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Schnelles Quark-Pfirsich-Dessert

etwa 6 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.

Karamellisierte Mandeln:
50 g Dr. Oetker gesplitterte
Mandeln
1 EL Zucker

Zutaten:
1 Dose Pfirsichhälften
(Abtropfgew. 230 g)

Quarkspeise:
500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
etwa 100 ml Milch
etwa 2 EL Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Karamellisierte Mandeln:
Mandeln mit Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb
karamellisieren und erkalten lassen.

2 Pfirsichpüree:
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 2
Pfirsichhälften in Würfel schneiden, die restlichen pürieren. Pfirsichstücke unter
das Püree rühren.

3 Quarkspeise:
Quark mit Milch, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren und mit 1-2 EL
Pfirsichflüssigkeit abschmecken. Pfirsichpüree unregelmäßig auf die Quarkspeise
geben und etwas marmorieren. Auf Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren
kalt stellen. Mandeln kurz vor dem Servieren auf das Dessert geben.

Tipp aus der Versuchsküche


• Alternativ die Quarkspeise und das Pfirsichpüree in Dessertgläser schichten.

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de


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