SG Sin gluten PB Plant-based VE Vegetariano PA Paleo
*Información sobre alérgenos disponible en caja.
breakfast menu
TOS TA DA S
Avocado-Tahini ......................................................... 4,90€
Aguacate, sal Maldon, brotes, ají deshidratado,
salsa tahini y lima. PB
Hone s t Pa n Tu m a c a ................................................... 3,90€
Tomate cherry, salmorejo, plant-based feta, albahaca,
aceite de oliva virgen extra y espirulina. PB
Hu m m u s Of T h e We e k ............................................... 3,50€
Hummus de la semana, aceite de oliva virgen
extra, pimentón. PB
P e a r & L e m o n R i c o t t a ................................................ 4,50€
Pera asada al horno de carbón, ricota al limón,
miel, almendras y granada.
PAN CA KE S
Gluten-free almond-butter ......................................... 5,90€
Tortita de avena, espirulina, mantequilla de almendra
tostada, plant-based sour cream y moras. SG
Añade un huevo poché de corral ecológico +1€
Añade Grilled Halumi cheese +1,50€
market plates
PAS O 1: ELIG E UNA P ROT E ÍNA
6 , 90€
V i e n e s i e m p r e a c omp a ña d a p or:
Ensalada con vinagreta de albahaca y limón + Pan de masa
madre y 7 tipos de semillas con plant-based coco butter.
*Se puede sustituir el pan por doble ensalada.
Pollo de Corral Marinado con Chipotle al Josper SG
Pechuga de pollo de corral marinada con housemade salsa
de chipotle hecha al horno Josper de carbón vegetal.
Te r n e r a d e Pa s t o M a r i na d a a l J osp er SG
Ternera de pasto marinada con hierbas y hecha al horno Josper
de carbón vegetal.
Ta t a ki d e A t ú n B la n c o *nuevo SG
Tataki de atún blanco salvaje procedente del norte de España
con salsa Ponzu.
Fa l a f e l C a s e r o SG PB
Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas.
Tofu F r e s c o c o n Sa ls a d e H i e r ba s SG PB
Tofu artesanal con salsa de coco, albahaca, menta y cilantro.
G ing e r Pu lle d Po r k *nuevo SG
Cerdos criados en los pastos segovianos, marinado y asado
durante 12h con especias, piña asada al carbón vegetal
y cilantro.
E xt ra o S e g u nd a Pr o t e í na ............................................... 3€
BOW LS
Açaí bowl ................................................................. 6,90€
Açaí, plátano, bayas frescas, semillas de cáñamo,
house-made paleo crumble, sugarfree. PB SG PA
*Sabías que el principal ingrediente de la mayoría de
Açaí Bowls es azúcar? No en Honest Greens!
Protei n-p ower Over night Oats ................................... 4,90€
Porridge de avena y quinoa tricolor remojado durante un día
en leche de coco, fruta de temporada, almendras y quinoa
caramelizadas y bayas de goji. PB SG
Pla nt-b a sed yo gur t goodness . . ................................... 4,90€
Yogurt hecho en casa a base de leches vegetales,
probióticos, flor de rosas, fruta fresca, paleo granola,
almendra tostada y salsa de frutas del bosque. PB SG
C hí a -b err y d etox pudding ......................................... 4,90€
Pudding chía hecho en casa con leche de coco,
frutos rojos, plátano, leche de almendra,
paleo granola, almendra tostada. PB SG
BEBIDAS
Zumo naranja-jengibre natural, recién exprimido ............... 3,50€
Specialty Coffee .......................................... A partir de 1,75€
Cold Pressed Juice ....................................... A partir de 4,90€
garden bowls
PASO 1: ELIGE UNA ENSALADA
6,90€
Ensal ada veggie:
Ensalada elaborada con los mejores ingredientes de la
temporada. No incluye pan.
Pla nt-B a sed K al e Caesar SG
Una mezcla de kale rizada y morada con hojas de romana,
queso parmesano plant-based y crispy chickpea “croutons”.
Aliño Caesar plant-based.
Avoc a d o S up ergreen SG PB PA
Rúcula, espinacas, aguacate, setas portobello orgánicas
salteadas, remolacha, tomate cherry, pepino, amapola, alfalfa y
brotes de soja. Aliño balsámico.
Gi ng er -H oney Queso de Cabra SG VE PA
Boniato, pétalos de cebolla morada asadas, judía fina, pera,
nueces, arándanos semi-secos, queso de cabra, rúcula y
espinacas. Vinagreta de jengibre y miel de Ben.
Uma mi *nuevo SG PB
Espinacas, shitake, bok choï, daikon veggie noodles, edamame,
rábano, nori, pepino pickled, chile y sésamo negro. Aliño de
vinagre de arroz de sésamo.
La ti n Lover *nuevo SG PB
Base caliente de arroz integral de ancient grains, garbanzos,
frijoles, kale, lombarda, maíz tostado, cebolla encurtida casera,
pico de gallo y chile fresco. Aliño de jalapeño quemado y
plant-based sour cream.
Ga rd en B owl de Tem porada
¡Pregunta a nuestro equipo por la composición del mes!
 PAS O 2: AÑ AD E U N A SA LSA P LA NT-BA SE D PASO 2: AÑADE UNA PROTEÍNA
0 , 9 5€/ud . S (80gr.) 3€ ×­ L (150gr.) 4,5€

He a lt h y A li o li SG PB Pollo d e C orra l al Chipotl e SG Fal afel Casero SG PB

Be e t Ke t c hu p SG PB PA Ter nera d e Pa st o SG Tofu Fresco SG PB

Ch ip o t le M a y o *nuevo Extra Spicy SG PB Ta ta k i d e Atún Bl anco SG G inger P ul l ed P ork *nuevo SG

PASO 3 : A ÑA DE UNA S GUA RNICIONE S A TUS PLATOS

2,5€/uni d a d .

Verduras de Temporada D e L a C a sa *nuevo SG PB PA + 0,5€ Calabaza Asada al Mojo *nuevo SG PB PA

Verduras de temporada asadas con salsa de tomate Rambo, Calabaza asada con mojo de tomate verde, cebolleta y aceite
piparras, y cebolla encurtida casera. de oliva virgen extra.

Root Veg’ Chimichurri *nuevo SG PB PA Za na hori a B ra seada *nuevo SG PB

Rutabaga (tubérculo) con chimichurri de tomate semiseco. Zanahoria braseada con eneldo fresco, almendra tostada
y Ben’s secret sauce.
Hummus de la Semana SG PB
Gri lled Avoc a do con P ico de G al l o SG PB + 0,5€
Especialidad de la casa. Pregunta a nuestro equipo por el
Aguacate asado al horno Josper de carbón vegetal, pico
sabor de la semana.
de gallo, tofu y lima.
Winter Kale-Quinoa Detox *nuevo SG PB Pa ta ta s Asa d a s al Lem on-A l iol i SG PB
Kale morada de Toscana, granada, quinoa y celery root. Romero y plant-based alioli de limón y hierbas.
Vinagreta cítrica de mostaza.
Boniato con Plant-Based Crême-Fraîche SG PB
Arroz Integral Orgánico SG PB Al horno con plant-based crême-fraîche, hierbas
Ancient grains arroz integral orgánico salteado, hierbas, pipas y sésamo tostado.
de girasol, pasas, lombarda, almendras.

para compartir
para compartir
B en’s S weet Pota to F ri es . . .......................................... 4,50€
Chips de boniato cortados a mano, Beet Ketchup,
Healthy Alioli, cilantro. SG PB
B en’s S weet Pota to F ri es . . .......................................... 4,50€
H ummus To S ha re . . .................................................... 4,20€
Chips de boniato cortados a mano, Beet Ketchup,
Ración de hummus con acompañamiento a elegir:
Healthy Alioli, cilantro. SG PB
Pan deTomasa
H ummus madre
S ha re y 7
. . ....................................................
Crudités con 4,20€
tipos de semillas tostado
Ración de hummus
con plant-based coco butter. con PB
acompañamientoSumak. a elegir:
SG PB

Pan de masa madre y 7 Crudités con 5,50€

C oli f lor tipos
Asa dde semillas................................................
a Entera tostado
conColiflor asada coco
plant-based al horno Josper
butter. PB de carbón Sumak.
vegetal,
SG PB

salsa tahini y perejil. SG PB PA

C oli f lor Asa d a Entera ................................................ 5,50€
Puerro Asa d o a l C a rb ón *especial de temporada ........ 4,50€
Coliflor asada al horno Josper de carbón vegetal,
Puerro asado al carbón, plant-based alioli, especias
salsa tahini y perejil. SG PB PA
y sésamo negro. SG PB
Puerro Asa d o a l C a rb ón *especial de temporada ........ 4,50€
Puerro asado al carbón, plant-based alioli, especias
y sésamo negro. SG PB

sweet corner
3,90€ / UNIDAD

R a w Duo d e C hoc ola te

Tarta cruda de chocolate negro y blanco,
frutas del bosque y nibs de cacao. SG PB PA
Ap p le Almond C r umb le a l J osp er
Manzanas asadas al horno josper,
con crumble de almendras casero
y plant-based yogurt. SG PB
C hi a -Ac a i Detox
Jarra de chía, leche de coco y almendras,
frutas del bosque, açaí, crumble de
almendra y fruta fresca. SG PB PA
Ma tc ha Love C heesec a k e
Tarta de té matcha, maracuyá y ají
deshidratado. SG PB
Ta r ta Af rod i sí a c a
Tarta cruda de plátano, jengibre, maca,
chocolate y frutas del bosque. SG PB
C hoc ola te-Ta hi ni Ta r ta leta
Tartaleta de mousse de tahini, chocolate
y frambuesa. SG PB
 C hoc ola te-Ta hi ni Ta r ta leta
Tartaleta de mousse de tahini, chocolate
y frambuesa.

healthy snacks
B Y H ONES T GR EENS

C hoc o-C oc o-Almend ra ..................................................... 2€

Raw Bar con base de nueces de Macadamia y semillas
de chía cubierto con chocolate. SG PB PA
Energ y B a r Mi j o ........................................................ 1,80€
Mijo inflado, aceite de coco, almendras,
nueces y quinoa tricolor. SG PB
Almond Protei n b a lls . . .................................................... 1€
Dátiles, almendras, coco deshidratado,
semillas de chía y quinoa tricolor. SG PB PA

bebidas vinos
C OL D PR ES S J UIC E TI NTO
Zumo prensado en frío, mantiene todos los minerales y
vitaminas de la materia prima. Cada botella contiene 1 kilo
Viña Bosquera Ecol ógico
de frutas y verduras frescas. 330 cl.
Madrid / Andrés Morate
Copa 2,80€ ×­ Botella 15€
F oc u s ....................................................................... 3,90€
Sol arce
Limón, pimiento amarillo, manzana, pimiento rojo y remolacha.
Rioja / Natural Rioja Vintage
Ha p i n e s s .................................................................. 3,90€ Copa 3,30€ ×­ Botella 19€
Cúrcuma, jengibre, limón y manzana.
BLA NCOS
G l o w ........................................................................ 3,90€
Manzana, zanahoria, limón y jengibre.
Castel o Medina
P owe r ...................................................................... 3,90€ Rueda Verdejo
Apio, brócoli, calabacín, limón, col rizada, espinaca, jengibre, Copa 2,80€ ×­ Botella 15€
manzana, pepino, perejil, remolacha y zanahoria.
Re l a x a t i o n ................................................................ 4,50€ Sol arce
Aguacate, espinaca, manzana, lima, limón, pepino, piña, Rioja/ Natural Rioja Vintage
espirulina, hierba de trigo. Copa 3,20€ ×­ Botella 18€
D e t o x ....................................................................... 3,90€
Apio, espinaca, jengibre, lima, limón, pepino y manzana.

A GU A F R E SC A C AS ER A
Aguas infusionadas con frutas, hierbas frescas y miel.
Los sabores podrán variar según disponibilidad y temporada.
Consulta nuestro personal para saber la oferta actual.

espresso bar
F r ee R e f i ll .. ............................................................... 2,50€

Agua . . ........................................................................... 2€
HOT
Agua c o n g a s ................................................................ 2€
Esp resso/Dob le . . ................................................... 1,75/2€
C a p p uc c i no (S /L) .. ................................................. 2,50/3€

brew bar La tte (S /L) ............................................................ 2,50/3€

H OT
V6 0 .. ........................................................................ 3,50€
Ae r o p r e s s . . ............................................................... 3,50€
C O LD
C old B r e w ..................................................................... 3€
Café de extracción en frío, macerado 16h.
Te a C o ld B r e w . . .............................................................. 3€
Té de cáscara de café y papaya deshidratada, macerado en frío 24h.
Ma c hi a to ....................................................................... 2€
Ameri c a no ................................................................ 2,30€
F la t Whi te ................................................................ 2,75€
Ex tra S hot ................................................................ 0,25€
COLD
Ic ed La tte ...................................................................... 3€
Café con leche y hielo.
C oc o La tte ............................................................... 3,50€
Doble espresso, leche de coco y canela.
Dob le C i nna mon Lim e ..................................................... 3€
Doble espresso, canela y lima.

I NFUSI ONES Y TÉS

cerveza Ma tc ha La tte . . ........................................................... 2,75€

Té verde tradicional japonés servido con leche.
C ha i La tte . . .............................................................. 2,75€
Té negro de especias indias servido con leche.
A lha mb ra c lá si c a
(250ml) 2,70€ Inf usi ones . . ............................................................... 2,25€
Negro, verde, digestivo, frutas del bosque, blanco, camomila y roiboos relax.
*También se pueden realizar fríos (+0,25€)
A lha mb ra S i n
(250ml) 2,70€ B eb i d a s d e Temporada
Pregunta a nuestros baristas por la bebida de temporada.