SERVICIOS ACADÉMICOS Fecha: 12/02/2018

LABORATORIOS DE CIENCIAS
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GUÍA 1. Aprobado por:

DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE FLUIDOS

1. Autor

Nombre:

2. Generalidades

La densidad de una sustancia homogénea es una propiedad física que la caracteriza

y está definida como el cociente entre la masa y el volumen de la sustancia que
contenga dicha masa. Es una propiedad que depende de la temperatura, por lo que
al medir la densidad de una sustancia se debe considerar la temperatura a la cual
se realiza la medición.

Por otro lado la viscosidad de un fluido está relacionada con la rapidez con que se
deforma éste cuando se le aplican esfuerzos cortantes, en resumen, se puede decir
que la viscosidad es una medida de la resistencia a fluir de un fluido. Aquellos fluidos
cuya viscosidad es constante a diferentes ratas de deformación y esfuerzos
cortantes, se les denomina Newtonianos.

3. Objetivo de la práctica

• Determinar la densidad de diferentes líquidos a partir de la medición del volumen

que ocupe en un recipiente y su respectiva masa.

• Determinar la viscosidad de cada uno de los líquidos mediante la aplicación de

la ley de Stokes y un viscosímetro de bola.

4. Marco teórico

Se le pidió a los estudiantes previamente que investigaran sobre:

a. Densidad de líquidos
b. Viscosidad de fluidos
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4.1. Densidad de Fluidos

La densidad de un fluido se define como la relación entre la masa y el volumen que
ocupa dentro de un recipiente.

m
(kg/m3)

Donde: m:
Masa (kg)

: Volumen (m3)

Es importante anotar que las densidades de los líquidos son en esencia constantes
y la mayoría de las veces se pueden tomar de madera aproximada como si fueran
sustancias incompresibles, mientras que para los gases no es así ya que dependen
de la presión y temperatura a la que se encuentren. Por eso es importante recordar
la dependencia de la temperatura.

4.2. Viscosidad de un fluido

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a la deformación, es

decir que la viscosidad se debe a la fuerza de fricción interna que se desarrolla entre
las diferentes capas de los fluidos a medida que se obligan a moverse una con
relación a las otras. En los líquidos, la viscosidad se origina por las fuerzas de
cohesión entre las moléculas, mientras que en los gases por las colisiones
moleculares, además de que ésta varía mucho con la temperatura.

Por otro lado, para número de Reynolds muy bajos, la fuerza de arrastre que actúa
sobre un objeto esférico es proporcional al diámetro, la velocidad y la viscosidad del
fluido.

El movimiento de un cuerpo en un medio viscoso es influenciado por la acción de

una fuerza viscosa, Fv, proporcional a la velocidad, V, es definida por la relación Fv
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= bV, conocida como Ley de Stokes. En el caso de esferas en velocidades bajas Fv

= 3πµRV, siendo R el radio de la esfera y µ el coeficiente de viscosidad del medio.

Se puede verificar que la velocidad aumenta no uniformemente con el tiempo pero

alcanza un valor límite, que ocurre cuando la fuerza resultante fuese nula. Las tres
fuerzas que actúan sobre la esfera son además de la fuerza viscosa, el peso de la
esfera, y el empuje. Igualando la resultante de esas tres fuerzas a cero obtenemos
la velocidad límite VL.

VL D2( e s)g (Ecuación 1)

18

Donde:
D: Diámetro de la esfera en m.

e
: Densidad de la esfera en kg/m3.
s
: Densidad de la sustancia en kg/m3. g:
aceleración de la gravedad en m/s2.

: Viscosidad de la sustancia en kg/m*s.

De esta manera es posible determinar la viscosidad del fluido, conociendo la

velocidad límite, la densidad de la esfera y del líquido y el diámetro de la esfera.

5. Metodología

5.1. Materiales, equipos y/ o reactivos

a) 500 ml de líquidos de diferentes viscosidades (agua, aceite, shampoo, miel,
alcohol, etc.)
b) Un vaso de precipitados graduado.
c) Un Picnómetro
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d) Una probeta graduada.

e) Balanza
f) Termómetro
g) Regla o fluxómetro
h) Vernier
i) esfera metálica y/o de cristal

5.2. Procedimiento

Parte I. Determinar la densidad de la esfera y el líquido.

En la balanza y con ayuda de un recipiente determine la masa de la esfera y del

líquido a emplear.

Para la esfera
En cada paso vaya anotando los datos en el cuadro 1.
a) Coloque el recipiente vacío sobre la balanza y determine su masa.
b) Coloque dentro del recipiente la esfera y determine la masa total.
c) Para calcular la masa de la esfera, reste de la masa total la masa del recipiente.
d) Mida el diámetro de la esfera con un Vernier, Palmer en su defecto con una
regla. Realizar tres medidas rotando la esfera y determinando un valor
promedio del diámetro.

Diámetro esfera D (mm) Promedio

Diámetro esfera D (cm) Promedio

e) Determine el volumen de la esfera con la fórmula geométrica.

f) Determine la densidad de la esfera.
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Cuadro 1. Densidad de la esfera

Variable Valor
Masa recipiente (g) (si aplica) [1]
Masa recipiente + esfera (g) (si aplica) [2]
Masa esfera (g) = [2] – [1] [3]
Diámetro promedio de la esfera (cm) (D) [4]
Volumen esfera (π*D3/6) (cm3) [5]

Densidad esfera ( e ) (g/cm3) = [3]/[5] [6]

Densidad esfera ( e ) (kg/m3) = 1000*[6] [7]

Para el líquido
En cada paso vaya anotando los datos en el cuadro 2.
a) Coloque el vaso de precipitados vacío (o picnómetro) sobre la balanza y
determine su masa.
b) Vierta en el vaso de precipitados lo más exactamente posible de acuerdo a las
marcas de graduación (por ejemplo 100 ml) la cantidad de fluido necesaria o use
el picnómetro de un volumen conocido (por ejemplo 5 ml), del fluido a estudiar y
determine la masa total en la balanza.
c) Para calcular la masa del líquido, reste de la masa total la masa del vaso de
precipitados.
d) Como el volumen es conocido (100 ml = 100 cm 3), y la masa también, la
densidad se puede determinar.

Cuadro 2. Densidad del líquido

Variable Cálculo de la densidad para cada
tipo de fluido

Masa vaso de precipitados o picnómetro (g) [1]

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Masa vaso de precipitados o picnómetro + [2]

líquido (g)
Masa líquido (g) = [2] – [1] [3]
Volumen líquido (cm3) (vaso o picnómetro) [4]

Densidad líquido ( s ) (g/cm3) = [3]/[4] [5]

Densidad líquido ( s ) (kg/m3) = 1000*[5] [6]

Parte II. Determinar la viscosidad del líquido.

a) Llene la probeta con el líquido a estudiar hasta una altura máxima sin que se
vaya a derramar cuando se introduzca la esfera. Mida su temperatura y anótela.
(ver figura 1)
b) Haga dos marcas sobre la probeta separadas a una distancia d determinada,
entera si es posible. (ver figura 1). Si la probeta no es suficientemente grande,
tome toda la longitud de la misma para calcular la velocidad de caída.
c) Prepare el cronómetro. Deje caer la esfera en la probeta y mida el tiempo que
emplea en pasar por las dos marcas.
d) Vacíe la probeta para sacar la esfera y repita este proceso tres (3) veces. Halle
el promedio de los tiempos medidos y determine la velocidad de caída de la
esfera con d/tprom.
e) Cambie de líquido y repita los pasos de a) a d).
f) Asumiendo que la velocidad de caída es igual a la velocidad límite, determine
un valor aproximado de la viscosidad del líquido de la ecuación 1.
g) Determine en cada caso el número de Reynolds y verifique que la ecuación es
aplicable al experimento.
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Marcas

Figura 1. Esquema del Montaje

Fuente: Tomado y modificado de http://www.estalista.cl/product_info.php?products_id=6430

Recuerden que el número de Reynolds se calcula con la siguiente ecuación:

Cuadro 3. Cuadro de cálculo de las viscosidades de los fluidos a

temperatura ambiente
Variable Cálculos

Fluido
Densidad (ρ) (kg/m3)
Temperatura (°C)
Distancia d (cm)
Tiempo t1
1 (s)
t2
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t3
Tiempo promedio (s)
Velocidad caída (cm/s)
Velocidad caída (m/s)
Viscosidad dinámica
(Pa*s)

Viscosidad cinemática

Número de Reynolds

Parte III. Determinar la viscosidad del líquido a diferentes temperaturas.

Caliente los dos (2) fluidos más viscosos a dos temperaturas diferentes y repita la
parte II, para evaluar la incidencia de la temperatura en tales fluidos. Consigne sus
resultados en el cuadro 4.
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Cuadro 4. Cuadro de cálculo de las viscosidades de dos fluidos a dos

temperaturas diferentes
Variable Cálculos
Fluido
Densidad (ρ) (kg/m3)
Temperatura (°C)
Distancia d (cm)
Tiempo t1
1 (s)
t2
t3
Tiempo promedio (s)
Velocidad caída (cm/s)
Velocidad caída (m/s)
Viscosidad dinámica
(Pa*s)

Viscosidad cinemática

Número de Reynolds
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Parte IV. Fluidos No Newtonianos

Para los fluidos No Newtonianos llevados a la práctica, determine sus
características de viscosidad, de acuerdo con su comportamiento teniendo en
cuenta la variación en la rapidez de deformación y el tiempo.

Cuadro 5. Evaluación de Fluidos No Newtonianos

Variable Cálculo de la viscosidad para cada tipo de fluido
Densidad (ρ) (kg/m3)
Temperatura (°C)
Distancia d (cm)
Rapidez de
Deformación

Tiempo

Evaluación de la
Viscosidad

6. Precauciones o riesgos de la práctica

• Entrar con bata al laboratorio.

• Llegar puntual a la práctica.
• Cuidado de los equipos.
• Cuidado con el manejo de equipos y materiales inflamables Respetar a sus
compañeros y docente.
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7. Condiciones para la realización de la práctica

Se requiere de un espacio adecuado, bien iluminado y con buena temperatura (No

mayor a 25)

8. Preguntas

1. Compare los resultados obtenidos con los valores de referencia investigados

para las viscosidades de los fluidos analizados y establezca las diferencias
significativas encontradas. Justifique tales diferencias.
2. ¿Cómo se evalúa la influencia de la temperatura en los cambios de viscosidad?
3. Haga una descripción del funcionamiento del viscosímetro capilar del
laboratorio.
4. Determine la viscosidad de los fluidos No Newtonianos analizados en el
laboratorio. Explique las características de cada uno y describa su
comportamiento de acuerdo con los
5. ¿Cuáles creen que fueron las fuentes de error?

9. Situación problémica

Desarrolle una investigación en relación a la importancia, medición y equipos

empleados para evaluar las condiciones de viscosidad de fluidos en mínimo tres (3)
industrias de la ciudad de Cartagena.

10. Resultados y conclusiones de la práctica

El estudiante debe presentar informe de laboratorio en el modelo sugerido.

11. Referencias bibliográficas

Deben indicarse en orden alfabético, utilizando normas APA. Las referencias deben
ser máximo de 6 años de antigüedad, para validad la actualización de los
contenidos.
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CONTROL DE CAMBIOS
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