UNIDAD 3 PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CAPACIDAD DE LA

PRODUCCIÓN

PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CAPACIDAD DE LA PRODUCCIÓN

La planeación es la acción de la elaboración de estrategias que permiten

alcanzar una meta ya establecida.

La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el

uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr
los objetivos de la organización de manera eficiente y eficaz.

Capacidad es la cantidad de producto que se obtiene de un proceso por

unidad de tiempo. Es el más alto nivel de producción que una compañía
puede sostener razonablemente.

= Estrategias de organización y control de los recursos

materiales y humanos en el proceso de elaboración de una
cantidad determinada de bienes o productos en unidades de
tiempo.
Si la capacidad no es adecuada, la compañía podría perder clientes en
razón de un servicio lento o de que permite que los competidores entren al
mercado.

Si la capacidad es excesiva, la compañía tal vez se vería obligada a bajar

los precios para estimular la demanda.

Mejor nivel de operación se refiere al nivel de capacidad para el que se

ha diseñado el proceso y, por lo mismo, se refiere al volumen de
producción en el cual se minimiza el costo promedio por unidad.

3.1 MEDIDAS DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.

Las medidas de capacidad de producción implican una decisión

relacionada con las inversiones. Los incrementos y disminuciones de la
capacidad productiva provienen de decisiones de inversión o desinversión,
cuando las unidades producidas son relativamente homogéneas, las
unidades de capacidad son bastantes obvias.

Por ejemplo una planta de automóviles utiliza el número de automóviles

por año (En este caso la capacidad se mide en unidades de producción)
Debe armonizar las capacidades de recursos con una predicción de la
demanda a largo plazo. Algunos de los factores que deben tomarse en
cuanta en la selección de aumentos de capacidad para productos y
servicios son:

 Los probables efectos sobre las economías de escala.

 Los efectos de las curvas de experiencia.
 El efecto que genera el cambio de enfoque de las instalaciones y el
equilibrio entre las etapas de producción.
 El grado de flexibilidad de las instalaciones y de la mano de obra.
 En los servicios una cuestión fundamental es el efecto de los cambios
de capacidad en la calidad del servicio que se ofrece.

 I. Incrementar recursos.
 Usar tiempo extra.
 Añadir turnos.
 Emplear obreros de tiempo parcial.
 Usar obreros flotantes.
 Rentar Obreros e instalaciones.
 Subcontratar.
 II. Mejorar el uso de los recursos.
 Traslapar o escalonar turnos.
 Programar citas.

3.2 ECONOMIAS DE ESCALA.

CONCEPTOS:

 La economía de escala se refiere al poder que tiene una empresa

cuando alcanza un nivel óptimo de producción para ir produciendo
más a menor coste, es decir, a medida que la producción en una
empresa crece, sus costes por unidad producida se reducen.
Cuanto más produce, menos le cuesta producir cada unidad.

 En microeconomía, se entiende por economía de escala a las

ventajas en términos de costes que una empresa obtiene gracias a
la expansión y buenas sinergias que ésta haya aplicado a su entorno
competitivo.
¿QUÉ ORIGINAN LAS ECONOMIAS DE ESCALA?

Las economías de escala ocurren cuando existe demanda por comprar

algo que cuesta menos. Esto ocurre cuando los bienes o servicios se
pueden producir a mayor escala, pero a un costo menor por unidad.

Por ejemplo, una empresa de impresión puede cobrar $1,000 para imprimir
500 folletos ($2 cada uno) y $2,000 para imprimir 2.000 folletos ($1 cada
uno). En la cantidad más baja, cada folleto cuesta más, pero en la
cantidad más alta el coste de cada folleto es dividido a la mitad.

Dos razones principales:

Especialización-Si las empresas se centran en la especialización, serán más

eficientes y reducirán el costo unitario. Un pequeño agricultor, por ejemplo,
podría no ser capaz de pagar grandes, máquinas especializadas para la
aplicación de plaguicidas en sus campos. Si una granja no puede pagar
las máquinas especializadas, tendrán que recurrir a emplear máquinas
genéricas que al fin y al cabo no serán tan eficientes en un trabajo dado
como una máquina especializada. Debido a que las empresas más
grandes pueden especializarse más, pueden disfrutar de las economías de
escala.

Reducción de los precios de los recursos-Las empresas más grandes a

menudo pueden comprar recursos más baratos. Por ejemplo, las empresas
que compran grandes cantidades de un producto suelen obtener
descuentos del proveedor. Los proveedores están dispuestos a dar
descuentos porque están seguros de que venden grandes cantidades a
esa empresa.

Elementos que determinan la economía de escala:

• adquisición de materia prima en grandes cantidades y con

contratos a largo plazo.

• trámites ante las entidades bancarias que permiten financiar

grandes proyectos de expansión.
3.3 HERRAMIENTAS PARA CALCULAR LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

La planeación como parte del proceso administrativo constituye un

elemento complejo que está relacionado con anticiparse al futuro, a
veces incierto, y que se inicia con el objetivo de optimizar nuestra
actuación en una tarea o de facilitar la resolución de un problema de
forma activa o previsible.

El objetivo de la planeación de la capacidad es asegurar que el contenido

puede llegar a todos los usuarios sin retrasos ni interrupciones. Una red de
transmisión por secuencias multimedia adecuadamente configurada y
planeada mejorará los tiempos de respuesta, rendimiento de datos,
disponibilidad de contenido y reducirá la tasa de errores de datos.

La planeación de la capacidad se basa en tres variables: volumen de la

audiencia, tipo y tamaño del contenido, y número y velocidad de los
servidores.

Modelos de líneas de espera.

• Los modelos de línea de espera consisten en fórmulas y relaciones

matemáticas que pueden usarse para determinar las características
operativas (medidas de desempeño) para una cola.

Llegada de los clientes

• Población finita; se refiere al conjunto limitado de clientes que usarán

el servicio y, en ocasiones, formarán una línea.

• Las características operativas de interés incluyen las siguientes:

• Probabilidad de que no haya unidades o clientes en el sistema.

• Cantidad promedio de unidades en la línea de espera.

• Cantidad promedio de unidades en el sistema (la cantidad de

unidades en la línea de espera más la cantidad de unidades que se
están atendiendo).

• Tiempo promedio que pasa una unidad en la línea de espera.

• Probabilidad que tiene una unidad que llega de esperar por el

servicio.
 • Una cola es una línea de espera y la teoría de colas es una
colección de modelos matemáticos que describen sistemas de línea
de espera particulares o sistemas de colas. Los modelos sirven para
encontrar un buen compromiso entre costes del sistema y los tiempos
promedio de la línea de espera para un sistema dado.

• Los sistemas de colas son modelos de sistemas que proporcionan

servicio. Como modelo, pueden representar cualquier sistema en
donde los trabajos o clientes llegan buscando un servicio de algún
tipo y salen después de que dicho servicio haya sido atendido.
Podemos modelar los sistemas de este tipo tanto como colas
sencillas o como un sistema de colas interconectadas formando una
red de colas.

Simulación

• La simulación es la representación de un proceso o fenómeno

mediante otro más simple, que permite analizar sus características;
Pero la simulación no es solo eso también es algo muy cotidiano, hoy
en día, puede ser desde la simulación de un examen, que le hace la
maestra a su alumno para un examen del ministerio, la producción
de textiles, alimentos, juguetes, construcción de infraestructuras por
medio de maquetas, hasta el entrenamiento virtual de los pilotos de
combate.

• Arboles de decisión

• El árbol de decisión es un diagrama que representan en forma

secuencial condiciones y acciones; muestra qué condiciones se
consideran en primer lugar, en segundo lugar y así sucesivamente.
Este método permite mostrar la relación que existe entre cada
condición y el grupo de acciones permisibles asociado con ella.

• Un árbol de decisión sirve para modelar funciones discretas, en las

que el objetivo es determinar el valor combinado de un conjunto de
variables, y basándose en el valor de cada una de ellas, determinar
la acción a ser tomada.
3.4 CONTROL DE ENTRADAS Y SALIDAS EN LA CADENA PRODUCTIVA.

• ¿Qué es una cadena productiva?

Cadena productiva es el conjunto de agentes y actividades económicas

que interviene en un proceso productivo, desde la provisión de insumos y
materias primas, su transformación y producción de bienes intermedios y
finales, y su comercialización en los mercados internos y externos.

Control de entrada y salida

 Se dan al interior de cada empresa, entre empresas y con el

mercado.
 En términos físicos, permite conocerla trazabilidad del producto
desde los insumos hasta la elaboración final. En términos monetarios,
se expresan las relaciones de transacción entre las empresas, pero
principalmente se conforma la cadena de valor al recorrer la
generación del mismo hasta el comprador final.

Como es usual en sistemas de gestión de la calidad, en este caso los

procesos en una cadena pueden agruparse de la siguiente manera:

• Procesos para la realización del producto

• Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o que

son indispensables para ello, como el aprovisionamiento de insumos,
la transformación y la distribución.
• Procesos de apoyo

• Contribuyen a los de realización del producto. Como: gestión de

recursos, capacitación, innovación, información, comunicación,
gestión del financiamiento.

• Procesos de gestión

• Asociados a la conducción de los procesos de realización y su

mejora continua. Como la fijación de políticas.

• Afecta la capacidad de una empresa para competir en costos, calidad,

flexibilidad, credibilidad y tiempo.

• Proveedores son el flujo de materiales de entrada.

• Productos terminados para los clientes