• muscle weakness

• irregular heartbeat

How much is okay to eat?

Your doctor recommends eating less than:

SU GUÍA PARA UNA

_________ mg per day.

Por qué son importantes las

DIETA BAJA EN POTASIO etiquetas de los alimentos
reAd Food lAbels
Leer las etiquetas de los alimentos
to es unathe
find excelente manera for your d
best choice
de ver cuánto potasio hay en los alimentos que compra y
le ayuda a ajustar sus hábitos alimenticios. Consulte a su
médico cuánto potasio debe consumir Serving
por día. size tells you what a single po
Tamaño de
la porción Servings per
le indica qué es una lists how man
porción individual. per container.
Porciones por envase
enumera la cantidad
% Daily valu
de porciones en
cada envase. on a 2,000 cal
This number h
% del valor diario if a food is high
en base a una dieta de
nutrient, even
2000 calorías diarias. Este
than 2,000 cal
número le ayuda a saber si
El potasio es un nutriente importante que un alimento es alto o bajo
se encuentra en muchos de los alimentos que en un nutriente. Potassium is
consume. Ayuda a que los nervios, los músculos El potasio to be listed by
figura en las etiquetas de
y el corazón funcionen de manera adecuada. Pero los alimentos, asegúrese
listed here, b
be listed even
demasiado potasio en la sangre puede resultar de buscarlo.
contains pota
peligroso y ocasionar serios problemas cardíacos. Ingredientes
Enumerados en
Consulte a un profesional de la salud los riesgos orden por peso, con In general,
el elemento más utilizado
de una dieta alta en potasio y cómo puede ayudar en el primer lugar.
% of potass
una dieta baja en potasio. Ingredients are listed • Low = Und
Conozca sus porcentajes de potasio: or less tha
in order by weight, with
Bajo: 3% = 100 mg o menos the item of the most • Medium =
Auspiciado en parte por:
Medio: 3%–6% = 101–200 mg weight listed first. If or 3–6%
Alto: 6%–9% = 201–300 mg potassium chloride is • High = 201
Muy alto: 9% = 300 mg o más in the ingredient list, it or 6–9%
has a high potassium
© 2018 National Kidney Foundation, Inc. Todos los derechos reservados. 02-10-0410_EBB
• Very High =
content. or over 9%

© 2010 National Kidney Foundation, Inc. All rights reserved. 02-10

Alto o bajo, es bueno saberlo
Incluso los alimentos “buenos”, como las frutas y las
verduras, pueden ser altos en potasio. Utilice la lista
a continuación para ver qué alimentos son altos en
potasio y cuáles son bajos.

Alimentos altos en potasio Alimentos

Limite o elimine estos alimentos de su dieta.
Frutas
• Bananas, melones, naranjas, nectarinas, kiwi,
mango, papaya, ciruelas pasas, granadas
• Dátiles, frutos secos, higos secos
 con menos contenido
de potasio
Inclúyalos en su dieta con moderación.
Frutas
• Manzanas, arándanos azules, arándanos
rojos, uvas, pomelos, melocotones, peras,
piñas, frambuesas

Verduras
Verduras
• Aguacate, brócoli, coles de Bruselas,
camotes, chirivía, calabaza, jugos de • Espárragos
verduras, patatas, zapallo • Ejotes (verdes o blancos)
• Tomate y productos a base de tomate • Repollo y lechuga (iceberg)
• Verduras oscuras y de hoja verde (como • Zanahorias, apio
espinaca o acelga) • Elote
• Frijoles secos y chícharos, frijoles negros, • Pepinos
frijoles refritos, frijoles entomatados, • Berenjena
lentejas, legumbres • Cebollas, rábanos, nabos

Otros Otros
• Leche, yogur • Arroz, fideos, pastas, panes y panificados
• Nueces y semillas (no integrales)
• Salvado y productos de salvado • Pastel esponjoso, pastel amarillo, pasteles
sin chocolate o frutas altas en potasio,
• Chocolate, granola, melaza,
mantequilla de maní galletas sin nueces o chocolate
Pautas para los tamaños de
las porciones
Los dietistas que se especializan en enfermedades
renales le pueden decir cuántas porciones de cada
alimento puede consumir en cada comida. La
siguiente lista también puede ayudar.

Grupos de alimentos Tamaños de porción Grupos de alimentos Tamaños de porción

Proteína
Carnes, aves, pescado 1 onza cocida
Nota: 3 onzas = aproximadamente, el tamaño de la
palma de su mano
Lácteos
Leche o sustituto de la leche 4 onzas o ½ taza
Huevo 1 huevo
Queso 1 onza
Granos
Pasta cocida 1/3 de taza
Cereal, cocido ½ taza
Cereal, listo para comer 1 taza
Pan 1 rodaja
Pan de hamburguesa ½ pan
Verduras
Cocidas ½ taza
Crudas 1 mediana o
1 taza cortada
Grasas y aceites
Aceites, margarina 1 cucharada de té
Mayonesa 1 cucharada
Aderezo para ensalada 2 cucharadas
Dulces
Galletas 1 galleta
Helado, sorbete, gelatina ½ taza
Pastel, 2 x 2 pulgadas 1 porción
Pastel de fruta 1/6 de pastel de 8 pulg.
Azúcar, dulce, mermelada 1 cucharada
Nueces, semillas y legumbres
Nueces ¼ de taza o 1 onza
Semillas 2 cucharadas
Legumbres, frijoles, cocidos ½ taza
Mantequilla de maní 2 cucharadas

Frutas ¿Quiere conocer más sobre consumir

Fruta fresca 1 pequeña o ½ grande una dieta baja en potasio?
Fruta enlatada o congelada ½ taza
Jugos 4 onzas o ½ taza Visite National Kidney Foundation
Bayas 1 taza en www.kidney.org.
Uvas, cerezas 12 uvas o cerezas
Elija comidas con menos potasio
Limitar la cantidad de potasio que consume no implica
que no pueda disfrutar de una comida casera o de
cenar afuera; pero es importante saber cómo comprar,
planificar y preparar comidas con menos potasio.
Recuerde: El tamaño de la porción es importante, ya
que casi todos los alimentos contienen algo de potasio.
Una porción grande de un alimento bajo en potasio se
puede convertir en un alimento alto en potasio.
En casa
• No beba o utilice el líquido de frutas y
verduras enlatados o de carne cocida
• Coma una variedad de alimentos, pero con moderación
En restaurantes
• Elija los restaurantes más adecuados para su
dieta o donde la comida se prepara por pedido
• Consulte sobre el menú y cómo se prepara
la comida; muchos restaurantes tienen sitios
web con los menús publicados
• Para tener más opciones al comer afuera, evite
frutas y verduras altas en potasio el día anterior
• Elija almidones y vegetales bajos en potasio
(como arroz, fideos y habichuelas)
• Evite las papas a la francesa y otros tipos de papas fritas
• Evite postres con: chocolate, helado o nueces; son
altos en potasio
Comidas étnicas
Comida china
• Elija verduras bajas en potasio, como tirabeques,
habichuelas, castañas de agua, brotes de soja o bok choy
Comida mexicana
• Tenga cuidado; la comida mexicana puede ser alta
en potasio
• Tenga cuidado con la salsa; la salsa verde es color verde,
pero está hecha con tomates verdes. ¿Una mejor opción?
Elija una salsa hecha con chiles sin agregado de tomate
• Evite los frijoles y el guacamole; ambos son altos
en potasio
Comida italiana
• Evite las salsas de tomate. Los tomates son altos en
potasio, pero las pastas se sirven con muchas salsas
que no están hechas a base de tomate
• Si debe elegir una comida con salsa de tomate, pida
que la sirvan a un costado
Comida típica del sur de los Estados Unidos
• Tenga cuidado; la comida sureña suele ser alta en potasio
• Evite: frijoles de ojo negro, frijoles secos, vegetales
cocidos, espinaca, camotes y pastel de camote; son
todos altos en potasio
• Pruebe estos en su lugar: pollo frito (sin piel), elote,
habichuelas o angu, lechuga templada, pan de maíz