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1. INTRODUÇÃO
A crescente demanda de proteína na alimentação humana é altamente
significativa e sabe-se que a carne é a fonte protéica preferida, universal-
mente, pela humanidade. A carne ovina, com certeza, é uma das alternativas
dentre as variedades de oferta na mesa do consumidor.
No entanto, no Brasil, ainda é incipiente o setor de produção de car-
ne ovina e o mercado consumidor ainda é bastante reduzido, pois além de a
culinária ser restrita, há uma oferta inconstante por parte dos açougues e
supermercados, uma má apresentação do produto e excesso de gordura nas
carcaças (Müller, 1993). Dessa forma, a produção de carne ovina vem su-
prindo apenas uma pequena parte do consumo interno, onde o cordeiro é a
categoria mais demandada.
3. DESEMPENHO PRODUTIVO
3.1. CONSUMO ALIMENTAR
Alta fertilidade
Precocidade sexual Com alta fertilidade
Período fértil prolongado Boa libido
↓ ↓ ↓
↓ ↓
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Uma produção eficiente baseia-se numa série de normas ou critérios
técnicos, com os objetivos da produção e as metas bem definidas.
Os principais fatores, que quando considerados pelo produtor levam ao
caminho da produção eficiente, são:
• Potencial genético a ser utilizado;
• Manejo, principalmente o nutricional e o sanitário;
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8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
GOVERNO DO BRASIL
PORTUGUÊS
Paulo Roberto Ribeiro
UNIVERSIDADE FEDERAL DE
LAVRAS – UFLA BIBLIOGRÁFICA
Maira Nani França Goulart
NOMENCLATURA CIENTÍFICA
Ministro: Paulo Renato Souza Júlio Neil C. Louzada
Reitor: Fabiano Ribeiro do Vale
SECRETARIA
Vice-Reitor: Antônio Nazareno G. Mendes Celeste Aída Maciel
Cláudia Alves Pereira
EDITORAÇÃO
EDITORA UFLA Celeida Mara Tubertini Maciel
DIRETORIA EXECUTIVA
MARKETING E COMERCIALIZAÇÃO
Marco Antônio Rezende Alvarenga (Diretor) Maria Aparecida Torres Florentino
Antônio Soares Teixeira
Nilton Nagib Jorge Chalfun
O “Boletim Agropecuário da
CONSELHO EDITORIAL Universidade Federal de Lavras” tem o
propósito de publicar informes técnicos
Marco Antônio R. Alvarenga (Presidente)
de interesse agropecuário.
Antônio Soares Teixeira
Heloísa Rosa Carvalho Takaki
José Donizeti Alves ENDEREÇO
Editora UFLA - Caixa Postal 37
Maria Laene Moreira de Carvalho 37.200-000 - Lavras - MG
Cláudia Maria Ribeiro Andrade E-mail: editora@ufla.br
Home Page: www.Editora@ufla.br
Nilton Nagib Jorge Chalfun
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