GLOSARIO

 Alta Densidad de Lipoproteína (HDL): Esta es la porción de lípidos de la

sangre que remueve el colesterol y la baja densidad de lipoproteínas de sangre.
El HDL transporta el colesterol y el LDL al hígado donde son destruidos y
eliminados del cuerpo. El HDL es la parte “buena del colesterol”. Lo deseable
es tener un alto nivel de este en la sangre.
 Baja Densidad de Lipoproteína (LDL): La mayor cantidad de colesterol se
encuentra en el LDL. Este es depositado en las paredes de las arterias, está
asociado con la arteriosclerosis y es considerado “el colesterol malo”.
 Colesterol: Sustancia grasa que es necesaria para muchas funciones del cuerpo.
Es fabricada por el organismo humano y por el de todos los animales.
 Grasa: Uno de los tres tipos de nutrientes que le suministra energía al
organismo. Las grasas contienen nueve calorías por gramo. Se encuentran tres
tipos: la saturada, poliinsaturada y monoinsaturada.
 Quilomicrones: Son lipoproteínas que se sintetizan en las células epiteliales del
intestino
 Triglicéridos: Un tipo de lípido que se encuentra en la sangre y en los tejidos
del organismo. Las mayores reservas de grasa del cuerpo son los triglicéridos.
Estos elevados en la sangre, están asociados con un incremento en la incidencia
de enfermedades del corazón
 Lipoide: Es un conjunto heterogéneo de sustancias, también llamadas grasas,
con la característica común de ser insolubles en agua