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Ufzogene Flädle Zutaten Für den Teig 100g Mehl 1/4 l Milch 3 Eier 1 Prise

Ufzogene Flädle

Zutaten

Für den Teig 100g Mehl 1/4 l Milch

3 Eier

1 Prise Salz

1 TL Zucker

Fett zum Ausbacken

Für die Füllung

2 Eier

50g weiche Butter 100g Zucker 500g Quark Abrieb von einer 1/2 Zitrone 2-3 EL Rosinen (in Rum eingelegt) Für die Royalmasse:

1 Ei mit 1 EL Zucker, 60ml Sahne

Für die Royalmasse: 1 Ei mit 1 EL Zucker, 60ml Sahne Zubereitung Mehl mit Milch glattrühren,

Zubereitung

Mehl mit Milch glattrühren, dann Eier, Salz und Zucker darunterrühren. Den Teig 20 – 30 Minuten ruhen lassen. Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schau- mig rühren, den Quark und Zitronenabrieb untermengen. Aus dem Teig werden dünne Pfann- kuchen hergestellt. (Pfanne 28 D = 6 Stück). Diese bestreicht man mit 1/6 der Topfenmasse, gibt Rosinen darüber und rollt sie zusammen. Die gefüllten Pfannkuchen in eine gebutterte Auflauf- form legen und restliche Rosinen darüber geben. Mit der Royalmasse bergießen und bei 200 Grad (O/U Hitze) 25 bis 30 Minuten backen. Mit Puder- zucker bestreuen und servieren.

Grad (O/U Hitze) 25 bis 30 Minuten backen. Mit Puder- zucker bestreuen und servieren. mittel 90

mittel

Grad (O/U Hitze) 25 bis 30 Minuten backen. Mit Puder- zucker bestreuen und servieren. mittel 90

90 Minuten

Grad (O/U Hitze) 25 bis 30 Minuten backen. Mit Puder- zucker bestreuen und servieren. mittel 90

550 kcal/ Portion