Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
ADEM-2D 2019
DOCENTE: ANA SILVINA FLORES BEJAR
CURSO: GESTION DE CADENA DE SUMINISTROS
ALUMNOS: ANALI SOTELO
ANA MARIA ANCCO
GUADALUPE CONDORI
JOSE LUISPEREZ
DARGEN HUILLCA
INDICE
RESUMEN
INTRODUCCIÒN
1. VENTAJA COMPETITIVA
2. MISIÒN Y VISIÒN
3. LA CADENA DE SUMINISTRO
3.1. PROVEEDORES
3.2. CLIENTES
4. ANÀLISIS FODA
6. POLÌTICAS DE INVENTARIO
7. DISEÑO DE OBJETIVOS
8. CALCULO DE LA DEMANDA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÌA
RESUMEN
Cada año la competencia empresarial se hace más ardua y solo las empresas que logran
encontrar ventajas competitivas aspiran a aumentar su participación en el mercado. Por tal motivo
cliente final un producto apropiado en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio justo y con
que le permite estar en contacto con sus principales proveedores y distribuidores de esta forma
permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos,
nuestros canales de distribución mediante indicadores de gestión. Sabemos que Gloria S.A.
maneja su propia red de distribución, el cual le facilita una mejor disposición y colocación de los
productos, de esta forma hace que sus costos se reduzcan y que permiten que los productos
estén siempre en los puntos de venta y al alcance de todos, y sabemos que estos son factores
una mejor transportación y cuidado del producto. Además, tiene mayor acceso a la materia prima
ya que cuenta con el 75% del mercado de proveedores permitiéndose de esta forma trabajar con
los insumos de mayor calidad. Este acaparamiento del mercado le brindo un mayor poder de
negociación con sus proveedores, hasta hace algunos años que se inició los desacuerdos entre la
empresa y los ganaderos lecheros quienes solicitaron un aumento del 30% en el pago de la leche.
demanda se vería en la necesidad de importar leche aumentando así los costos en el proceso de
En el informe se presenta como posible solución el llegar a negociaciones con los proveedores
además de brindarles asesoramientos adecuados que les permita un mejor manejo de sus
que se obtendría mayor materia prima en menos tiempo, generando así mayor producción y un
recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques
Lola´s es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales
peruanos, que ha logrado una sólida expansión y crecimiento en los diferentes mercados donde
lácteos.
El grupo lola´s está conformado por sus productos y empresas que operan en diversos sectores
Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logísticos actuales de la empresa a
estudiar, analizar la viabilidad técnica y de mercado en el cual se sitúa, para así presentar
1.1. Liderazgo en costos: lola´s es una de las pocas empresas que brinda el producto de
de incentivar economías de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus
de leche evaporada.
1.2. Diferenciación: En este segmento, lola´s tiene una alta posición en el mercado y una
Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de bolsa que son el mejor medio
para transportarla, no solo por su buena preservación sino también por ser el más
leche en distintas partes del pais, con el fin de brindar y aminorar los costos de acuerdo
a las necesidades de cada región. Así ha desarrollado convenios u cooperación con otras
estrella.
.
2. MISION Y VISION
2.1. Misión
las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus
accionistas.
2.2. Visión
El acopio en esta zona se inicia a partir del año 1998. Cuenta con:
Lola´s agrupa procesos a través de toda la cadena productiva de productos lácteos, desde el
acopio de leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales, lo cual
De esta manera, lola´s cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en cusco,
enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales.
El principal insumo de los productos elaborados por lola´s es la leche fresca, la cual proviene de
más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú.
3.2. Clientes
ORIUNSA SAC
YURI
SANTA HONORATA
CIEN X CIENTO
P.J.F. Operadores Logísticos SAC.
INEMSA
RCH S.A.C
COLAMOLINA S.A.
CODIJISA
REDIJISA
DISTRIBUIDORAS DE PIURA
DISTRIBUIDORAS DE CHICLAYO
DISTRIBUIDORAS DE TRUJILLO
DISTRIBUIDORAS DE CHIMBOTE
DISTRIBUIDORAS CAJAMARCA
DISTRIBUIDORAS DE HUACHO
DISTRIBUIDORAS DE ICA
DISTRIBUIDORAS DE HUANCAYO
OFICINA AYACUCHO
DISTRIBUIDORAS DE AYACUCHO
A&J REPRESENTACIONES
DISTRIBUIDORES PUCALLPA
DISTRIBUIDORAS DE AREQUIPA
RIMARKISUR - AREQUIPA
HISPANICA - AREQUIPA
ZILICOM - AREQUIPA
DISTRIBUIDORAS DE JULIACA
DISTRIBUIDORES CUSCO
DISTRIBUIDORAS DE TACNA
4.1.1. Fortalezas
Empresa grande como generadora de carga, lo cual nos per mite manejar
4.1.2. Oportunidades
abastecimiento directo.
unidades de transporte.
mayoristas.
4.1.3. Debilidades
adecuado.
4.1.4. Amenazas
4.2.1. FORTALEZAS:
adolescencia y adultez.
cliente.
4.2.2. OPORTUNIDADES:
agregado.
diversificados.
4.2.3. DEBILIDADES:
4.2.4. AMENAZAS:
Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, friajes, sequías y otros.
servicios y otros.
producen leche).
5. COMPONENTES Y FACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTROS
5.1 SISTEMAS DE ALMACENAJE:
Los productos perecibles que lola´s produce, cuentan con un tiempo de duración
debida distribución, no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el precio, la
almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y
clientes, ya que los afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de
Es por eso que una política implantada es no despachar productos que poseen un tiempo
reducido de fecha de vencimiento, para así evitar consecuencias negativas que afectarían
considerablemente a lola´s.
lola´s cuenta con un canal de distribución vertical lo cual le permite llegar de forma
agresiva a todas las regiones del Perú. También mantiene presente sus proyecciones de
exportación.
La empresa con el propósito de cumplir sus objetivos dentro del plan estratégico, tiene
como obligación mantener en óptimas condiciones las materias primas y productos del
mismo es por eso que cuenta con una empresa encargada de la recepción, control y
mantenimiento en almacenes.
integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales
Al tener una estrategia clara y adecuada inversión en tecnología les permite asegurar
calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa cuenta con una eficiente gestión logística.
Logística del Pacífico S.A.C. empresa que opera como depósito aduanero autorizado
mercancías en general. Inicio sus actividades en junio del 2003, como la empresa del
Grupo Gloria que integra los procesos de importación, cerrando el ciclo completo de los
servicios logísticos.
El objetivo principal de Logística del Pacífico S.A.C. es distinguirse como una empresa
almacenamiento de carga y de mercancías que ingresan por las Aduanas Marítima y Aérea
del Callao.
Proceso de acopio de la leche
El acopio de leche fresca, constituye para lola´s una de las actividades más relevantes
dentro de su meticulosa cadena de producción, sobre todo por el incremento del acopio a más de
mil toneladas métricas de leche por día, actividad que se extiende desde extremo sur del Perú,
La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto multiplicador que
diaria es más allá que recoger leche de los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un
valor agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen
confiados en que la empresa les comprará toda su producción, recibiendo una retribución puntual
y regular.
Ciclo de lactación
Ordeño
Refrigeración
Limpieza y desinfección
Fases de producción
Fase de recepción
Acopio:
Limpieza rigurosa
Temperatura
Acidez
Microbiológicas
Fase de elaboración:
Envío
Reenfriamiento
Pasteurización
Estandarización
Fase de evaporación:
Evaporización
Enfriamiento
Almacenamiento
Fase de envasado
Disposición en envases
Esterilización
A cambio de lo primero, lola´s le paga el 5.0% del valor de las ventas de los
su condición socioeconómica.
variedad de productos.
5.2 SISTEMA DE TRANSPORTE:
clientes.
La empresa tiene como filosofía de trabajo suministrar todas las facilidades de transporte
que necesitan los clientes, de tal forma que las tarifas de transporte sean las más
El sistema comercial integrado es R/3 SAP 4.0 que se implementó en sus cuatro
integrar de una manera ágil y segura los datos de todas las empresas del grupo, de modo
que se cuenta con información oportuna para la toma de decisiones a nivel corporativo. Es
así, que el sistema ERP significa grandes beneficios y el retorno de inversión en cuanto a
Center de Lince) con alta disponibilidad para las aplicaciones de su sistema SAP.
sobre plataformas de tecnología de punta que facilitan las más avanzadas funcionalidades
del mercado.
cuenta con un CRM que le permite administrar su gestión comercial y todas las
implicancias del manejo de sus clientes, ha segmentado su mercado estratégicamente, y
ha desarrollado el perfil de sus clientes, así como el valor de sus clientes en el tiempo. Con
esta tecnología busca desarrollar una mejora continua y mantener latente la aplicación
Órdenes de compra.
Seguimiento.
Además la atención al cliente se complementa con los servicios prestados a los clientes,
Verifica los envases, elabora diseños de venta de acuerdo a las especificaciones técnicas
de cada cliente, propone a sus clientes las alternativas más adecuadas a sus necesidades
* Durante el Proceso
La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestión Integral en toda la cadena de
toda su cadena productiva, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país,
procesos de la organización. De esta forma, la empresa lola´s ha logrado los más altos
estándares de productividad.
distribución la cual genera un ahorro en costos, también produce ingresos ya que es una
de la empresa sino también de todos los productos que maneja el grupo gloria.
Además lola´s maneja el concepto de que los productos perecibles cuentan con un tiempo de
También el grupo gloria mantiene la siguiente política de inventarios para la empresa lola´s.
POLÍTICAS DE INVENTARIOS
generaría cambios que mejoren la relación con los proveedores de su cadena de suministros.
Lola´s generaría negociaciones de tipo colaborativo con el fin de forjar relaciones que ayuden
de extracción de la leche con la finalidad de que los ganaderos obtengan un mayor margen de
ganancia.
Además la empresa lola´s tendría que ayudar a los ganaderos con el financiamiento para la
obtención de la tecnología adecuada y necesaria para una mejor obtención de la leche. De esta
forma lola´s generaría mayor rentabilidad, ya que se obtendría mayor cantidad de leche en
Constante de ajuste.
menos tiempo permitiendo un mayor abastecimiento a los distribuidores del producto reduciendo
clientes. En conclusión no habría variación en la cadena de suministros, solo las mejoras en las
solo brindándoles los materiales necesarios para que desarrollen de manera óptima su
trabajo, sino que las empresas, los trabajadores recurren constantemente a capacitación
que busquen generar mayor conocimiento para aplicarlos de forma correcta al momento
Este trabajo nos muestra que es importante conocer la cultura del país, para poder tener la
información necesaria de todo lo referido a los principios, valores, etc. Y de esa manera
Además nos permite ingeniarnos, ser muy creativos, y muy persuasivos, para aplicar las herramientas
Lola´s es una de las empresa que en los últimos años ha tenido una gestión adecuada en
personas desde el punto de vista del marketing para poder conocer los principios, sus
La empresa cuenta con un precio competitivo y una muy buena red de distribución y
momento indicado.
empresas en este caso el de gloria, debido a la importancia que tienen en los resultados
empresariales a través del margen de beneficio de los plazos de entrega, calidad del
Los resultados obtenidos por lola´s respecto a rentabilidad y eficiencia se reflejan con un
continuo crecimiento de los ingresos, obtenidos en casi todas sus líneas de mercado local,
cumple un papel importante dentro de la cadena, la cual tiene que estar en constante
supervisión, con el fin de que si nuestros proveedores tienen algún problema, nosotros
Esto permitirá incorporarlos en tu estrategia de negocio de tal forma que podrán ayudarte
son pieza clave para tu empresa. Nada sustituye a una buena y constante comunicación
búsqueda “de lo bueno, bonito y barato”. Es mejor mantener la mente abierta para explorar
Esto es, cualquier improvisto que pueda interrumpir la cadena de suministro. Esto se
en todo momento.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.telefonica.com.pe
http://apertura.com.pe/PERIODICO/FOTOS/22/Javier-Valera-diaz.html
http://www.datosperu.org/peru-gloria-sa.php
http://www.icesi.edu.co/blogs/logydisteconisem2010/files/2010/02/Cadena-de-suministrosA.pdf
http://portaldefinanzas.com/sites/default/files/archivos/N00041.pdf
http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos
http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos
http://www.cdi.org.pe/pdf/Reconocimientos/experiencias_2007/ISO/Gloria_SAISO22000.pdf