CÓMO BAJAR DE PESO

CON JUGOS NATURALES

- GUÍA ESENCIAL PARA
ADELGAZAR Y BAJAR DE
PESO CON JUGOS
NATURALES DE FORMA
RÁPIDA, ECONÓMICA Y
SEGURA.

Incluye 30 recetas de jugos

naturales para perder peso y
 adelgazar, para prevenir el
estreñimiento, para controlar
el colesterol y energizar su
cuerpo

Roberto Alis
Descargo de responsabilidad

El contenido de este libro no pretende bajo

ningún aspecto substituir el consejo médico
profesional, diagnóstico o tratamiento. Por
favor consulte con su médico para consejos
médicos personalizados. Siempre busque el
consejo de un médico u otro profesional de la
salud calificado para cualquier pregunta sobre
una condición médica. Nunca ignore o retrase
buscar el consejo médico profesional o
tratamiento.
Antes de consumir cualquier tipo de alimento,
medicamento, suplementos o hierbas, consulte
a un médico para una evaluación completa. Un
médico calificado debe tomar la decisión en
base a la historia clínica de cada persona y sus
prescripciones vigentes. El médico proscriptor
debe ser consultado sobre cualquier pregunta
que usted tenga.
Por favor consulte con un médico si usted
sospecha que está enfermo. No se asume
ningún tipo de responsabilidad por el uso de la
información contenida en este libro. La
información contenida en este libro no está
destinada como consejo médico. Usted debe
siempre hablar sobre cualquier tratamiento
médico con su Proveedor De Atención Médica.
Tabla de contenido
Beneficios para la salud de los Jugos
naturales
¿Cuánto peso se puede perder con una
dieta de jugos?
¿En cuánto tiempo se consiguen los
resultados esperados?
Smothie, concentrado de frutas, néctar,
jugo natural ¿Cuál elegir?
Smoothie
Jugos de concentrados de frutas
Néctar de frutas
Jugo de frutas y/o vegetales natural
Que se necesita para comenzar a perder
peso con jugos naturales.
Recomendaciones y contraindicaciones.
Recomendaciones
Contraindicaciones
La Fibra
El azúcar
Medicamentos
Cómo hacer jugos naturales con
utensilios caseros.
Consejos para elegir una máquina para
preparar jugos naturales.
Características de las frutas y verduras
utilizadas en jugos para bajar de peso.
Las mejores Recetas para bajar de peso
con jugos naturales rápidamente.
Jugos para adelgazar
Jugos para prevenir el estreñimiento,
y mejorar la función intestinal
Jugos para controlar el colesterol
Jugos Antiinflamatorios
Jugos energizantes
¿Por qué hay que mantenerse alejado de
los jugos envasados?
¿Cómo continuar una vez que alcance su
peso objetivo?
Beneficios para la salud de los
Jugos naturales
Muchas veces, a hechos tan simples
como tomarnos un jugo natural le damos
poca importancia, y muy seguramente se
deba a que no tenemos una idea clara
del valor nutricional de los jugos
naturales. Para ayudar a entender lo
necesario que es tomar un jugo natural
diariamente se brindara con más detalle
su relevancia.
Un vaso de jugo natural aporta amplios
beneficios al organismo. Los jugos de
frutas y vegetales están constituidos
aproximadamente por un 90% de agua,
de alta pureza y de fácil de absorción.
No solo nos calman la sed y nos hidratan
sino que también son una fuente rica de
energía natural.
Los jugos naturales preparados en casa
proporcionan muchos de los nutrientes
que el cuerpo requiere, en forma de
vitaminas y minerales, la velocidad de
ingreso al organismo es muy rápida por
su fácil absorción y digestión. Y esto se
debe a que cuando hacemos un jugo de
frutas y/o vegetales, se rompen sus
fibras liberando un combustible cargado
de energía que durante el proceso de la
digestión le permite a las enzimas
vegetales activas unirse con las enzimas
presentes en el estómago, facilitando así
la absorción de los 95% de los
nutrientes contenidos en la preparación,
es un reconstituyente natural de
cualquier carencia de energía que esté
presente en el cuerpo. Con solo la
ingesta de uno o dos vasos diarios de un
batido de frutas, no será necesario
utilizar tabletas o pastillas para obtener
los requerimientos de vitaminas y
minerales de nuestro organismo.
Otra ventaja que nos brindan los jugos
naturales es su bajo o casi nulo
contenido en grasa, no contienen
conservantes, proporcionan hidratos de
carbono en forma de fructuosa, la gran
mayoría nos aportan antioxidantes como
el betacaroteno o las vitaminas A, C, K
y E, ayudan a restituir todo el sistema
inmunológico.
Como se puede notar, las frutas tienen
una gran importancia para la dieta del
ser humano. Y como si fuera poco, por
promover una mejora en la velocidad de
absorción intestinal y al combinarlas
con vegetales, constituyen un aliado
poderoso para perder peso y conservar
las energías, algo que no sucedería con
un tipo de dieta rigurosa e inhumana.
Cuánto peso se puede perder
con una dieta de jugos
naturales
Cada persona es única, la genética nos
da esa diferenciación, por tal motivo el
proceso metabólico de cada ser humano
es distinto. Es por esto que muchas
dietas pueden funcionar bien en algunas
personas pero no en otras. Y
lamentablemente no logran bajar de
peso, solo pierden su dinero y tiempo.
La dieta con jugos naturales se adapta
perfectamente a cualquiera por ser
natural, claro con la excepción de
aquellas personas que quizás por alguna
indicación médica tengan prohibido
ingerir por ejemplo cítricos.
Otro factor de considerable atención al
procurarnos una pérdida de peso
sustanciosa y rápida, es tener cuidado en
no quemar musculo en lugar de grasa lo
cual facilitaría en un futuro inmediato
tener un efecto rebote que puede poner
en riesgo la salud. Cuando el cuerpo se
le somete a perder varios kilogramos en
un periodo corto de tiempo hace que se
activen de manera automática nuestras
alarmas y mecanismos de defensa, lo
cual se traduce en cansancio,
estreñimiento, es un proceso de lucha
bioquímica y orgánica. Además el tejido
adiposo produce hormonas y si la
eliminamos de manera abrupta puede
generar alguna descompensación.
Los expertos en nutrición establecen que
la pérdida de peso ideal, para no poner
en riesgo nuestra salud y evitar el efecto
rebote (que es el efecto de perder peso
pero una vez que se abandona la dieta se
aumenta de peso nuevamente y en
algunos casos el cuerpo adquiere más
peso del que tenía) debería ser de 500
gramos como máximo semanal. O el 1%
del peso corporal, Por ejemplo: si
pesamos 60 kg, la pérdida saludable
seria 600 gramos. La referencia de
ambos valores nos ayuda a no
exponernos a una pérdida de peso
descontrolada.
Las frutas y los vegetales preparados en
jugos, pueden brindarnos una buena
alternativa para quemar grasa en poco
tiempo, son grandes aliados. Es un
hecho que los jugos naturales nos ayudan
a perder peso. El peso se pierde por
efecto secundario al llenarnos de
minerales alcalinos que promueven la
desintoxicación y la alcalinización del
organismo, al mejorar la circulación.
Para estar saludables se necesita que la
unidad básica de nuestro cuerpo, la
célula, este saludable. Una célula
saludable tiene mucha energía. El
cuerpo necesita mantener un constante
equilibrio químico en la sangre, entre lo
Acido y lo Alcalino. Estas escalas se
miden con el PH (Potencial de
hidrogeno) donde el cero (0) es
completamente ácido y catorce (14) es
totalmente alcalino. Hay que tratar de
alcanzar aproximadamente la media 7 0
7,33.
En la actualidad la mayoría de los
productos que consumimos están llenos
de alimentos procesados lo cual rompe
el equilibrio químico natural del cuerpo.
La cafeína, el azúcar y las harinas
refinadas, los embutidos, los químicos,
los colorantes y los saborizantes
artificiales, los refrescos y el alcohol,
acidifican la sangre, esta acidez
funciona como un poderoso corrosivo
que circula por todo el organismo
provocando daños por donde pasa. En
este desequilibrio el cuerpo comienza a
utilizar las reservas de minerales de los
alcalinos (de los huesos por ejemplo)
para tratar de contrarrestar el exceso de
ácido. Los glóbulos rojos cuya función
es de la llevar oxígeno a todo el cuerpo,
se ven afectados cuando la sangre es
más acida, esto no permite oxigenar de
manera correcta al organismo,
convirtiéndose en un ambiente propicio
para que no solo aparecen las
enfermedades, sino también la grasa.
Para alcalinizarnos hay que tomar jugos
de frutas y vegetales, es un remedio
accesible, natural, efectivo, perfecto y
saludable con efectos secundarios nulos.
¿En cuánto tiempo se
consiguen los resultados
esperados?
Una vez lograda la concientización
sobre nuestra meta, se procede a
entrelazar el factor tiempo con el peso
ideal que procuramos alcanzar. Para
esto es necesario determinar nuestro
peso actual y saber cuál debería ser el
peso adecuado para nuestra salud. El
peso saludable no debe entenderse como
un valor único, este oscila entre un
rango, es un intervalo de kilogramos.
Una manera sencilla de calcular nuestro
peso saludable es utilizar la fórmula del
índice de masa corporal (IMC),
diseñado por el matemático belga,
Adolph Quetelet, es una relación entre el
peso y la estatura.
El índice de masa corporal (IMC),
según la Organización Mundial de la
Salud nos indica la siguiente relación
con respecto a la masa corporal, luego
de aplicar la fórmula:
30 o más: Representa Obesidad
25 a 29: Indica sobrepeso
19 a 24: Señala normalidad
Menos de 18: Representa delgadez
extrema.
La fórmula consiste en multiplicar la
altura X altura. Luego dividimos nuestro
peso entre el valor que nos resultó al
multiplicar la altura, el valor final lo
ubicamos dentro de la escala para ver
cuál es nuestro peso ideal. Por ejemplo:
Una persona que mida 1,72, y pesa 60 kg
1,72 X 1,72 = 2,95
60kg / 2,95 = 20,33
Según los intervalos de masa corporal
nos indica que la persona del ejemplo
tiene un peso que está dentro de lo
normal. Es una buena aproximación para
tener una idea al momento de querer
bajar de peso.
Pasos iniciales para tener una referencia
sobre nuestro peso, el peso ideal y la
cantidad de peso que se desea perder y
de tal manera que tengamos una idea
bien clara sobre la pérdida de peso por
semana:
- Determinar cuánto peso queremos
perder.
- Pesarnos para saber cuál es nuestro
peso.
- Calcular el índice de masa corporal
(IMC) para tener las referencias de los
límites inferior y superior del peso ideal
que deberíamos tener.
- Relacionar los valores obtenidos:
Cantidad de peso que se desea perder,
cantidad de peso real, IMC. Aquí
veremos que tanto peso podemos perder
de manera segura.
- Seleccionar cual valor referencial se
utilizara para perder una cantidad de
peso semanal de manera que no afecte
nuestra salud. 500 gramos o el 1% del
peso corporal.
Vamos a poner en práctica lo anterior:
Una persona de estatura 1,72 metros con
un peso de 85 kilogramos, desea perder
10 kg, ¿Cuánto tiempo necesitará para
lograr su objetivo?
Peso deseado = 75 kg; Peso real = 85 kg
Calculo del IMC
Relación de la altura: 1,72 mts X 1,72
mts= 2,95
Relación de Peso real y la altura: 85 /
2,95= 28,81
Vemos en la tabla-> está en el rango de
25 – 29 indica sobrepeso
El cálculo anterior nos indica que esta
persona tiene un sobrepeso.
Ahora vamos a determinar en cuanto
tiempo se puede perder el peso deseado
Peso real - Peso deseado = 85-75 = 10
kg de sobrepeso
Tomamos los 10 kg y aplicamos el
índice de pérdida de peso recomendado
para perder semanalmente:
500 gramos semanales:
Como se debe trabajar siempre dentro
de la misma escala de medidas
convertimos los 10 kg de sobrepeso en
gramos, una regla de tres simple
1 kg son 1000 gr
10 kg = X; X = 10*1000 = 10.000 gr
En cuanto tiempo se lograría bajar los
10 kg:
10.000 gr / 500 gr = 20 semanas para
lograrlo.
20 semanas / 4 (semanas por mes) = 5
meses aproximadamente
El 1% del peso corporal:
Convertimos los kilogramos a gramos
1 kg = 1000gr
85 kg = X; X = 85*1000 = 85000 gr
Vamos a determinar cuánto es el
equivalente del 1% del peso real:
85000 gr = 100%
X = 1%; X = 85000/100 = 850 gr a
perder semanal
10.000 / 850 gr = 11,7 semanas = 12
semanas
12 semanas / 4 (semanas por mes) = 3
meses aproximadamente
Que podemos establecer con el
resultado de ambos casos, si en verdad
se quiere perder peso de manera segura
y saludable, es requisito indispensable
tener paciencia, no hay que apresurarse
por lograr la meta en pocas semanas
porque indudablemente pudiéramos
poner en riesgo nuestra salud. Lo
recomendable es dividir el objetivo en
unos más pequeños, hasta que poco a
poco logremos alcanzar la meta y así
podernos asegurar de mantener el peso
logrado por mucho más tiempo.
Smothie, concentrado de
frutas, néctar, jugo natural
¿Cuál elegir?
La dieta de jugos naturales se
fundamenta en las frutas y los vegetales
sin embargo a veces por ser prácticos o
por la necesidad del momento podemos
tener un encuentro con una de las
opciones de jugo mencionadas
anteriormente, revisemos de manera
general para entender bien cuál es el
más conveniente de elegir de tal manera
que no afecte nuestro peso.
Smoothie
La palabra smoothie proviene de la
palabra “smooth”, en inglés, que
significa suave porque a la hora de
servirlo tiene una consistencia espesa
producto de la cantidad de hielo, tipo
frappé, con lo que suelen prepararse, se
le añade además néctar de jugos,
concentrados y trozos de frutas
congeladas. También se pueden preparar
smoothies mezclando fruta congelada
con lácteos como puede ser leche o
yogurt. Con el tiempo han derivado en
bebidas refrescantes con ingredientes
variados que van desde el café hasta los
helados.
Que sucede con el smothie, cuando se
está cumpliendo con la dieta de jugos lo
más recomendable seria preparar este
tipo de bebida con frutas y/o vegetales
naturales, además hay que cuidar la
cantidad de azúcar que se le coloca para
evitar consumir una proporción que
perjudique nuestra salud. Si por algún
motivo se le va añadir algún lácteo
como yogurt o leche de soja tratar de
elegir el producto que contenga menor
cantidad de ingredientes artificiales.
Jugos de concentrados de
frutas
Los jugos concentrados tienen la
particularidad que se les retira el agua
para transportarlo y mantenerlo apto
para el consumo, aproximadamente se le
extrae un 50%. Para prepararlos hay que
reconstituirlos con agua, su sabor es muy
parecido al jugo natural de la fruta.
Además pasan por un proceso de
pasteurización también se les suele
añadir, conservantes o preservativos,
vitaminas y azúcar para conservarlos
aptos para el consumo.
Un detalle a tomar en cuenta es que el
proceso de pasteurización le disminuye
ampliamente a la poca fruta o vegetal
que se incluya en su elaboración los
beneficios que estos brindan porque se
pierden muchas vitaminas y minerales
debido a las distintas temperaturas
empleadas durante el proceso.
Néctar de frutas
En referencia al néctar este contiene por
lo menos un 50% de jugo natural, aunque
este estándar varía de país en país. El
néctar se obtiene a partir del jugo de la
fruta, o de frutas trituradas, se le
incorpora ácido cítrico, mieles o jarabes
o glucosa, edulcorantes, además de
algunas sustancias aromáticas.
El punto más relevante a considerar
sobre los néctares de jugos es su
elevada cantidad de azúcar, para aplicar
una dieta que se base en jugos, no sería
aconsejable tomar como referencia de
uso, los néctar de fruta, si en algún
momento fuera necesario consumirlo hay
que leer en la etiqueta de ingredientes el
que menos aditivos contenga, chequear
los porcentajes de sodio y la cantidad de
calorías de tal manera que minimicen su
efecto sobre nuestro peso.
Jugo de frutas y/o vegetales
natural
Es producto de la extracción directa de
la fruta o de vegetales, contiene todos
los requerimientos de vitaminas,
minerales y fibra que el cuerpo necesita.
No contiene aditivos, ni procesos
industrializados. Solo basta con
colocarlos bien sea en una licuadora,
extractor de jugo o exprimidor manual
para lograr conseguir el jugo.
A la hora de elegir cual bebida tomar
para ayudarnos a perder peso, sin duda
alguna la opción sería el jugo de fruta
y/o vegetales natural, los alimentos
mientras menos elaborados sean
proporcionaran más beneficios a nuestro
cuerpo. Otra variante manejable siempre
y cuando no se le añadan leche, café o
helados serían los smothies,
preparándolos con frutas o vegetales
naturales. En este sentido el rey es el
jugo de fruta y vegetal, por tener la
ausencia de procesos industriales
(pasteurización), de aditivos químicos
(colorantes, sabores, conservantes),
vitaminas artificiales y conservantes.
Que se necesita para
comenzar a perder peso con
jugos naturales.
Recomendaciones y
contraindicaciones.
Básicamente no se requieren muchas
cosas para comenzar a perder peso con
los jugos naturales en un principio lo
necesario seria: Frutas, vegetales, agua,
hielo, dependiendo del tipo de jugo que
desees preparar podrías requerir una
licuadora, un extractor o un exprimidor
pero esto lo explicaremos con mayor
detalle en otro capítulo. Para comenzar
hacer una dieta basada en jugos para
disminuir nuestro exceso de peso no se
requiere mucha complicación sin
embargo es conveniente tomar en cuenta
varias consideraciones para conseguir el
máximo provecho de las frutas y
vegetales a la hora de prepararlos en
jugos.
Recomendaciones
- Hacer una lista con los ingredientes de
los jugos de frutas y verduras que se
desee preparar haciendo un estimado de
la cantidad requerida para cumplir la
dieta por un tiempo determinado para
comprarlos en el supermercado y tener
siempre a la mano todos los ingredientes
que necesitamos.
- Lavar y picar toda la fruta y la verdura
que se va a utilizar.
- Si se va a refrigerar la fruta o vegetal
picado realizarlo en un recipiente
plástico (utilizar varios recipientes para
separar la fruta de la verdura).
- A la hora de preparar el jugo, sacar
únicamente la cantidad de fruta o
verdura necesaria. Ahorrar nunca esta
demás.
- Si trabajas, puedes preparar uno o dos
jugos para llevarlo a la oficina.
- Utilizar “recordatorios” es buena
ayuda, cuentas con en el teléfono
inteligente o en el Outlook de tu
computador para que no los olvides el
jugo en el refrigerador de la oficina.
- Tratar de combinar una variedad de
frutas y verduras, al principio comenzar
con pequeñas porciones para ir
adaptando el paladar y al cuerpo a los
nuevos sabores.
- Para lograr los mejores resultados
para perder peso, se aconseja tomar el
jugo de frutas y vegetales antes del
desayuno. Evitarlos en la noche.
- Cuando sea posible evitar las frutas y
vegetales importados, pues suelen
contener elementos dañinos como
pesticidas, conservantes y otras
sustancias en mayor cantidad que los
productos regionales.
- Para obtener un mayor beneficio del
jugo hay que tomarlo inmediatamente
des pues de prepararlos. Los jugos
almacenados pierden su valor
alimenticio muy rápidamente, incluso
cuando se almacenan en el refrigerador.
Hay que recordar que muchas frutas
tienen una velocidad de oxidación alta.
Puede colocarse por lo menos 1 hora en
el refrigerador y así llevarlos
congelados a donde se quiera.
- Si va a utilizar azúcar, tratar en lo
posible que sea la menos refinada
posible una buena alternativa seria la
azúcar morena, es un poco más natural,
aunque lo ideal sería consumir el jugo
sin azúcar porque la fruta ya contiene
fructuosa.
- Es importante no mezclar más de tres
frutas a la vez.
- No mezclar frutas dulces con ácidas.
- Los jugos deben beberse muy
despacio, para ensalivarlos bien.
- El jugo de frutas cítricas, es ideal
tomarlo en las mañanas, hay que
procurar no endulzarlo, en caso que se
desee hacer con un poco de miel será
suficiente y no comer nada durante 30
minutos, que es el tiempo en que se
digieren los cítricos.
Contraindicaciones
Aunque los jugos de frutas y los
vegetales son muy saludables hay que
prestar atención a las siguientes
precauciones para evitar
complicaciones:
La Fibra
Cada cuerpo es único, de eso se encarga
la genética, debido a ello las
necesidades y las formas de procesar la
fibra, es diferente para cada persona.
Cuando existe alguna condición de salud
relacionada con el sistema digestivo
como por ejemplo: el estreñimiento
crónico, el síndrome de colon irritable,
la colitis, es posible que un exceso de
verduras frescas cause una mayor
inflamación, gases, cólicos y molestias.
Por ello siempre se recomienda
consultar a nuestro especialista si se
piensa realizar una dieta de esta
naturaleza mientras mayor sea la
cantidad de información que se maneje
será más beneficioso y los objetivos se
alcanzaran con mayor seguridad y
sobretodo sin riesgo alguno para la
salud, se aconseja:
- La observación, note cómo reacciona
su cuerpo ante diferentes tipos de
vegetales y frutas para evitarlos a futuro
en caso de que estén produciendo
inflamación.
- Elija variedad, los ingredientes del
jugo de frutas y vegetales pueden
combinarse de distintas maneras, utilice
diferentes tipos de hojas verdes y frutas
esto nos permitirá mantener el peso y
aseguraremos un consumo eficiente de
vitaminas y minerales.
- No tome jugo verde todos los días,
todo en exceso puede causar daño,
disminuya la cantidad. Siempre hay que
tener sentido común. Puede usarlos
interdiario o cada tres días.
- Hay que rotar los jugos. Tome por
periodos de tiempo uno y luego
descanse, y utilice otro.
- Hay que prestar especial atención a los
crucíferos: brócoli, coliflor, col de
Bruselas, coles, rábanos pueden causar
pesadez, irritación y flatulencias.
El azúcar
Muchos jugos de fruta y/o vegetales y
smoothies contienen altas proporciones
de azúcar, y esto es porque al combinar
varios ingredientes en nuestros jugos
cada uno hace su particular contribución
de azúcar, la suma de las partes puede
elevar la cantidad de azúcar en el jugo
superando en muchos casos la dosis
recomendada Recordemos que al final
de las cuentas es azúcar (así sea natural)
y en exceso es dañina para la salud.
Para tener una proporción equilibrada
trata de seguir las siguientes
indicaciones:
- Tener una proporción equilibrada de
los ingredientes: 1 taza de verduras por
¼ de taza de fruta.
- No agregue jarabes o azúcar al jugo.
Mucho mejor si los puede tomar sin
adicionarle azúcar.
- Prefiera las frutas de bajo índice
glicémico como los frutos rojos, las
moras o bayas, frambuesas, fresas,
grosellas, zarzamoras, arándanos,
cerezas y arándanos azules. Duraznos,
peras, manzanas, higos o toronja.
- Utiliza frutas enteras en lugar de néctar
de fruta o concentrados, ya que no
contienen fibra y son prácticamente agua
con fructosa (azúcar). Esto sin
mencionar los distintos elementos no
naturales (colorantes, preservativos,
conservantes, entre otros) que contienen
y estos pueden afectar la salud
- Si usa leches vegetales como la leche
de soya, arroz, almendras, avena, etc.
utilice las versiones sin endulzantes.
Medicamentos
Cuando existe algún tipo de tratamiento
para algún padecimiento, es bien
importante verificar con el especialista
si dentro de las verduras o frutas que
piensa incorporar en una dieta de jugos,
puedan existir algunos ingredientes que
no están permitidos consumir. Por
ejemplo, no es recomendable que
consumas hojas verdes ni crucíferas con
algunos anticoagulantes. También es
importante llevar un control de los
niveles de potasio en caso de
insuficiencia, por lo mismo se debe el
plátano. También los cítricos (naranja,
toronja, limones) y los crucíferos
pueden interferir con medicamentos para
el hipotiroidismo. Algunas indicaciones:
- Siempre consultar al médico sobre
cuales alimentos pueden estar
contraindicados para algún problema de
salud y su influencia sobre los
medicamentos que se indican para tratar
el padecimiento.
- Puedes consultar ideas de internet pero
con sumo cuidado trata de adaptarlas
con un alto sentido común.
- Si existen dudas consúltalo con un
profesional de la nutrición.
Cómo hacer jugos naturales
con utensilios caseros.
Realizar jugos naturales en casa es bien
sencillo, para prepararlos solo se
necesitan algunos utensilios que en
conjunto nos pueden ayudar a
elaborarlos con cómoda facilidad
presentamos a continuación los más
usados:
Exprimidor
Para los cítricos (mandarina, naranja,
limón y pomelo) el exprimidor es el
utensilio más práctico. Solamente se
requiere cortar las frutas
horizontalmente por la mitad y extraer el
jugo, exprimiéndolos. Presenta dos
versiones la manual y la eléctrica. El
exprimidor manual es manejable y fácil
de limpiar siempre y cuando se vaya a
exprimir cantidades pequeñas de frutas.
El eléctrico se puede utilizar para
cantidades mayores. Sin embargo esto
dependerá de que tan cómodo se quiera
trabajar, es una elección personal.
Rallador y pasapurés
El rallador sirve para hacer jugos de
tomate y el pasapurés nos será muy útil
para eliminar las pepas de tomates y
algunas frutas. Por ejemplo pueden
utilizarse para reducir la resistencia de
algunas frutas a la hora de prepararlas
en otros utensilios como la licuadora
para evitar dañarla, este procedimiento
se hace mucho con el coco.
Licuadora
La licuadora es esencial a la hora de
elaborar jugos de frutas y vegetales. La
diferencia de precio de las licuadoras
que disponibles en el mercado depende
de la potencia del motor y el tamaño.
Es recomendable lavar de licuadora de
inmediato después de cada uso. Sumerja
las piezas en agua caliente con
detergente y dejarlas esta solución toda
la noche para que desaparezcan las
manchas de zanahoria y otros alimentos.
Batidora
Es muy útil para hacer purés y jugos
espesos. También es aconsejable para
hacer mezclas de jugos que no se pueden
lograr adecuadamente con la licuadora.
Colador
Algunas personas prefieren colar el jugo
que sale de la licuadora, aunque esto no
es aconsejable ya que se elimina la fibra
que contiene la frutas o los vegetales.
De todas formas puede utilizar un
colador fino para eliminar semillas o
impurezas.
Puede también sacarle el jugo a esas
fibras sobrantes, existen muchas recetas
que pueden ayudar a mejorar el sabor y
convertir estas fibras en un snack
saludable. Como por ejemplo tortillas
de zanahoria o helados de fibra de piña.
Cuchillos
El metal de los cuchillos pueden oxidar
verduras y frutas, especialmente las de
alto contenido en vitamina C.
Otros elementos
Conviene tener disponibles los
siguientes utensilios:
- Una picadora manual para triturar
frutos secos y semillas
- Embudo
- Colador
- Pajitas de fiesta o para los jugos
- Cuchara de madera
- Un vaso graduado con centímetros
cúbicos. Es importante en el caso de los
jugos de vegetales que se tienen que
mezclar con otros jugos.
Consejos para elegir una
máquina para preparar jugos
naturales.
La elección de una máquina para hacer
jugos debe ir en sintonía con el
propósito de lo que queremos hacer,
además hay que considerar los distintos
ingredientes que vamos a emplear para
la elaboración de nuestros jugos de
frutas y vegetales. Por ejemplo si vamos
a utilizar en mayor proporción en
nuestros jugos, las frutas cítricas como
el limón, la naranja o la toronja se
requiere un exprimidor manual o
eléctrico, Si se requiere de verduras o
de legumbres de hojas verdes se
necesitara un extractor. En el mercado
existen muchos artefactos para procesar
semillas, tallos e ingredientes como el
brócoli o la piña. A continuación
veremos algunas sugerencias generales
sobre cómo elegir una buena máquina
para hacer jugos:
- El factor dinero es un punto a tomar en
cuenta, algunas preguntas pueden
ayudarnos aclarar el panorama ¿Cuánto
dinero disponemos para realizar una
dieta de jugos?, ¿Con que frecuencia
utilizaremos el artefacto?, ¿Vale la pena
hacer esta inversión? Hay que evaluar
también ¿Cuáles serán los ingredientes
que me voy a proveer para tal fin? ¿Es
ruidoso? ¿Qué tan complicado puede ser
su uso?
- El detalle minimalista, puedes
considerar elegir una máquina que no
arruine la decoración de tu cocina y la
armonía del hogar, uno que se vea bien
en tu mesa y sobretodo que sea
manejable y practico. Existen
variedades de alta calidad con un diseño
moderno y elegante que pueden darle
una vistosidad agradable a tu cocina.
- No hay que descartar de primer plano
los extractores costosos, lo cierto es que
estos tipos de aparatos aprovechan al
máximo la pulpa de la fruta y los
vegetales, extrayendo una cantidad
mayor de jugo, algunos extraen hasta un
33% más jugo que los extractores
convencionales.
- Rapidez, algunos extractores trabajan a
altas velocidades, sin embargo no
aprovechan al máximo las frutas o los
vegetales, porque su prioridad es extraer
el jugo a una velocidad elevada, el
tiempo promedio seria de cinco a ocho
para un vaso de tamaño estándar. Si esto
no tiene importancia para ti puedes
escoger un extractor con revoluciones
por minuto entre 3.000 y 7.000 y motor
de más potencia. El aspecto negativo es
que la velocidad puede calentar el jugo
hasta el punto que se destruyen los
antioxidantes y las enzimas. Y ten
presente que un motor más poderoso
hace mucho más ruido.
- Manejable, mientras más sencilla sea
el desensamblaje del extractor equivale
a una mejor manipulación, de la misma
manera los filtros y los receptores de la
pulpa deben ser fáciles de remover.
Igualmente se sugiere que la máquina
sea de acero inoxidable. Las formas
redondeadas se pueden limpiar más
fácilmente que las que tienen ángulos.
Dentro de la amplia gama de extractores
en el mercado hay 3 tipos: de
centrifugación, de masticación y de
trituración. A continuación se
describirán las principales
características de cada uno de estos
tipos:
Extractor por centrifugación
Es uno de los más buscados. Tiene un
diseño vertical y una abertura cilíndrica
en el centro que termina en una cesta
metálica que funciona como filtro. La
parte inferior de la cesta tiene un grupo
de cuchillas que giran a alta velocidad y
trituran los alimentos. La pulpa va
quedando dentro de la máquina o es
expulsada dependiendo del modelo.
Aspectos positivos:
- Es muy rápido. Exprime vegetales
rápidamente.
- No es necesario hay que picar las
frutas ni verduras en trocitos pequeños.
- Es la modalidad más económica.
Aspectos negativos:
- Es menos eficiente que los extractores
del tipo de trituración. La pulpa sale
muy húmeda y con gran cantidad de
jugo.
- No es eficiente para extraer jugo de
vegetales de hojas verdes. El truco es
enrollarlos haciendo una bola
comprimida.
- Sólo se puede utilizar para hacer
jugos.
- Muy ruidoso.
- Debido a sus altas revoluciones genera
más calor, lo que produce un aumento en
la temperatura del jugo. Esto provoca
una pérdida de antioxidantes, nutrientes
y enzimas del jugo.
Licuadora Le Duo XL de Magimi
Es una licuadora con un motor de bajo
consumo y muy potente. Extrae el jugo
mediante centrifugación. Incluye
accesorios que permiten hacer cremas
de verduras y frutas con toda la fibra. Es
bastante recomendable, ya que tiene
doce años de garantía por el motor.
Extractor por masticación
Este tipo de extractor mastica las
verduras y frutas. Los alimentos son
aplastados contra las paredes del filtro
por el que sale el jugo y se filtra la
fibra.
Aspectos positivos:
- El proceso de extracción de jugo es un
poco más lenta que mediante los
extractores de centrifugación, por lo
tanto no produce aumento de la
temperatura y retiene la mayoría de
micronutrientes en el jugo (minerales,
vitaminas y enzimas).
- Extrae jugo de cualquier tipo de
vegetal o fruta, incluyendo vegetales de
hojas verdes.
- La pulpa sobrante es expulsada mucho
más seca, por lo que se extrae una mayor
cantidad de jugo.
- Se puede utilizar para preparar cremas
de frutos secos e incluso moler café.
- Es mucho más silencioso que los de
centrifugación.
Aspectos negativos:
- El precio es más alto que el de
centrifugación. Demora más tiempo en
extraer el jugo. La fruta y vegetales
deben cortarse antes de procesarlos.
Extractor Vita Pure de Princess
Es una máquina ideal para comenzar en
la técnica de los jugos. Puede extraer
jugo de cualquier verdura de hoja verde
y frutas. La extracción de jugo es
mediante prensado en frío, por los jugos
son mucho más ricos en nutrientes y
enzimas, por lo que se oxidan menos y
que tienen un sabor más intenso en
relación a un extractor por
centrifugación. La boca de la
alimentación es relativamente pequeña y
se necesita cortar en trozos pequeños los
ingredientes. Consume muy poca
energía: solo 150Watts, por lo que es
bastante silenciosa.
Extractor Infiny de Moulinex
Es un aparato con prestaciones
avanzadas. La boca de entrada es
pequeña, por lo que se deben picar los
alimentos en trozos pequeños. La
máquina es de construcción robusta y
tiene un motor potente de 400Watts.
Funciona muy bien con alimentos más
sólidos (como la remolacha y la
zanahoria). Incluye dos clases de filtros
que permiten sacar jugos más líquidos o
más densos.
Extractor por trituración
Si buscamos calidad, esta es la mejor
opción. Tiene un funcionamiento similar
a un masticador y funciona a una menor
velocidad. Su principio de
funcionamiento permite una mejor
eficiencia en la extracción del jugo de la
pulpa, por lo que se conservan más los
micronutrientes al mismo tiempo que
pulpa sale más seca.
Ventajas:
Produce jugos de calidad gracias su
extracción a baja velocidad que no
altera la temperatura del jugo. Como el
jugo es de excelente calidad, se puede
almacenar en frío por 1 o 2 días sin
perder muchos micronutrientes.
Extrae la máxima cantidad de líquido de
cada ingrediente. Puede extraer jugo de
todo tipo de fruta, vegetal, brotes,
germinado de trigo y cualquiera otro
ingrediente.
Desventajas:
Es más lento que los extractores de
centrifugación y es más caro.
Características de las frutas y
verduras utilizadas en jugos
para bajar de peso.
Las frutas y los vegetales son alimentos
rejuvenecedores, sus enzimas nos
ayudan a quemar grasas en el organismo
y contribuyen a la reparación celular,
además son una fuente de nutrientes y
energía, por los lípidos, que son las
grasas o aceites contenidos en las frutas
y vegetales. Al Convertirlos en jugos
son una alternativa refrescante y
saludable.
Para realizar una dieta de jugo es
conveniente saber cómo pueden
mezclarse las frutas y los vegetales de la
forma más segura, hay que conocer cuál
es su composición química, sus alcances
y sus límites para poder aprovechar al
máximo todos los beneficios que nos
pueden brindar sus nutrientes. A
continuación se presenta un resumen
general de la composición química de
las frutas y vegetales considerando los
elementos más importantes de su
constitución:
- Agua: La mayoría de las frutas tienen
entre 80% y el 90% de su composición,
de agua.
- Glúcidos: Del 5% y al 18% del
contenido de las frutas son
carbohidratos. El contenido varía desde
un 5% en la sandía, el melón y las fresas
hasta un 20% en el plátano. El resto de
las frutas tienen un promedio de 10%.
Los carbohidratos generalmente son
azúcares como la sacarosa, fructosa y
glucosa, loas que son azúcares de muy
fácil digestión y absorción.
- Fibra: El 2% aproximadamente del
contenido de las frutas es fibra dietética.
La piel o cáscara de la fruta es la que
tiene mayor concentración de fibra,
aunque también es donde encontramos
contaminantes, como residuos de
insecticida, el que sólo elimina pelando
la fruta.
- Vitaminas: Se pueden hacer dos
grandes grupos de frutas y vegetales
basados en su contenido de vitaminas
podemos clasificarlas en dos grupos: las
de alto contenido en vitamina C (como
los cítricos, fresas, kiwi y melón, entre
otros), y las ricas en vitamina A (como
los carotenos, la zanahoria, los
albaricoques, las ciruelas y el
melocotón).
- Sales minerales: Las frutas, al igual
que las verduras, son muy ricas en
magnesio, potasio, calcio y hierro. Las
sales minerales son importantes para el
crecimiento por la osificación. Las
frutas que son más ricas en potasio son
las frutas con hueso como la cereza, el
albaricoque, el melocotón, la ciruela,
entre otras.
- Valor calórico: El valor calórico está
determinado por la concentración de
azúcares, y oscila entre 30 a 80
Kcal/100g.
- Proteínas y grasas: Las proteínas y los
lípidos están presentes en las semillas y
no la parte comestible de las frutas. En
este sentido el contenido de proteínas
puede estar entre 0,1 y 1,5%, y el
contenido de grasa puede variar entre
0,1 y 0,5%.
- Clorofila: Los vegetales verdes
contienen clorofila, y estudios han
demostrado que cuando ingresa al
organismo se convierte en hemoglobina
por lo es un excelente anti anémico
natural.
Como puede notarse, las frutas tienen
una gran importancia para la dieta del
ser humano. Y al combinarlas con
vegetales, constituyen un aliado
poderoso para perder peso y conservar
las energías, algo que no sucedería con
un tipo de dieta rigurosa e inhumana.
Las frutas que ayudan a adelgazar son,
básicamente, aquellas que contienen
propiedades diuréticas y laxantes, un
alto contenido en vitamina C y A.
Veamos las principales que pueden
ayudarnos a reducir de peso:
Piña
La piña es desintoxicante, diurética, un
suave laxante y aporta variados
nutrientes. Es una fruta perfecta para
perder peso ya que además de facilitar
la digestión, promueve la eliminación de
grasas y activa el metabolismo.
El consumo del centro del fruto es ideal
para bajar de peso gracias a su alta
concentración de fibras solubles, que
ayudan a controlar el apetito logrando
una sensación de saciedad.
Otras Frutas con vitamina C
Entre los alimentos que ayudan a quemar
grasa, y por tanto, ayudan a perder kilos,
entre ellas:
- Kiwi
- Limón
- Pomelo
- Sandía
- Naranja
No hay que olvidar las verduras con
vitamina C, como el brócoli, pimientos,
espinacas, celery, col y apio.
Las frutas y vegetales con vitamina C
hacen que el organismo metabolice las
grasas con más rapidez, agilizando el
proceso de pérdida de peso. Además,
aportan pocas calorías.
Zanahoria
Las zanahorias son una excelente fuente
de nutrientes. Contienen una cantidad de
490 fotoquímicos, los cuales son
sustancias de bioactivas naturales que se
encuentran en verduras, frutas, y nueces.
También es rica en betacaroteno y otros
minerales como hierro, calcio, fósforo,
potasio y otras vitaminas (A, B, C, D, E
y ácido fólico). Una zanahoria mediana
contiene 6 gramos de carbohidratos, 25
calorías, y 2 gramos de fibra.
Papaya o Lechosa
Es una fruta que presenta varios
beneficios a la salud. Entre sus más
destacadas propiedades están: facilita la
digestión, alivia la inflamación y dolor
de estómago, combate el estreñimiento y
también ataca los parásitos alojados en
el intestino. Se recomienda su consumo
a personas con hipertensión, a personas
con anemia, reuma y también personas
enfermas de vesícula.
Pero sus beneficios son muchos más que
esos. También se utiliza en situaciones
de insuficiencia cardíaca y o en crisis de
taquicardia. Además tiene efectos
cicatrizantes, incluso se puede emplear
en casos de úlceras gástricas.
La papaína es una poderosa enzima
contenida en la papaya que facilita la
digestión y limpia heridas. También
tiene la característica de ser laxante y se
encuentra en las hojas de la planta y en
las semillas.
La papaya tiene vitaminas A, B, C y D,
además de minerales esenciales como el
calcio, potasio, sodio.
Sandia o Patilla
Es rica en licopeno, que es un
carotenoide destacado por su capacidad
antioxidante. Un alto consumo de
licopeno se asocia a un menor riesgo de
sufrir cáncer de próstata. También
disminuye la probabilidad de cáncer de
colon y ataques al corazón.
Son muy eficaces para evitar la
deshidratación debido a su alto
contenido de agua. También puede
aliviar la fatiga. Son ricas en vitamina
del complejo B, fundamental en la
producción de energía en el cuerpo.
Son una fruta ideal para personas con el
objetivo de perder peso a raíz de su
bajo contenido en sodio, sin colesterol,
sin grasas y bajas en calorías. También
produce una sensación de saciedad por
el alto contenido de agua.
Las sandías están compuestas por una
alta cantidad de fibra, lo que es bueno
para personas que sufren de
estreñimiento.
Las mejores Recetas para
bajar de peso con jugos
naturales rápidamente.
La dieta con jugos y vegetales es muy
rica y refrescante, a continuación se
brindaran recetas sencillas para que
puedas realizar tus jugos, haciéndolos
más nutritivos y saludables, está claro
que los jugos no solo te permiten reducir
el peso cuentan con otros beneficios
como por ejemplo: reducir el colesterol,
mejorar la función intestinal y algunos
pueden tener hasta efectos
antiinflamatorios. Hay que ser constante
en su consumo y tomarlos interdiarios,
con la idea de aprovechar al máximo
todas sus propiedades.
Jugos para adelgazar

Jugo #1
Ingredientes:
1/2 albaricoque
1/3 de piña
1 racimo de uvas verdes sin semilla
Preparación:
Retirar la cáscara de la piña, lavar el
albaricoque, quitar el hueso y cortar.
Lavar muy bien las uvas. Pase todas las
frutas por el extractor, y si lo hace con
licuadora utilice un colador. Sirva y
beba inmediatamente. Lo puede tomar 3
veces por semana.
Jugo #2
Este es un jugo bajo en calorías,
diurético y rico en fibras. Reduce
medidas, combate celulitis y la flacidez.
Además, mejora el aspecto de la piel.
Ingredientes:
1 vaso de jugo de toronja
2 kiwis picados
1 taza de fresas rebanadas
1 cucharadita de edulcorante
Preparación:
Licuar todos los ingredientes si queda
muy espeso rebajar con el jugo de
toronja. Tomar de inmediato
Jugo #3
Ingredientes:
1 rebanada de piña
1 manzana grande y cortada en cuartos
El jugo de 2 toronjas
Preparación:
Licue los ingredientes y mezcle con jugo
de toronja. Tome un vaso al día durante
las mañanas.
Jugo #4
Ingredientes:
1/2 papaya o lechosa
1 taza de concentrado flor de Jamaica
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar morena o miel
Preparación:
Utilice el extractor para obtener el jugo
de las papayas. Mezcle el concentrado
de la flor de Jamaica con agua y azúcar.
Revuelva hasta disolver todo el azúcar.
En la licuadora vierta el jugo de papaya
el agua de flor de Jamaica. Licue y
sirva.
Cómo elaborar el concentrado de flor de
Jamaica:
Ingredientes para 1 1/2 litros:
750 g de flor de Jamaica
1 1/2 Litro de agua
Preparación:
En una olla hierva agua. Añada la flor
de Jamaica y vuelva a hervir el agua.
Retire del fuego y ponga una tapa. Deje
reposar el agua durante 20min, luego
cuele y permita que el concentrado se
enfríe. Mantenga refrigerado.
Jugo #5
Ingredientes:
500 gr de trozos de piña con su jugo
450 gr de peras rebanadas sin corazón
1/2 taza de edulcorante, azúcar morena,
miel, estevia o sustituto de azúcar que
sea bajo en calorías
1 taza de yogurt natural descremado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Congele la piña y las peras por 20
minutos. Luego póngalos en una
licuadora con los otros ingredientes y
bata a baja velocidad. Beba un vaso
durante las mañanas.
Jugo #6
Ingredientes:
3 varas de apio
1 pepino verde o cohombro
1 limón
1 taza de agua de coco
Preparación:
Pasar por el extractor los vegetales el
apio y el pepino, exprimir el jugo de un
limón y batir en una licuadora junto con
la taza de agua de coco
Jugo #7
Ingredientes:
1 toronja o pomelo
1 puñado de espinacas
1 manzana verde
1 Limón verde
Preparación:
En caso de no tener ninguna
contraindicación con respecto a la fibra
preparar el jugo con un licuadora, licuar
la manzana con cascara, la espinaca y el
jugo de toronja, una vez finalizado
agregar suficiente hielo el jugo de un
limón y puede endulzar con miel o
azúcar morena.
Jugo #8
Ingredientes:
1 remolacha
1/3 de repollo rojo
2 varas de apio
2 naranja
Preparación:
Pasar por el extractor la remolacha y el
apio, se recomienda para evitar algún
síntoma de flatulencia colocar el repollo
rojo en agua y hervir, introducirlo en
agua con hielo para detener la cocción y
pasarlo por el extractor, agregar el jugo
de naranja y servir bien frio.
Jugos para prevenir el
estreñimiento, y mejorar la
función intestinal

Jugo #1
Ingredientes:
1 racimo de brócoli
1 manojo de espinacas
1 calabaza
2 zanahorias
Preparación:
Lavar las verduras y pasarlas por el
extractor de jugo. A veces es bueno
pasar la espinaca por agua hervida para
suavizar un poco el sabor amargo.
Servir y beber al menos 3 veces por
semana.
Jugo #2
Ingredientes:
3/4 de taza de zarzamoras
2 duraznos
Preparación:
Lavar y luego picar los 2 duraznos.
Poner en una licuadora junto a las
zarzamoras y licuar para combinar
todos los ingredientes. Beber un vaso
antes de dormir todos los días.
Jugo #3
Ingredientes:
1/2 pera
1/2 manzana
1 rebanada de piña picada
1 vaso de agua
Preparación:
Picar la pera, la manzana y piña.
Colocar en un procesador de alimentos y
licuar con agua. Beber 1 vaso 3 veces
por semana.
Jugo #4
Ingredientes:
50 gr de almendras dulces o leche de
almendras
225 gr de espinacas
Preparación:
Licuar la espinaca con las almendras.
Batir durante unos minutos y beber 1 vez
al día en ayunas.
Jugo #5
Ingredientes:
1 cucharada de linaza
1/2 cucharada de jengibre
1 limón
2 ciruelas pasas
Agua, la necesaria
Preparación:
Extraiga el jugo de limón. Lave y raye el
jengibre. Luego hierva el jengibre y
agregue el jugo de limón. Deje enfriar.
Beber 1 vaso 1 vez por día.
Jugo # 6
Ingredientes:
1 betabel mediano
1 manojo de berros
2 naranjas
1 cucharada de salvado de trigo
Preparación:
Corte el betabel en rebanadas y páselo
por el extractor. Luego etraiga el jugo de
naranjas. Ponga en la batidora el
salvado de trigo, los berros, y los
ingredientes anteriores. Bébalo
inmediato.
Jugo #7
Ingredientes:
4 cabezas de ajo
1 papaya grande
2 manzanas grandes
1 cucharadita de miel
1 vaso de agua mineral natural
Preparación:
Pele y pique los dientes de ajo. Corte en
trozos las manzanas y la papaya. Luego
vierta los ajos en el jugo de papaya.
Bata por unos segundos. Beba 1 un vaso
a diario.
Jugo #8
Éste es un remedio natural para para
evitar el estreñimiento.
Ingredientes:
1/2 papaya cortada en trozos grandes
1 taza de yogurt natural
1/4 taza de piña fresca en trozos
Hielo triturado (opcional)
1 cucharadita de extracto de coco
1 cucharadita de linaza
Preparación:
Batir todos los ingredientes hasta
conseguir una suave mezcla. Beber un
vaso en caso de malestar.
Jugo #9
Ingredientes:
1 Pepino cohombro o pepino verde
1 limón verde exprimido
2 rodajas de piña
1 pedacito de jengibre
1 vara de apio
Preparación:
Poner en el extractor de jugo el pepino,
un pequeño trozo de jengibre (muy poco,
su saber es fuerte) y el apio. Luego
mezclar con el jugo de limón y de la
piña. Luego batir para homogenizar
sabores y conseguir una refrescante
espuma.
Jugos para controlar el
colesterol

Jugo # 1
Ingredientes:
2 naranjas
¼ de zanahoria
2 manzanas
Preparación

Licuar todos los ingredientes y servir.

La pectina contenida en las manzanas
ayuda a reducir el colesterol malo hasta
en un 16%. Además la pectina de las
zanahorias disminuyen los niveles del
colesterol sérico.

Jugo # 2

Ingredientes:
1 manzana
½ limón
2 naranjas
1 remolacha

Preparación:

Licuar, colar y servir.

Jugo # 3
Ingredientes:

5 manzanas

1 tallo grande de apio

2 naranjas

Preparación:

Licuar las manzanas con cáscara junto

con el jugo de naranja y el apio. Agregar
miel a gusto y hielo.

Jugo # 4

Ingredientes:

1 manzana picada
8 trozos de zanahoria

Un poco de jengibre

Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Licuar los trozos de zanahoria, manzana,

limón y un pequeño trozo de jengibre.
Agregue hielo y vuelva a licuar.

Jugo # 5

Ingredientes:

1 manzana

1 tallo de brócoli
1 zanahoria

½ tomate

1 taza de arándanos

Preparación:

Utilice un rayador plástico para rallar el

tomate. Pase el resto de los ingredientes
por un extractor de jugo. Luego combine
todo en una licuadora y agregue un poco
de limón y miel.
Jugos Antiinflamatorios

Jugo #1
Ingredientes:
1 tallo de celery
1 taza de pepino
1/2 taza de piña
1/2 lima o limón (sin corteza) entera
1 taza de agua de coco
Preparación:
Licue todos los ingredientes. Cuele y
endulce con miel.
Jugo # 2
Ingredientes:
Jugo de varios limones
Un poco de jengibre
Menta fresca
Semillas de chía
Preparación:
Hierva durante 2 minutos la menta con
algunas rodajas de jengibre y semillas
de chía. Deje enfriar y cuele. Luego
agregue hielo.
Jugo # 3
Ingredientes:
Cerezas
Arándanos
Jengibre
Preparación:
Hierba 1 taza de jengibre durante 2min
deje enfriar. Cuele. Mezcle esta infusión
en una licuadora junto a las cerezas y
arándanos. Cuele nuevamente y agregue
hielo.
Jugos energizantes

Jugo #1
Ingredientes:
1 zanahoria
1 vara de apio
1 puñado de perejil
1 manzana verde
Preparación:
Licue el apio, la zanahoria y el perejil.
Pele la manzana para reducir la fibra.
Agregue un toque de limón para
disminuir el sabor a vegetales y bata
nuevamente.
Jugo # 2
Ingredientes:
1 punado de coles rizadas
2 vara de apio
1 manzana verde
5 esparrago
Preparación:
Pase por agua hervida durante unos
minutos las coles para disminuir su
efecto flatulento. Luego detenga la
cocción pasándolas por agua con hielo.
Ponga todos los ingredientes en un
extractor y sirva.
Jugo #3
Ingredientes:
250 gr de tomates
150 gr de apio
1 manzana verde
3 hojas de albahaca
Sal y pimienta
Preparación:
Pele el tomate y también la manzana.
Licue la manzana, el tomate, la albahaca
y el apio. Cuele y agregue hielo si lo
desea. Agregue un poco de sal y sirva
frío.
Jugo #4
Ingredientes:
200 cc. de té
150 gr de pulpa de durazno
3 hojas de menta
Azúcar a gusto
Preparación:
Licue todos los ingredientes. Agregue
hielo y sirva muy frío. Adorne con
trozos de durazno y hojitas de menta.
Jugo #5
Ingredientes:
1 durazno
1 rodaja de melón
Preparación:
Retire la semilla a los duraznos y licue.
Mezcle junto al de melón usando una
batidora para lograr una consistencia
espumosa. Decore con trozo de naranja.
¿Por qué hay que mantenerse
alejado de los jugos
envasados?
Los jugos envasados se han convertido
en una alternativa para sobrellevar la
velocidad a la que nos obliga a vivir la
vida moderna. La industrialización se ha
encargado en el tiempo de facilitarle la
vida al ser humano en todos los
sentidos, brindando bondades que de
alguna manera hagan más cómoda la
existencia.
Los jugos envasados han inundado el
mercado con un sinfín de productos de
diversas marcas y de amplia diversidad.
Sin embargo por muy parecido que nos
pueda resultar su sabor en comparación
con los jugos hechos en casa, no son
iguales. Dentro de los procesos a los
que se somete las frutas y los vegetales
para convertirlos en jugos envasados
está el proceso de pasteurización, aquí
se reduce ampliamente los beneficios de
las frutas y los vegetales, debido a la
perdida de muchos nutrientes y
vitaminas porque estos son sometidos a
diferentes temperaturas con una
variación en los tiempos de exposición
para lograr la destrucción de
microorganismos patógenos, y la
mayoría de los saprófitos para así
garantizar la calidad microbiológica y
evitar la degradación del producto final
que es el jugo envasado.
Por otro lado los jugos envasados
contienen como ingrediente principal, el
azúcar, normalmente en la etiqueta de
presentación aparecen sus ingredientes,
la gran mayoría, por no decir todos, nos
indican que contienen una gran cantidad
de fruta o vegetal, y esto es una realidad
porque los distintos organismos y leyes
que regulan su producción tratan en lo
posible de mantener un control sobre la
industria, sin embargo las cantidades
utilizadas de frutas y vegetales son muy
diluidas, porque lo que se busca es
producir el sabor de las frutas, a
expensas de tener una gran cantidad de
fruta o vegetal en el jugo.
En procura de alcanzar un buen sabor,
les añaden altas cantidades de azúcar.
Además las vitaminas hidrosolubles
(sobre todo la vitamina C) se pierden
con el paso del tiempo, la luz y el
oxígeno, por lo que siempre será una
mejor opción tomar jugos frescos de
frutas y verduras. En el caso de las
bebidas light, aunque su índice de
azúcar es menor, y resulten la opción
ideal para disminuir las calorías, no
podrán sustituir a la versión natural y
fresca porque la cantidad de vitaminas y
minerales siempre será inferior si se les
compara. La combinación ideal sería un
alto contenido en nutrientes con un
índice bajo en azúcares. Hay que tener
cuidado porque muchas bebidas tienen
mucha azúcar y sus nutrientes son bajos,
es decir son calorías sin nutrientes
(calorías vacías) que de seguro se
acumularan en nuestro tejido muscular
convirtiéndose en tejido adiposo, grasa
y sobrepeso.
Cuando nos encontremos con bebidas
envasadas a base de frutas y vegetales
es recomendable leer la etiqueta. El
detalle más importante a cuidar seria el
azúcar. Al leer la cantidad en gramos
podemos imaginarnos la cantidad en
cucharaditas. Vamos a exponer una
relación a tomar en cuenta la próxima
vez que por alguna circunstancia exista
la necesidad de adquirir jugos
envasados, 5 gramos de azúcar
corresponden a 1 cucharadita. Si una
bebida contiene 35 gr de azúcar,
corresponde a 7 cucharaditas, de esta
manera es más fácil visualizar las
cantidades. Otro consejo es que los
ingredientes se ordenan de mayor a
menor cantidad presente en el jugo. Si
vemos que el azúcar aparece en 1er o
2do lugar de la lista, entonces ese jugo
contiene mucha azúcar.
¿Cómo continuar una vez que
alcance su peso objetivo?
Algunos consejos para mantenerse en el
tiempo con el peso que hemos
alcanzado:
- Tomar en cuenta que nos hizo adquirir
esos kilos de más, ¿Fue la comida
rápida? ¿El estrés que te hacía comer
mal? ¿Demasiados dulces? Tú mejor
que nadie sabes cuales fueron los
hábitos negativos que te hicieron
aumentar de kilos, así que no permitas
que vuelvan, puedes cambiarlos por
unos nuevos, sin que eso signifique que
tengas que privarte de algún capricho o
de disfrutar comiendo.
- Lleva un control de lo que haces,
Cuando estás perdiendo peso controlar
muchos los alimentos que comes y el
ejercicio que haces, pero una vez que ya
has conseguido perder los kilos dejas de
hacerlo, lo cual es un error. El
autocontrol es la clave para mantener el
peso perdido, así que continua con él
para para no perder lo ganado.
- Vida activa, Una vez que ya has
perdido peso, tu cuerpo pasa a quemar
menos calorías de las que quemaba
cuando tenías más peso, así que el
ejercicio tiene que ser una prioridad en
tu vida, algo que hagas de una manera
natural, como el comer o el dormir,
conseguir eso te hará una persona nueva.
- Busca cuál es tu mejor peso, el más
natural para ti, en tu esfuerzo por perder
peso y seguir los cánones que nos marca
nuestra sociedad quizás llegaste a bajar
demasiado de peso, lo cual no es
natural, ni sano y hace complicado
conseguir mantenerlo en el tiempo.
Puede ser que te sea más fácil mantener
un peso más alto de lo que habías
previsto inicialmente, quizás exageraste
tus previsiones. Muchas personas
sienten que son más felices cuando
viven un estilo de vida activo y sano y
dejan que sus cuerpos alcancen por sí
solos un peso natural y saludable.
Quizás, eso te funcione mejor que
obsesionarte con un número, aunque eso
signifique llevar unos kilos de más
- Prémiate, no se trata de estar
continuamente sacrificándose, si lo
haces así, al final acabarás
abandonando. Llevar buenos hábitos no
significa sacrificio, quiere decir apostar
por lo que te conviene, lo cual también
puede ser placentero y agradable. No te
olvides de darte pequeños premios por
los resultados conseguidos y por
mantener los buenos hábitos en tu vida.
- Recuerda siempre lo mucho que has
logrado, Para eso es bueno tener fotos
del pasado y poder ver la evolución que
has conseguido, lo lejos que has llegado
con tu constancia y tu apuesta por unos
hábitos saludables, eso te ha hecho una
persona nueva y el recordarlo te hará
mantenerte en el camino.
- Consumir de manera interdiaria jugos
de frutas y vegetales siempre serán la
mejor opción para mantener nuestro
peso ideal.
Recomendación
También le puede interesar el libro
“Cómo bajar de peso y desintoxicar el
cuerpo”. Incluye recetas para
desintoxicar el colon, el hígado,
combatir el estreñimiento y controlar el
colesterol.