07-Oct-2017

Salud intestinal y mejora del sistema inmunitario (Silvia Méndez Alonso)

- Recomendación:
o Libro e Cesar Lema, plantas silvestres comestibles. Con cultura popular, además de
recetas.
o V de Vegetal, recomendación de video para hacer leche vegetal.
o Estudio: Nutrigenómica (1100€ para conocer qué alimentos nos benefician y cuáles no)

Charla dividida en cuatro partes:

1. Estilo de vida:

2. Fisiología del sistema inmunitario:

a. Programación metabólica: mitocondria, saga femenina (madre, abuela materna…)
b. Importancia de la salud intestinal en el embarazo: la microbiota de la madre afecta
directamente al SI del bebé.
i. (Para cesáreas, hospital en Valencia que impregna al bebé una vez nacido)
c. Epigenética: El medio que nos rodea puede moldear los genes.
d. Conexión cerebro-Intestino: Ha y más bacterias que células, entonces quién gobierna a
quién? (Estudio científico 2014: Dieta y alteraciones en el intestino modifican el
microbioma y provocan inflamación de bajo grado . (*gente que se pone muy a cuando
corre, por el exceso de histamina, puede ser indicativo de esa inflamación de bajo
grado) problemas articulares, migrañas, gente que se pone muy roja por el alcohol, por
fallo de degradar la histamina.  provoca que haya mediadores inflamatorios que actúan
sobre le cerebro. (* Estudio de microbiota (todas las bacterias que hay ene l intestino:
microbioma: Los genes de esas bacteria)
e. Recomendación de estudio de heces en caso de gases malolientes y ver qué bacterias
están desmadradas.
f. Equilibrio (Simbiosis) en la película que recubre el intestino, en las vellosidades
intestinales, que no haya más bacterias nocivas que beneficiosas. (las personas celiacas
no tienes vellosidades intestinales, está plano, no tienen superficie de absorción)
g. Síndrome del intestino permeable: (Ver Foto-1)
h. Probióticos-Antibióticos: Tomar probióticos diluidos en kéfir (Para tiroiditis nada de
lácteos, único lácteo que recomienda Kéfir de Cabra ecológico)) Candidiasis: fuera
hidratos, (ni azúcar, ni pasta blanca y habría que mejorar hígado e intestino)
Recomendación Marca Probiótico: Mientras se toma el antibiótico tomar Ultralevura y
después Darmocare Pro al terminar de la casa Bonusan- leer modo de empleo diluido en
Kéfir)
i. Órganos linfoides: Primarios y secundarios. (Ver Foto-2) EL linfático muy relacionado con
el SI, dado que no tiene una bomba como el corazón, solo tiene vasos circulatorios
linfáticos, no tiene válvulas, siempre va de abajo hacia arriba y necesito hacer ejercicio
para mover los vasos linfáticos que están cerca de los músculos para que circule la linfa)
j. Células del sistema inmune:
k. Líneas de defensa: Piel/lágrimas/HCl del estómago (pero no guardan memoria),
i. 1:
ii. 2:
 iii. 3: Inmunidad innata (Actúa durante las 12 primeras horas de la infección,
Macrófagos, NK..) e Inmunidad daptativa (a partir de las 12 primeras horas de l
ainfección)

RECOMENDACIÓN: Con la piel en seco, usar el guate de Krin para limpiar la piel muerta)
PEDIR cómic cómo funciona el sistema inmunitario
PEDIR Recomendación natural sin antibióticos para el Helicobacter Pylori. (Evitar bombas atómicas si
no hay mucha sintomatología)
PEDIR Protocolo para gente que esté tomando antibióticos.

3. Inmunonutrición
a. Nutrimetabolómica: De lo que comemos qué entra en nuestro organismo y cuánto es lo
que me va a nutrir? No solo somos lo que comemos sino somos lo que digerimos,
absorbemos, metabolizamos y pensamos.
b. Moléculas que necesitas el sistema inmune: Ver foto-4 (RECOMENDACIÓN sobre las
moléculs que necesita el sistema inmune)
i. Vitamina A: Liposoluble, metabolizada en las grasas. Batido de zanahoria apara
que sea un chute de Vit. A) Para os carotenos, estofados de zanahoria y calabaza.
ii. Hierro: Animal y vegetal, el animal se absosrbe y no pasa nada pero el vegetal que
tiene que convertirse en animal necesitamos añadir aceite, que mi hígado esté bien
para que produzca una proteína que a través de ella entra el hierro. Gente anémica
necesita cuidar e intestino y limpiar el hígado.
iii. Vitamina E: Aceite de oliva. Ecológico, botella de vidrio oscura y bien cerrada. (*
Riesgo Bisfenol de los aceites
iv. Polifenoles:: as
v. Probióticos: Ya lo hemos comentado.
vi. Vitamina C: Foto-4
vii. Cobre: Labcatal
viii. Prebióticos: Este alimenta al probiótico.. La seta Shitake es prebiótico.
ix. Selenio:
x. Zinc: Labcatal.
xi. Omega 3: Semillas de lino o pescado azul pequeño (Caballa, Sardinas..) MUY
IMPROTANTE durante el Embarazo. Distintas casas con Omega 3 de calidad
Nua, Minami Nutrition, Salengei.
xii. Leche Materna:

c. Estrés Oxidativos: Los glóbulos blancos hacen estrés oxidativo para matar a los
patógenos y eso daña los genes.. Cosas que crean estrés oxidativo: Tabaco, contaminación,
polución, luz UV, Radiación ionizante, conservadores químicos en los alimentos.
i. Para combatir el estrés oxidativo: Vitaminas ACE, polifenoles (uva , café, frutas,
verduras, tés, infusiones , Cacao de calidad, Kudzu (Se puede usar de espesante en
sopas), Gingko Biloba)
 RESUMEN PUNTOS BÁSICOS

- Déjate de fármacos: (Juan Sabater Sobella, UGENOIC, PROGRAMA INFORMATICO PARA las
farmacias para saber si entre medicamentos hay interferencias)
- Cuida tu salud digestiva:
- Muévete:
- Disfruta:
- Aire fresco y sol.
- Rodéate de quién merezca la pena.
- Descansa:
- Actitud: “Cuándo tengas un día de mierda conviértelo en abono” (evamuerdelamanzana.com)
- Come comida real: Nada de envasados, desnaturalizados, …

RECOMENDACIONES LIBROS:
- Tratamientos naturales al alcance de todos.
- Niños adultos

PEDIR recomendación del Filtro: Auga Plus. (60€ descuento por ser de V de Vegetal), filtro para instalar
en casa. (NO es osmosis inversa que te quita todo y te ponen de nuevo lo que necesita el agua y está en
un plástico retenida hasta que se use)

PEDIR RECOMENDACIONES BOTIQUÍN, please.

Mg de Labcatal debajo dela lengua antes de ir a dormir para descansar. También para gente que se le
suban los gemelos.
Recomendaciones: Hacer aceite de Romero y cocinar al horno es buena opción para no perder
propiedades del aceite.

4. Recetas
a. Infusión potenciadora del sistema inmunitario: Tomillo, jengibre, piel de limón. *
Recomendación casa gallega ORBAYO: Casa de té en Coruña. Ecológicos, bote monos
apilables
b. LICUADO de zanahoria, naranjas, limones, jengibre. (RECOMENDACIÓN: Licuadora
Juissen 2, no destroza la fruta, solo prensa). Con los restos de la licuadora- zanahoria,
jengibre.. se pueden hacer galletas o cremas) Polen, Aceite de oliva, Cúrcuma, pimienta
Negra. (Dura 2 días en nevera)
c. Sopa: Cebolla, ajo, puerro. Kudzu para espesar y después Shitake, que requiere muy poca
cocción. RECOMENDACIÓN: Sopa muy buena marca: Naturgreen, ve Foto.
Kudzu: Diluirlo en agua fría primero y después añadirlo a lo que se quiera espesar
(fenomaenal para el instestino pero pude dar un poco de estreñimiento) Cuando el Kudzu
cambia de color a transparente o gris significa que ya está hecho.
d. Polen de calidad: estimula el sistema inmune como la jalea real.
 e. Pan de trigo sarraceno: Muy fácil de digerir, lo mezcla con harina de arroz, masa madre
(dura mucho tiempo). Julian Sío (panadero en Vigo, distribuye en Biodega- Rua da Coruña
26)
f. Guacamole de sardinas, semillas de girasol y chucrut: (lo que esté en nevera no está
pasteurizado. Repollo, nabo, sal y bote grande de vidrio- receta en www.vdevegetal.com)
con nabo
i. Para hacer el guacamole: Machacarlo con el tenedor, con un poquito de agua,
añadir limos exprimido, añadir la sardina y aplastarla con el tenedor y bien de
aceite de oliva. Chute de proteínas!!
ii. Añadir el Chucrut:
iii. Cortar en rebanadas finitas el nabo.
2
RECOMENDACIÓN: Para evitar la entrada de azúcar a la sangre se recomienda mezclar la fruta con
especias; plátano con canela o zumos de frutas con especias (pimienta negra, cúrcuma, jengibre.)

RECOMENDACIÓN : Para las personas con problemas intestinales no les viene bien los batidos con
mezcla de verduras a muerte porque puede hacerte mal pq no está en buen estado el intestino. Gente
con intestino muy débil necesita cocinar los alimentos e ir poco a poco.

TRUCO: Aguacate, mirarle debajo del “ombligo” que esté de color verde, si está marrón está pocho.

TRUCO: Galletas con los restos del licuado: Copos de avena dejados a remojo, huevo, restos del licuado,
plátano macho: triturado todo menos los copos de avena. Forma de galleta con un poco de aceite de
oliva y darle forma para meterlo al horno..

RECOMENDACIÓN Juan José Núñez: Hidroterapia de colon.

Limpieza hepática: Hay varios factores intestinos, vejiga,… hay maneras de auidar al Ejaugues de aceite
de oliva,

RECOMENDACIÓN Hiper/Hipotiroidismos: Evitar solanáceas –patata, tomate, berenjena (y si se toma

que sea en su época y madurado al sol el tomate, nada de invernadero, chinos, etc...) hay que evitar
solaninas para evitar la inflamación. Tomar patata cocida y esperar al día siguiente es prebiótica.

TIP VEGANISMO: Leche de soja inhibe absorción de hierro. Suplementar con VitB12, Omega 3,
Glutamina, SI o SI.