferior). Casi

todos estos granos han sido originados por problemas de humedad y secado, aunque la

decoloración puede deberse también a la oxidación, al contacto con el suelo, metal, agua sucia,

etc. La mesa de gravedad puede ayudar en algo pero a la larga la única manera eficaz de eliminar

estos granos es por selección manual o electrónica.

Estos granos no solamente echan a perder el aspecto del café verde sino que también aparecen en

el tostado como granos blandos, pálidos, moteados, etc., y afectan definitivamente la calidad de

la bebida. El comprador de cafés de calidad no tolerará estos granos.

Teniendo en cuenta lo anterior, existen varias alternativas para una buena selección del grano de

café: la maquinaria y la manual. Dentro de la maquinaria se hallan diversas opciones, unas más

avanzadas que otras, sin embargo a medida que la complejidad de la máquina aumenta, así

mismo lo hace su costo por lo que sería un inconveniente para los pequeños productores y, por

tal razón, estos últimos se decantan por la selección manual. Sin embargo, el uso de la mano de

obra depende las circunstancias individuales, de la cantidad que debe seleccionarse y del costo.

Ahora, la mayoría de pequeños productores y de algunas cooperativas de café eligen por la

selección manual y esto combinado con otros factores ocasiona que los resultados no sean los

esperados. Es así como sin un buen entorno laboral y una iluminación suficiente no se puede

seleccionar al café de modo eficiente y correcto. Muchos procedimientos de selección manual

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todavía consisten en personas sentadas en el suelo frente a un montón de café en almacenes

oscuros y sucios. Los trabajadores que están cerca de la puerta pueden ver mejor, el resto tiene

que arreglárselas. Esto nunca dará un buen resultado en la preparación de café de calidad porque

la selección no será ni óptima ni uniforme.

Además, los resultados de una buena selección de café depende de muchos otros factores, tales

como la densidad del grano, el color, entre otros.

Granos ligeros, cáscaras u orejas y granos quebrados son granos o partes de grano que son

sensiblemente más ligeros de peso (es decir menos densos) que el grano promedio en una

clasificación de tamaño determinado. Observe esta distinción: un grano pequeño pero sólido

pesará menos que uno grande, pero de esto no concluye automáticamente que sea un grano

ligero. Los granos ligeros se deben a menudo a causas naturales como la sequía, la fatiga del

cafeto o a haber recolectado las cerezas inmaduras. Todo esto da granos deformados, encogidos

o blandos. La rotura de los granos durante el descascarado y otros pasos de procesamiento

(incluido un secado excesivo) dan cáscaras, orejas, granos quebrados, fragmentos, etc. Estos

granos y fragmentos perjudican el aspecto del grano verde. Causan problemas semejantes a los

granos pequeños en las clasificaciones de granos grandes y rebajan muy definitivamente la

calidad de la bebida.

Los granos ligeros y quebrados no solamente reducen el aroma, la acidez y el cuerpo de un café

sino que a menudo introducen también un gusto insípido, común u ordinario. Pueden convertir

una bebida con potencial fino en una bebida mediocre. Por lo tanto, una separación de densidad

adecuada es de suma importancia, especialmente cuando los granos de café que deben venderse

son por naturaleza algo heterogéneo (irregular).

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Los granos de tamaño inferior y ligeros en un lote son una

consecuencia directa de una separación inadecuada por tamaños y densidad, realizada en parte

durante el proceso primario, pero más generalmente durante el beneficio seco o de exportación.

Una abundancia de granos pequeños y ligeros no solamente perjudica el aspecto verde del café,

sino también que los granos grandes y pequeños, o pesados y ligeros cuando juntos no se tuestan

bien. Esto se debe a que los granos pequeños y ligeros se tostarán demasiado durante el tiempo

que necesitan los granos más grandes y pesados. Hay límites estrictos para la proporción de

granos pequeños y ligeros que los tostadores pueden tolerar en el café de grano entero; si un café

supera la tolerancia fijada por la empresa en cuanto a los granos pequeños y ligeros, entones se

desecha la partida.

Igualmente, el control de insectos y otras plagas puede ser un problema, especialmente en países

donde el café se cultiva en pequeñas parcelas, a veces de sólo unos centenares de cafetos, a

menudo ampliamente dispersos en grandes áreas. Estas condiciones dificultan un tratamiento

eficaz. Los granos dañados por insectos revelan que los cafetos no recibieron todos los cuidados

necesarios. Estos defectos reducen el atractivo visual del café, y los compradores saben que los

granos dañados por insectos dan infusiones comunes, ordinarias y a menudo contaminadas.

El daño que los insectos causan a los granos puede ser muy notorio al ojo, pero los insectos

pueden causar también granos hediondos invisibles al penetrar el agua sucia en el grano picado

por insectos o dañados por la despulpadora durante la fermentación, lo que causará una reacción

química interna. Estos granos pueden parecer buenos por fuera pero dan bebidas sucias o incluso

fermentadas que degradan todo un lote.

Los daños de insectos y plagas pueden controlarse solamente en el campo de cultivo. La

eliminación de los granos dañados después de la cosecha es muy costosa y no ataca la raíz del
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problema. Sin embargo, la flotación (clasificación por densidad) de las cerezas antes del

despulpado tiene una gran importancia, al igual que la consiguiente separación del pergamino en

ligeros y pesados en el canal de lavado y de clasificación. Estos son principios importantes del

beneficio húmedo. No hay duda de que unas estaciones de lavado correctamente manejadas

constituyen un instrumento importante de control de la calidad, al inicio mismo de la cadena de

procesamiento.

De igual manera, el tiempo que duren dichos procesos y el efecto que pueden generar los

diferentes compuestos presentes en la pulpa del café en la semilla, tiene una clara influencia en

la calidad final de la bebida. El beneficio húmedo del café incluye el despulpado, la

fermentación, el lavado y el secado del grano. En el despulpado a las cerezas se les retira la pulpa

rápidamente después de la recolección. En caso de que ésta se retrase por más de 6 horas, el

grano, y posteriormente la bebida, pueden presentar el defecto en taza denominado fermento.

Este defecto también se presenta cuando hay presencia de frutos sin despulpar y de pulpa

adherida al pergamino o en la medida que aumenta el porcentaje de grano sobre maduro en el

café cosechado.

De lo anterior, se concluye que la calidad en el café requiere de un proceso largo y difícil.

Queda claro que un café suave colombiano no es un simple arábico lavado. Es además un café

suave, con un complejo proceso de cultivo y beneficio detrás de cada grano, producido en altas

montañas con variedades adaptadas a temperaturas promedio ideales y en suelos de orígenes

específicos.
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IDEA DEL PRODUCTO

Con base en lo expuesto anteriormente, se decide realizar una máquina que tiene como principal

objetivo ser un apoyo en el proceso de producción del café. Para ello, dicha máquina está

compuesta por distintas etapas, como son:

 Etapa de clasificación por flotación

 Etapa de despulpado

 Etapa de clasificación por tamaño

 Etapa de lavado

La etapa de clasificación por flotación permite seleccionar el café utilizando la densidad de

cada grano. La etapa de despulpado, consiste en separar la cáscara de la semilla. La etapa de

clasificación por tamaño, hace una separación del grano dependiendo del tamaño de la semilla.

La etapa de lavado realiza el lavado del grano despulpado.

La máquina es compacta, modular y permite realizar el procesado del café en una cantidad de

400 Kg/hora. Cada etapa es un módulo, es decir, el cliente decide cómo realizar la compra, puede

llevar un módulo, dos o la máquina completa.

CONCEPTO DEL PRODUCTO

La máquina compacta para selección de grano de café necesita algunos insumos como grasa para

la máquina, abundante agua para el despulpado y otros requerimientos:

Repuestos de la maquina: Cojinetes, Correas

Consumo de electricidad: $900/Hora, $450/kwh

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Mano de obra: 2 personas. Una para el cargado del grano y otra para la recepción

DEFINICION DE LAS CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Identificación

Es industrial porque es una máquina que tiene como objetivo escoger el grano de café (materia

prima) recién cosechado para su posterior procesamiento.

Características

Físicas

Externas

Color: Plata y rojo

Material: Aluminio y acero inoxidable

Pantalla Touch

Comunicación de internet a base de datos (Modulo)

Internas

Banda Transportadora

Cámara para visión artificial

Controladores: RASPBERRY PI 3 MODEL B

Motor eléctrico monofásico

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Motor eléctrico trifásico

Zaranda y sinfín para pulpa

Técnicas

Materiales empleados: Acero, aluminio

Dimensiones (metros): 2 x 1,5 x 1,5

Potencia eléctrica Lavador: 2 hp

Potencia eléctrica Despulpadora: 1 hp

Capacidad: 300 - 400 kg/Hora

Calidad: Inoxidable, resistente y duradera

Versatilidad: Modular, fácil manejo

Repuestos: Correas y cojinetes

Vida útil: 10 años

Garantía: 2 años

Intangibles

Nivel Social: Agrario e industrial

Beneficios: Eficiencia y eficacia

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CARACTERIZACIÓN DEL USUARIO O CONSUMIDOR

LOS PRODUCTORES DE CAFÉ DE NARIÑO

La región de Nariño ese caracteriza por tener un número muy elevado de productores y un

tamaño promedio de plantación de café inferior a una hectárea.

Sin embargo, la finca cafetera en esta zona tiene una particularidad conceptual influenciada por

su cultura prehispánica andina en la que se percibe la dualidad con sentido de

complementariedad. Lo anterior se refleja en la mentalidad campesina de ubicar sus predios a

diferentes alturas y así tener complementariedad de cultivos, formando de esta manera

plantaciones por minifundios. Es decir, el cultivo cafetero de la región es un procedimiento casi

artesanal realizado por el caficultor y su familia y demás miembros de la comunidad con los que

comparte mano de obra.

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LOS PRODUCTORES DE CAFÉ DE CAUCA

El Café de Cauca es un café 100% arábico suave, cultivado en su gran mayoría en pequeñas

parcelas y recolectado y procesado en las mismas fincas de manera selectiva.

El Cauca alberga al 26% de la población indígena del país y en su territorio se encuentran 86 de

los 549 resguardos indígenas que hay en Colombia. Los indígenas, por su parte, también son

diversos: provienen de las etnias Nasa o Páez, Guambiano o Misak, Coconuco, Yanacona, Inga,

Embera, Eperara, Siapidara, Totoró, Guanaca, y de dos pueblos: Pubenenses y Ambalueños.

Esta diversidad étnica se refleja en los productores de café de la región y en la estructura de

tenencia de la tierra. Por un lado las prácticas de producción se rigen en muchos casos por el

trabajo colectivo de la tierra, donde los productores se apoyan entre sí.

En lo que se refiere a la tenencia de la tierra, en el Cauca la producción de café se lleva a cabo

por cerca de 94,000 familias, vinculando a cerca de 376,000 personas. Se trata de predios cuyo

tamaño promedio es inferior a 3 hectáreas, donde apenas 0,8 hectáreas están dedicadas al cultivo

del café, es decir una estructura de propiedad claramente minifundista. Lo que hace del cultivo

cafetero de la región un procedimiento casi artesanal realizado por el caficultor y su familia, sus

compadres y demás miembros de la comunidad con los que comparte mano de obra

constituyendo una tradición que ha influido notablemente en la calidad del producto, y por ende,

en el reconocimiento y reputación alcanzados en el extranjero.

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LOS PRODUCTORES DE CAFÉ DE HUILA

En tan solo una década el Huila logró lo imposible, desplazar a Antioquia, Caldas, Quindío y

Risaralda en la producción nacional de café, para encabezar la lista de departamentos con mayor

producción del grano en Colombia.

Con corte al 31 de octubre de 2012, la región cafetera huilense registra una producción total de

1’408.000 sacos de café de 60 kilos, estadística que la posiciona como la primera zona del país

con el mayor volumen de producción del grano.

El éxito de la caficultura del Huila ha estado en manos de los pequeños productores, quiénes sin

contar con grandes extensiones de tierra y con limitados recursos económicos, han hecho de este

cultivo el principal generador de recursos para el agro huilense. De acuerdo con datos del Comité
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Departamental de Cafeteros, el 96 por ciento de los caficultores son pequeños propietarios de

cultivos con un tamaño promedio de 1,5 hectáreas, los cuales responden por el 82 por ciento de

la producción huilense. En contraste, los medianos cafeteros (entre cinco y 10 hectáreas) sólo

aportan con el tres por ciento, mientras que los grandes (más de 10 hectáreas sembradas)

contribuyen tan sólo con el uno por ciento de la producción regional. A nivel general en el Huila

hay 77.893 caficultores, que tienen un área sembrada de 138.067 hectáreas. El número de fincas

dedicadas a este cultivo es de 95.605, ubicadas en 35 de los 37 municipios que tiene el

departamento.

BASES DE SEGMENTACIÓN

En el último periodo, es decir febrero de 2015 a enero de 2016, la cosecha cafetera alcanzó 14,2

millones de sacos de 60 kilos, un 16 % más frente a los 12,2 millones de sacos cosechados en

igual periodo del año anterior.

Y en los años anteriores, Colombia logró en el 2013 una producción de 10,9 millones de sacos,

para el 2014 fueron de 11,3 millones de sacos. El valor de la cosecha cafetera colombiana creció

en enero de 2015 un 91% y llegó a los 524 mil millones de pesos.

Esto nos muestra un crecimiento de Colombia en la producción de café a nivel mundial

ubicándose actualmente en la posición tres del ranking de mayores exportadores de café, una

buena señal para invertir en este sector agropecuario y sobre todo en el pequeño y mediano

productor, mayores propietarios de cultivos de café en Colombia, pero sin dejar por fuera las

regiones cafeteras se han visto afectadas por la sequía, efectos adversos por el fenómeno de El

Niño que se ha impactado con mayor fuerza en los años 2105 - 2016.
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En la actualidad los principales productores siguen siendo Huila

con el 16,91%, seguido por Antioquia con 15,92%; en tercer lugar aparece Tolima con el 12,70%

y el cuarto es Caldas, que representa el 8,85% de la producción nacional de café. Antes de

Risaralda con el 5,85% del café colombiano, están Cauca y Valle.

Viendo como punto favorable, el cambio climático generó que en algunas regiones

tradicionales fuera casi imposible cultivar café sobre los 1.200 metros sobre el nivel del mar,

situación que favoreció a la caficultura de Huila, Cauca y Nariño, regiones que están por encima

de los 1.500 metros de altura.

Por ello se Identifica que el nuevo 'Eje Cafetero' se desplazó al suroccidente del país,

específicamente a los departamentos del Huila, Cauca y Nariño, estas tres regiones está

establecida la nueva potencia cafetera de Colombia.

En tan solo una década el Huila logró lo imposible, desplazar a Antioquia, Caldas, Quindío y

Risaralda en la producción nacional de café, además l 96% de los caficultores son pequeños

propietarios de cultivos con un tamaño promedio de 1,5 hectáreas, los cuales responden por el 82

por ciento de la producción huilense. En contraste, los medianos cafeteros (entre cinco y 10

hectáreas) sólo aportan con el tres por ciento, mientras que los grandes (más de 10 hectáreas

sembradas) contribuyen tan sólo con el uno por ciento de la producción regional.

Según un informe revelado por la Federación Nacional de Cafeteros, el departamento de Cauca

es el cuarto departamento del país con mayor producción de café en el país, registrando un

crecimiento del 8% de producción, traducido en 70 millones de kilos de café vendidos, ha

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llegado a ser el cuarto departamento mejor consolidado en materia del grano, además, goza de

tener el 18 por ciento de la población de cultivadores del país.

Además el Café del Cauca se produce en 29 municipios del departamento, en altitudes promedio

de 1,758 metros sobre el nivel del mar, y que alcanzan hasta los 2,100 metros, alturas propicias

para un café de fragancia y aroma muy fuertes y acaramelados, que en taza presenta acidez alta,

cuerpo medio, impresión global balanceada, limpia, suave con algunas notas dulces y florales.

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

Existen más de 536000 familias productoras de café que habitan en nuestro país, desde el límite

con ecuador hasta el norte que limita con el mar caribe, con plantaciones significativas en 16

departamentos de nuestro país, donde operan Comités Departamentales de Cafeteros. En su gran

mayoría los cafeteros colombianos viven en pequeñas fincas o parcelas cuyos cultivos de café,

en promedio, no superan las 2 hectáreas. Solamente algo más del 5% de los productores

colombianos de café tienen plantaciones de un tamaño superior a las 5 hectáreas. La reducida

dimensión de sus cultivos ha permitido mantener una vocación esencialmente familiar en la

industria cafetera colombiana. La gente del café en Colombia tiene a la familia como una de sus

prioridades y valores, se debe tener en cuenta que cada hectárea de café produce entre 100 y

300kg eso sin contar que los cafetales viejos producen alrededor de 100kg.

Además la mayoría de las familias productoras de café solo cuentan con una máquina

despulpadora de café, lo que hace que la selección de grano de café no sea optima, y por ende, la

cantidad de café que se desea tostar no sea el esperado, y en algunas ocasiones, la calidad del

sabor del café no es el deseado, lo que hace que esta práctica no se muy óptima para el

productor y consumidor. Y por último se debe tener en cuenta el 16% del incremento de la
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producción de café debido a que una parte de esa producción fue hecha por nuevos productores

lo que hace que la demanda de máquinas despulpadoras también se incremente.

Factores de localización

Bogota – Proveedores de Materias Primas

Cauca – Clientes Potenciales

Huila - Clientes Potenciales

Nariño - Clientes Potenciales

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Huila

Temp Media 24°C, Variedad de suelos y

climas, diversidad y extensión de la

producción agrícola.

Propensión a la degradación de sus

sistemas Naturales y agotamiento de sus

recursos hídricos y el suelo.

Medios de transporte - Via aérea,

aeropuerto Nacional Benito salas, Neiva

Vía Terrestre, terminal de trasporte de

Neiva
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Nariño

Temperatura cálidas, frías y de

Paramo

Condiciones ambientales-

Propensión a la deforestación,

disminución de caudal de las fuentes

hídricas

Vías de comunicación- Vía aérea

Aeropuerto Nacional Antonio Nariño

municipio de chachagui, aeropuerto

san Luis municipio de Ipiales

Vías terrestres Terminal de

transportes de pasto
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Cauca

Temp 18 – 24 °C, Condiciones

climáticas – Clima Variado , Clima

caliente, templado, frio y paramos

Vías de comunicación – vías aéreas

aeropuerto Guillermo león Valencia

Vías terrestres – Terminal terrestre

de Popayán

CALCULO DE LA DEMANDA

Dándose el caso en que la maquina seleccionadora de granos de café sea accesible para todas las

familias y tomando en cuenta los datos registrados anteriormente, además de que nuestra

maquina realiza todos los pasos que realiza el agricultor antes de secar el café, pero de una

manera más óptima, podemos suponer que:

# De familias con producción de más de 5 hectáreas =26800

# De familias con producción de menos de 5 hectáreas =509200

Al observar esto, se puede decir, que la demanda sería menor o igual a 536000 porque algunas

familias tienen sembradas menos de 2 hectáreas, o producen menos de 400kg, lo que sea más

rentable utilizar la maquina despulpadora que nuestra máquina.

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PROYECCION DE LA DEMANDA

Se realizara por medio de encuestas registros históricos para determinar la cantidad de máquinas

a producir, de esta manera se evitan perdidas y costos innecesarios, además también se conoce

que la vida útil de las despulpadoras, seleccionadoras y lavadoras de café es demasiado alta, lo

que hará que cambien a nuestra maquina un reto.

FIJACION DEL PRECIO

El precio es experimental y se estimó también bajo los costos de inversión del producto, se tuvo

en cuenta los costos de las empresas competidoras que desarrollan maquinas con funciones

específicas (Despulpadora, Seleccionadora o lavadora) y la fijación del precio oscila alrededor de

700.000 – 1’000.000 dependiendo sus especificaciones técnicas. Otros productos como el

desmucilaginador (lavado de café), es mucho más costoso igual que el clasificador por tamaño y

el clasificador por flotación, nuestro error seria mantener este precio fijo por mucho tiempo,

debido a que algunos materiales de fabricación se consiguen en el exterior y está sujeto a los

costos de la moneda.

COMERCIALIZACION

Buscar una forma de plantearle el proyecto a la federación de cafeteros, para que de esta manera

se pueda comercializar y distribuir de forma más fácil y eficiente evitando costos y mejorar la

forma de publicidad que se necesita para su venta.

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ESTUDIO TECNICO

Tabla 1.

Cifras café del departamento del cauca

Numero de cafeteros 93.899

Número de fincas 121.874

Tabla 2.

Cifras café en el departamento de Nariño

Numero de cafetos 33.528

Número de fincas 48.817

Cifras café en el departamento del Huila

Numero de Caficultores 77.893

Número de fincas 95605

Tecnología utilizada

Cantidad Tecnología Descripción

3 Banda Trasportadora
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Pendiente Sensores de posición ~ Capacitivos, inductivos, Infrarrojos

Pendiente Tarjeta de Control ~ Lógica y Potencia

3 Computadores Diseño CAD, Electrónico, Mecanico,

Desarrollo de software

10 Lamparas LED

3 Mesas de trabajo Para cada lote de producción

3 Mesas de oficina

6 Estantes Herramientas, repuestos, dispositivos

Electronicos

3 Motores AC 110V ~3hp

Disponibilidad de insumos

Proveedores Descripción Contacto

Siemens Motores de Corriente http://www.siemens.com

Alterna, sensores

Colcircuitos, Tarjetas electrónicas http://www.colcircuitos.com

Microensamble
http://www.microensamble.com
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Soluciones Fabricación de estructura http://solucionesindustriales.com.co/

Industriales Mecánica

Sigma Electronics, Componentes Discretos, http://www.sigmaelectronica.net/

I+D electrónica Instrumentos de Medición

http://www.didacticaselectronicas.com/

Solidworks Software de Diseño http://www.solidworks.es/

mecánico CAD

Altium Software de Diseño

Electrónico CAD

Bibliografía

 Historias del café, A. A. (2016).Café de Colombia.

Recuperado de www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/el_cafe/

 Federación cafeteros del cauca, A. A. (2013).Café del Cauca.

Recuperado de http://cauca.cafedecolombia.com/es/cauca/el_cafe_del_cauca

 Federación de cafeteros de colombia , A. A. (2016).federación cafeteros .

Recuperado de

http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/nuestro_cafe/el_cafe_de_colombia/