Contenido

1.RESUMEN ......................................................................................................................................... 3
2.OBJETIVOS ........................................................................................................................................ 4
2.1 Objetivo general ........................................................................................................................ 4
2.2 Objetivos Específicos ................................................................................................................. 4
3.1 Solución Amortiguadora. .......................................................................................................... 5
3.2 Concepto de pH. ........................................................................................................................ 6
3.2.1 pH ....................................................................................................................................... 6
3.3 Ecuación de Henderson-Hasselbach ......................................................................................... 7
3.4 Aplicación industrial .................................................................................................................. 8
4.MARCO METODOLÓGICO................................................................................................................. 9
4.1 reactivos, cristalería y equipo ................................................................................................... 9
4.2 Algoritmo de Procedimiento ..................................................................................................... 9
4.3 Diagrama de flujo .................................................................................................................... 10
5. RESULTADOS ................................................................................................................................. 11
Tabla 1. .......................................................................................................................................... 11
Tabla 2. .......................................................................................................................................... 11
Tabla 3. .......................................................................................................................................... 11
Tabla 4. .......................................................................................................................................... 12
6. INTERPRETACION DE RESULTADOS ............................................................................................... 13
7. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 15
8.REFERENCIAS .................................................................................................................................. 16
8.1 Referencias bibliográficas ........................................................................................................... 16
9. APÉNDICE ...................................................................................................................................... 17
9.1Muestra de cálculo ................................................................................................................... 17
9.1.1 Calculo estequiometrico: ................................................................................................. 17
9.1.1.1calculo de bolumen del acido acetico: ........................................................................... 17
9.1.1.2calculo de volumen de acetato de sodio: ...................................................................... 17
9.2 Ecuación de Henderson-Hasselbalch ...................................................................................... 17
9.2.1 Ejemplo de la ecuación de Henderson-Hasselbalch......................................................... 17
9.3 Para calcular βeta del agua ..................................................................................................... 17
9.4 Para calcular βeta de solutos .................................................................................................. 18

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9.5 Para calcular βeta total ........................................................................................................... 18
9.6 Cálculo para determinar la capacidad máxima amortiguadora utilizando datos de la primera
corrida y la siguiente ecuación: ..................................................................................................... 18
9.7 Análisis De Error .................................................................................................................. 19
9.8 Incerteza .............................................................................................................................. 19
9.2 DATOS CALCULADOS ............................................................................................................... 20
Tabla 5. .......................................................................................................................................... 20
Tabla 6. .......................................................................................................................................... 20
Tabla 7. .......................................................................................................................................... 20
Tabla 8. .......................................................................................................................................... 21
Tabla 9. .......................................................................................................................................... 21
Tabla 10. ........................................................................................................................................ 21

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 1.RESUMEN

En la práctica de laboratorio No.5 de soluciones amortiguadoras se analizó la

capacidad maxima amortiguadora de las soluciones realizadas a partir de un buffer
acido y básico directo, además se comparó el comportamiento experimental con el
teórico en las soluciones amortiguadoras y se examinó la conducta de una hidrolisis
mixta al momento de aumentar su fracción molar hidrolizada.

Se preparó soluciones buffer de ácido acético y acetato de sodio y otra solución

buffer básico con hidróxido de amonio y cloruro de amonio ambas a 0.5 M, se midió
el pH de cada solución amortiguadora y se procedió a diluir la solución buffer con
agua destilada midiendo el pH en cada corrida.

Se obtuvieron los porcentajes de error del pH por medio del pH experimental y

pH teóricos, se pueden observar en las tablas No.1 y No.2, se puede observar que
los valores de porcentajes de error son muy bajos, siendo estos muy precisos. Las
condiciones bajo las cuales se realizó la práctica de laboratorio fueron de 24°C para
la temperatura ambiente y con una presión atmosférica de 0,84 atm.

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 2.OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

2.1.1 Analizar los diferentes efectos al adicionar alícuotas de ácidos o bases a una
solución amortiguadora.

2.2 Objetivos Específicos

2.2.1 Comparar el comportamiento experimental con el teórico en soluciones

amortiguadoras.

2.2.2 Determinar el pH teórico para cada una de las soluciones preparadas.

2.2.3 Calcular el porcentaje de error promedio de los datos experimentales.

2.2.4 Calcular la máxima capacidad amortiguadora de las soluciones buffer.

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 3.MARCO TEÓRICO

3.1 Solución Amortiguadora.

Llevar una solución a un cierto pH es un asunto bastante fácil; sin embargo, es

de notar que las soluciones muy diluidas de un ácido o una base, como también del
agua pura, son extremadamente sensibles a la adición de pequeñas cantidades de
bases o ácidos, porque su pH es extremadamente inestable.

La capacidad amortiguadora de una solución depende de la cantidad de ácido

(o base) presente en dicha solución, al igual que la cantidad de su respectiva sal.
También depende de la relación que tiene el pH de dicha solución don el valor de la
constante de acidez. Se dice que la máxima capacidad amortiguadora se obtiene
cuando existen en la solución la misma cantidad de moles de ácido o base que
interactúa conjuntamente con su respectiva sal, dejando una relación 50/50 entre
una y otra, teniendo igual capacidad si se agrega un ácido fuerte o una base fuerte.

Cuando la solución amortiguadora se encuentra en estas condiciones, se puede

deducir que pH = Ka, teniendo así un valor específico para calcular la máxima
capacidad amortiguadora. Siempre hay que tener presente que una solución
amortiguadora ha sido rota cuando pH = pKa + 1 (si se tiene menos moles de ácido
que de su sal o más moles de base que de su sal) o cuando pH = pKa – 1 (si se
tiene más moles de ácido que de su sal o menos moles de base que de su sal).

También conocidas como buffer, solución reguladora o tampón; es la mezcla en

concentraciones relativamente elevadas de un ácido débil o una base débil con su
conjugado, es decir, sales hidrolíticamente activas.

Estas soluciones tienen la propiedad de mantener estable el pH de una disolución

frente a la adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos o bases fuertes.
Se puede entender esta propiedad como consecuencia del efecto ion común y las
diferentes constantes de acidez o basicidad: Una pequeña cantidad de ácido o base
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desplaza levemente el equilibrio ácido-base débil, lo cual tiene una consecuencia
menor sobre el pH.

Cada buffer tiene su propio rango efectivo de pH, el cual dependerá de Ka o Kab
empleado.

Figura 1. Soluciones buffer.

Fuente: Disponible en <http://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buffer.htm>

3.2 Concepto de pH.

3.2.1 pH

La concentración de (H+) (ac) en solución se puede expresar en términos de la

escala de pH, ya que los valores de las concentraciones de los iones en sí, son muy
pequeños, por lo que para su mejor manejo y expresión, se aplica el logaritmo
común a esta concentración, siendo este el teorema de Sørensen; obteniendo al fin
que, el pH es el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno.

De igual forma, este teorema y aclaración previa dada, puede ser aplicada para
las concentraciones de (OH-) (ac), expresándose en escala de pOH, siendo este
también, el logaritmo negativo de la concentración de iones hidróxido.

La relación entre el pH y el pOH se puede obtener de la constante de agua; siendo

esta ecuación otra forma de expresar la relación entre la concentración de ion H+ y
la concentración del ion OH-.

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 ( pH + pOH = 14.00 )

Esta ecuación constituye otra forma de expresar la relación entre la

concentración de ion H+ y la concentración del ion OH -.

Debido a que los valores de las concentraciones de los iones hidronio dentro de
las soluciones son muy pequeños, se ha utilizado el pH. El pH fue propuesto por el
bioquímico danés SΦrensen, el cual implica el potencial de la concentración de los
hidronios o el negativo del logaritmo del valor de la concentración de los hidronios.

Figura 2. Escala de pH

Fuente: Disponible en https://prezi.com/qrwoxztwxqc7/ph-scale/

3.3 Ecuación de Henderson-Hasselbach

La Ecuación de Henderson-Hasselbach permite calcular el pH de una mezcla

amortiguadora conociendo su composición. En su deducción, para un amortiguador
compuesto de un ácido débil y una sal de su base conjugada, se considera que la
concentración de ácido libre es aproximadamente igual a la del ácido total, y la
concentración del ión base conjugada coincide con la concentración de la sal.

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 Con ello, La Ecuación de Henderson-Hasselbach expresa que el pH de una
solución amortiguadora se calcula sumando al pK del ácido, el logaritmo de la
relación concentración de sal / concentración de ácido, es decir:

pH = pKa + log [Csa/Ca]

3.4 Aplicación industrial

Además de que ese tipo de soluciones son útiles para el mantenimiento del pH
en sistemas biológicos, también tienen aplicaciones en la industria.

Industria agrícola: Se usa para la fertirrigación y la agricultura hidropónica.

Industria alimentaria: Conocer los parámetros del pH nos ayuda a saber si los
alimentos son aptos para el consumo humano.
Industria farmacéutica: El control del PH es fundamental en el diseño, formulación
y ensayos previos a la comercialización de medicamentos.

En microbiología y en estudios genéticos también se usan los buffers. Uno de los

productos destinados a este fin es el buffer de carga 6X para DNA.

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 4.MARCO METODOLÓGICO

4.1 reactivos, cristalería y equipo

 Acetato de sodio  Earlenmeyer de 50 mL
 Acido acetico  Potenciómetro
 Balón aforado de 50 mL  Beacker de 250 mL
 Acido clorhídrico  Probeta de 25 mL
 Hidróxido de sodio

4.2 Algoritmo de Procedimiento

I. Se preparo 50 mL de una solución buffer de acido acético-acetato de sodio

a 0.5 M.

II. Se midió el pH de cada solución preparada.

III. Se aforo una bureta con agua.

IV. Se tomo en un erlenmeyer una alícuota de solución amortiguadora.

V. Se añadió agua destilada.

VI. Se midió el pH en cada corrida.

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4.3 Diagrama de flujo
Inicio

Preparar soluciones buffer de

CH3COOH Y CH3COONA a 0.5 M

Medir pH de cada uno de la

soluciones.

Aforar una bureta con agua

No

Se aforo la
bureta con
agua
destilada?

Si

Tomar una alícuota de

solución amortiguadora

Añadir agua destilada

Medir el pH en cada corrida

Fin

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 5. RESULTADOS
Tabla 1. pHbuffer teórico y experimental de solución buffer acida y su porcentaje de
error.

pH teórico pH experimental %Error (%)

4.74 4.91 3.57

. Fuente: Elaboración propia, Datos calculados, ecuación 2

Tabla 2. pHbuffer teórico y experimental de solución buffer básica y su porcentaje

de error.

pH teórico pH experimental %Error (%)

9.26 9.35 0.97

. Fuente: Elaboración propia, Datos calculados, ecuación 2

Tabla 3. Βw, βsolutos y βTotal teórico y experimental de solución buffer acida y su

porcentaje de error.

βetas Teórico Experimental %Error

βw 4.168E-5 2.5118E-5 39.73

βSolutos 0.5757 0.5502 4.4293

βTotal(mol/L) 5.8004E-1 5.5003E-1 5.1746

Fuente: Elaboración propia, Datos calculados, ecuación 3,4,5 y 7

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Tabla 4. βsolutos teórico y experimental de solución buffer básica y su porcentaje
de error.

βetas Teórico Experimental %Error

βw 4.19E-5 5.6234E-5 34.21

βSolutos 0.5800 0.5500 5.172

βTotal(mol/L 5.8004E-1 5.5006E-1 5.134

Fuente: Elaboración propia, Datos calculados, ecuación 3,4,5 y 7.

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 6. INTERPRETACION DE RESULTADOS

En la práctica de laboratorio se llevó a cabo la ruptura de dos soluciones buffer

una de acido acetetico-acetato de sodio y otra de cloruro de amonio-hidróxido de
amonio, las soluciones buffer se realizaron ambas con concentraciones
equimolares, esto con el objetivo de analizar que efectos se producían al diluir las
soluciones, en la capacidad amortiguadora. Se utilizó como solvente el agua, el cual
se encontraba a un pH de 6.77.

En la tabla No. 1, se encuentran el valor teórico y experimental del pH de la

solución buffer acida, se observa que el valor experimental no se encuentra muy
lejano al valor teórico, el cual se determinó por medio de ecuaciones. Obteniendo el
valor de pH experimental de 4.91 y pH teórico de 4.74, se puede confirmar que es
muy preciso y que no hubo mucha variación, su porcentaje de error resulto ser de
3.57% siendo este un valor muy pequeño.

Rompiendo la solución buffer acida por dilución. Se esperaba que la máxima

capacidad amortiguadora de la solución buffer acida tomara un valor de pKa +1
(5.74) con lo cual cumplía en el rango de amortiguación, al sobrepasar el rango de
amortiguación pKa+1 la solución sufriría un cambio en el pH, esto sucedió en la
segunda dilución, ya que a partir de esta el pH comenzó a incrementar tendiendo a
pKw/2, de tal forma se superó el rango de amortiguación y se rompió la solución
buffer.

En la tabla No. 2, se pueden observar el valor teórico y experimental del pH de la

solución buffer básica, el valor experimental de igual forma al valor de la solución
buffer acida no se encuentra lejana al valor teórico, el cual también se determinó
por medio de ecuaciones, teniendo el valor de pH teórico de 9.26 y el valor de pH
experimental de 9.35 se pudo obtener un porcentaje de error de 0.97%.

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 En la gráfica No. 1 se observa el aumento de pH de la solución en función de la
concentración, la curva de la gráfica tiende a crecer y a acercarse a pKw/2, por lo
que el nivel de acidez de la solución buffer tiende a la neutralidad, esto debido a que
el acido acético no esta parcialmente disociado a diferencia del acetato de sodio el
cual está completamente disociado.

En la tabla No. 3 se encuentran los βagua, βsolutos, βtotal teóricos y

experimentales del ácido acético-acetato de sodio, se puede observar que conforme
aumentan los pH de la solución buffer, los βetas van disminuyendo, esto debido a
que la capacidad amortiguadora será mayor en el sistema más concentrado, se
obtuvieron porcentajes de error muy bajos, ya que sus valores experimentales son
casi iguales a los valores teóricos. El porcentaje de error del βw es de 39.73, del
βsoluto es de 4.4293% y el βTotal fue de 5.1746%. Todos los resultados obtenidos
son razonables esto debido al bajo nivel de error, con respecto al valor teórico.

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 7. CONCLUSIONES

7.1 Se observó que a medida que avanzan las diluciones la capacidad

amortiguadora iba disminuyendo ya que esta es más significativa en una solución
mas concentrada.

7.2 Los análisis de error obtenidos entre el pH teórico y experimental de la solución

buffer son aceptables ya que el valor porcentaje de error es bastante bajo, siendo
estos muy precisos. La máxima capacidad amortiguadora de la solucion buffer se
alcanza cuando se tiene concentraciones igual de acido y sal, o sea que cuando el
pH es igual al pKa.

7.3 Las soluciones amortiguadoras no mantienen un pH absolutamente constante

pero si su diferencia es relativamente pequeña, en los βetas teorico y
experimentales se observa que conforme aunmenta el pH de la solucion buffer, los
βetas van bajando esto debido a que la capacidad amortiguadora será mayor en el
sistema mas concentrado.

7.4 Basándose en el comportamiento grafico de la solución buffer se determina que

debido a la disminución de la capacidad amortiguadora causadas por las diluciones
que se realizaron, los cambios de pH que se observan en la corrida 2 indican que la
solucion pierde su capacidad amortiguadora o sea que se rompe la solución buffer
cuando alcanza el pKa+1, llegando a su neutralidad.

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 8.REFERENCIAS

8.1 Referencias bibliográficas

8.1.1BROWN, Burtens Lemay. Quimica "La Ciencia Central". Ciudad de Mexico :

Pearson Educación, 2004. Novena Edicion. (1)

8.1.2 MONTERO, Juan. Manual de Seguridad Industrial del Laboratoria Químico.

ULACIT. [En línea] 2006.
http://www.ulacit.ac.cr/carreras/documentosULACIT/industrial/ManualSeguridadInd
ustrialLaboratorioQuimico8-06-2011.pdf. (2)

8.1.3 JENKINS, Raymond y VERNON L, Snoeyink. Química Del agua, Octava

Edición. México: Editorial Limusa, 2002. Página 171.

8.1.4 SKOOG, Douglas A. y WEST, Donald M. Introducción a la química analítica,

Reimpresión en: España, Reverté S.A., 2005. Páginas 328 - 349.

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 9. APÉNDICE

9.1Muestra de cálculo

9.1.1 Calculo estequiometrico:

9.1.1.1calculo de volumen del acido acético:

0.5 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 1𝐿 60.05𝑔

𝑚𝐿 = ∗ ∗ ∗ 50𝑚𝐿 = 1.43𝑚𝐿 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
1𝐿 1000𝑚𝐿 1 𝑚𝑜𝑙

9.1.1.2calculo de masa de acetato de sodio:

0.5 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 1𝐿 82.0343𝑔

𝑚𝑎𝑠𝑎 = ∗ ∗ = 2.05 𝑔 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
1𝐿 1000𝑚𝐿 1 𝑚𝑜𝑙

9.2 Ecuación de Henderson-Hasselbalch

𝒔𝒂𝒍
𝒑𝑯 = 𝒑𝑲𝒂 + 𝐥𝐨𝐠(𝒂𝒄𝒊𝒅𝒐) Ecuación 2

9.2.1 Ejemplo de la ecuación de Henderson-Hasselbalch

𝟎. 𝟓
𝒑𝑯 = 𝟒. 𝟕𝟒 + 𝐥𝐨𝐠( ) = 𝟒. 𝟕𝟒
𝟎. 𝟓
9.3 Para calcular βeta del agua

𝜷𝒘 = 𝟐. 𝟑𝟎𝟑([𝑯 +] + [𝑶𝑯 −]) Ecuación 3

[H+]: concentración de iones hidronio
[OH-]: concentración de hidroxilos

𝜷𝒘 = 𝟐. 𝟑𝟎𝟑([𝟏. 𝟖𝟏𝑬 − 𝟓] + [𝟓. 𝟒𝟗𝟓𝑬 − 𝟏𝟎]) = 𝟒. 𝟏𝟔𝟖𝟓𝑬 − 𝟓

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9.4 Para calcular βeta de solutos

𝑪𝒂𝑪𝒔𝒂
𝜷𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐𝒔 = 𝟐. 𝟑𝟎𝟑(𝑪𝒂+𝑪𝒔𝒂) Ecuación 4

Ca: concentración de acido

Csa: concentración de sal
𝟎. 𝟓 ∗ 𝟎. 𝟓
𝜷𝒘 = 𝟐. 𝟑𝟎𝟑 ( ) = 𝟎. 𝟓𝟕𝟓𝟕
𝟎. 𝟓 + 𝟎. 𝟓

9.5 Para calcular βeta total

𝜷𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝜷𝒘 + 𝜷𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐𝒔 Ecuación 5

𝜷𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟒. 𝟏𝟔𝟖𝟓𝑬 − 𝟓 + 𝟎. 𝟓𝟕𝟓𝟕 = 𝟎. 𝟓𝟕𝟓𝟕𝟒

9.6 Cálculo para determinar la capacidad máxima amortiguadora utilizando

datos de la primera corrida y la siguiente ecuación:

β = 2.303[ [H+] + Kw/ [H+]) + Cbuff [H+] Ka / ( [H+]+ Ka)2 ) ] (6)

Dónde:
β: capacidad máxima amortiguadora
[H+]: concentración de iones hidronio
Kw: constante del agua.
Ka: constante de acidez
Cbuff: concentración del buffer

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9.7 Análisis De Error

Para encontrar el porcentaje de error:

𝑬𝒄𝒖𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝑵𝒐.7

𝑫𝑻 − 𝑫𝑬
%𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 = × 𝟏𝟎𝟎
𝑫𝑻

Dónde:

Dt = Dato Teórico
De = Dato Experimental

% = porcentaje de error

Calcular el porcentaje de error del pH teórico y experimental

4.74 − 4.91
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100 = 3.59%
4.74

9.8 Incerteza
Instrumento Incerteza
Probeta ± 0,05 mL
Potenciómetro ± 0.001
Beacker ±5,0 mL
Balanza ±0,01g

Fuente: Hojas de datos originales

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9.2 DATOS CALCULADOS

Tabla 5. pHbuffer teórico y experimental de solución buffer acida y su porcentaje de

error.

pH teórico pH experimental %Error (%)

4.74 4.91 3.57

. Fuente: Elaboración propia, muestra de calculo, ecuación 2 y 7

Tabla 6. pHbuffer teórico y experimental de solución buffer básica y su porcentaje

de error.

pH teórico pH experimental %Error (%)

9.26 9.35 0.97

Fuente: Elaboración propia, muestra de calculo, ecuación 2 y 7

Tabla 7. Βw, βsolutos y βTotal teórico y experimental de solución buffer acida y su

porcentaje de error.

Βetas Teórico Experimental %Error

Βw 4.168E-5 2.5118E-5 39.73

βSolutos 0.5757 0.5502 4.4293

βTotal(mol/L) 5.8004E-1 5.5003E-1 5.1746

Fuente: Elaboración propia, muestra de calculo, ecuación 3,4,5 y 7

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Tabla 8. βsolutos teórico y experimental de solución buffer básica y su porcentaje
de error.

Βetas Teórico Experimental %Error

Βw 4.19E-5 5.6234E-5 34.21

βSolutos 0.5800 0.5500 5.172

βTotal(mol/L 5.8004E-1 5.5006E-1 5.134

Fuente: Elaboración propia, muestra de calculo, ecuación 3,4,5 y 7

Tabla 9. pH experimentales de la solución buffer acida

Dilución pH Alícuota(mL)
Madre 4.91 5
1 5.02 5
2 6.04 5
3 6.94 5
4 7.01 5
Fuente: Elaboración propia, muestra de calculo.

Tabla 10. pH experimentales de la solución buffer alcalina

Dilución pH Alícuota(mL)
Madre 9.35 10
1 8.85 10
2 7.04 10
3 6.93 10
4 6.86 10
Fuente: Elaboración propia, muestra de cálculo.

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