PROYECTO FORMATIVO

FRUITDES S.A.S

INTEGRANTES:

DELIA MARTINEZ
EDWIN ANGULO
JESSICA CORES
MARYCIELO ARZUAGA
YARITZA FREYLER
DIANA CHARRIS

INSTRUCTOR
JHON WILLIAN CARDENAS

COMPETENCIA
2101033 -EFECTUAR
RAP 4. ACTIVIDAD 1. Proyecto formativo (lineamientos plan exportador).
Elementos a tener en cuenta para la iniciar el Proyecto:
 Nombre del Proyecto.
 Objetivo General y Específicos
 Introducción
 Justificación.
 Misión y Visión
* RAP 4. ACTIVIDAD 2. Para el desarrollo de esta guía, las actividades de
aprendizaje tienen cuatro objetivos esenciales en caminada al plan exportador.
1. Elegir un Producto y precio.
2. Clasificación del producto
3. Realizar el estudio de mercado:
Estudio de Mercado Interno y Externo:
País de Origen
País de Destino

 Nombre del Proyecto.

Fruitdes S.A.S

OBJETIVO GENERAL
Crear una microempresa de producción y comercialización de frutas
deshidratadas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Realizar una investigación de mercados que permita establecer que existe
una oportunidad de negocio para la fruta deshidratada.
● Definir estrategias de promoción, plaza, producto y precio según los
resultados de la Investigación de mercados.
● Definir y describir los procesos para la producción de la fruta deshidratada.
● Ejecutar pruebas de producción para estandarizar procesos. Entrada a
producción para la promoción de productos.
● Definir un presupuesto de ventas y efectuar el análisis de costos.
● Definir la estructura organizacional y la figura jurídica de la empresa.
● Constitución legal de la empresa FRUITDES S.A.S.
● Promocionar el producto de fruta deshidratada en canales de
comercialización y distribución.
● Elaborar mediante las proyecciones de ventas y estructuras de costos el
estado de resultados.
● Resultados y flujo de caja de proyecto.
● Construir los estados financieros.

INTRODUCCION
El proyecto de producir y exportar frutas deshidratadas nace de la necesidad de
aprovechar ciertos factores que se presentan a favor en la idea de negocios, y con
el fin de implementar los conocimientos recibidos durante nuestro proceso de
formación, los integrantes de este trabajo decidimos desarrollar este proyecto
debido a la viabilidad que se encontró en la idea de poder someter a un proceso
de conservación las frutas más apetecidas tanto para los colombianos como para
consumidores de todos lugares del planeta, como lo son la manzana, fresa, entre
otros, quienes sufrirán una transformación de su estado natural prolongando su
vida útil y de esta manera tener un mayor aprovechamiento de las propiedades
naturales que éstas poseen, para lograr que los consumidores puedan disfrutarlas
durante todo el año sin importar si están o no en época de cosecha.
Conociendo de antemano la variación que sufre el precio de las frutas durante las
diferentes épocas del año, hecho que se puede entender bajo el concepto de
oferta y demanda, se tiene como objetivo que los consumidores obtengan un
precio fijo. Mediante el proceso de deshidratación se logra que la vida útil de las
frutas se extienda, lo que permite tener un precio estable para el consumidor.
Teniendo en cuenta diversos factores, surgió la idea de crear una empresa que
beneficie al medio ambiente y que le ayude a reducir residuos, generar un impacto
social al crear trabajo en las zonas rurales que tienen altos índices de desempleo,
“En el mundo hay 900 millones de pobres que tienen que sobrevivir con menos de
1 dólar diario. El 75% de estas personas vive en las zonas rurales, siendo la
agricultura su ocupación y fuente de ingresos principal”, por esta razón generar
empleo beneficiaría a los pequeños campesinos y a los socialmente marginados,
también disminuiría los altos índices del empleo informal; es decir; las personas
que tienen un empleo pero que carecen de protección legal, seguridad social,
estabilidad, relación laboral y que lamentablemente ganan muy poco en relación al
trabajo que realizan.
En líneas generales nuestro producto quiere atacar una necesidad aprovechando
factores favorables a la realización del proyecto, es decir la geografía, el gusto que
se tiene a la fruta y demás factores antes explicados, que se convierten en nuestro
valor agregado con un trabajo innovador, el cual será percibido inmediatamente
por los consumidores y se verá reflejado con la aceptación y acogida que le dará
el público y finalmente nuestros estados financieros.

JUSTIFICACIÓN
En Colombia el sector frutícola representa una importante fuente de crecimiento
de la agricultura, el desarrollo de las regiones del país y una fuente importante de
empleo rural. Como habíamos mencionado anteriormente queremos mejorar las
condiciones de vida de los pequeños productores campesinos y a los socialmente
marginados disminuyendo el empleo informal y brindándoles la oportunidad de
estar cubiertos por un sistema de seguridad laboral. Esto se puede lograr
principalmente a que Colombia cuenta con varias fortalezas como lo son la amplia
variedad de frutas exóticas, las condiciones de los suelos y al estable clima
tropical que se extiende durante todo el año.

RAZÓN SOCIAL Y NIT.

● Fruitdes S.A.S
● NIT: 830099705-0

MISIÓN.
Fruitdes S.A.S es una empresa colombiana, dedicada a la producción y
comercialización de frutas deshidratadas, con el fin de brindar a nuestros clientes
productos saludables, de calidad y colombianos.

VISIÓN.
Fruitdes S.A.S se propone para el año 2023 ser una de las empresas más
reconocidas internacionalmente en el mercado de la fruta deshidratada.

RAP 4. ACTIVIDAD 2. Para el desarrollo de esta guía, las actividades de

aprendizaje tienen cuatro objetivos esenciales en caminada al plan exportador.
1. Elegir un Producto y precio.
2. Clasificación del producto
3. Realizar el estudio de mercado:
Estudio de Mercado Interno y Externo:
País de Origen
País de Destino

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

-Manzana deshidratada con pizcas de canela: La manzana deshidratada
se presenta en trozos con un aspecto característico y un color amarillento. Posee
un olor a manzana y canela, su sabor es dulce y agradable al paladar.
-Mix de fruta deshidratada. Contiene manzana, banano, fresa y piña, se
presenta en trozos o snacks, incluye variedad de colores que corresponden a cada
una de las frutas, poseen un olor variado, agradable y dulce.

PRODUCTO
A parte la propuesta de valor que queremos brindarles a los clientes a través del
producto, que básicamente es prolongar la vida útil de algunas frutas para que así
puedan disfrutar de nuestros productos en cualquier momento mientras brinda
grandes beneficios por su alto contenido vitamínico, una de nuestras principales
estrategias es ofrecer la fruta deshidratada en varias presentaciones y tamaños
para que así el cliente tenga la opción de escoger cual es el que más se adapta a
sus necesidades, preferencias, presupuesto o la ocasión.

PRECIO
Mediante la matriz de costos de producción, hallamos un precio de $2.817 COP
contiene 100gr de frutas deshidratada, y para el mix de frutas un precio de $3.386
COP para así entrar al mercado con un precio mínimo, ya que al principio la idea
es contratar el servicio de deshidratación, pero con el tiempo el objetivo es adquirir
el dominio del mercado.

ESTUDIO DE MERCADO
ALEMANIA, EUROPA: Alemania es un país de Europa Occidental con más de
dos
milenios de historia, cuyo paisaje incluye bosques, ríos, cordilleras y playas en el
mar del Norte. La capital, Berlín, es un centro artístico y de vida nocturna, que
alberga la puerta de Brandeburgo y muchos lugares relacionados con la Segunda
Guerra Mundial. La ciudad de Múnich es conocida por ser la sede del Oktoberfest
y de cervecerías como la de Hofbräuhaus, que se remonta al siglo XVI. Frankfurt,
que destaca por sus rascacielos, acoge la sede del Banco Central Europeo.
Contexto económico: Alemania es la economía más grande de Europa y la
cuarta potencia económica mundial. El desempeño de su economía se ha visto
afectado en los últimos años por su vulnerabilidad ante las crisis externas, así

como por su dependencia de la demanda externa, que lo expone a la debilidad de

la zona euro y las sanciones entre la Unión Europea y Rusia. Sin embargo, gracias
a los ingresos considerables obtenidos de las exportaciones, Alemania posee una
economía sólida en comparación a sus vecinos europeos. En 2016, el crecimiento
económico alemán se consolidó, elevándose a 1,7% del PIB, apoyado por el
consumo de los hogares y el comercio. Se prevé una ligera ralentización en 2017
(1,4%).
En 2016, Alemania conservó bonos fundamentales macroeconómicos. Por tercer
año consecutivo, el país mostró un excedente presupuestario, y la deuda pública,
aunque supera el umbral de 60% del PIB fijado por la Unión Europea, siguió
bajando (68% del PIB). El gobierno está en una buena vía para lograr su objetivo
de bajarla a menos de 60% del PIB de aquí a 2024. Aunque en ligera baja, la
cuenta corriente sigue siendo ampliamente excedentaria gracias a un excedente
comercial masivo. Las agresiones que sufrieron más de 1.200 mujeres durante la
noche del 31 de diciembre de 2015 en Colonia, y el atentado perpetrado por un
camión en un mercado de Navidad en pleno corazón de Berlín el 19 de diciembre
de 2016, suscitaron un cuestionamiento de la apertura y el multiculturalismo
alemán, junto a un sentimiento de inseguridad. Criticada, la canciller Angela
Merkel introdujo una ruptura en su política migratoria y obró por la firma de un
acuerdo entre la UE y Turquía para reducir el flujo de refugiados hacia Europa.
Entre enero de 2015 y junio de 2016, más de un millón de refugiados llegaron a
Alemania, procedentes sobre todo de Siria, Irak y Afganistán. En el contexto de
elecciones legislativas de septiembre de 2016, Angela Merkel prometió una
reducción fiscal de 6 mil millones EUR en 2017 y 2018, al igual que un aumento de
los gastos en inversión. Existen numerosos desafíos, como el envejecimiento de la
población, la falta de ingenieros e investigadores, el financiamiento del paso de 25
a 80% de energía renovable de aquí a 2050, el fin del nuclear en 2022 y la
modernización de las centrales a carbón, y la insuficiente inversión.
Cifrada en menos de 5% (4,1% en 2016), la tasa de desempleo se redujo a su
nivel más bajo en los últimos 25 años. El país cuenta con más de 43 millones de
empleados, la cifra más alta registrada al día de hoy. Sin embargo, el desafío de la
integración de los refugiados y de la cohesión social sigue vigente. Las críticas
ante la llegada de migrantes y refugiados han aumentado, especialmente en la
antigua Alemania del Este, donde la tasa de desempleo es la más elevada del
país (9%). Las desigualdades son las más elevadas de la zona euro.
Principales sectores económicos: El sector agrícola alemán representa
menos de 1% del PIB y emplea a 1,3% de la población activa. El sector ha
recibido importantes subvenciones estatales. Los principales productos agrícolas
son los lácteos, el porcino y la cría de ganado, la remolacha azucarera y los
cereales. Los consumidores alemanes prefieren la agricultura ecológica. El país ha
emprendido un proceso de desindustrialización del sector alimentario.
La contribución del sector industrial al PIB alemán ha bajado de 51% en 1970 a
30% en la actualidad. Sin embargo, la economía alemana cuenta todavía con
ciertos sectores especializados, como la ingeniería mecánica, los equipamientos

eléctricos y electrónicos, el sector automotriz y los productos químicos. La

industria automotriz es uno de los sectores industriales más importantes del país.
La renuncia a la energía nuclear civil, prevista para 2022, debería remodelar el
paisaje industrial de Alemania.
El sector terciario representa aproximadamente 70% del PIB y emplea a un 70%
de la población activa. El modelo económico alemán reposa principalmente sobre
una densa red de pymes: existen más de 3,6 millones de Pymes que emplean a
68% de los trabajadores.
El marco político
Forma de gobierno: Alemania cuenta con 16 estados o provincias, que tienen
gobiernos y legislaturas locales que gozan de una considerable descentralización
respecto del gobierno federal.
El poder ejecutivo: El jefe de gobierno es el Canciller, elegido por mayoría
absoluta en la Asamblea Federal por un período de cuatro años. El Canciller
detenta el poder ejecutivo, que incluye la ejecución de la ley y la dirección de los
asuntos cotidianos del país. Los Ministros Federales (Consejo de Ministros) son
nombrados por el presidente siguiendo recomendaciones del Canciller. El jefe de
Estado es el presidente, elegido por la Convención Federal (que comprende los
miembros de la Asamblea Federal y un número igual de delegados elegidos por
las legislaturas provinciales) para un mandato de cinco años. El papel del
presidente es principalmente ceremonial.
El poder legislativo: El poder legislativo en Alemania es bicameral. El parlamento
está constituido por dos cámaras: la Asamblea Federal (cámara baja), que cuenta
con 613 escaños y cuyos miembros son elegidos por sufragio universal
combinando una representación proporcional y directa para un mandato de cuatro
años. La otra es el Consejo Federal (cámara alta), que cuenta con 69 escaños y
cuyos miembros son los delegados de las 16 provincias del país, elegidos por un
periodo de cuatro años. No hay elecciones para el Consejo Federal, su
composición está determinada por la de los gobiernos provinciales. El gobierno
depende directa o indirectamente del apoyo del parlamento, que se expresa
generalmente mediante un voto de confianza. El Canciller no puede disolver el
parlamento directamente, pero puede recomendar la disolución al presidente en
caso de que se produzca una moción de censura en el seno de la Asamblea
Federal. El poder legislativo pertenece al mismo tiempo al gobierno y al
parlamento. Los ciudadanos alemanes gozan de considerables derechos políticos.
Principales partidos políticos: En Alemania, se requiere alcanzar 5% de lo
sufragios a nivel nacional para obtener una representación parlamentaria. Aunque
el país se basa en un sistema multipartidario, la CDU y el SPD han dominado
históricamente la esfera política. Los principales partidos son:

 Unión Demócrata Cristiana (CDU): conservadores.

 Unión Social Cristiana (CSU): conservadores, basados en Bayern,

partido considerado como el aliado auxiliar de la CDU.
 Partido Socialdemócrata (SPD): centroizquierda, social demócratas.
Die Linke: izquierda.
 Partido Democrático Libre (FDP): centro derecha.Bündnis 90/die
Gruenen: izquierda / verde.
 Líderes políticos en el poder: presidente: Frank-Walter Steinmeier
(desde el 19 de

ACUERDO COMERCIAL: El Acuerdo Comercial entre Colombia y el Perú, por

una parte, y la Unión Europea y sus Estados Miembros, por otra, fue firmado en la
ciudad de Bruselas, Bélgica, el 26 de junio de 2012.
Por parte de la Unión Europea, el Parlamento Europeo aprobó el Acuerdo el 11 de
diciembre de 2012, y posteriormente notificó la culminación de sus trámites
internos para la aplicación provisional del Acuerdo el 27 de febrero de 2013.
Por el lado de Colombia, el trámite interno para su aprobación en el Congreso de
la República inició en el mes de noviembre de 2012, hasta el 5 de junio de 2013,
finalizando con la sanción del presidente Juan Manuel Santos, mediante la Ley
1669 del 16 de julio de 2013. Sin embargo, el Acuerdo continúa su trámite ante la
Corte Constitucional.
El presidente de la República mediante el Decreto 1513 del 18 de julio de 2013 dio
aplicación provisional al Acuerdo Comercial y se notificó a la Unión Europea el
cumplimiento de los procedimientos internos requeridos para tal efecto.
Adicionalmente, mediante el mismo Decreto se tomó la determinación de dar
aplicación provisional al Acuerdo a partir del 1° de agosto de 2013.
El 31 de julio de 2013 mediante el Decreto 1636 se implementan los compromisos
de acceso a los mercados adquiridos por Colombia en virtud del Acuerdo
Comercial. El 5 de noviembre de 2014 el Gobierno Nacional expidió el Decreto
2247 a través del cual se señala que nuestro país continuará aplicando sin
solución De continuidad, en los términos señalados en el Decreto 1513 de 2013, el
Acuerdo Comercial suscrito con la Unión Europea y sus Estados miembros, luego
de haberse cumplido con todos los requisitos internos previstos en nuestra ley
para la aprobación del mismo. Sobre esto, el Acuerdo Comercial vigente con la
Unión Europea permitió reducir a cero los aranceles que en algunos casos
llegaban a 17,6%, lo que ya está siendo aprovechado por los empresarios
colombianos y europeos.

MERCADO DE FRUTAS DESHIDRATADAS EN COLOMBIA

En la actualidad las ventas de la fruta deshidratada que produce esta empresa se
realizan en Bogotá.
Este mercado cuenta con un alto potencial y los consumidores de la capital del
país han venido adquiriendo y reconociendo la calidad de estos productos.
Las ventas en Bogotá han sido exitosas además porque en la capital del país
existe una cultura de consumo de esta clase de frutas procesadas.
En la pasada feria Alimentec 2001 se observó la gran aceptación que poseen
estos productos procesados, y el mayor atractivo lo ofrecen productos de fruta
cubierta con chocolate, en especial la uchuva.

Alianzas estratégicas.
Frutar Ltda. está consolidando alianzas con varias empresas con el fin de
garantizar el abastecimiento de materia prima.
Una de ellas, de gran importancia, es Oasis Fruti, que ha permitido y facilitado
muchas de las actividades, sumado al hecho que dicha empresa comercializa y
exporta frutas en fresco.
Los productos ofrecidos por Frutar son naturales, con alto valor nutritivo,
funcionales, de fácil consumo, dirigidos a la población infantil porque puede
brindarles mejores valores nutricionales que los que el mercado les ofrece.

A los jóvenes, que por su afán diario consumen productos de baja calidad y poco
naturales y a los adultos que desean consumir productos mínimamente
procesados y de fácil preparación y consumo inmediato.
Los deshidratados tienen presentaciones en porciones de 50 y 200 gramos,
cantidades que sugieren un consumo individual o familiar según sea el caso.
Además cada porción ofrece la cantidad promedio y recomendada para consumo
diario de la variedad de componentes (vitaminas, calorías, proteína y demás) que
poseen las frutas.