Sie sind auf Seite 1von 4

1 von 4

Basenbildendes Obst Basenbildendes Gemüse


Äpfel Algen (z. B. Nori, Wakame, Navetten
Hijiki, Chlorella, Spirulina) (weisse Rübchen)
Ananas
Artischocken Okraschoten
Aprikosen
Auberginen Paprika
Avocado
Bleichsellerie (Staudensellerie) Pastinaken
Bananen
Blumenkohl Petersilienwurzel
Birnen
Bohnen, grün Radieschen
Clementinen
Brokkoli Rettich (weiss, schwarz)
Datteln
Chicorée Romanesco
Erdbeeren
Chinakohl Rosenkohl
Feigen Erbsen, frisch Rote Beete
Grapefruits Fenchel Rotkohl
Heidelbeeren Frühlingszwiebeln Schalotten
Himbeeren Grünkohl Schwarzwurzel
Honigmelonen Gurken Spargel
Johannisbeeren Karotten Spitzkohl (Zuckerhut)
(rot, weiss, schwarz)
Kartoffeln Süsskartoffeln
Kirschen (sauer, süss)
Knoblauch Tomate (roh)
Kiwis
Kohlrabi Weisskohl
Limetten
Kürbisarten Wirsing
Mandarinen Lauch (Porree) Zucchini
Mangos Mangold Zwiebeln
Mirabellen
Nektarinen
Oliven (grün, schwarz)
Basenbildende Pilze
Orangen Austernpilze Shiitake
Pampelmusen Champignon Steinpilze

Papayas Morcheln/Mu-Err-Pilze Trüffelpilz

Pfirsiche Pfifferlinge

Pflaumen ...und viele andere

Preiselbeeren
Quitten Basische Sprossen und Keime
Reineclauden
Alfalfa-Sprossen Mungobohnen-Sprossen
Stachelbeeren Bockshornklee-Sprossen Radieschen-Sprossen
Sternfrüchte Braunhirse-Sprossen Rettich-Sprossen
Trockenfrüchte Brokkoli-Sprossen Roggenkeimlinge
Wassermelonen Dinkelkeimlinge Rotkohl-Sprossen
Weintrauben (weiss, rot) Gerstenkeimlinge Rucola-Sprossen
Zitronen Hirse-Sprossen Senf-Sprossen
Zwetschgen Leinsamen-Sprossen Sonnenblumenkern-Sprossen
… und viele andere Linsen-Sprossen Weizenkeimlinge
…und viele andere

www.zentrum-der-gesundheit.de/saure-und-basische-lebensmittel.html © 2019 Neosmart Consulting AG


2 von 4

Basische Kräuter und Salate Basische Nudeln


Basilikum Löwenzahn Basische Konjac-Nudeln
Bataviasalat Lollo-Salate (Biondo/Rosso)
Bohnenkraut Majoran
Basisches Eiweiss
Borretsch Meerrettich
Lupinenmehl
Brennnessel Melde (spanischer Salat)
Lupineneiweiss-Tabletten
Brunnenkresse Melisse
Chinakohl Muskatnuss
Chicorée Nelken Basische Nüsse und Samen
Chilischoten Oregano Erdmandeln
Dill Petersilie Mandeln
Eichblattsalat Pfeffer (alle Arten) Mandelmus
Eisbergsalat Pfefferminze Maroni (Esskastanien)
Endivien Piment
Feldsalat Rosmarin
Fenchelsamen Rucola (Rauke)
Basische Süssungsmittel
Friseesalat Safran Xylit und Erythrit (aber nur in den
individuell verträglichen Mengen)
Gartenkresse Salbei
Stevia (das grüne Pulver)
Ingwer Sauerampfer
Selbst gemachter Dicksaft (aus
Kapern Schnittlauch ­Trocken­­früchten und Wasser – beides
einfach im Mixer gemixt, also nicht
Kardamom Schwarzkümmel gekocht)
Kerbel Sellerieblätter
Koriander Thymian
Kopfsalat Vanille
Basische Getränke
Kresse Wildpflanzen/Wildkräuter Früchtesmoothies (selbst gemacht)

Kreuzkümmel Ysop Grüne Smoothies

Kümmel Zimt Kräutertees

Kurkuma (Gelbwurz) Zitronenmelisse Proteinshake mit Lupinenprotein

Lattich Zuckerhut (bitterer ­Wintersalat) Wasser

Liebstöckel Wasser mit 1 TL Apfelessig

… und viele andere Zitronenwasser (200 ml Wasser


mit dem Saft einer halben Zitrone)

www.zentrum-der-gesundheit.de/saure-und-basische-lebensmittel.html © 2019 Neosmart Consulting AG


3 von 4

Gute Säurebildner – Lebensmittel Gute Säurebildner – Getränke


Bio-Getreide (z. B. Dinkel, Kamut oder Gerste in kleinen Grüntee (richtig zubereitet – bei niedrigen T
­ emperaturen
Mengen – etwa als Keimbrot oder in Sprossenform) und kurzer Ziehdauer) und Matcha

Getreideprodukte wie Bulgur, Couscous Lupinenkaffee


aber aus Dinkel, nicht aus Weizen
Hochwertige pflanzliche Drinks (Reisdrink, Haferdrink,
Hafer und Haferflocken (in BIO-Qualität) Sojadrink – jeweils ohne Süssungs­mittel, Aromen,
Verdickungsmittel etc.)
Hirse und Vollkornreis (brauner Reis)
Trinkschokolade (selbst gemacht, z. B. aus M
­ andelmilch
Hülsenfrüchte (z. B. Kernbohnen, Linsen, und Rohkost-Kakaopulver)
Kichererbsen, getrocknete Erbsen etc.)

Kakaopulver in hoher Qualität


sowie selbst gemachte Schokolade

Mais (z. B. Polenta, Mais-Pasta)

Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse,


Macadamianüsse, Paranüsse, Cashewkerne,
Kokosnuss reif (auch Kokosflocken))

Ölsaaten (z. B. Leinsaat, Sesam, Hanfsaat,


­Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn, ­
Chiasamen etc.; lässt man die Saaten keimen,
werden sie – je nach Keimdauer – basisch)

Pflanzliche Proteinpulver (wenn ein Protein­defizit


besteht) wie z. B. Hanfprotein, Reisprotein und
­Erbsenprotein

Pseudogetreide (z. B. Quinoa, Amaranth, B


­ uchweizen)

Tierische Produkte aus biologischer


Landwirtschaft in überschaubaren Mengen
(z. B. Bio-Eier oder Fisch aus Bio-Aquakultur)

Tofu (nur Bio) und hochwertige fermentierte


­Bio-Soja­produkte wie Miso und Tempeh 

Lupinenkaffee
Die ideale Alternative für alle,
die auf ihre tägliche Ration Kaffee
nicht verzichten wollen!

mehr dazu >> www.myfairtrade.com

www.zentrum-der-gesundheit.de/saure-und-basische-lebensmittel.html © 2019 Neosmart Consulting AG


4 von 4

Schlechte Säurebildner – Schlechte Säurebildner –


Lebensmittel (tierisch) Lebensmittel (pflanzlich)
Eier aus konventioneller Landwirtschaft Essig (Weinessig, Balsamico – Ausnahme: natur­trüber
Apfelessig)
Fisch und Meeresfrüchte aus konventioneller A
­ quakultur
oder aus belasteten Regionen stammend Fertigprodukte aller Art (insbesondere solche
aus konventioneller Erzeugung)
Fleisch aus konventioneller Landwirtschaft
Getreideprodukte aus Auszugsmehlen (Back- und Teigwa-
Fleischbrühe, Wurstwaren, Schinken ren wie Brot, Brötchen, Laugengebäck, Kuchen, Gebäck,
süsse Teilchen, Nudeln etc., manche Frühstückscerealien wie
Milchprodukte (Quark, Joghurt, Kefir, Molke und alle z. B. Cornflakes, Fertigmüslis, Crispies, Crunchys etc.)
Käsesorten, auch von Schaf und Ziege; gerade auch alle
fettarmen Milchprodukte) Glutenhaltige Produkte (z. B. Produkte aus Seitan, wie
vegetarische Würste, Aufschnitt, Bolognese o. ä)
Ausnahmen
Butter, Ghee und Sahne (in Bio-Qualität), Ketchup (Ausnahme: selbst gemachtes Ketchup z. B. aus
die neutral eingestuft werden Tomaten und Datteln)

Sauerkonserven

Schlechte Säurebildner – Getränke Senf (Ausnahme: hochwertiger Bio-Senf ohne säurebildende


Zusätze)
Alkohol- und koffeinhaltige Getränke
Sojaprodukte (wenn stark verarbeitet, insbeson­dere das
Fertiggetränke wie Softdrinks (z. B. Limonade, Cola etc., texturierte Sojaprotein, das mit TVP abgekürzt wird und in
Fruchtsaft aus Konzentrat, Isodrinks, P
­ roteindrinks, getrockneter Form als Grundlage für Hackfleischersatz,
ge­zuckerte Milchshakes, Drinks zum Abnehmen etc.) Gulaschersatz o. ä. angeboten wird)

Kaffee, auch Getreide-, Instant- und koffeinfreier Kaffee Speiseeis (auch Wasser-, Soja- und Joghurteis – ­Ausnahme:
Basisches Eis)
Milch (gilt nicht für alle Menschen, manche Menschen
können z. B. Ziegenmilch oder auch rohe Kuhmilch gut Süssungsmittel wie Dicksäfte, aber auch Honig, wenn in
vertragen und daher auch gut verstoffwechseln) grossen Mengen als Süssungsmittel eingesetzt

Mineralwasser und generell kohlensäurehaltige Getränke Zucker (sämtliche Produkte, die Haushaltszucker enthalten)
– Kokosblütenzucker gilt als guter Säurebildner, wenn in
Tee (schwarzer Tee, Früchtetee, Eistee etc., lediglich kleinen Mengen verzehrt, z. B. einmal wöchentlich zwei
­Kräutertees sind basisch, ja sogar h
­ och­basisch) Stück Kuchen mit Kokosblütenzucker

Basisches Protein aus Bio-Lupine


Versorgen Sie sich mit hochwertigem pflanzlichen
Eiweiss und wertvollen Ballaststoffen.

mehr dazu >> www.myfairtrade.com

www.zentrum-der-gesundheit.de/saure-und-basische-lebensmittel.html © 2019 Neosmart Consulting AG