1.- ¿Cuántas aves se faenean al año hora en la planta?

R.- Más de 8 millones de pollos son sacrificados al año (30.000 por hora)
2.- ¿Cómo se extrae las plumas de las aves cual es el método utilizado?
R.- Son colgados de las patas a las aves donde en los corredores sin fin son aturdidos con
choques eléctricos y se les hacen una pequeña incisión en el cuello cortando arterias y venas
principales después se les dejan un tiempo para el desangrado luego pasan a un tanque
escaldador que contiene agua a 130®F para que se vayan aflojando y en el próximo paso se
desprendan luego pasan a las maquinas desplumadoras donde se utilizan dedos de goma
haciendo fricción en las plumas para asi desplumarlas.
3.- ¿Cómo se clasifican las aves luego del faeneado?
R.- Clasifican de acuerdo a su peso
4.- ¿Cómo y en que momento se realiza la inspección de las aves y como se controla las
viseras?
R.- una ves clasificadas se les vuelve a colgar en la línea de vi ceración donde remueven la
glándula del aceite donde se encuentra en la rabadilla luego pasan a la maquina vecter que
hacen una incisión en la parte de la cloaca y la remueven junto con el intestino grueso en la
cavidad pélvica las viseras son depositadas en bandejas movibles listas para la inspección post
morten.
5.- ¿Cómo se enfría las aves luego del faeneo?
R.- Pasan por canales de enfriamiento continuo con agua helada durante una hora y al salir
tendrán una temperatura no menos de 90®F.
6.- ¿Cuál es el método de aturdimiento utilizado?
R.- Son colgados de las patas a las aves donde en los corredores sin fin son aturdidos con un
aturdidor eléctrico donde les dejan inconscientes.
7.- ¿Cuáles son los pasos del faeneo en pollos?
R.- Son trasladados en jaulas y puestos en corredores sin fin.
-Son aturdidos mediante un aturdidor eléctrico
-Son colgados de las patas con ganchos metálicos y se les hacen una incicion en el pescuezo
cortando arterias y venas principales cosa que después pasa a la área de desangrado.
-luego son llevados al tanque escaldador para aflojar las plumas después pasan al siguiente
método que se les extraen las plumas con dedos de gomas haciendo fricción.
-Se clasifican de acuerdo a su peso.
-son colgados nuevamente para la vi ceración.
-pasan al método de enfriamiento.
-son empaquetados listo para salir al mercado.