TARTE DE MOUSSE DE CHOCOLATE TM31

ACESSÓRIOS:
Todos: 41min 8 dose/s Médio
Borboleta
Preparação:: 11min Copo de medida
Cozedura: 30min

Ingredientes Preparação
Massa Massa
200 g farinha Pré-aqueça o forno a 180°C.
90 g manteiga Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água e o açúcar e misture15 seg/vel 6.
40 g água Estenda a massa com a ajuda de um rolo, forre o fundo e a lateral de uma tarteira
1 colher de chá açúcar de fundo amovível com aprox. 22-24 cm de diâmetro, pique o fundo com um
1 Clara de ovo p/ pincelar garfo e pincele com uma camada fina de clara de ovo. Leve ao forno a 180°C
cerca de 20-25 minutos.
Recheio
50 g açúcar
Recheio
3 ovos
1 pitada de sal Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
100 g leite No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o sal e bata 3
75 g manteiga min/vel 3.5.
150 g Chocolate p/ culinária
De seguida bata 30 seg/vel 3.5 e adicione através do bocal da tampa 3 c. de
partido em pedaços
sopa do açúcar reservado. Retire e reserve.
Cobertura Retire a borboleta. Coloque no copo as gemas, o leite, a manteiga e o restante
açúcar e bata 5 min/80°C/vel 4.
200 g Natas c/ 35% de gordura,
bem frias Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture15 seg/vel 6.
1 colher de sopa açúcar Adicione o creme de chocolate às claras reservadas, envolva delicadamente com
50 g Chocolate em raspas a ajuda de uma vara de arames e deite a mousse sobre a base da tarte. Deixe
arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 12 horas.
Cobertura
No copo limpo insira a borboleta coloque as natas, o açúcar e bata na vel 3 até
ficarem consistentes. Espalhe sobre a tarte, desenforme e sirva decorada com as
raspas de chocolate.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma
em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as
informações de segurança contidas no nosso manual de instruções.

Autor: Equipa Bimby Fonte:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt