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PROPIEDADES CURATIVAS DE LA YUCA

La planta de la yuca es una de las más ricas del mundo por su alto
contenido de proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales, ácidos y
carbohidratos.
Incluso algunos científicos estudian sus probables elementos
anticancerígenos, reveló a la AFP el médico e investigador Víctor
Guillén.
Supera las propiedades medicinales y nutritivas de la maca, la
kiwicha y la quinua, que son consumidas por pobladores de las
regiones andinas y actualmente comercializadas en el mundo con
mucho éxito , dijo Guillén, médico cirujano que se ha dedicado a la
medicina naturista, con estudios en Argentina, Brasil y países de
Europa.
Guillén señaló que la hoja de la yuca ha sido investigada por más
de 30 años en diferentes países donde crece.
Sin embargo, él descubrió que este tubérculo de la Amazonia
peruana (manihot esculenta) y la de Brasil (manihot do matto,
conocida popularmente como mandioca) son las de mayores
beneficios nutritivos.
También crece en Paraguay, Argentina, México y América Central,
precisó.
En su larga estadía en la Amazonia peruano-brasileña, Guillén
observó que los nativos de diversas comunidades incluían en su
alimentación la hoja de yuca (manihot esculenta) molida. La
echaban a las comidas o en el agua que bebían.
Esos habitantes no adolecían de cáncer de mama, útero, ovarios,
próstata o estómago, ni diabetes, hipertensión, trastornos
cardiovasculares, obesidad, o trastornos gastrointestinales severos
como gastritis o úlceras, artritis, neuritis, alergias y otras
enfermedades , dijo Guillén.
Además, los naturales llegaban a una edad avanzada gozando de
una gran vitalidad y energía.
Sin embargo, lo contrario halló en los residentes que vivían en las
ciudades cercanas a los aborígenes, debido a que en sus hábitos
alimenticios no incluían el consumo de las hojas de yuca.
Inmediatamente llevó la hoja a laboratorios de Brasil, Estados
Unidos, México y Perú para tener la certeza de las bondades
alimenticias de la planta. El resultado fue que la manihot esculenta
es la más rica del planeta en proteínas, vitaminas, aminoácidos,
zinc, hierro, carbohidratos y fósforo.
Todavía estamos investigando la hoja de la yuca porque estoy casi
seguro de que tiene elementos anticancerígenos , agregó.
El siguiente paso del científico fue recomendar su uso en 3.500
pacientes, de 6 meses a 90 años de edad, durante ocho años, pero
sin descuidar el tratamiento paralelo entre la medicina tradicional y
la natural para mejorar la calidad y la recuperación de los enfermos.
Lo que llamó la atención a los médicos es que en ninguno de esos
casos se han observado trastornos secundarios como intolerancia o
alergia , precisó el científico.
Ahora, el médico naturista en sociedad con un laboratorio peruano
la comercializará en cápsulas a precio bajo para beneficio de todos
los sectores porque puede convertirse en el mejor concentrado
alimenticio para los pobres .
La yuca o mandioca es un vegetal originario de América, aunque en
la actualidad se encuentra en los mercados de casi todo el mundo.
Además de ser un interesante alimento, la yuca posee muchas
propiedades medicinales.

Propiedades medicinales de la Yuca


Entre los beneficios de la yuca o mandioca, cabe destacar su
poder depurativo, debido a su contenido en resveratrol. Este
principio activo es capaz de reducir los niveles de colesterolen
sangre y a la vez mejora la circulación sanguínea al influir en la
agregación plaquetaria. Así, la
yuca sirve para prevenirarterioesclerosis y trombos, además de
facilitar un correcto drenaje linfático. El poder desintoxicante de la
yuca se refleja también en el caso de personas con problemas
de gota o de exceso de ácido úrico, quienes mejoran con el
consumo habitual de la planta.

Los indígenas de la zona de México empleaban la yuca como


laxante natural. Sin embargo, la yuca es rica en taninos y, por lo
tanto, ayuda acontrolar diarreas y colitis.

Otras propiedades medicinales de la yuca se relacionan con


su acción antiinflamatoria, tanto cuando se consume por vía oral
como mediante su aplicación tópica. Por ello, la yuca es empleada
desde muy antiguo como un remedio natural para mitigar dolores
en general, especialmente los de tipo articular: artritis, artrosis y
reuma.

En la actualidad se estudia la relación entre las saponinas de la


yuca y el descenso en la intensidad de los procesos alérgicos. Este
aspecto contrasta con la acción inmunoestimulante de la yuca, pero
no es incompatible.

Otro de los beneficios de la yuca, en este caso para su uso


externo, son sus propiedades bactericidas, que explican el uso
del jugo de la planta para la desinfección de pequeñas heridas

Cuidados en el consumo de la Yuca


La yuca nunca debe consumirse cruda, es necesario cocinarla,
pues posee unas toxinas que se destruyen con el calor.

La yuca (mandioca) es una planta perenne que destaca por sus


rosetas de hojas duras. Es considerada un alimento básico en
varios países de América del sur y en algunas regiones del Caribe.
Posee algunas partes comestibles, incluyendo frutas, semillas,
flores, tallos florales y las raíces, pero su uso es más limitado.

Beneficios de la Yuca:

 Ayuda a formar una capa protectora en las paredes intestinales,


con lo que cotribuye a vencer las infecciones. También reduce la
inflamación y la hinchazón abdominal. Permite aliviar el
estreñimiento, la diarrea intermitente y el gas intestinal. Al
consumir yuca los dolores tipo cólico abdominal se alivian
rápidamente.

 Ayuda a eliminar los organismos patógenos.

 Disminuye el dolor, rigidez e hinchazón de las articulaciones,


mejora la artritis.
 Disminuye los dolores de cabeza, tipo migraña.

 Permite eliminar las costras y erupciones de la piel


 Reduce el colesterol anormal.
 Ayuda a algunas personas a dejar de fumar.

 Tiene un alto contenido de vitamina A y vitaminas del complejo


B, así como de vitamina C. También aporta calcio, potasio,
fósforo, hierro, manganeso y cobre.

 Su sabor es agradable y no produce efectos secundarios


dañinos si es consumida correctamente.

Para su consumo se debe eliminar su toxicidad lavando bien las


raíces y pelándolas. Luego se cortan las raíces en pedazos
pequeños y se rallan, se deja reposar para que fermente, se
exprimen los pedazos y se descarta el jugo extraído, se pasa por un
cedazo y se cocina o se deshidrata al sol para que se liberen las
toxinas.

Por todas estas características sería bueno que empezáramos a


incorporar la yuca a nuestra dieta, sobretodo aquellas personas que
la tienen a la mano, cuando es altamente producida en su país.

Previene al calvicie con la yuca

Para prevenir la cada del cabello las soluciones con las que
contamos son muchas. En canto a plantas
medicinales afortunadamente la fitoterapia pone a nuestro alcance
mltiples opciones que nos permiten cuidar la salud capilar y
mantenernos a salvo de la calvicie.
Una planta muy conocida por estas propiedad es es la yuca, una
planta a partir de la cual se elabora un champ muy efectivo para
mantener en buen estado la salud del cuero cabelludo, fortaleciendo
lasraces y mejorando la salud del cabello en general.
En esta oportunidad ofrecemos un remedio casero para la cada del
cabello a base de yuca que se elabora de forma muy sencilla. Para
aprovecharlo debes tomar una raz de yuca y pelar el exterior
amarronado, dejando expuesto el interior blancuzco y molerlo con
un mortero. Luego emppalo en agua y djalo reposar un poco hasta
que el agua se nutra de l, y debers aplicarlo como un champ.
Por qu este champ natural es beneficioso? Es que la yuca contiene
una alta concentracin de saponinas, adems de ser antiinflamatorio y
beneficioso para la caspa y las comezones en el cuero cabelludo.
Todas estas propiedades convierten a la yuca en un
excelente remedio natural para la salud del cabello, mucho ms
saludable que un shampoo cargado de qumicos y productos que
pueden causarteefectos secundarios como la caspa, por ejemplo.

La Yuca: Combate la hipertension, el colesterol y la artritis

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la


Alimentación (FAO) le está recomendando a los países pobres que
cultiven la yuca, un producto natural capaz de alimentar a millones
de personas, y erradicar las, el hambre en países cuya situación
social y económica les impide la importación de productos que se
consumen en los países desarrollados. Además de su poder
nutritivo, este arbusto es un estandarte de la salud:
las propiedades depurativas y antiinflamatorias de la
yuca, consiguen reducir la inflamación articular que se produce en
enfermedades degenerativas como la artritis, fibromialgia y
gota.También puede mejorar la circulación sanguínea, gracias a
que esta planta posee un flavonoide que disminuye la agregación
de las plaquetas, lo cual permite hacer la sangre mucho mas fluida,
evitando as( la posible formación de trombos,factor causante de
accidentes vasculares, como la aterosclerosis,y las anginas de
pecho.
Propiedades terapéuticas
La yuca es un alimento muy bueno a nivel nutricional, gracias a
que es muy rico en hidratos de carbono,y pobre en grasas. A priori,
este requisito no la diferencia demasiado de otros alimentos del
reino vegetal. Sin embargo, tiene un plus extra: es apto para los
cellacos,ya que no contiene gluten. Otro dato muy significativo es
que además de ser un nutriente muy digestivo,nos aporta – de
forma moderada – vitaminas del grupo B, potasio, magnesio, calcio,
hierro y vitamina C.
Aplicaciones
A nivel dietético, puede favorecer el alivio de jaquecas,y colaborar a
reducir niveles de colesterol y de hipertensión.También puede
contribuir a generar energía, ya que su riqueza en almidón permite
transformarlo en alcohol etílico.
Aunque se pueda tomar en forma de tisana, la principal aplicación
medicinal de la planta de yuca es la elaboración de una serie de
extractos medicinales, que aprovechan su riqueza en saponinas del
grupo esferoides neutros. Estas saponinas tienen un efecto
antiinflamatorio, expectorante, hemolítico e inmunológico
estimulante.Las preparaciones principales están realizadas en
forma de cápsulas, normalmente con unos 500 miligramos de
contenido, y deben tomarse de acuerdo a las indicaciones del
prospecto. Estas cápsulas se usan para: Artritis reumatoidea: las
saponinas ejercen una función depurativas! liberar las vellosidades
del intestino, lo que puede ser usado para prevenir enfermedades
degenerativas como la artritis, fibromialgia o gota. Las propiedades
depurativas y antiinflamatorias de la yuca,consiguen reducir la
inflamación articular que se produce tanto en esta enfermedad
como en cualquier tipo de artritis.
Circulación sanguínea: el uso de este preparado puede mejorar la
circulación. Los
efectos positivos de esta planta se deben al resveratrol, un
flavonoide que disminuye la agregación de las plaquetas, lo cual
permite dar mayor fluidez a la sangre,evitando así la posible
formación de trombos, factor causante de accidentes
vasculares,como la aterosderosis y las anginas de
pecho. Colesterol: El mismo tratamiento anterior se emplea para
disminuir el nivel de colesterol. Se demostró que el resveratrol es
uno
de los principios más adecuados para la eliminación del
colesterol. Precauciones a tener en cuenta: nunca se debe comer
cruda, ya que es muy rica en ácido cianhídrico y puede provocar
vómitos, diarreas, dolor de estómago, e incluso la muerte en pocas
horas.AI cocinarse,este veneno desaparece por la acción del calor,
convirtiéndose la yuca en un alimento formidable. Hay que tener en
cuenta que la variedad de yuca llamada amarga sólo sirve para
preparar el pan cazabe, ya que en su confección se extrae todo su
jugo.
Características y algo mas
Yuca es el nombre de un arbusto, de la familia de las
Euforbiáceas,que tiene unas raíces en forma de tubérculo. Esos
tubérculos se consumen cocinados,y son la base alimentaria de
más de 500 millones de personas en continentes como América,
Asia y África. Tiene una forma alargada, su piel es pardusca, de
aspecto leñoso, y su pulpa blanca. Aunque hay miles de
variedades, las más consumidas son la manihot útilísima o
mandioca dulce, y la manihot esculenta, de la cual se obtiene la
tapioca. En cuanto a sus características botánicas, la yuca es un
arbusto perenne,que alcanza los dos metros de altura. Está
adaptada a condiciones subtropicales, por lo que no resiste las
heladas.Requiere altos niveles de humedad – aunque no
anegamiento – y de sol para crecer. Se reproduce mejor por
esquejes que por semilla, sobre todo en las variedades
actualmente cultivadas. El crecimiento es lento en los primeros
meses, por lo que el control de hierbas es esencial para un correcto
desarrollo. En su uso normal, la planta entera se desarraiga al año
de edad para extraer las raíces comestibles; si alcanza mayor edad,
la raíz se endurece hasta ser incomestible. De las plantas
desarraigadas se extraen los recortes para la replantación. La raíz
de la yuca es cilindrica y oblonga,y alcanza el metro de largo y
los 10 centímetros de diámetro. La cascara es dura y leñosa,e
incomestible. La pulpa es firme, e incluso dura antes de la cocción,
surcada por fibras longitudinales más rígidas.Es muy rica en
hidratos de carbono y azúcares, y se oxida rápidamente una vez
desprovista de la corteza. Según la variedad, puede ser blanca o
amarillenta.
Es un alimento ideal para los países en desarrollo. Algunos
gobiernos africanos -como Ghana- han conseguido,al fomentar su
cultivo, alimentar a millones de personas y reducir su dependencia
de granos importa-dos,como el trigo o el arroz. El consiguiente
ahorro de divisas también puede colaborar en el crecimiento
económico de ese país. Además, esta planta tiene otras cualidades
que son muy beneficiosas: soporta bien terrenos poco fértiles,
con poca agua, y requiere escasos plaguicidas, con el
consiguiente ahorro económico para los agricultores.También suele
crecer, incluso, en terrenos no aptos para otros alimentos. Otra
ventaja muy interesante es que puede cosecharse cuando se desee
entre los 8 y los 24 meses tras su plantado. Eso puede ayudar a
tenerla como alimento de reserva. Además, es un buen forraje para
los animales.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) conduce las actividades internacionales
encaminadas a erradicar el hambre. Este organismo está
animando a muchos de los países de escasos recursos a que
cultiven la yuca, e inviertan en la mejora de sus procesos de
producción, transformación y comercialización

Plantas para el estómago: La mandioca (Yuca)

La mandioca o yuca, originaria del Brasil y extendida por todas las


regiones tropicales y subtropicales de América, Asia y África es una
planta alimentaria muy apreciada en los países cálidos. Sin
embargo, el consumo de su raíz cruda provoca una intoxicación
grave, incluso mortal. Ello es debido a que contiene glucósidos
cianogenéticos, que liberan el venenoso ácido cianhídrico.
Afortunadamente esas sustancias tóxicas
desaparecen fácilmente con el calor.
Propiedades e indicaciones:
La RAÍZ contiene hasta un 40% de hidratos de carbono (almidón
sobre todo), pero es muy pobre en proteínas y en lípidos (grasas).
De ahí que su valor nutritivo sea limitado, y por eso la mandioca no
debe constituir la base del régimen alimentario.
Es digestiva, emoliente (suavizante y antiinflamatoria) y
algoastringente.
La TAPIOCA se elabora a base de fécula de mandioca en forma de
harina. Es de muy fácil digestión, y se recomienda en caso
de gastritis, úlcera gastroduodenal, dispepsia (mala digestión)
e hiperclorhidria (exceso de acidez) (1). Conviene también en
las gastroenteritis, diarreas ycolitis. Es alimento ideal para
enfermos debilitados con escasa capacidad digestiva.
Externamente, la tapioca se aplica en cataplasmas calientes con
jugo de limón, para madurar forúnculos, granos infectados y
abscesos (2). También para curar las las lesiones de la erisipela
(infección de la piel producida por estreptococo)

Preparación y empleo:
Uso interno
1. Harina: Se obtiene triturando el tubérculo pasado por el calor.
Con ella se elaboran diversos preparados culinarios.

Uso externo
2. Cataplasmas: Se preparan añadiendo jugo de limón a la harina.
Tienen que aplicarse calientes.

La Yuca y la Fertilidad
La Yuca es conocida como Cassave, Cassava, Yam,
Manioc. Quien ha probado la yuca, sancochada o frita, no olvidará
su sabor delicioso, que se derrite en la lengua y es un regalo para
las papilas gustativas. Este tubérculo de interior harinoso y corteza
dura, constituye un gran alimento en el Asia, Africa y Sudamérica.
Sus propiedades curativas y anticancerígenas han sido
ampliamente estudiadas por los expertos. Se la recomienda como
parte de la dieta en la diabetes. La sustancia butyrate actúa contra
el cáncer de colon. Se han reportado mejoras en casos de artritis
reumatoidea, elsíndrome irritable intestinal, los males nerviosos y
las enfermedades cardiovasculares. En el Caribe se la consume en
el famoso Peper pot. En las zonas costeras del Perú, el desayuno
tradicional es yuca frita con pescado.

Lo que menos se conoce es el efecto que tiene en los órganos


reproductores: aumenta el deseo sexual, restaura el libido y el
balance hormonal, y disminuye las molestias de la Menstruación y
de la Menopausia.

La Yuca y la Fertilidad
La población de los Yorubas en Nigeria es conocida por la
abundancia de mellizos que traen las mujeres al mundo. Ahí se
consume gran cantidad del yam, sobre todo las hojas de la planta,
que son servidas junto con pescado y otras verduras. Para quedar
embarazadas las mujeres el día de la ovulación y después, comen
las hojas de la yuca, que tienen la propiedad de aumentar el nivel
de la hormona Progesterona, crucial para la procreación. Una vez
que han quedado preñadas, consumen las hojas de la yuca casi a
diario, para evitar el aborto. Dicen que el agitar las caderas
durante las danzas tradicionales y al momento de hacer el amor,
ayuda a llevar el esperma a su destino. Las nigerianas tienen una
receta, llamada Edikaikong soup (sopa de Edikaikong), usada para
incentivar el embarazo.
Yo creo firmemente que la yuca es uno de los super alimentos que
existen. Sobre la fertilidad les refiero que en Iquitos y las zonas
selváticas peruanas, donde se consume la yuca casi a diario, las
mujeres son famosas por su fertilidad hasta edad avanzada.

Hoy queremos hablar sobre un alimento muy especial que es muy


conocido en zonas de América, Asia y África, se trata de la yuca.
¿Alguna vez la has probado? Si todavía no lo has hecho te
animamos a intentarlo, ya que contiene propiedades muy
beneficiosas que haremos bien en aprovechar, hoy te contamos
todo sobre ella, ¡presta mucha atención!

La yuca es una raíz que pertenece a la familia de las Euforbiáceas,


y una de las variedades más conocidas es la denominada como
mandioca dulce, de la que se obtiene la conocida tapioca. En
apariencia es marrón y a veces parda, con un aspecto leñoso. En
su interior encontramos una carne de color blanco que nos hace
acordar al color de la batata blanca.

Entre sus beneficios se destaca que es un tubérculo fácilmente


digerible y se aconseja en casos de de trastornos, afecciones y
problemas digestivos (como por ejemplo la acidez estomacal o
gastritis nerviosa). Además, es bueno para personas celíacos y
contiene multitud de nutrientes, a continuación dejamos su
información nutricional:

100 gramos de yuca aportan:

- Calorías: 120 kilocalorías.

- Proteínas: 3,1 gramos.

- Hidratos de carbono: 26,8 gramos.

- Grasas: 0,4 gramos.


- Vitaminas: vitamina B6 (0,4 mg) y vitamina C (48,2 mg).

- Minerales: magnesio (66 g) y potasio (765 mg).

Como vemos, se trata de un alimento sumamente beneficioso que


haremos bien en incluir en nuestra alimentación, ¡te animamos a
consumirlo, no te arrepentirás!

Otros nombres: Mandioca, maniote, tapioca, tabpio-ca, maniot.


Virtudes: Aunque, como todas las plantas de la familia de las
euforbiáceas, la yuca también sea purgante de forma más o menos
drástica y violenta, la principal cualidad de la yuca es su fécula.
En efecto, de la raíz de esta planta se obtiene la llamada fécula de
tapioca o simplemente tapioca, y además la harina denominada
maniot o mandioca, con la que en América preparan el pan de tierra
o cazabe.
Esta fécula, sin pulverizar, se designa como “musache o cipipa ,”
en las tierras americanas, de donde es originaria la yuca, mientras
que los ingleses les aplican el nombre de ” arrow- root, ” o raíz en
flecha.
Dicha raíz es venenosa, más pierde su cualidad tóxica bajo la
acción del calor, cediendo entonces la tapioca.
La fécula cedida por la raíz de la yuca es casi pura, aunque carece
de vitaminas y tiene solamente un 0, 2 % de proteinas. Se usa para
espesar sopas, salsas y postres. Al hervir en agua da una gelatina
transparente, inodora y da excelente sabor. Se cuece con escaso
calor, durante menos tiempo que otras féculas, y sirve para preparar
platos con huevos y en pastelería. Se digiere muy bien, por lo que
también se utiliza en las dietas de poca sal y escasas proteínas.
En el comercio se presenta en forma de granos iregularmente
redondeados, del grosor de un grano de mijo, de color blanco
aunque algunos cambian a amarillo bajo el efecto de la torrefacción,
que sufre la tapioca en unas placas metálicas.
Dichos granos suelen aglomerarse en cantidad de dos a
ocho, formando una masa irregular que no excede mucho al
tamaño de un guisante. Por decrepitación, se hallan casi un tercio
de tales granos reducidos a pedazos.
La tapioca es casi soluble en agua fría, y en 15 minutos sus granos
se convierten en jalea, sin que, no obstante, se confundan entre sí.
Claro que la solución es más rápida y total en agua caliente.
Esta tapioca, aparte de las ventajas ya mencionadas, es útil a los
convalecientes por su fácil digestión.
Citamos ahora a Schleiden, el autor de ” La Planta y su vida ,” al
referirse a los naturales del país en su campo.
Presencia: La yuca crece espotánea en todas las regiones cálidas
de América.
Florece en verano hasta el otoño. La raíz, con el rizoma, se cosecha
cuando los tubérculos están llenos de fécula, antes de la estación
durmiente de la planta.
Para aprovechar la fécula hay que pelar las raíces y hervirlas en
agua caliente.
El cultivo de la yuca es en América Central lo que los cereales en
Europa.
Sin embargo, existe una enorme diferencia entre la yuca dulce y la
amarga, pues la primera puede consumirse sin inconveniente,
mientras que la segunda contiene un veneno mortal.
Partes utilizadas: Rizoma, raíz.
Componentes activos: La raíz contiene gran cantidad de ácido
cianhídrico, que sin embargo, se separa facilmente por la
maceración acuosa de las mismas, cosa que se lleva acabo antes
de la extracción de los granos de tapioca. Aparte de la fécula o
tapioca, esta planta contiene, junto con el ácido cianhídrico, otras
sustancias poco identificadas todavía.
Propiedades: Nutritivas, purgantes, venenosas.
Véase: Estreñimiento, tóxicidad, nutrición.
Propiedades en la Cocina de la Yuca
En la Cocina
Observación. Para aprovechar debidamente las virtudes nutritivas
de la tapioca, debe disolverser o reblandecerse en leche, caldo o
aun en agua, sazonándola con un poco de mantequilla y yema de
huevo; no debe disolverse por completo, porque en este caso forma
una masa menos grata al paladar.
NOMBRE CIENTÍFICO:
Janipha manihot L.
El nombre "yuca" viene del idioma de los indios caribes, de origen
quiché, los cuales la llamaban también por el nombre de yog ca,
cuyo significado es "que se amasa molida".
Es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85 %) y pobre en
grasas y proteínas. Es un alimento muy digestivo y nos aporta, de
forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio,
Hierro y vitamina C. Un detalle muy interesante es que al no
contener gluten es un alimento apto para los celíacos.

USO TRADICIONAL

- Como alimento nutritivo.


- Combate los Eccemas.
- Combate las Quemaduras de sol.
- Se utiliza para enfermedades de la piel.
- A nivel dietético; puede favorecer el alivio de jaquecas, colaborar
a reducir niveles de colesterol y de hipertensión.
- Puede ayudar a generar energía ya que su riqueza en almidón
permite transformarlo en alcohol etílico.

PRECAUCIONES DE USO:

La Yuca nunca se debe de comer cruda ya que es muy rica en


ácido cianhídrico y puede provocar vómitos, diarreas, dolor de
estómago e incluso la muerte en pocas horas. Este veneno
desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, en un
alimento formidable. Hay que tener en cuenta que la variedad de
Yuca llamada Amarga sólo sirve para preparar el Pan Cazabe ya
que en su confección se extrae todo su jugo. Esta Yuca Amarga
sería tóxica, pues, incluso cocinándola.

¿Cómo desintoxicar el organismo?

Cuando se sufre constantemente de agotamiento, apatía, dolor de


cabeza, somnolencia, cambios en la piel y del cabello, diarrea,
gastritis o estreñimiento, puede que el organismo este absorbiendo
tóxicos provenientes del medio ambiente y de una inadecuada
alimentación que con el tiempo puede manifestarse en trastornos
de salud más graves

Estas toxinas circulan por el interior del cuerpo y se depositan en


los tejidosprincipalmente de la piel, pulmones, riñones y el hígado,
desequilibrando su buen funcionamiento.

Al eliminar las toxinas, el cuerpo adquiere mayor bienestar,


flexibilidad en sus músculos y articulaciones, más oxigenación y una
mayor capacidad de concentración.

Una forma de lograrlo es mediante la alimentación correcta, ya que


existen verduras y frutas que, por su efecto antioxidante, protegen
de los tóxicos nocivos. A continuación se presentan algunos de
estos alimentos:

Alimentos para desintoxicar el organismo

Manzanas. Debido a que esta fruta tiene una alta contenido de


pectina (un tipo de fibra), ayuda a eliminar la acumulación tóxica y a
limpiar los intestinos.

Aguacates. Los aguacates contienen nutrientes que bloquean, al


menos, treinta carcinógenos diferentes al tiempo que ayuda a
desintoxicar el hígado de los productos químicos sintéticos.

Remolacha. La remolacha contiene una mezcla única de


compuestos vegetales naturales que los hacen excelentes
purificadores de la sangre y productos de limpieza del hígado.

Arándanos. Es uno de los alimentos desintoxicante más


poderosos, ya que contiene una aspirina natural que ayuda a
disminuir los efectos dañinos de la inflamación crónica, mientras
que disminuye el dolor. Los arándanos también actúan como
antibióticos mediante el bloqueo de las bacterias en el tracto
urinario, ayudando así a prevenir las infecciones. También tienen
propiedades antivirales y ayudan a bloquear las toxinas para que no
crucen la barrera sangre-cerebro para acceder al cerebro delicado.

Repollo o col Este vegetal posee numerosas virtudes contra


el cáncer, ya que contiene antioxidantes. Además, limpia el tracto
digestivo y neutraliza algunos de los compuestos dañinos presentes
en el humo del cigarrillo. También fortalece la capacidad del hígado
para desintoxicar.

Apio y semillas de apio. El apio y sus semillas son excelentes


para limpiar la sangre. Las semillas contienen más de veinte
sustancias antiinflamatorias. Es especialmente bueno para
desintoxicar sustancias encontradas en el humo del cigarrillo.

Semillas de lino y aceite de linaza. Contienen ácidos grasos


esenciales, especialmente los omega-3, necesarios para muchas
funciones de limpieza en todo el cuerpo.

Ajo. El consumo diario de ajo ayuda a combatir las bacterias


dañinas y los parásitos intestinales. Además, el ajo ayuda a limpiar
la mucosidad de las vías respiratorias especialmente pulmones y
senos nasales. Para obtener los mejores beneficios para la salud,
se recomienda elegir sólo el ajo fresco, ya que cuando se cocina
pierde prácticamente todas las propiedades anteriormente
descritas.

Leguminosas. Una leguminosa por excelencia son los frijoles que


constituyen una rica fuente de fibras. Éstas ayudan a bajar
el colesterol, limpiar los intestinos y regular los niveles de azúcar en
la sangre. Todas las leguminosas ayudan a proteger el cuerpo
contra el cáncer.

Limones. Son excelente desintoxicantes del hígado, ya que


contienen altas cantidades de vitamina C, una vitamina que requiere
el cuerpo para hacer una sustancia denominada glutatión que
ayuda al hígado a desintoxicar los productos químicos nocivos. Por
ello, se recomienda agregar un chorrito de zumo de limón fresco en
el agua que se tomará para apoyar sus esfuerzos de limpieza del
organismo.

Berros. El berro incrementa las enzimas de desintoxicación y actúa


sobre las células cancerosas en el cuerpo. En un estudio realizado
en el Reino Unido, los fumadores que recibieron por día170
gramos de berro eliminaron mayores cantidades de sustancias
cancerígenas en la orina.
Jugos desintoxicantes
Jugo de apio y zanahorias
Tiene propiedades diuréticas que ayudan a eliminar toxinas del
cuerpo con lo cual se recobra la vitalidad. Es rico en vitaminas,
vigorizante, regula la presión arterial y es antioxidante.

Ingredientes
225 gr de zanahorias
2 tallos de apio picado
11/2 tazas de jugo natural de naranja
1 rebanada grande de sandía
2 hojas de menta finamente picadas

Preparación
Licuar perfectamente los ingredientes hasta obtener una mezcla
homogénea. Tomar 1 vaso en la mañana, 2 veces por semana.

Jugo de espinacas y col


Este jugo es rico en vitamina A y E lo cual lo convierte en un
poderoso anticancerígeno que protege contra degeneración de
células y aparición de tumores. También es una rica fuente de
calcio y ácido fólico.

Ingredientes
1 manojito de espinacas picadas
1 rebanada de col
Agua, la necesaria

Preparación
Batir los ingredientes en la licuadora por unos segundos. Beber
recién hecho. Tomar 1 vaso en ayunas hasta 3 veces por semana.

Jugo de remolacha, pera y manzana


Tiene propiedades purificadoras y antiinflamatorias; alivia cefaleas,
aumenta las defensas y previene cáncer. Es un jugo rico en fibra,
capaz de mejorar la digestión, evitar putrefacción intestinal y
estreñimiento. Favorece la absorción del calcio y hierro de los
alimentos.

Ingredientes
1 betabel cocido, picado
1 manzana picada
1 pera grande, picada
2 cucharaditas de miel
300 ml de jugo natural de manzana

Preparación
Licuar los ingredientes hasta desaparecer grumos. Colar, servir y
beber. Tomar 1 vaso en el desayuno, 2 veces cada semana.

Recomendaciones desintoxicantes

Para ayudar al proceso de desintoxicación del organismo, se


recomienda seguir los siguientes consejos:

Evitar los estimulantes: Se aconseja evitar el consumo de café o


cualquier otro estimulante y reemplazarlo por jugo natural de frutas.

Incorporar fibras: Una dieta rica en fibras ayuda a mantener la


salud del colon, ya que su consumo impide que las toxinas se
adhieran a las paredes del intestino grueso y se eliminen más fácil.

Consumir como mínimo2 litros de agua por día. Ayuda al


organismo a limpiarse de desechos.

Respirar aire puro: Es fundamental para limpiar los pulmones. Por


ello, se aconseja realizar caminatas y/o ejercicio diario. Se debe
evitar el fumar.

Realizar una buena digestión. Para ello, es importante comer


poco en la noche y no acostarse enseguida.

Evitar alimentos grasosos y precocidos, con aditivos,


conservantes, colorantes y embutidos.

Elegir lácteos descremados.

Reemplazar la sal y el azúcar por especias y miel.


Desintoxicación Celular

Existen varios métodos para desintoxicar el cuerpo: el uso de las hierbas, vitamina
dietoterapia, hidroterapia, lavados de cólon, etc. Todos estos pueden incluirse en u
tratamiento de cualquier enfermedad, pero usando el sistema de desintoxicación “B
el proceso de desintoxicación y la mejoría de los síntomas se van a presentar más
permanentemente.

La Regenaración Celular, “BEFE” (Biocuantic Fied), es un generador de iones, el c


partes: un suministro de energía eléctrica y un ionizador. El ionizador se intruduce
pies.

El suministro de poder entrega cierta cantidad de corriente eléctrica en el ionizador


metales que lo componen y la combinación con el agua y sus sales, generen iones
negativamente. Los iones son cargados en los átomos que han perdido o ganado u
consecuencia se forma un campo electromagnético capaz de atraer o neutralizar la
opuestas y extrayéndolas del cuerpo a través de un proceso llamado Osmosis.

Osmosis es un término científico usado para describir el movimiento de partículas


celuar desde el medio de menor concentración al medio de mayor concentración; l
refiere en este caso al campo de ion que es llevado por la “BEFE”.

Los individuos saludables que se aplican la terapia de regeneración celular, se sien


una sensación de mayor bienestar; los que tienen dolor, edema hinchazón y deteri
han reportado un alivio sintomático con las sesiones de “BEFE”.

El potencializador del campo bio-electrónico, es una terapia segura, no tóxica, no i


colaterales indeseables con resultados excelentes en manejo del dolor, por ejempl
dolores así como una rápida cicatrización. Además es un excelente ayudante en e
quemaduras, incontinencia, daños musculares, transtornos menstruales, cefaleas,
anti-inflamatorio, combate todo tipo de microsis y deja la piel suave y flexible.

Uno de los efectos más evidentes es la eliminación de toxinas y materiales extraño


la dermis, esto se puede apreciar por el nivel de coloración del agua que aparece d

Una dieta balanceada, el uso adecuado del ejercicio y otras terapias biológicas, qu
efecto sinérgico y además el uso de la terapia del potencializador del campo bioele
resultados notables en el estado de salud del paciente.

Debido a que el hombre moderno no hace suficiente ejercicio, tiene una alimentaci
uso inmoderado de sustancias tóxicas, tiene estrés emocional, una exposición exc
electromagéticos (teléfonos celulares, hornos de microondas, computadoras, alfom
plástico, etc.) el exceso de iones positivos en su entorno, exceso de ruido y contam
ambiente y de los alimentos, ocasiona que los campos del organismo se descargu
energía y como consecuencia dolores y enfermedades.

Una carga baja se refleja en pereza física y mental además de lentitud en todas las
estrés; y como bien podemos imaginarnos mediante la “bio-carga” reemplazamos
recarga, de la misma manera que se puede recargar la batería de un automovil o u
unidad es una manera segura y efectiva de obtener dicha energía. El sistema utiliz
hasta un 80% de nuestro cuerpo es agua, además el agua contiene el patrón elect
adaptarse a una carga eléctrica convencional o una bio-carga.

¿CÓMO SE APLICA?

Se utiliza una pequeña tina o cualquier recipiente suficientemente amplio para un b


necesaria para bañar los electrodos. No importa al usar la unidad “BEFE” que part
en el agua, el efecto se dará en todo el cuerpo, por que debemos de recordar que
aproximadamente por un 80% de agua, y este es el medio utilizado por la unidad,
través del agua, componente principal del cuerpo. La unidad “BEFE” afectará cualq
agua.

¿Cuáles son los beneficios de ésta terapia?

- Mayor vitalidad
- Mayor energía
- Equilibrio de los meridianos
- Alivia el dolor
- Desintoxicación
- Revitalización de la sangre
- Menor tiempo de recuperación
- Alivio de estrés
- Mayor concentración
- Mayor percepción
- Mejora el funcionamiento del hígado
- Mejora las condiciones de incontinencia
- Ajusta el ritmo metabólico
- Mejora el funcionamiento del riñón
- Reducción de venas varicosas
- Mejoramiento del patrón del sueño
- Reducción de la retención de líquidos
- Incremento de la sensación de bienestar
- Reducción de la inflamación
- Mejoramiento de la función endocrina
- Mejoramiento de los síntomas artríticos
- Mejora algunas condiciones dermatológicas
- Rejuvenecimiento de la dermis
- Eliminación del dolor mestrual y cólicos
- Neutralización de toxinas orgánicas
- Ayuda a mejorar las condiciones de la gota

Y muchos más
Intoxicación alimentaria
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Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias,
parásitos, virus o toxinas producidos por estos microorganismos. La
mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan a raíz de
bacterias comunes como el estafilococo o la Escherichia coli (E.
coli.)

Causas
La intoxicación alimentaria puede afectar a una persona o a un
grupo de personas que hayan ingerido todas el mismo alimento
contaminado. Se presenta más comúnmente después de consumir
alimentos en comidas al aire libre, cafeterías de escuelas, grandes
reuniones sociales o restaurantes.

Los microorganismos pueden ingresar al alimento que uno consume


(llamado contaminación) de diferentes maneras:

 La carne de res o de aves puede entrar en contacto con las


bacterias normales de los intestinos de un animal que se está
procesando.
 El agua que se utiliza durante el cultivo o embarque puede
contener estiércol o desechos humanos.
 Inapropiada manipulación o preparación de alimentos en
tiendas de abarrotes, restaurantes o casas.

La intoxicación alimentaria con frecuencia ocurre por comer o


beber:

 Cualquier alimento preparado por alguien que no use las


técnicas apropiadas de lavado de las manos.
 Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina,
tablas de cortar y otras herramientas que no estén totalmente
limpias.
 Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa
(como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido
fuera del refrigerador por mucho tiempo.
 Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la
temperatura apropiada o que no se recalienten
adecuadamente.
 Pescados u ostras crudas.
 Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado bien.
 Jugos de verduras o frutas crudas y productos lácteos
(busque la palabra "pasteurizado", lo cual significa que el
alimento ha sido tratado para prevenir la contaminación).
 Carnes o huevos mal cocidos.
 Agua proveniente de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad
o pueblo que no haya sido tratada.

Muchos tipos de microorganismos pueden causar intoxicación


alimentaria, como:

 Enteritis por Campylobacter


 Cólera
 Enteritis por E. coli
 Intoxicación con pescado
 Listeria
 Staphylococcus aureus
 Salmonela
 Shigella

Los niños y los ancianos tienen el mayor riesgo de intoxicación por


alimentos. Asimismo, usted puede estar en mayor riesgo si:

 Padece una afección seria, como enfermedad renal o


diabetes.
 Tiene un sistema inmunitario debilitado.
 Viaja fuera de los Estados Unidos a áreas en donde hay más
exposición a los organismos que causan dicha intoxicación
alimentaria.
Las mujeres embarazadas y lactantes tienen que ser especialmente
cuidadosas para evitar la intoxicación alimentaria.

Síntomas
Los síntomas de los tipos de intoxicación alimentaria más comunes
generalmente comienzan al cabo de 2 a 6 horas después de ingerir
el alimento. Ese tiempo puede ser más largo o más corto,
dependiendo de la causa de la intoxicación alimentaria.

Los posibles síntomas abarcan:

 Cólicos abdominales
 Diarrea (puede tener sangre)
 Fiebre y escalofríos
 Dolor de cabeza
 Náuseas y vómitos
 Debilidad (puede ser grave)

Pruebas y exámenes
Su médico lo examinará en busca de signos de intoxicación con
alimentos, como dolor en el estómago y signos de que su cuerpo no
tiene tanta agua y líquidos como debería, lo cual se
denomina deshidratación.

Se pueden hacer exámenes coprológicos o del alimento que haya


consumido para averiguar qué tipo de microorganismo
está causando los síntomas. Sin embargo, los exámenes no
siempre pueden encontrar la causa de la diarrea.

En los casos más serios, el médico puede solicitar una


sigmoidoscopia, un procedimiento en el cual se coloca una sonda
delgada en el ano para buscar la fuente de un sangrado o infección.

Tratamiento
Usted generalmente mejorará en un par de días. La meta es hacer
que usted se sienta mejor y verificar que su cuerpo tenga la
cantidad apropiada de líquidos.

Recibir suficiente líquido y saber qué comer le ayudará a usted y a


su hijo a mantenerse cómodos. Usted tal vez necesite:

 Manejar la diarrea
 Controlar las náuseas y los vómitos
 Descansar lo suficiente

Si presenta diarrea o vómitos y no puede conservar suficientes


líquidos en el cuerpo, puede necesitar que se los administren por
vía intravenosa (IV). Esto es especialmente válido para los niños
pequeños.

Si toma diuréticos, pregúntele al médico si necesita dejar de


tomarlos mientras tenga diarrea. Sin embargo, nunca deje de tomar
ni cambie los medicamentos sin hablar primero con el médico.

Para las causas más comunes de intoxicación por alimentos, el


médico no prescribirá antibióticos.

Usted puede comprar medicamentos en la farmacia que le ayuden a


disminuir la diarrea.

 No utilice estos medicamentos sin hablar con el médico si


tiene diarrea con sangre o fiebre, o si la diarrea es intensa.
 No le dé estos medicamentos a los niños.

Pronóstico
La mayoría de las personas se recupera por completo de los tipos
más comunes de intoxicación alimentaria en cuestión de 12 a 48
horas. Sin embargo, se pueden presentar complicaciones graves
con determinados tipos de intoxicación por alimentos.

La muerte a raíz de una intoxicación alimentaria en personas por lo


demás sanas es infrecuente en los Estados Unidos.
Posibles complicaciones
La deshidratación es la complicación más común y se puede
presentar a partir de cualquiera de las causas de intoxicación
alimentaria.

Las complicaciones menos comunes, pero mucho más graves,


dependen de la bacteria que esté causando la intoxicación
alimentaria. Éstas pueden abarcar:

 Artritis
 Problemas hemorrágicos
 Daño al sistema nervioso
 Problemas renales
 Hinchazón o irritación del tejido alrededor del corazón

Cuándo contactar a un profesional médico


Solicite una cita con el médico si:

 Presenta sangre o pus en las heces.


 Tiene diarrea y es incapaz de tomar líquidos debido a las
náuseas o al vómito.
 Tiene fiebre por encima de 101° F (38º C) o su hijo tiene fiebre
por encima de 100.4° F (38º C) junto con la diarrea.
 Tiene signos de deshidratación (sed, vértigo o mareo).
 Ha viajado recientemente a un país extranjero y presentó
diarrea.
 La diarrea no ha mejorado en 5 días (2 días para un bebé o
un niño) o ha empeorado.
 Su hijo ha estado vomitando durante más de 12 horas (en un
recién nacido de menos de 3 meses, llame tan pronto como
comience el vómito o la diarrea).
 Presenta intoxicación por hongos, pescado, o botulismo.