PROYECTO SISTEMAS DE GESTION DE INFORMACION

LOGISTICA
(Negociación Internacional)
SENA VIRTUAL
2019

Natalia Pacheco Díaz (1711982112)

José Eduardo Agudelo Hernández (1411024465)

Grupo 33
CONTENIDO
INDICE DE FIGURAS .......................................................................................................... 4
INDICE DE TABLAS................................................................................................................... 5
COLANTA ............................................................................................................................. 6
Nuestra Misión ..................................................................................................................... 6
Nuestra Visión .................................................................................................................. 6
PRODUCTOS................................................................................................................... 6
LECHES ........................................................................................................................ 7
CREMAS Y MANTEQUILLAS ................................................................................... 7
YOGURES .................................................................................................................... 7
AVENAS Y REFRESCOS .......................................................................................... 7
COLANTA KIDS ........................................................................................................... 7
SLIGHT .......................................................................................................................... 8
COLANTA FUNCIONA ............................................................................................... 8
CARNICOS ................................................................................................................... 8
QUESOS ....................................................................................................................... 9
VINOS Y ACEITES ...................................................................................................... 9
DULCES ...................................................................................................................... 10
MASCOTAS ................................................................................................................ 10
LÍNEA VERDE ............................................................................................................ 10
GRANOS Y OTROS .................................................................................................. 10
2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector
industrial en que compite la empresa. .................................................................... 10
3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos
identificados en la cadena de valor de la empresa? ............................................ 11
4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los
afecta la tecnología de la información? .................................................................. 12
5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. ........................................... 14
La sección de investigación y desarrollo: .............................................................. 14
Departamento de mejoramiento y calidad: ............................................................ 15
Promociones de Venta:............................................................................................. 15
6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica
de negocio) y por función y susténtelas. ................................................................ 15
7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y
por qué? .......................................................................................................................... 16
 Sistema de Gestión de Almacenes (WMS): .......................................................... 16
Sistema de Gestión de transportes (TMS): ............................................................... 17
Abastecimiento de Sucursales (ABA): ................................................................... 18
8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?................................. 19
9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice
(ventaja competitiva vs. Dependencia operacional). ........................................... 19
MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION ............................................................ 19
INDICE DE FIGURAS
Figuras 1.Empresa Colanta ..................................................................................................... 6
Figuras 2.Producto Colanta LECHE ......................................................................................... 7
Figuras 3.Producto Colanta Cremas y Mantequilla ................................................................ 7
Figuras 4. Productos Colanta yogures .................................................................................... 7
Figuras 5.Productos Refrescos y Avenas ................................................................................ 7
Figuras 6.Kids Colanta............................................................................................................. 7
Figuras 7.Producto Slight Colanta .......................................................................................... 8
Figuras 8.Producto Colanta en Carnes Frias ........................................................................... 8
Figuras 9.Productos Colanta Quesos ...................................................................................... 9
Figuras 10.Productos Colanta Quesos .................................................................................... 9
Figuras 11.Productos Colanta en Vinos .................................................................................. 9
Figuras 12.Productos Colanata DULCE ................................................................................. 10
INDICE DE TABLAS
Tabla 1.Fortalezas y Debilidades COLANTA ................................................................. 10
Tabla 2. MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACIÓN ............................................. 19
COLANTA

Colanta, cooperativa fundada en 1964, logró transformar

suelos, modificar costumbres y consolidar la economía de
miles de familias, convirtiendo a Colombia en un país
autosuficiente en la producción de leche. El consumo per
cápita año pasó de 50 litros hace 50 años a 149 litros en la
actualidad.

Hoy Colanta sabe más, sabe a campo, sabe a calidad, a

innovación y a desarrollo, convirtiéndose en la empresa Figuras 1.Empresa Colanta
láctea más grande de Colombia y “la marca de leche más
recordada por los colombianos”, por años consecutivos,
según encuestas de Invamer Gallup para la Revista Dinero y en la marca más
vendida en Colombia, según informe de la empresa Kantar Worldpanel de España.

Nuestra Misión

Somos La Cooperativa líder en el sector agroindustrial, con proyección internacional

y altos estándares de calidad, que posibilita el progreso y bienestar de sus
Asociados y los consumidores, con valores y principios, promoviendo el desarrollo
sostenible para la construcción de un mejor país.

Nuestra Visión

Para el año 2022 seguiremos siendo líderes en la transformación y comercialización

de la leche producida en el campo colombiano, incrementaremos la participación en
los sectores lácteo, cárnico y agropecuario, con una proyección global,
gestionando una actividad sólida y sostenible para La Cooperativa y sus asociados,
con generación de excedentes.

PRODUCTOS
LECHES

1. LECHE PASTEURIZADA ENTERA

2. LECHE PASTEURIZADA SEMIDESCREMADA
3. LECHE DESLACTOSADA SEMIDESCREMADA
4. LECHE ULTRAPASTEURIZADA
SEMIDESCREMADA
5. LECHE ULTRAPASTEURIZADA UHT ENTERA
6. LECHE DESLACTOSADA CON FIBRA
7. LECHE ENTERA EN POLVO INFANTIL
8. LECHE ENTERA EN POLVO
9. LECHE EN POLVO DESLACTOSADA
Figuras 2.Producto Colanta LECHE

CREMAS Y MANTEQUILLAS

1. CREMA DE LECHE PASTEURIZADA ENTERA

2. CREMA DE LECHE UHT ENTERA COLANTA® Figuras 3.Producto
Colanta Cremas y
3. MANTEQUILLA PASTEURIZADA CON SAL Mantequilla
4. MANTEQUILLA PASTEURIZADA SIN SAL

YOGURES

1. YOGUR ENTERO COLANTA

2. YOGUR TIPO GRIEGO COLANTA®
3. KUMIS ENTERO COLANTA
4. SUPER BOOM
5. YOGUR CITRUS COLANTA Figuras 4. Productos
Colanta yogures

AVENAS Y REFRESCOS

1. PULPY
2. TAMPICO
3. TAMPICO TORONJA
4. AGUA MOTEFRÍO
5. YOGUR CITRUS COLANTA
6. AVENA UHT ENTERA COLANTA Figuras 5.Productos Refrescos y
Avenas
7. TAMPICO TROPICAL PUNCH

COLANTA KIDS

1. FRESCOLANTA
2. TWISTY COLANTA
3. PETITO COLANTA
4. YOGURKID Figuras 6.Kids Colanta
5. YOGURKID CEREAL
6. YOGURKID SORPRESA
 7. KIPE COLANTA
8. YOGURKID VASO

SLIGHT

1. YOGUR SLIGHT
2. LECHE UHT DESCREMADA SLIGHT
3. LECHE DESCREMADA DESLACTOSADA
4. LECHE EN POLVO DESCREMADA
5. QUESO FRESCO SLIGHT
6. QUESO CREMA SLIGHT
7. RICOTTA SLIGHT
8. YOGUR NATURAL SLIGHT CON CEREALES Y
ARANDANOS Figuras 7.Producto Slight
Colanta

COLANTA FUNCIONA

1. YOGUR SEMIDESCREMADO CON BENECOL

2. LECHE EN POLVO MADRES GESTANTES Y LACTANTES
3. YOGUR FIBRA DIGESTY

CARNICOS

1. CHORIZO CON TERNERA

2. CHORIZO CAMPESINO MONTEFRÍO
3. CHORIZO SANTARROSANO
4. SALCHICHA TRADICIONAL
5. SALCHICHA WEST MONTEFRÍO
6. SALCHICHA XL MONTEFRÍO
7. SALCHICHA TIPO VIENA
8. SALCHICHÓN FINO MONTEFRÍO
9. SALCHICHÓN CERVCERO Figuras 8.Producto Colanta
10. JAMÓN TRADICIONAL en Carnes Frias
11. JAMÓN DE TERNERA MONTEFRÍO
12. MORTADELA MONTEFRÍO
13. HAMBURGUESA MONTEFRÍO
14. TOCINETA MONTEFRÍO
15. BUTIFARRA MONTEFRÍO
16. MORCILLA MONTEFRÍO
17. BLACK PUDDING MONTEFRÍO
18. TOCINETA PREMIUM MONTEFRÍO
19. BROCHETAS MONTEFRÍO
QUESOS Figuras 10.Productos
Colanta Quesos

1. QUESO BLANCO COLANTA

2. QUESITO COLANTA
3. QUESO CAMPESINO COLANTA
4. CUAJADA COLANTA
5. QUESO FUNDIDO TIPO AMERICANO COLANTA
6. QUESO PARA ASAR COLANTA
7. QUESO CREMA COLANTA Figuras 9.Productos
8. QUESO FUNDIDO TIPO AMERICANO UNTABLE COLANTA Colanta Quesos
9. QUESO RICOTTA CON SAL
10. SUERO ATOYABUEY COLANTA
11. CREMA AGRIA COLANTA (SOUR CREAM)
12. MORTADELA MONTEFRÍO
13. QUESO ENTRERRÍOS COLANTA
14. QUESO TIPO PARMESANO COLANTA
15. QUESO TIPO EMENNTAL COLANTA
16. QUESO HOLANDES COLANTA (TIPO GOUDA)
17. QUESO TIPO GRUYÉRE COLANTA
18. QUESO TIPO PECORINO COLANTA
19. QUESO TIPO MANCHEGO COLANTA
20. QUESO TIPO TILSIT COLANTA
21. QUESO TIPO CHEDDAR COLANTA
22. QUESO TIPO MONTERREY JACK COLANTA
23. QUESO TIPO PROVOLONE COLANTA
24. QUESO TIPO IBÉRICO COLANTA
25. QUESO CINCUENTENARIO COLANTA
26. QUESO TIPO MOZZARELLA
27. QUESILLO COLANTA
28. QUESO DOBLE CREMA COLANTA
29. QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA COLANTA
30. QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA EN BLOQUE COLANTA

VINOS Y ACEITES

1. MONTEFRÍO BLANCO
2. MONTEFRÍO TINTO
3. MONTEFRÍO CRIANZA
4. MONTEFRÍO RESERVA
5. MONTEFRÍO CAVA BRUT Figuras 11.Productos Colanta en Vinos
6. ACEITE DE OLIVA MONTEFRÍO
DULCES

1. AREQUIPE COLANTA
2. MIEL DE ABEJAS COLANTA

Figuras
MASCOTAS
12.Productos
Colanata DULCE
1. CACHORROS
2. ADULTOS RAZAS PEQUEÑAS
3. ADULTOS RAZAS GRANDES

LÍNEA VERDE

1. ARVEJA COLANTA
2. ARVEJA Y ZANAHORIA COLANTA
3. MAÍZ TIERNO COLANTA
4. ENSALADA DE LEGUMBRES COLANTA

GRANOS Y OTROS

1. ARROZ COLANTA
2. ARROZ DON JENARO
3. NUTRICENA COLANTA

2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector

industrial en que compite la empresa.

Tabla 1.Fortalezas y Debilidades COLANTA

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Recursos financieros  Costos unitarios generales más
adecuados. altos en relación con los
 Aislada (por lo menos hasta competidores clave.
cierto grado) de las fuertes  Rentabilidad inferior al promedio.
presiones competitivas.  Falta de oportunidad y talento
 Buena Imagen de los gerencial.
compradores.  Seguimiento deficiente al
 Posición ventajosa en la curva implantar la estrategia.
de experiencia.  Abundancia de problemas
 Ser un reconocido líder en el operativos internos.
mercado.  Atraso en investigación y
 Estrategias de las áreas desarrollo.
funcionales bien ideadas.
 
Acceso a economías de escala.  Línea de productos demasiado

Propiedad de la tecnología. limitada.

Ventajas en costos.  Débil imagen en el mercado.

Capacidades fundamentales en  Débil red de distribución.
áreas claves.  Habilidades de mercadotecnia
 Mejores campañas de por debajo del promedio.
publicidad.  No hay una dirección estratégica
 Habilidades para la innovación clara.
de productos.  Instalaciones obsoletas.
 Dirección capaz.  Incapacidad de financiar los
 Mejor capacidad de fabricación. cambios necesarios en la
 Habilidades tecnológicas estrategia.
superiores.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Atender a grupos adicionales de  Entrada de competidores
clientes. foráneos con costos menores.
 Ingresar en nuevos mercados o  Incremento en las ventas y
segmentos. productos sustitutos.
 Expandir la línea de productos  Crecimiento más lento en el
para satisfacer una gama mayor mercado.
de necesidades de los clientes.  Cambios adversos en los tipos
 Diversificarse en productos de cambio y políticas
relacionados. comerciales de gobiernos
 Integración vertical (hacia extranjeros.
adelante o hacia atrás).  Requisitos reglamentarios
 Eliminación de barreras costosos.
comerciales en mercados  Vulnerabilidad a la recesión y
foráneos atractivos. ciclo empresarial.
 Complacencia entre las  Creciente poder de negociación
compañías rivales. de clientes o proveedores.
 Crecimiento más rápido en el  Cambio en las necesidades y
mercado. gustos de los compradores.
 Cambios demográficos
adversos.

3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

identificados en la cadena de valor de la empresa?

Las oportunidades que ofrece la utilización de las tecnologías de información

dependen de la visión que se establezca dentro de la organización. En COLANTA,
se pueden identificar áreas donde se permite influir cambios tecnológicos.

Aumento de recursos económicos, técnicos y humanos en investigación y

Desarrollo.
Mayor sistematización metodológica en los procesos de investigación científica.
Incesante renovación y ampliación de la gama de productos y servicios. En el
momento COLANTA, cuenta con la línea de lácteos y cárnicos, tipos de alimentos
(De variedad de gamas dentro de estas dos líneas). Implementación de nuevos
métodos de abastecimiento, producción y distribución de los productos
(reingeniería, eficiencia, calidad). Esquemas organizativos que, en ocasiones,
llegan a suponer una redefinición total de la identidad de las empresas: alianzas,
fusiones, segregaciones, a territorialidad, deslocalización, virtualidad, producción y
comercialización en red, franquicias, etc.

Esta fase siempre debe iniciarse con un pronóstico de lo que será el próximo año
para la empresa, es así como la empresa predeterminará de una vez sus cantidades
a producir y con ellas las políticas de inventario, los mercados que abastecerá y la
estrategia de promociones y precio que manejará, respecto a lo que ha visto y
proyecta para ese año, se comportarán sus competidores.

Ya haciendo referencia a la parte más operativa de estas decisiones, dentro de lo

anteriormente dicho, la compañía toma decisiones tales como subcontratar o
realizar las funciones de la cadena de suministro por sí misma, la ubicación de sus
plantas y las capacidades de producción de cada una de ellas, tamaño y ubicación
de las instalaciones de almacenaje, los productos que se fabricarán, qué medios de
transporte se utilizarán y si estos serán tercerizados, y uno de los más importantes,
los sistemas de información; la configuración y entrelazamiento de todas estas
decisiones debe asegurarle la mayor efectividad posible a la cadena de suministro
de la empresa y por consiguiente, una alta rentabilidad.

Después de haber investigado detalladamente el proceso de gestión estratégica de

la información de la empresa Colanta y compararlo con varias empresas del sector
que explican este fenómeno que se está presentando a nivel global, podemos
encontrar que para la mejora continua de una empresa como lo es en este caso una
importante compañía del sector lácteo de Colombia, no existe una palabra final o un
método único para hacerlo sino que las compañías por lo general a medida que van
adquiriendo experiencia, inicialmente por el método de prueba y error, y
posteriormente uniéndolo a una gran cantidad de análisis que se hacen de los
nuevos mercados, definen sistemas estratégicos de información en las que cruzan
varias de los ya conocidos, pero por lo general, siguiendo unas estrictas etapas en
cuanto al compromiso de recursos.

4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los

afecta la tecnología de la información?

Actualmente las fuerzas competitivas a las que se enfrenta Colanta son otras
empresas líderes del sector Lácteo: Alpina, Parmalat, Nestlé, Alquería; quienes
dominan junto a Colanta el 60% del mercado Nacional.
Alpina, se encuentra en el mercado desde 1945, actualmente con centros de
producción nacional e internacional (Peru – Ecuador – Venezuela – Estados
Unidos), ha sido pionero en el lanzamiento de productos funcionales en Colombia,
manejando productos de la mejor calidad y con la mejor tecnología, es la empresa
de derivados lácteos más importante de la subregión Andina.

Alquería, tiene en el mercado 47 años, es la primera en el segmento larga vida,

tienen 4 aspectos importantes donde son extremadamente buenos: calidad, costo
del producto, eficacia en el servicio, y excelente transporte; Actualmente cuenta con
13 una de las plantas UHT más modernas y con mayor capacidad de Venezuela,
Ecuador, Perú y Colombia para tetrapak, stork y prepack.

Parmalat desde 1961, A Colombia llego en 1995, amplía su gama de productos al

comprar Proleche, actualmente hace parte del grupo Lactails líder a nivel mundial
en productos lácteos, producen con alta calidad y se encuentran a nivel mundial.

Nestlé, empresa suiza que nace en 1866 que actualmente tiene diversa marcas
alrededor del mundo y cuentan con tecnología de punta en lácteos entre otros. En
Colombia es dueño de la marca KLIM que históricamente ha sido la leche de mayor
consumo en niños menores de 4 años, otras como svelty y el Rodeo. Son pioneros
al igual que Alpina en la producción de Alimentos para infantes.

La empresa tiene una ventaja que la convierte en una fuerte rival para las empresas
del sector; la legislación en virtud de ser una cooperativa la exime de que pagar
impuesto y así la cooperativa puede maximizar sus utilidades e invertir más en
producción.

Cabe resaltar que una ventaja bastante significativa que tiene la empresa es la
variedad de productos con que cuenta y gracias a la cual puede abarcar mercado y
clientes de todos los segmentos y gustos, no solo es proveedor de lácteos sino que
también tiene una línea de dulces, cárnicos, granos, cereales; pero aun así Colanta
también es consciente de que en el sector lácteo existen empresas pequeñas que
también representan amenaza y por ello utiliza estrategias de expansión; que le
permita prepararse para competir con los aproximadamente 30 jugadores pequeños
que tiene , entre empresas cooperativas y firmas privadas, que controlan algunas
de sus zonas de por lo cual la empresa a iniciado una estrategia de salir de sus
tradicionales mercados geográficos y tratar de quitarles participación a las empresas
regionales.

Para Colanta mantenerse competitivo es indispensable el uso de las tecnologías de

la información en cada una de las etapas y áreas de la empresa hablando de entrada
de materias primas, producción, y salida de producto terminado; otras áreas como
ventas y proveedores necesitan también de las TI para tener resultados eficientes y
pedidos que se realicen en línea y se reciban inmediato y sin espacio para errores
que pueden generar pérdidas no sólo de tiempo sino en productividad y dinero; En
la función de Recursos Humanos, por ejemplo, existen técnicas especializadas,
como entrevistas o test psicológicos que permiten reclutar al personal con el mejor
perfil para satisfacer las necesidades de la empresa. Además de que actualmente,
gracias al Internet se puede tener acceso a bolsas de trabajo de cualquier parte
ciudad donde se necesite el personal para contratar; en Finanzas, gracias a las
Tecnologías de Información como la banca electrónica o los modernos portales
bancarios en Internet, puede obtener capitales a un costo favorable para la
compañía. Una mejor tecnología permite a la organización añadir valor a las
entradas para disminuir el consumo así como el desperdicio de recursos.

5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio.

Se definen como procesos y actividades que comparten un objetivo estratégico

común, con mercados, infraestructuras y conocimientos altamente relacionados. A
continuación, se muestran las diferentes Unidades Estratégicas de la cooperativa
que son:

 U.E. SERVICIO Y DESARROLLO COOPERATIVO: Asistencia técnica,

mejoramiento de la calidad de leche, servicios de: Mantenimiento de tanques,
Servicio Calidad en finca.
 U.E. INSUMOS AGROPECUARIOS, Plantas de: Concentrados, sales y
Fertilizantes, cadena de Almacenes Agropecuarios y Fincas pilotos.
 U.E. PRODUCCIÓN PRIMARIA: Debido a que los Asociados Productores
hacen parte integral de la Cooperativa, Sus fincas proveedoras de leche y
carne, se integran a la estructura organizacional de COLANTA.
 U.E. LÁCTEA BEBIDA: A esta pertenecen todos los procesos relacionados
con la producción y comercialización de Láctea y de bebidas.
 U.E. CÁRNICA (FRIGOCOLANTA): A esta pertenecen todos los procesos
relacionados con la producción y comercialización de productos cárnicos y
sus derivados

El plan estratégico de Colanta consiste en ir un paso delante de la competencia,

Colanta invierte gran parte de su capital en:

La sección de investigación y desarrollo:

Este es importante para la compañía ya que junto con el diseño de nuevos
productos y actualización de los existentes, constituye una parte esencial para
lograr que tu actividad sea más rentable y productiva, siendo la innovación una
ventaja para mantener la competitividad al frente del mercado. Para la
investigación y el desarrollo hay que estudiar las necesidades de los clientes y
el estado de mercado, se puede identificar:

 Modificaciones potenciarles a los productos y activar siempre que eso

cambios sean realistas.
 Nuevos productos y servicios de ser comercialmente viables, y Mejorar a
los procesos comerciables que beneficiaran a los clientes.
Los beneficios comerciales que traen la investigación y desarrollo son:
 Aumentar las ventas.
 Aumentar la rentabilidad.
 Abrir nuevos mercados, ya sean locales o en el exterior.
 Resalta la marca y gana reputación de ser una empresa innovadora.
 Atrae a los mejores empleados.
 Atrae financiamiento externo.

Departamento de mejoramiento y calidad:

Este es importante ya que permite que la organización pueda integrar las nuevas
tecnologías a los distintos procesos, lo cual es imprescindible para toda la
organización.

Como evidencia del cumplimiento y mejora de los estándares nacionales e

internacionales, COLANTA cuenta con la certificación ISO 9001:2008 otorgada por
ICONTEC en:

1. Leche Pasteurizada (Plantas Medellín, Planeta Rica, Funza y Armenia).

2. Leche en Polvo (Plantas San Pedro y Planeta Rica).
3. Leche UHT (Planta Funza) y Queso Blanco (Planta San Pedro).
4. Certificación Quesos Hilados (Calidad) – Planta San Pedro
5. Certificación Leche UHT (Calidad) – Medellín Certificación
6. Leche en Polvo (HACCP) – San Pedro
7. Certificación Pasteurizada (HACCP) – Planeta Rica
8. Certificación Grado A bajo la norma PMO – Ordenanza de Leche
Pasteurizada, otorgada por la FDA de los Estados Unidos para la línea de
yogur en Planta lácteos San Pedro.
9. Certificación HACCP otorgadas por el INVIMA en Leche en Polvo y
Mantequilla en Planta Planeta Rica y derivados cárnicos en San Pedro y
certificación BPM – Buenas Prácticas de Manufactura en Planta Funza por
parte del INVIMA.

Promociones de Venta:
Colanta realiza promociones de ventas ya que son vitales para la empresa
debido al aumento que genera en las ventas y el interés de la compañía.

Las promociones de venta llaman la atención a los clientes sobre un determinado

producto, lo que hace ser más competitiva en el mercado nacional atreves de
los 16 menores precios, cuando las promociones de venta se ofrecen por un
tiempo limitado, genera en los clientes una urgencia por adquirir las promociones
antes de que expire.

6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica

de negocio) y por función y susténtelas.
Unidad de estrategia en los Insumos Agropecuarios (Producción, Procesamiento y
comercialización) busca:

 Incrementar la productividad de las plantas de producción.

 Reducir los costos en las plantas de producción.
 Reducir las pérdidas de materias primas e insumos en las plantas de
producción.

Unidad de estrategia producción agropecuaria busca:

 Incrementar la calidad de la leche de producción en las fincas a nivel de

estándares internacional.
 Reducir costos de producción de la leche en las fincas a nivel de estándares
internacional.

Unidad de estrategia láctea y bebida (producción y comercialización) y la unidad de

estrategia Cárnica (producción y comercialización) busca:

 Incrementar la productividad en las plantas de producción.

 Reducir los costos de productividad en las plantas de producción.
 Reducir las pérdidas de materia prima e insumos de planta de producción.
 Aumentar el nivel de cumplimiento de pedidos desde plantas hacia
comercializadoras y hacia el consumidor final.
 Aumentar niveles de participación en el mercado.
 Incrementar los niveles de satisfacción y confianza de los clientes.

7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas

y por qué?

En el caso de Colanta es importante tener las siguientes aplicaciones de TI para

gestión logística:

Sistema de Gestión de Almacenes (WMS):

Ya que permiten la gestión centralizada de tareas, como el seguimiento de los

niveles de inventario y la ubicación de existencias. Los sistemas WMS pueden ser
aplicaciones independientes, pero en este caso debería usarse de manera
integrada con un sistema (ERP) que se encarga de Un sistema ERP en una
institución se ocuparía, típicamente, de administrar la producción, logística, venta,
distribución, inventario, entregas, facturación y contabilidad, entre otras cosas. Para
esto pueden emplearse distintos softwares que facilitan la organización de datos, la
comunicación con los distintos interlocutores, el registro de operaciones y la
elaboración de informes como los sistemas SAP muy conocidos.
Tenemos como ejemplo de la implementación de esta aplicación en la empresa
Colanta tenemos el uso de la técnica de Códigos de Barras en el sistema de
Administración de Bodega.

El código de barras es un lenguaje estandarizado útil para la identificación de

unidades de producto, de manera comercial y logística de forma única. Esta
herramienta le permite a la empresa Colanta realizar la captura automática de toda
la información respectiva a cada unidad de producto lo que a su vez agiliza el
manejo de los inventarios dentro de la empresa.

Este código de barras consta de dos partes

Código: La representación alfanumérica o solamente numérica que identifica la

unidad de comercialización, logística etc.

Símbolo: La representación gráfica del código, que permite la captura automática

de la información.

¿Como está conformada la parte numérica el código de barras?

PAIS + CODIGO EMPRESA + CODIGO PRODUCTO + DIGITO VERIFICACION

El proceso comienza paletizando cada producto por lote y la estiba se marca con el
código EAN 128 que especifica el número de lote, fecha de fabricación, fecha de
vencimiento, cantidad, código del producto y el serial alfanumérico que es asignado
por el sistema, se le da lectura a este código de barras a través de una terminal
portátil que envía la información al personal de logística y les permite conocer el
inventario en tiempo real ayudando así a la planeación de la producción y la toma
de decisiones. A través de otros códigos de barras que están colocados en las
estanterías se le da la ubicación a los productos de acuerdo de las necesidades que
tiene la empresa, la información que hay allí esta consignada es bodega, calle, área,
modulo, nivel, fila, columna y profundidad, por último con la terminal portátil se lee
el código para darle la salida al producto y ser enviado posteriormente a los puntos
de venta.

Sistema de Gestión de transportes (TMS):

Ya que estos sistemas le permiten a la empresa tener mayor control y visibilidad

total de los procesos de su cadena de suministro, teniendo en cuenta que los
clientes exigen más opciones de entrega por menos costo; mayor eficiencia en el
manejo (consolidación) de la carga es indispensable el uso de estas aplicaciones
con el fin de tener la posibilidad de posibilidad de analizar la información ‘visible’ en
torno al transporte, permite una mejor toma de decisiones en múltiples aspectos:

 Mejor control de la operación

 Reducción de costos de transporte
  Mejor consolidación de la carga
 Incremento en los niveles de servicio (como impacto en el área comercial y
de distribución)
 Mejora en la eficiencia de los procesos con Monitoreo del desempeño de los
proveedores de servicios de transporte.

En el caso de Colanta el manejo de la distribución y transporte de sus productos no

cuenta con la TI indicada para lograr los mejores resultados de hecho, el sistema
que actualmente la empresa tiene implementado es de distribución por parte
empresa privada, que presta los siguientes servicios: transporte, distribución,
almacenamiento, logística de inversa y coordinación de entregas de alimentos a los
puntos de entrega requeridos para asistir los diferentes proyectos que se están
ejecutando con Colanta.

Abastecimiento de Sucursales (ABA):

Este sistema le permite a la cooperativa eficiencia en la distribución a tiempo de

productos en los almacenes o sucursales para que nunca falten stocks y en ningún
momento se pierdan posibles ventas.

Tiene inteligencia suficiente para recibir las definiciones y las estrategias

comerciales, llevarlas a la práctica de forma automática y mostrar los resultados
como una “Propuesta de Abastecimiento” para que los especialistas de la
empresa la aprueben o la cambien de acuerdo con sus propios criterios; y por lo
tanto se pueden utilizar diferentes criterios como por ejemplo, uno general que
aplica a toda la cadena y algunos específicos para una o varias Tiendas y o para
algunas Líneas de Producto o Productos, y abastecer en función de:

 Ventas realizadas por casa sucursal para cada producto y mantener el stock
necesario.
 Proyectar las ventas futuras en función de las pasadas (30 – 60 – 90 – 120
días)
 Evaluar Curva de ventas y distribución

Dado que es una aplicación WEB, es muy fácil la conexión y se le puede permitir a
las Tiendas tener acceso vía internet a la información elaborada por SGL – ABA y
solicitar cambios que posteriormente pueden ser aprobados o rechazados por la
Persona a Cargo de dicha área.

Hablando de la cadena de abastecimiento de Colanta tenemos que la cadena de

suministro va sujeta a un plan de mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las
ventas y se planea la compra de insumos, el proceso de compras involucra la
adquisición de materias primas, suministros y componentes para la organización.
Las actividades asociadas con este proceso incluyen lo siguiente:

 Seleccionar y calificar al proveedor.

  Evaluar el desempeño del proveedor
 Negociar contratos.
 Comprar precio, calidad y servicio.
 Contratar bienes y servicios.
 Programar compras.
 Establecer las condiciones de venta.
 Evaluar el valor recibido.
 Especificar la forma en que se recibirán los bienes.

El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del canal
de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento, se da la
planeación de la distribución y se programa la producción, generando órdenes de
producción. Luego de producidos, los productos pasan almacenamientos
refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y sus condiciones y
características. Ya almacenado, los productos están listos para su distribución en el
mercado, los canales de distribución de Alpina se descomponen en dos etapas
principales, la distribución primaria y la secundaria.

8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?

Las aplicaciones mencionadas anteriormente le dan a la cooperativa la posibilidad

de tener eficacia en todos sus procesos, seguridad, menores costos a nivel logístico
así como la mejora en otros aspectos que traerán mayores utilidades para la
empresa como la mejora de las ventas. Es de vital importancia que se tenga el
control sobre todos los aspectos logísticos por la empresa para que la misma pueda
garantizar excelente servicio y que los productos mantengan su calidad, hablando
de alimentos el transporte en óptimas condiciones es indispensable.

Para el cliente tiene un valor bastante alto el poder conocer la ubicación exacta de
los pedidos y poder tener acceso la información y para que en ningún momento se
pierda la cadena de trazabilidad de los productos y evidenciar que los mismos se
transportan con toda la infraestructura necesaria para que lleguen no solo a tiempo
sino en óptimas condiciones.

9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice

(ventaja competitiva vs. Dependencia operacional).

MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION

Tabla 2. MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACIÓN

TI VENTAJA DEPENDECIA
COMPETITIVA OPERACIONAL
W.M.S Permite el movimiento y CENTRO DE
almacenamiento DISTRIBUCION área de
 controlado incluyendo el tecnología, lideres
envío, recepción, entrada interventores de función,
en stock y picking Para área de recibo y
que una organización sea despacho, área de
dinámica, exitosa y facturación y
consistente, la direccionamiento a
organización debe cliente.
controlar sus operaciones
de almacén de producto
terminado y de materias
primas. Un requisito
esencial para el control
del almacén es
aprovechar el poder de la
tecnología para
maximizar el potencial de
una instalación. Además,
el camino hacia la
excelencia de la
organización va de la
mano del almacén.

Abastecimiento de Que no falte stock en Planeación de

Sucursales (ABA): cada Tienda a fin de no presupuestos, agentes
perder ventas. Optimizar de ventas ejecutivos y
la distribución del stock servicio al cliente
para minimizar el capital
invertido en stock.
Simplificar la gestión
administrativa de
elaboración de los
pedidos para enviar a las
Tiendas. Evitar los
errores propios de la
gestión manual del
proceso administrativo de
generación de pedidos.
Dedicar sus recursos a
tareas de análisis y
gestión comercial en
lugar de realizar procesos
administrativos de menor
valor para el negocio.

TSM Facilita el abastecimiento CENTRO DE

de servicios de DISTRIBUCION área de
 transporte; mejora la tecnología, transporte y
planeación y optimización consolidación de carga,
de actividades de área de facturación
transporte; permite (recepción y cumplido de
rastrear y dar la información)
seguimiento al
cargamento; Permite la
consolidación de cargas,
cuando se tienen pedidos
de pequeño tamaño, lo
cual permite la reducción
de costos de transporte, y
mejora en la eficiencia del
proceso, facilita la
atención de reclamos y
solicitudes de los clientes,
debido a que por medio
de este sistema es
posible realizar
trazabilidad a los
cargamentos

PICK TO VOICE Este tipo de tecnología centro de tecnología y

cuando es usada de proyectos, jefe centro de
forma conjunta potencia distribución, personal
los beneficios operativo
individuales y optimiza las
operaciones de picking,
las cuáles suelen
representar el 75% del
costo del almacén y es
una variable que afecta la
satisfacción del cliente y
el funcionamiento de la
cadena de suministro en
general, debido que
incluye la preparación de
pedidos. Su principal
desventaja son los costos
de implementación y
cambios organización

10. ¿Qué tecnologías de gestión logística se pueden aplicar en la empresa

y aportan solución a los problemas estructurales de la misma?
 Existen varias TI que pueden ser aplicadas en COLANTA que aportan solución
a los problemas estructurales como:

 Gestión del personal:

La gestión del personal es la técnica utilizada para contratar/despedir empleados

de cualquier organización; con el fin de aumentar su valor, Las técnicas de gestión
de personal consisten en seleccionar a las personas adecuadas para el trabajo
adecuado, con las habilidades adecuados, evaluar el trabajo, formar a los
empleados, asegurando una comunicación efectiva dentro de los niveles y
asegurarse de que los empleados están trabajando hasta sus niveles máximos de
productividad.

COLANTA cuenta con nivel de operación, de especialistas, de supervisión y

gerencial con la cantidad de personal necesario, los cuales cuentan con un nivel de
formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en logística
de acuerdo a su función por medio de programas formales. Igualmente, el personal
cuenta con una experiencia en la actividad de no menos de 5 años.

 Existe una rotación del personal no superior al 5%. El personal ve

posibilidades de promoción y mejora profesional y personal dentro de las
actividades logísticas.

 Existe un programa de formación que abarca a todo el personal, donde cada

trabajador al menos recibe una actividad de formación o desarrollo
profesional al año.

 Evaluación del desempeño de cada trabajador al menos una vez al año, lo

cual permite especificarle a cada uno las áreas de formación y/o desarrollo
que debe realizar, lo cual es la base del programa de formación.

 Todo el personal que labora en el sistema logístico conoce y domina y hace

suyos: la misión, objetivos, políticas y normas del sistema logístico de la
empresa y a su vez domina las funciones y la contribución que se espera de
él para el cumplimiento exitoso de tales elementos.

 La alta participación de los trabajadores en la gestión del sistema logístico,

dado principalmente por: toma de decisiones por los trabajadores a todos los
niveles; alta participación de los trabajadores en la proposición, evaluación e
implementación sistemática de mejoras en el sistema; y fomento del trabajo
en equipo

 Gestión de rendimientos:
Proceso mediante el cual la empresa busca mantenerse productiva y competitiva
dentro de un entorno cambiante y dinámico, aplicando medidas que desarrollen el
nivel de rendimiento debe evaluar y monitorear su rendimiento general y observar
las variables que lo afectan, de esta manera le será mucho más fácil encausar sus
actuaciones para mejorarlo

COLANTA:

El sistema logístico de la empresa debe ajustarse a esquemas avanzados y con una

elevada formación del personal, lo cual se materializa en el incremento de la
competitividad de la misma. Es por eso que la empresa exhibe indicadores con
niveles comparables internacionalmente y que reflejan la competitividad del sistema
logístico. Los principales indicadores que caracterizan la competitividad del sistema
logístico y los niveles que en ellos muestran las empresas competitivas en países
desarrollados como Alemania son:

o Inventario promedio/Ventas 20,0 %

o Costo logístico/Ventas 5,1 %

o Oportunidad en los aprovisionamientos 90,0 %

o Oportunidad en los suministros a los clientes contra pedidos 90,0 %

o Oportunidad en los suministros a los clientes contra almacén 88,0 %

o Suministros perfectos de los proveedores 89,5 %

o Suministros de pedidos perfectos a los clientes 95,0 %

o Utilización de las capacidades de producción 80,0 %

o Utilización de las capacidades de almacenaje 90,0 %

o Cobertura del inventario de productos terminados 21,0 días

Cobertura del inventario de materia prima y materiales 43,5 días La empresa tiene
definido un sistema de indicadores para caracterizar y evaluar la gestión logística
en general y en cada una de las actividades y unidades que conforman el sistema
logístico de la empresa y realiza sistemáticamente Benchmarking con las empresas
que exhiben resultados de avanzada en las distintas actividades logísticas e
internamente. Existe organizado el registro sistemático de dichos indicadores.
Existe una mejora sistemática de los indicadores que caracterizan el nivel de la
logística en la empresa. Especialmente existe organizado un sistema de registro
del nivel de servicio a los clientes, sus reclamaciones y sugerencias. Dicho registro
sirve de base a una activa gestión de mejora del servicio al cliente sobre la base de
lograr una adecuada diferenciación de los clientes. Es por ello, que la empresa tiene
bien segmentado el mercado objetivo y determinado los objetivos de servicio a
lograr en cada uno.

La eficiencia y efectividad de la gestión del sistema logístico en última instancia tiene

como fin elevar sistemáticamente la competitividad de la empresa. En tal caso la
empresa exhibe el impacto del sistema logístico en un crecimiento sostenido de la
competitividad de la empresa reflejada en la satisfacción sistemática de los
siguientes indicadores:

o Ritmo de crecimiento de los ingresos anuales

o Un ritmo de crecimiento de la ganancia superior al ritmo de crecimiento de
los ingresos
o Crecimiento del mercado objetivo, incluyendo el aumento de las
exportaciones
o Aumento de la cuota de mercado
o Crecimiento de la productividad y del salario medio