UNIVERSIDAD DEL SANTANDER (UDES)

CAMPUS VALLEDUPAR
ANÁLISIS DE MATERIA SECA EN FORRAJES Y DIGESTIBILIDAD IN SITU DE
LA MATERIA SECA EN RUMIANTES.

PRESENTADO POR:
PARRA BAUTIDTA JESUS DANIEL
VERGEL MARTINEZ BREISY
VERGEL MARTINEZ GREISY

MARZO-13-2017
VALLEDUPAR (CESAR)
 INTRODUCCIÓN

La alimentación y nutrición es sin duda uno de los aspectos más importantes, ya que

de esta depende, la conversión eficiente en carne, huevo, lana, leche, de cualquier sistema

de producción. Por lo tanto es importante para muchos ganaderos conocer la calidad

nutricional de lo que se le brinda de comer al ganado y para esto existe diferentes métodos

que nos permiten determinar el contenido nutritivo de los alimentos, como la técnica de

secado la cual consiste en la eliminación del agua libre por medio del calor, ya que todos

los alimentos están constituidos por agua y este diluye el valor nutritivo por unidad de peso

aumentando el costo neto de los nutrientes y así mismo la expresión de una pobre

ganancia de peso.

Este trabajo practico tiene como objetivo comprender el análisis de materia seca en

forrajes y así mismo conocer el análisis de digestibilidad in situ de forrajes en bovinos en

el centro de investigación AGROSAVIA, esto en acompañamiento de nuestro docente José

Edwin Mojica Rodríguez médico veterinario y zootecnista y Luis García asistente técnico,

quienes nos estuvieron enseñando, cuales son los elementos o materiales que se requiere

para cada procedimientos (bascula, horno de secado, picadora, bolsas de papel, bolsitas de

tela sintéticas, formato de información ) y la importancia de cumplir cada una de las pautas

a seguir, desde la extracción de la muestra (representativa) hasta la interpretación de los

resultados, teniendo en cuenta el tiempo y las proporciones para la obtención de resultados

esperados.
 MARCO TEORICO.
Alimentación La alimentación es la ingesta de alimentos por parte de los

organismos para conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías y

lograr un desarrollo equilibrado. o extracto seco es la parte que resta de un material tras

extraer toda el agua posible hecho en condiciones de laboratorio.

Nutrición La nutrición hace referencia a la acción de aprovechar los nutrientes obtenidos

de los alimentos. Es un proceso biológico mediante el cual se absorbe de los alimentos y

líquidos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para el buen crecimiento y desarrollo de

las funciones vitales.

La Calidad nutricional comprende cuatro elementos: consumo , digestibilidad,

eficiencia en el uso de nutrientes y composición química, esta última hace referencia a

los nutrientes que posee los alimentos, el cual se divide en un porcentaje agua y en materia

seca, la materia seca es la parte que resta de un material, tras extraer toda el agua a través

de un calentamiento, con el fin de obtener los nutrientes, los cuales son los componentes

básicos de los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para

mantener las funciones energética, estructural o reguladora del organismo tales como:

carbohidratos, proteínas, fibras, lípidos, minerales etc.

El procedimiento consiste en una cantidad determinada de forraje verde

(representativa) que se desea analizar, se coloca a una determinada temperatura hasta

obtener un peso constante. El peso obtenido después de la desecación, y calculado su

porcentaje, representa el extracto seco.

 P´ = Peso de la muestra después de la desecación.

 P = Peso de la muestra antes de la desecación.

Los carbohidratos son las fuentes principales de energía en las dietas de los

bovinos. Entre 50 y 80% de la materia seca del forraje y de los granos son Carbohidratos.

Lípidos Hay pequeñas cantidades de lípidos en las partes vegetativas de las plantas. Una

pequeña cantidad de lípido se encuentra en las semillas de las plantas. Sin embargo algunas

semillas, que se "oleaginosas," (la semilla de soya, girasol y algodón), acumulan hasta 20%

de su materia seca como lípido. Las proteínas se componen de una o varias, cadenas de

aminoácidos estrechamente ligadas. La proteína en alimentos tiene un promedio de 16%

nitrógeno. El resto de la proteína se llama el esqueleto de carbono.

La digestibilidad se define como una forma de medir el aprovechamiento de un

alimento, es decir, la proporción de nutrientes disponibles para su absorción de ese

alimento. Para este caso se realizó en animales fistulados, animales que son sometidos a

una apertura quirúrgica del rumen, a este procedimiento se le conoce como digestibilidad

in situ es un método en el que consiste colocar dentro del rumen bolsas de tela sintética con

el alimento que se pretende evaluar, con el fin de analizar el pasto digerido en el rumen y

calcular el porcentaje de participación de los microorganismos, los cuales ayudan a

determinar cuántos nutrientes son aprovechados.

 Para todo esto fue necesario el uso de basculas aparato que nos sirvió para pesar el

forraje fresco y forraje seco. Horno de secado es un equipo que se utiliza para secar y

esterilizar recipientes de vidrio y muestras de forraje. Bolsitas de tela sintéticas que es

donde se deposita la muestra de forraje que se pretende evaluar y son introducidas en el

rumen, y un molino aparato que tritura el forraje en partículas más pequeñas.

OBJECTIVOS
 Conocer el análisis de materia seca en forrajes

 Conocer el análisis de digestibilidad in situ de forrajes en bovinos

MATERIALES

 Basculas

 Bolsas de papel

 Bolsitas de tela sintética

 Guantes

 Horno de secado

 Molino
PROCEDIMIENTO
 CONCLUSIÓN

Una vez realizado el trabajo practico sobre el análisis de materia seca en forrajes y

digestibilidad in situ de la materia seca en rumiantes, logramos comprender la importancia

y facilidad que tiene el método de secado de muestra para su aplicación en el sector

ganadero, puesto que esta brinda información útil que nos permitirá determinar la

composición química y calidad nutricional de los alimentos y así tomar decisiones viables

en cuanto a la dieta de nuestros animales (forrajero) todo esto para garantizar una mejor

nutrición y a su vez esta se vea expresado en ganancia de peso o leche.

 BIBLIOGRAFIA

http://www.fcv.unl.edu.ar/archivos/grado/catedras/nutricionrumiantes/informacion/material

/ComposicionAnalisisy%20clasificaciondelosAlimentos.pdf

https://concepto.de/nutricion/

http://polired.upm.es/index.php/pastos/article/viewFile/1308/1312

https://www.redalyc.org/html/437/43722407014