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    ELECTIVA 2

    CINDRI MILENA MELO BEJARANO


    ID:627627

    TOMATE EN LATA

    Diana Lorena PERDOMO ORTIZ

    coorporacion UNIVERSITARIA MINUTO de dios


    bogota 27 marzo 2019
    Proceso de Producción del tomate en lata

    ACTIVIDADES DETALLE MOVIMIENTOS


    *SELECCIONAR CANTIDAD DE COMPRA DE TOMATE SE TRANSAPORTA EN BINS
    TOMATE CHICOS Y UNIFORMES SE ESCOGE EL TOMATE AUTO ELEVADOR
    ADECUADO EQUIPO ESCALDADO
    *SE TRANSPORTAN DONDE SE DE TRANSPORTA EN BINS 450 CHORRO AGUA FRIA
    REALIZA EL ESCALDADO KILOS INGRESAN A LA FABIRCA PELADORA MECANICA AÑO 72
    DELTOMATE Y SE PASA A LA AUTO ELEVADOR SE ITALIA PRIMERA MAQUINA
    DESTILACION DESCAREGAN UNA MAQUINA A CORREA CON PINZAS
    UN EQUIPO QUE HACE CINTA DE INPRESION
    *UNA MAQUINA REALIZA EL ESCALDADO DE TOMATE ENVASADORA
    PROECESO DONDE SE TIENE LA PIEL DONDE HACE CALOR PARA QUE LATA
    DEL TOMATE PELADO SE ENFRIE LA DILATACION DEL LLENADORA DE JUGO
    MECANICO CALOR Y FRIO SE DESPEGUE LA EQUIPO ESAUSTER
    PIEL LA PELADORA ITALIA 72 EQUIPO CERRADO
    *SE COLOCA EL TOMATE DONDE PELADO MECANICO CUHILLA REMACHADORA COLOCA LA TAP
    PASA POR UNA LLENADORA DE FILOZA Y PINZAS DONDE CINTA FECHA PARA EVITAR
    JUGO PASANDO EL TOMATE PELADO ADULTERAR EL PRODUCTO
    CINTA DISPERSION OPERARIA ETIQUETADORA
    ESCOGE EL TOMATE PASAN A CAJAS
    UNA ENVSADORA CON
    ELEVADOR DE CINTA EN FORMA
    MECANICA PASA POR UNA
    LLENADORA DE DE JUGO
    EUQUIPO CERRADO PARA QUE
    SE CALIENTE ALGO EN EL
    INTERIOR DEL TOMATE
    TEMORATURA 5P GRADO OASA
    A LA REMACHADORA COLOCA
    LA TAPA CINTA DONDE SE
    COLOCA FECHA
    DEPSUES PASA AL BAÑO MARIA
    DONDE SE ESTERILIZA ESTA EN
    UNA CADENA CONTINUA AGUA
    FRIA Y DEPUES ETIQUETA O
    CAJA
    FECHADOR PROCESO DE
    TOMATE
    l tomate en lata

    HERRAMIENTAS INSPECCION
    SE TRANSAPORTA EN BINS OPERARIA INPECCIONA LOS PRODUCTOS
    AUTO ELEVADOR
    EQUIPO ESCALDADO
    CHORRO AGUA FRIA
    PELADORA MECANICA AÑO 72
    ITALIA PRIMERA MAQUINA
    CORREA CON PINZAS
    CINTA DE INPRESION
    ENVASADORA
    LATA
    LLENADORA DE JUGO
    EQUIPO ESAUSTER
    EQUIPO CERRADO
    REMACHADORA COLOCA LA TAPA
    CINTA FECHA PARA EVITAR
    ADULTERAR EL PRODUCTO
    ETIQUETADORA
    CAJAS

    CARRO ELEVADOR
    DEFINICION
    ODUCTOS Escaldado
    Es un tratamiento térmico en el
    que se mantienen los tomates a
    una temperatura próxima a 95º
    durante algunos minutos.

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