SILABUS 2017 - II
COMPONENTE CURRICULAR
BIOQUÍMICA II
VISIÓN
Universidad líder en la región central del
país, innovadora, generadora de
conocimientos científicos y tecnológicos;
que privilegia la excelencia académica,
comprometida con el desarrollo sostenible
y la responsabilidad social.
MISIÓN
Universidad emprendedora que desarrolla
investigación científica, forma profesionales
integrales de alta calidad, que contribuye al
desarrollo competitivo y sostenible de la región
central y del país.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICA

SILABO DE BIOQUIMICA II
I. DATOS GENERALES:
Nombre del Componente Curricular : BIOQUÍMICA II
Código del Componente Curricular : FARES0603
Año de Estudios - Semestre : 3° año – VI semestre
Créditos : 04
Total de Horas Semestrales : 96
Nº Total de horas por semana : Teoría: 02
: Práctica: 04
Fecha de Inicio : 28 de Agosto del 2017.
Fecha de Término : 14 de Enero del 2018.
Duración : 17 semanas
Pre requisito : FARES501
Profesor Responsable : Q.F. Johan E. Ruiz Espinoza

II. SUMILLA:
Componente Curricular correspondiente al Área de Estudios de Especialidad, es de carácter teórico - práctico. Tiene como propósito contribuir
a mejorar la comprensión de la bioquímica. Comprende: Componentes celulares y Genética Molecular; especificidad bioquímica de algunos
tejidos: sangre, tejido nervioso, tejido adiposo, tejido muscular, tejido conectivo; bases moleculares de Vitaminas y minerales; envejecimiento,
aspectos bioquímicos en la patología, enfermedades moleculares y endocrinopatías.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

III. COMPETENCIAS GENERALES:

 Describe la contribución a mejorar la comprensión de la bioquímica para lograr en el estudiante competencias del curso Bioquímica II
responsablemente.

IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS:

PRIMERA UNIDAD DIDACTICA : COMPONENTES CELULARES Y GENÉTICA MOLECULAR
1. Duración en Semanas : 04 SEMANAS
2. Competencias específicas : Describe los componentes celulares y genética molecular mediante prácticas calificadas para que logre
en el estudiante competencias en el curso de Bioquímica II responsablemente.
3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades :
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

1. Pautas metodológicas del sílabo. Reconoce y describe los conceptos Reconoce y describe los conceptos básicos de
Generalidades, normas de bioseguridad en el laboratorio. básicos de agua. Reconoce las normas nutrición. Reconoce las normas de bioseguridad.
El agua y sus características bioquímicas, membranas de bioseguridad. Prueba de entrada. Prueba de entrada.
biológicas, autoensamblaje, Maquinarias moleculares,
Hacinamiento macromolecular, transducción de señales.
2. Estructura de las células procariotas y procariotas Analiza y relaciona las estructuras de las Analiza y relaciona las estructuras de las células
Pared celular, membrana plasmática, citoplasma, pili y células procariotas y procariotas, pared procariotas y procariotas.
flagelos, etc. celular, membrana plasmática,
citoplasma, pili y flagelos, etc.
3. Ácidos nucleicos Reconoce los diferentes procesos de los Reconoce los diferentes procesos de los Ácidos
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

Estructura del ADN, ARN, naturaleza, mutaciones, Ácidos nucleicos, Estructura del ADN, nucleicos.
estructura del genoma. ARN, naturaleza, mutaciones,
estructura del genoma.
4. Información genética Analiza y describe la Información Analiza y describe la Información genética,
Replicación, respiración y recombinación. genética, Replicación, respiración y Replicación, respiración y recombinación.
Transcripción, expresión génica. recombinación. Transcripción, Transcripción, expresión génica.
expresión génica.
EVALUACION DEL PROGRESO TEORICO PRACTICO

SEGUNDA UNIDAD DIDACTICA : ESPECIFICIDAD BIOQUÍMICA DE ALGUNOS TEJIDOS: SANGRE, TEJIDO

NERVIOSO, TEJIDO ADIPOSO, TEJIDO MUSCULAR, TEJIDO CONECTIVO
1. Duración en semanas : 03 SEMANAS

2. Competencias específicas : Explica la especificidad bioquímica de algunos tejidos: sangre, tejido nervioso, tejido adiposo, tejido
muscular, tejido conectivo mediante prácticas calificadas para que logre en el estudiante competencias en el curso de Bioquímica II
responsablemente.
3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades :
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

5. Especificidad bioquímica de la sangre. Reconoce e identifica la especificidad Demuestra interés por el tema y aprecia la
Definición bioquímica de la sangre y su comportamiento importancia sobre la bioquímica de la sangre.
Características bioquímicas en el organismo para su posterior desarrollo
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

Parámetros bioquímicos metabólico.

Otros. Práctica de laboratorio.
6. Especificidad bioquímica del tejido Reconoce e identifica la especificidad Demuestra interés por el tema y aprecia la
nervioso y tejido adiposo bioquímica del tejido adiposo y tejido importancia sobre la bioquímica del tejido
Definición nervioso, su comportamiento en el nervioso y adiposo.
Características bioquímicas organismo para su posterior desarrollo
Parámetros bioquímicos metabólico.
Otros. Práctica de laboratorio.
7. Especificidad bioquímica del tejido Reconoce e identifica la especificidad Demuestra interés por el tema y aprecia la
muscular y conectivo. bioquímica del tejido muscular y conectivo, importancia sobre la especificidad bioquímica
Definición su comportamiento en el organismo para su del tejido muscular y conectivo.
Características bioquímicas posterior desarrollo metabólico.
Parámetros bioquímicos Práctica calificada.
Otros.
8. Primer examen parcial teórico. Primer examen parcial teórico.
VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y V SIMPOSIO DE
ADMINISTRACION
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

TERCERA UNIDAD DIDACTICA : BASES MOLECULARES DE VITAMINAS Y MINERALES

1. Duración en semanas : 04 SEMANAS

2. Competencias específicas : Determina las bases moleculares de vitaminas y minerales mediante prácticas calificadas para que logre
en el estudiante competencias en el curso de Bioquímica II responsablemente.
3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades :
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

9. Vitaminas liposolubles Elabora esquemas comparativos sobre las Demuestra interés por el tema y aprecia la
Definición, Características bioquímicas, vitaminas liposolubles y su aporte biológico importancia de las vitaminas liposolubles.
Parámetros bioquímicos, Otros. en el organismo.
EVALUACIÓN
10. Vitaminas Hidrosolubles Diferencia y reconoce la importancia de las Demuestra interés por el tema y aprecia la
Definición, Características bioquímicas, vitaminas hidrosolubles y su aporte biológico importancia de las vitaminas hidrosolubles.
Parámetros bioquímicos, Otros. en el organismo.
11. Minerales: Macrominerales Elabora esquemas comparativos sobre los Demuestra interés por el tema y aprecia la
Definición, Características bioquímicas, minerales: macrominerales y su aporte importancia de los minerales:
Parámetros bioquímicos, Otros. biológico en el organismo. macrominerales.
12. Minerales: Microminerales y Elabora esquemas comparativos sobre los Demuestra interés por el tema y aprecia la
ultraminerales minerales: microminerales y ultraminerales y importancia biológica de los microminerales y
Definición, Características bioquímicas, su aporte biológico en el organismo. ultraminerales.
Parámetros bioquímicos, Otros.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

CUARTA UNIDAD DIDACTICA : ENVEJECIMIENTO, ASPECTOS BIOQUÍMICOS EN LA PATOLOGÍA,

ENFERMEDADES MOLECULARES Y ENDOCRINOPATÍAS.
1. Duración en semanas : 04 SEMANAS

2. Competencias específicas : Describe el envejecimiento, aspectos bioquímicos en la patología, enfermedades moleculares y

endocrinopatías mediante prácticas calificadas para que logre en el estudiante competencias en el curso de Bioquímica II
responsablemente.
3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades :
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

12. Procesos metabólicos. Describe las características de los procesos Demuestra interés por el tema y aprecia la
Conceptos generales. metabólicos. importancia sobre los procesos metabólicos.
Práctica calificada.
13. Alteraciones del metabolismo energético: Sustenta las alteraciones del metabolismo Demuestra interés por el tema y aprecia la
diabetes. energético: diabetes. importancia sobre las alteraciones del
metabolismo energético.
14. Alteraciones del metabolismo lipídico: Sustenta las alteraciones del metabolismo Demuestra interés por el tema y aprecia la
obesidad e hipercolesterolemia. lipídico: obesidad e hipercolesterolemia. importancia sobre las alteraciones del
metabolismo energético.
16. Importancia de la biología y la química Sustenta las propuestas de solución a los Demuestra interés y le da importancia a la
para dar propuestas de solución a los problemas en las áreas de salud. biología y química para solucionar problemas
problemas en las áreas de salud e industria Práctica calificada. de salud.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

farmacéutica.
15. EXPOCIENCIA UNIVERSITARIA
17. EXÁMEN FINAL TEÓRICO
Aplica los conocimientos obtenidos en la Valora los logros educacionales para analizar
elaboración de trabajos de investigación. y explicar competencias desarrolladas por los
alumnos.

V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
SEM FECHA TEMA ACTIVIDAD RESPONSABLE
1 29-08-2017 Pautas metodológicas del silabo. Identifica los materiales de laboratorio, realiza
Evaluación de inicio de curso. operaciones básicas de laboratorio de acuerdo a
Docente
Generalidades normas de bioseguridad en normas de bioseguridad, importancia biológica del
laboratorio, el agua y su importancia bioquímica. agua.
2 05-09-2017 Estructura de las células procariotas y procariotas. Identifica las estructuras de las células procariotas y
Docente
procariotas.
3 12-09-2017 Ácidos nucleicos, estructura del ADN, ARN, Identifica a los ácidos nucleicos, estructura del ADN,
Docente
naturaleza, mutaciones, estructura del genoma. ARN, naturaleza, mutaciones, etc.
4 19-09-2017 Información genética, replicación, respiración y Reconoce la información genética, replicación,
Docente
recombinación. respiración y recombinación.
5 26-09-2017 Especificidad bioquímica de la sangre, definición Reconoce la especificidad bioquímica de la sangre,
Características bioquímicas. definición Docente
Características bioquímicas.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

6 03-10-2017 Especificidad bioquímica del tejido nervioso y Reconoce la especificidad bioquímica del tejido
tejido adiposo, definición, características nervioso y tejido adiposo, definición, características Docente
bioquímicas. bioquímicas.
7 10-10-2017 Especificidad bioquímica del tejido muscular y Reconoce la especificidad bioquímica del tejido
conectivo. muscular y conectivo. Docente
Definición, características bioquímicas.
8 17-10-2017 EXÁMEN PARCIAL (T) PRIMER EXAMEN PARCIAL (P) Docente
19, 20, 21 VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS DE COMISIÓN
CONFERENCIAS
Oct LA SALUD Y IV SIMPOSIO DE ADMINISTRACION ORGANIZADORA
9 24-10-2017 Vitaminas liposolubles, definición, Características Identifica a las vitaminas liposolubles, definición,
bioquímicas, Parámetros bioquímicos, Otros. Características bioquímicas, Parámetros bioquímicos, Docente
Otros.
10 31-10-2017 Vitaminas Hidrosolubles, definición, Identifica a las vitaminas Hidrosolubles, definición,
Características bioquímicas, Parámetros Características bioquímicas, Parámetros bioquímicos, Docente
bioquímicos, Otros. Otros.
11 07-11-2017 Minerales: Macrominerales, Definición, Valora la importancia de los minerales:
Características bioquímicas, Parámetros macrominerales, Definición, Características Docente
bioquímicos, Otros. bioquímicas, Parámetros bioquímicos, Otros.
12 14-11-2017 Minerales: Microminerales y ultraminerales, Valora la importancia de los minerales:
Definición, Características bioquímicas, Microminerales y ultraminerales, Definición, Docente
Parámetros bioquímicos, Otros. Características, Otros.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

13 21-11-2017 Alteraciones del metabolismo energético: Analizar la importancia del metabolismo energético y
diabetes sus alteraciones que traen como consecuencia Docente
enfermedades como la diabetes.
14 28-11-2017 Alteraciones del metabolismo lipídico: obesidad e Analizar la importancia del metabolismo lipídico y sus
hipercolesterolemia alteraciones que traen como consecuencia
Docente
enfermedades como la obesidad e
hipercolesterolemia.
15 05-12-2017 Propuestas de solución a los problemas en las Sustentar la importancia de nuevas propuestas de
Docente
áreas de salud. solución a los problemas en las áreas de salud.
16 11 – 17 Dic EXPOCIENCIA UNIVERSITARIA ROOSEVELT 11 – COMISIÓN DE
FERIA ACADÉMICA
2017 12 DICIEMBRE 2017-II INVESTIGACIÓN
17 19-12-2017 Síndrome metabólico. Características. Causas. Analizar la importancia del metabolismo, alteraciones,
Docente
consecuencias, causas.
18 09-01-2018 EXAMEN FINAL EVALUACIÓN TEÓRICA Docente
19 16-01-2018 EXAMEN DE RECUPERACIÓN Y DESAPROBADOS EVALUACIÓN TEÓRICA Docente
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente entre otras las siguientes estrategias metodológicas:
a. Exposición.
b. Análisis de lecturas.
c. Dinámica grupal: lluvia de ideas, demostración de procedimientos.
d. Prácticas individuales, seminarios.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS

a. Esquema, dibujos
b. Libros de consulta
c. Separatas y biblioteca virtual
d. Diapositivas, láminas para retroproyector, resumen
e. Materiales de laboratorio e insumos químicos
f. Multimedia, retroproyector
g. Pizarra, plumones

VIII. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS
CONTENIDOS
PRIMERA UNIDAD Reconoce la importancia de la Bioquímica. Ficha de Exposición
Conceptual Identifica a los componentes celulares (organelos) y reconoce la  Evaluación Oral
Componentes celulares y genética importancia de la genética molecular.
molecular.

Procedimental Identifica a los componentes celulares (organelos principales tipo  Ficha de Coevaluación del laboratorio
ribosomas, mitocondrias, complejo de Golgi, núcleo celular),
demuestra la importancia de la genética molecular.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

Actitudinal Responsabilidad del alumno  Ficha de Evaluación de Practica

Puntualidad.
Respeto hacia sus compañeros y al docente.
Respeta y acepta ideas y puntos de vista diferentes a los suyos.

SEGUNDA UNIDAD Reconoce la importancia de la especificidad bioquímica. Ficha de Exposición

Conceptual Identifica la especificidad bioquímica de tejidos: sangre, tejido  Evaluación Oral
Especificidad bioquímica de algunos nervioso, adiposo, muscular, conectivo.
tejidos: sangre, tejido nervioso, adiposo,
muscular, conectivo.

Procedimental Aplica los criterios para Identificar la especificidad bioquímica de  Ficha de Coevaluación del laboratorio
tejidos: sangre, tejido nervioso, adiposo, muscular, conectivo para
comprender los procesos que ocurren durante distintas etapas y/o
situaciones a las que son sometidas.
Actitudinal Responsabilidad del alumno  Ficha de Evaluación de Practica
Puntualidad.
Respeto hacia sus compañeros y al docente.
Respeta y acepta ideas y puntos de vista diferentes a los suyos.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

TERCERA UNIDAD Reconoce la importancia de vitaminas y minerales. Ficha de Exposición

Conceptual Menciona y explica los procesos bioquímicos que ocurren en el  Evaluación Oral
Bases moleculares de vitaminas y metabolismo y las respuestas que estas generan en el organismo.
minerales

Procedimental Identifica las vitaminas liposolubles e hidrosolubles (especificando los  Ficha de Coevaluación del laboratorio
procesos bioquímicos que cumplen en el organismo, de la misma
manera identifica a los principales minerales (macromineral,
micromineral y ultramineral).

Actitudinal Responsabilidad del alumno  Ficha de Evaluación de Practica

Puntualidad.
Respeto hacia sus compañeros y al docente.
CUARTA UNIDAD Reconoce la importancia de los aspectos bioquímicos en patologías. Ficha de Exposición
Respeta y acepta ideas y puntos de vista diferentes a los suyos.
Conceptual Identifica la relación entre los diversos desordenes bioquímicos y el  Evaluación Oral
Aspectos bioquímicos en patologías, posterior desarrollo de patologías tipo enfermedades moleculares.
enfermedades moleculares y
endocrinopatías.

Procedimental Establece la relación entre el desarrollo de desórdenes moleculares y  Ficha de Coevaluacion del laboratorio
la posterior aparición de enfermedades tipo endocrinopatías.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

Actitudinal Responsabilidad del alumno  Ficha de Evaluación de Practica

Puntualidad.
Respeto hacia sus compañeros y al docente.
Respeta y acepta ideas y puntos de vista diferentes a los suyos.

IX. EVALUACIÓN
Integral y continua de acuerdo a los siguientes criterios referidos al Reglamento académico de la Universidad.
 La asistencia a clases teóricas y prácticas es obligatoria. Un 30% de inasistencias impiden al alumno aprobar la asignatura.
 En el semestre académico se tomarán dos exámenes parciales escritos – teoría y práctica, en las fechas que programa la Universidad.
 La escala de calificaciones es de cero a veinte. La nota mínima aprobatoria es once.
 La nota final es el promedio aritmético de las notas obtenidas en los dos exámenes parciales. Igual modalidad se empleará para sacar los
promedios de cada uno de los parciales.

ETAPAS
PROMEDIO PARCIAL (1PP): 1ET+1EP
2
1. Evaluación Teórica (1ET): 50%
(En asignaturas teóricas, el peso de las evaluaciones será de; 80%y 20% respectivamente)
 Examen parcial: 40% (cancelatorio; los contenidos no volverán a ser evaluados)
 Trabajos Academicos1: 10% (exposición de temas adicionales al silabo a través de las diferentes estrategias metodológicas)
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

2. Evaluación de la Práctica (1EP): 50%

(La evaluación de la práctica es permanente, no hay examen de práctica)
 Practicas Propiamente Dichas: 40% (de no tener evaluaciones de laboratorio el peso será de 50%)
 Laboratorios: 10% (trabajos de demostración y redemostración de técnicas y/o procedimientos)

PROMEDIO PARCIAL (2PP): 2ET+2EP

2
Evaluación Teórica (2ET): 50%
(En asignaturas teóricas, el peso de las evaluaciones será de; 80% y 20% respectivamente)
 Examen Final: 40% (cancelatorio; los contenidos no volverán a ser evaluados)
 Trabajos Academicos1: 10% (exposición de temas adicionales al silabo a través de las diferentes estrategias metodológicas)

Evaluación de la Práctica (2EP): 50%

(La evaluación de la práctica es permanente, no hay examen de práctica)
 Practicas Propiamente Dichas: 40% (de no tener evaluaciones de laboratorio el peso será de 50%)
 Laboratorios: 10% (trabajos de demostración y redemostración de técnicas y/o procedimientos)

PROMEDIO FINAL (PF): 1PP+2PP

2
La evaluación de recuperación se toma después del examen final y reemplaza a la nota de teoría más baja; examen parcial o examen final.
La evaluación de desaprobados reemplaza al promedio final, considerando que no puede ser mayor a la obtenida en el ciclo regular.
 UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
RESOLUCIÓN N° 571-2009--CONAFU

Consideraremos como “Trabajos Académicos” a todo tipo de actividad académica que el docente de la teoría asigne a los estudiantes (seminarios,
1

monografías, exposiciones, intervenciones orales, investigaciones, tareas para la casa, etc…).

IX. BIBLIOGRAFÍA
1. Murray R. Bioquímica de Harper. 20ª ed. México, Editorial Manual Moderno; 2015.
2. Blanco T. Alimentación y Nutrición. 2ª ed. Perú; Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas; 2012.
3. Cruchet S. Obesidad un Enfoque Integral. Editorial Nestlé, Chile; 2012.
4. Mahan K, Escott-Stump, Raymond J. Nutrición y Dietoterapia de Krausse. Mc Graw-Hill Interamericana, 13ª ed. México; 2013.
5. Mitchell R.I. Nutrición en la adolescencia. 1ª ed. México, Editorial El Manual Moderno; 2012.
6. Mataix J. Nutrición y Alimentación Humana, Editorial Océano, España; 2012.
7. Guía de prácticas elaborado por el docente de curso.
WEBGRAFÍA:
1. Biblioteca virtual en salud [Internet] Lima, Perú. [Consultado 30-03-2017]. Disponible en: www.bvs.org.pe
2. Base de datos EBSCO [Internet] Industries, Inc. Birmingham, Alabama [Consultado 30-03-2017]. Disponible en: www.ebsco.com
3. Red de Revistas Científicas de América Latina, El caribe, España y Portugal – Redalyc [Internet] Universidad Autónoma de México. [Consultado 30-03-
2017]. Disponible en: www.redalyc.com
4. Scientific Electronic Library Online-Scielo [Internet] Fundación para el apoyo a la investigación del Estado de sao paulo, Brasil. [Consultado 30-03-
2017]. Disponible en: www.scielo.org

Q.F. Johan E. Ruiz Espinoza

DOCENTE