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UNIVERSIDAD DE TARAPACÁ Química General y Orgánica

Facultad de Ciencias Nutrición y Dietética


Departamento de Química Primer Semestre 2019
LABORATORIO Nº 1

BALANZA – PESADA – DENSIDAD DE LÍQUIDOS Y SÓLIDOS

OBJETIVO
Al finalizar la actividad práctica el alumno será capaz de:

 Usar correctamente la balanza y la pipeta.


 Hacer medidas de masa y volumen para determinar la densidad
de agua a temperatura ambiente.
 Determinar la densidad de un cuerpo sólido irregular

INTRODUCCIÓN

La mayoría de los experimentos realizados en el laboratorio


requieren algún tipo de medida y la validez del mismo depende de la
confiabilidad de los resultados. Prácticamente, ningún experimento en el
que se mida una cierta magnitud es absolutamente preciso, ya que las
mediciones tienen asociada una incertidumbre que puede deberse a
factores como el instrumento de medición, el operador y condiciones
externas.

Medir una magnitud no es sólo dar un número, sino también sus


unidades e incertidumbre y presentarlo correctamente. Una manera de
informar las mediciones es mediante el uso de las cifras significativas,
que son aquellas que se conocen de manera razonablemente confiable,
de este modo la incertidumbre está implícita en el último dígito.

El número de cifras significativas en una cantidad es el número de


dígitos que se sabe con absoluta certeza que son correctos más un
dígito que es estimado y es incierto. Estos dígitos tienen un significado
experimental ya que reflejan la precisión del instrumento usado para
generar el número. Cuando se expresa un número debe evitarse la
utilización de cifras no significativas, ya que puede suponer una fuente
de confusión, por lo tanto, es necesario redondear los números.

Comúnmente se tiende a confundir lo que es masa y peso, esto


debido a que existe una relación directa entre ambos. Es conveniente,
entonces, dejar clara la diferencia que existe entre estos dos conceptos.
Entenderemos por masa, la cantidad de materia contenida en un
cuerpo cualquiera, y por peso al producto de la masa por la
aceleración de gravedad, o sea, el peso es una fuerza. De lo que se
desprende que la masa es un valor constante para cada cuerpo y que el
peso depende del lugar donde se mida, ya que varía con la altura y la
latitud.

El término “pesada”, después de lo definido anteriormente, está


mal utilizado ya que debería llamarse “masada” a la medición de la
masa. Sin embargo, el uso diario y generalizado de “peso” como un
sinónimo de “masa” y el hecho que si dos cuerpos tienen igual masa,
entonces en el mismo lugar, sus pesos son también iguales”; o dicho de
otra forma,” si dos cuerpos tienen el mismo peso en un lugar
determinado, se concluye que sus masas son iguales”; transforma esta
diferencia en una sutileza y nos permite usarlos como sinónimos, si no
olvidamos que cuando nos referimos a peso, realmente hablamos de
masa.
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Otras propiedades de la materia que son importantes de definir


como introducción al trabajo práctico son volumen y densidad.
Entenderemos por volumen al espacio físico, que ocupa cierta cantidad
de materia y por densidad a la cantidad de materia que existe por
unidad de volumen.

PARTE PRÁCTICA

1. - MEDICIÓN DE LA MASA
Para el trabajo práctico, se le indicará el funcionamiento de los dos
tipos de balanza que usted usará en el trabajo práctico de laboratorio.
Sin embargo, cualquiera que sea la balanza a utilizar debe tener siempre
presente algunos pasos para obtener una buena medición:

a) Antes de usar la balanza compruebe que está en cero.


b) Si no es así, calíbrela según se le indique, o de acuerdo al tipo de
balanza que esté utilizando.
c) Después de realizada la medición, deje todo el sistema en cero.
d) No pesar sustancias que no estén a temperatura ambiente.
e) Informarse del máximo de peso que tolera cada balanza y no
exceder este límite
f) No poner directamente sobre el platillo la sustancia a pesar.
g) No pesar en balanza analítica sustancias higroscópicas,
licuidiscentes o que emanen gases corrosivos que puedan
deteriorar el instrumento.

2. - MEDICIÓN DEL VOLUMEN


Para medir volúmenes se utiliza diferentes métodos. El método
que se escoja dependerá del estado físico de la muestra a la que se
desea medir el volumen.
Para medir muestras líquidas se utilizará una probeta graduada de
250 cc y el volumen de un sólido se medirá por desplazamiento de agua.

Lectura del Volumen:


Para medir volumen de líquidos, el nivel de éste se compara con la
graduación marcada sobre la pared del frasco volumétrico (en este caso
probeta). El nivel del líquido se lee en el fondo del menisco. EL menisco
es la superficie curvada del líquido.

Se obtiene lecturas exactas situando el ojo a la altura del menisco.


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PROCEDIMIENTO:

Líquidos: Pese una probeta limpia y seca. Agregue cierta cantidad de


agua destilada y mida el volumen. Pese ahora la probeta con agua.
Realice esta operación por triplicado con diferentes volúmenes de agua
y complete la siguiente tabla y calcule la densidad promedio del líquido,
a partir de los datos de la tabla.

TABLA Nº 1

Mediciones 1º 2º 3º
Peso de la probeta (g)
Volumen del agua (mL)
Peso de la probeta más agua (g)
Peso del agua (g)
Densidad calculada (g/mL)

Densidad promedio (g/mL) = ……………………………

Sólidos: Coloque en una probeta, agua destilada hasta un volumen


determinado. Introduzca con precaución un cuerpo sólido, previamente
pesado, en el agua y mida nuevamente el volumen; la diferencia de los
dos volúmenes nos dará el volumen del sólido. Realice esta operación
por triplicado con diferentes volúmenes de agua. Complete la siguiente
tabla y calcule la densidad promedio del sólido a partir de los datos de la
tabla.

TABLA Nº 2

Mediciones 1º 2º 3º
Vol. de agua en la probeta (mL)
Vol. agua y muestra en la probeta (mL)
Volumen de la muestra (mL)
Peso de la muestra (g)
Densidad calculada del sólido (g/mL)

Densidad promedio (g/mL) = ………………………………..

3. - MEDICIÓN DE LA DENSIDAD

Una vez calculada la densidad del líquido, compárela con la


densidad que Ud., medirá con un densímetro.

Lectura de la densidad

Coloque en una probeta el líquido al que desea determinar su densidad,


cuide que el volumen sea suficiente como para que el densímetro flote.
El densímetro apropiado es aquel que flota, de manera que el menisco
formado por la superficie de la solución corte en algún punto la escala
del densímetro. El densímetro se introduce, girando, en la solución y no
debe tocar las paredes de la probeta. Se espera hasta que se estabilice y
la lectura se hace en el punto en que el menisco inferior corta la escala
del densímetro.
Recuerde que el lugar menos contaminado,
es el que menos se ensucia.
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