Universidad Nacional de Ingeniería.

Facultad de Ingeniería Química.

Química Orgánica I.
Reporte de Lab. #4: Cristalización.

Integrantes:
 Jennifer Lisbeth Guevara Guevara.
 Miriam Julissa Martínez López.
 Isleyni Melissa Morales Pacheco.
 Zenyan Johanna Aguilar Quiñónez.
 César Domingo Mendoza Espinoza.
 María Celeste Ruiz Vallejos.

Docente:
 Prof. Israel Ramos.

Grupo:
 3MQ

Fecha de entrega:
Viernes 13 de mayo de 2016.
Introducción
Un compuesto orgánico cristalino está constituido por un empaquetamiento
tridimensional de moléculas unidas principalmente por fuerzas de Van der
Waals, que originan atracciones intermoleculares débiles. La cristalización es
un proceso de purificación bastante selectivo, ya que el crecimiento del cristal,
el empaquetamiento regular de las moléculas de un mismo tipo, forma y
tamaño, tiende a excluir la presencia de impurezas.

La cristalización es el método más adecuado para purificar compuestos

sólidos, siempre que contengan una moderada cantidad de impurezas. Se basa
en el hecho de que los sólidos orgánicos son más solubles en un disolvente
caliente que en frio.

El primer paso en una cristalización implica disolver el sólido a purificar en la

mínima cantidad de disolvente apropiado en caliente, con lo se obtiene una
disolución saturada. Al enfriar, la disolución se sobresatura con respecto al
sólido, que empieza a formar pequeños núcleos de cristalización en las
paredes o en la superficie del líquido. Una vez que estos núcleos se han
formado, otras moléculas llegan a la superficie y se unen dando lugar al
retículo cristalino. Sin embargo, las impurezas solubles permanecen en
disolución ya que no están lo suficientemente concentradas para saturar la
disolución y cristalizar. Los cristales obtenidos se recogen por filtración,
separando así las aguas madres, se lavan varias veces con el mismo disolvente
en frio para eliminar las impurezas adheridas a la superficie, y finalmente se
secan. Si después de cristalizar no se obtiene el sólido con la pureza deseada,
el proceso puede repetirse empleando el mismo u otro disolvente.
Objetivos:

1. Reconocer la técnica de cristalización como uno de los procesos básicos

de purificación de sustancias sólidas.

2. Interpretar adecuadamente el fundamento teórico de las técnicas de

purificación por cristalización.

3. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de

laboratorio.
Observaciones
Inicialmente, tomamos 1g de ácido benzoico y lo colocamos en un matraz
Erlenmeyer de 125ml, al que fuimos añadiendo agua caliente de a poco, al
sobrepasar los 125ml de agua caliente y aún tener mucho sólido no disuelto,
optamos por repetir este paso. Realizándolo una segunda vez, luego de agregar
aproximadamente 90ml de agua caliente, disolviendo todo el sólido; añadimos
8ml de benceno y 0.1g de carbón activo. Agitamos enérgicamente.

Procedimos a hervir nuestra solución, al llegar al punto de ebullición, nuestra

solución rebaso el recipiente, lo que sucede con la leche. Con nuestra solución
restante, continuamos el laboratorio.

Pasamos a filtrar la solución con ayuda del encargado del laboratorio, el

filtrado que obtuvimos lo dividimos en dos partes: uno lo cubrimos y los
dejamos enfriar, la otra parte lo colocamos en un baño de hielo, teniendo
cuidado de raspar los cristales que se vayan formando en el fondo, se veían
como copos de nieve. Calentamos para disolver el precipitado, después lo
cubrimos y lo dejamos enfriar junto a la otra mitad de solución.

Al cabo de una semana, regresamos al laboratorio a observar los cristales

formados. La muestra calentada presenta cristales bien formados de manera
geométrica, en cambio la muestra enfriada presenta una suspensión de
cristales como copos de nieve.
Resultados
Durante el primer paso de nuestro laboratorio, tuvimos problemas al disolver
el sólido. Pudimos determinar que se debió a la poca agitación que se le aplicó
a la solución, lo cual pudimos prevenir en la segunda vez que lo realizamos.

Al momento de hervir nuestra solución y que esta se derramara, perdimos

apropiadamente el 50-60%, ya que no nos lo esperábamos, y no se podía
recomenzar nuevamente el laboratorio, continuamos con la solución restante.
Por esto mismo no se pesaron los cristales finales obtenidos.
Conclusiones
En conclusión, la técnica de Clarificación en la purificación de sustancias
sólidas, es de las más efectivas, óptimas y sencillas a conocer y emplearse
como Ingeniero Químico, el principal punto de esta consiste en la selección
del disolvente a usar en dependencia de la sustancia que se va a purificar, de
igual manera, no debe reaccionar.

De manera que, en el caso ideal, la sustancia debe separarse en forma

cristalina y todas las impurezas disueltas en la solución. Este proceso de
Cristalización se podrá hacer una y otra vez hasta obtener una pureza mayor.

Como parte fundamental del laboratorio, desarrollamos las habilidades

necesarias en el uso y manejo de materiales y reactivos.
Bibliografía:
- Química Orgánica, X. Domínguez.

- Química, Raymond Chang. 7ma edición.