(C) EDYM, España, 1998

TECNOLOGIA DE LA CONFECCION TEXTIL

(C) Maria de Perinat, 1997
Cuarta Parte
Organización industrial de la confección textil

Capítulo 23
Nociones de dirección y de planificación
1. La Dirección. 1.1 El rol de la Dirección. 1.2 Políticas de dirección. 1.2.1 Política de calidad y política de precio: su
armonización. 1.2.2 Parámetro moda. 1.2.3 Panel de consumo y vida de un producto. 2. Planificación. 1.1 La creación
de un producto. 2.2 La creación de un muestrario. 2.2 Cálculo de costos. 2.2.1 Tiempo de fabricación. 2.2.2 Lista de
fases. 2.2.3 Valor hora de trabajo. 2.3 Cálculo de escandallos.

1. La Dirección
1.1 El rol de la Dirección
El papel que debe desempeñar la dirección en una empresa consiste en conseguir los
objetivos fijados en la actividad de esa empresa. Le cabe, por tanto, coordinar la
utilización de los recursos de la empresa: terrenos, edificios, materiales, máquinas y
mano de obra, combinándolos de la forma más productiva para obtener bienes y
servicios. Para desempeñar este cometido, la dirección recibe información, planifica,
dirige, coordina, controla y motiva.

De la observación de los organigramas expuestos en el capítulo anterior se desprende

que la Dirección General delega responsabilidades en los órganos de dirección de
cada función y que unas funciones tienen que ver más o menos con otras. La Jefatura
de Personal, por ejemplo, no está estrechamente ligada a la oficina técnica de diseño,
pero ésta si lo está con la del control de calidad, que a su vez funciona seguida muy de
cerca por la Dirección General, a la que remite constantemente estadísticas y
muestreos. Ese gabinete de diseño y el departamento comercial están muy ligados;
pero éste por ventas está también ligado a tesorería; mientras que el primero, diseño,
lo está al de producción.

Un alto porcentaje del potencial real de ventas descansa en el diseño; incidencia ésta
que tiene dos aspectos a considerar: uno, que la elección del tejido, el color y los
estampados se acomoden al modelo diseñado, dándole la calidad y belleza básicos
para obtener un producto con proyección de ventas; otro, el coste del producto. El
precio más bajo no debe ser una condición de partida si con ello alteramos lo logrado
en el apartado anterior; ahora bien, debe buscarse, desde que se inicia el diseño, la
mejor relación "producto-precio" que haga posible su colocación en el mercado,
porque ese era el objetivo a conseguir.

En síntesis, la empresa es una comunidad de bienes y trabajo que persigue

determinados fines, empleando para ello los métodos apropiados. Esta comunidad
progresa en la medida en que cada uno de sus miembros participa activamente, de
manera que su contribución sea siempre útil para la misma.

1.2 Políticas de dirección

Reflexionando acerca del momento actual de la moda, se diría que estamos en una
época de cambio constante cuya duración es imprevisible. El vestido atraviesa una

Cap. 23. Pág 1

etapa de incertidumbre y, pongamos por caso, el "estilo incuestionable" de hace una o
dos décadas, simbolizado en el traje de caballero, se está resquebrajando. En la década
de los años 60 apareció lo que se denominó un "estilo informal"; a partir de entonces
se suceden los cambios a un ritmo vertiginoso. La industria de la confección, desde un
punto de vista técnico, pasa por un momento que es, a la vez, difícil y apasionante;
acaso todo nuestro mundo está en esa situación. La empresa de confección que
pretende mantenerse al día debe tener muy en cuenta los aspectos de la moda en la
política de creación del producto; ni siquiera en las prendas de corte más clásico
puede olvidarse por completo el factor "moda". A la dirección de la empresa le es
absolutamente necesaria la claridad de ideas y objetivos muy bien definidos. ¿Qué
confecciona, para quién, cuánto y a qué precio? A estos planteamientos y sus
respuestas es a lo que llamamos aquí política de dirección.
1.2.1 Política de calidad y política de precio: su armonización
Calidad y precio son dos parámetros primordiales en los que se define un producto.

Hay dos tipos de calidad en las prendas de vestir:

o calidad de la materias primas (tejido, tintada, entretelas, forros, etc.)

o calidad en la confección

Para definir la política de calidad de los productos terminados, estableceremos en

ellos los atributos sobre los que calificar y/o cuantificar la calidad.

La calidad en las materias primas (básicamente tejidos) utilizadas en cada empresa

de confección no en la expresión de apreciaciones abstractas sino que viene definida
por datos que corresponden a cuantificaciones de estándares de calidad, que ya en
lecciones anteriores hemos estudiados:

o peso por m2
o densidades de urdimbre y trama
o resistencia a la tracción
o resistencia a la abrasión
o grado de arrugabilidad o inarrugabilidad
o grado de deslizamiento de hilos sobre trama, o a la inversa, en una costura
o variación de la perpendicularidad urdimbre-trama
o variación en el dimensionado de los cuadros o listas
o grado de rigidez comunicada al tejido por una tela termoadhesiva
o encogimiento al lavado en seco y acuoso
o encogimiento al vapor
o solideces de tintura: al lavado, a la luz, sudor, cloro.

La calidad en la confección tiene también algunos sistemas de medida, baremos con

los que puede cuantificar:

• baremos de talla: patrones tipo, por tipo de prenda, para cada talla, para cada
tejido, referencias precisas en aplomos, límite y grado de embebido
• variaciones de encogimiento entre los distintos tipos de tejido empleado
• puntadas por cm lineal: en costuras interiores y exteriores
• tolerancia en la variación de la costura en relación a los bordes
• tolerancia de variación dimensional de la prenda para cada talla.

Existen otras características que influyen notablemente en la calidad, tanto de materis

Cap. 23. Pág 2
primas como de confección (especialmente en éste), que son de más dudosa precisión
y cuya valoración resulta más subjetiva: la caída, aplomado, el "sentar bien"
(cualificación ésta tan convencional), etc; para ello es aconsejable disponer de la
prenda modelo sobre maniquí, a fin de poder hacer comparaciones en cualquier
momento de duda en el control de calidad. Se define la calidad de la confección en
escala de 1 a 10 puntos y es cometido de la dirección precisar entre qué
puntuaciones debe moverse la producción de la empresa.
1.2.2 Parámetro moda
En la definición del producto por parte de la empresa, la política de valores calidad-
precio debe conjugarse con el tercer parámetro, la moda, que por su movimiento
permanente necesita de una toma de medida y contraste también permanente. Si se
desea realizar un producto equilibrado habrá que armonizar los tres parámetros,
manteniéndolos entre límites iguales.

ARMONIZACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS DEFINITORIOS DE UN PRODUCTO

1.2.3 Panel de consumo y vida de un producto

Un vestido, un modelo, en general, tiene una trayectoria vital desde el inicio de su
creación, lanzamiento al mercado y permanencia en éste. A la empresa de confección
le interesa mucho hacer un seguimiento de esta trayectoria, atento a su evolución, para
que no llegue a encontrarse con que tiene en el mercado un artículo que ya está
obsoleto.

Cap. 23. Pág 3

 TRAYECTORIA DE UN ARTICULO EN EL MERCADO

El gráfico representa la trayectoria que La trayectoria de un modelo concreto es

estadísticamente resulta más frecuente para la
vida de un producto en el mercado; no siempre
es así. Se ofrece ésta para dar idea de cómo es
esa vida o cómo evoluciona la aceptación de ese
producto. Se observa que en el primer tercio de
su vida el producto alcanza el punto más alto (o
muy próximo al más alto de aceptación); es fácil
identificar este movimiento porque es muy
rápido. Después se estabiliza, subiendo o
bajando algo, durante un período muy semejante
al inicial de subida; será el segundo tercio. Por
último, el tercero, la vida del producto decae,
aunque no tan rápidamente como subió. La
deducción estadística es simple: la vida de un
producto en el mercado tiene una duración
aceptable de tres veces el tiempo que tardó en
alcanzar la cota máxima de aceptación. Una
retirada a tiempo, para sustituirlo por otro
modelo que esté más al día, puede afianzar el
prestigio de la marca en el mercado.
fácilmente seguible en el mercado, pero a
medida que el artículo amplía su naturaleza
va haciéndose más difícil de seguir. Así un
tipo de prenda, un tipo de fibra, etc. Para esa
medición existen en el mercado estadísticas
de consumo que se confeccionan en paneles
especializados y que llegan a los
departamentos comerciales de las empresas
de confección. Con los datos de estos paneles,
unidos a los de la trayectoria de un producto
de la propia empresa, el departamento
comercial dispondrá de información útil para
adoptar una estrategia de producto.
La política de producto, que es misión de la
Dirección, no consiste sólo en un simple
criterio, elaborado sobre datos sencillos, sino
manejando una amplia y rigurosa información
para tomar decisiones de cierta amplitud de
miras.

2. Planificación
En este capítulo vamos estudiar diferentes aspectos de la creación, de la producción y
de la comercialización del producto confeccionado, pero todos desde el punto de vista
de la dirección, donde ahora nos encontramos. Con ello conseguiremos no el hacernos
cargo de la dirección de la empresa, sino tener de ella una visión general. Está
reciente el capítulo en el que hablábamos de las funciones dentro de la empresa;
aquellas funciones, tal cual las definimos, no debemos perderlas de vista, porque nos
estamos moviendo dentro de ellas. Puesto que estudiamos tecnología de la
confección textil, nuestro campo de estudio prefiere aquellas funciones que más
directamente conciernen al producto; exponemos el tema de planificación, que
va desde la política de producto hasta el escandallo.
2.1 La creación de un producto
Hemos visto en el capítulo correspondiente al diseño el desarrollo de un modelo,
desde la primera idea y el prototipo hasta su producción en serie. Ahora ensanchamos
este camino y lo recorremos desde el punto de partida de la Dirección de la empresa.
La política de producto que la Dirección adopta comienza a ejecutarse en el Comité
de Creación, que estará formado por el director gerente, el director comercial y el
director técnico, el jefe de diseño, el jefe de control de calidad y el jefe de ventas. Este
Cap. 23. Pág 4
Comité de Creación será solidariamente el responsable del éxito o fracaso de la
política de producto.
2.2 La creación de un muestrario
La política de producto conlleva la definición de principios fundamentales relativos al
producto final, pero su ejecución tiene que ser dinámica y susceptible de adaptarse a
los cambios que el mercado sugiera, tanto en tecnología de fabricación como en
consumo.

El muestrario que se diseña para cada temporada se materializa fijando el tipo

de prendas de que se compondrá, el número de modelos que habrá en el
muestrario y, por último, fijando la cantidad de prendas a producir para cada
modelo. A partir de esto damos, de forma sinóptica, la relación de las sucesivas
etapas en las que el muestrario se realiza.

ETAPAS DE CREACIÓN DE UN MUESTRARIO

ETAPA DESCRIPCIÓN TRABAJO TIEMPO TIEMPO TIEMPO
Nº ORDEN
OPTIMO PESIMO PROBALBE

1 Estructura y planteamiento muestrario (Com.) 1 3 1

2 Período de inspiración e información 6 12 8
3 Realización de diseños 3 10 5
4 Examen de muestrario de tejidos 12 18 15
5 Reunión Comté. Creac.: Aprobación de diseños - - 1
6 Rectificación de diseños (etapas 3,4,5) - - -
7 Realización de modelos prototipos 12 24 18
8 Comité Creación: Aprobación de modelos - - -
9 Rectificación modelos prototipos - - -
Comité de Creación: Aprob. rectificaciones
10 - - 1
(repetición etapas 7 y 8)
Pedidos de materias primas a proveedores para
11 2 5 3
la realización de muestrarios de venta
Comité de creación: Aprobación definitiva de los
12 - - 1
muestrarios de ventas
13 Recepción de materias primas 8 15 10
Patrones base y estudio de consumo de materia
14 4 8 6
prima; costes de producción
15 Realización de muestrario para la venta 10 20 15
16 Realización de muestrarios-Artículos, colores 5 8 6
17 Realización de escandallos 2 4 2
Preparación de muestrarios completos prendas-
18 1 4 2
artículos-precios)
19 Examen y aprobación total muestrario - - 1
66 131 94

Cap. 23. Pág 5

Junto al esquema de las etapas de creación de un muestrario y una vez estimado el
tiempo probable que se consumirá en su realización, trazamos una línea con ese
tiempo total y sobre ella encadenamos las etapas, puesto que varias de ellas pueden
superponerse; así tendremos el cronograma de creación del muestrario.
CRONOGRAMA DE CREACIÓN DE UN MUESTRARIO

Como ejemplo, puede verse que las etapas 1 y 2 pueden iniciarse a la vez, si bien la 2 dura más tiempo. La 2, 3 y 4 pueden
solaparse también; es decir, ese período de inspiración y/o información se puede prolongar mientras que se inicia el diseño
de algunos modelos, que ya están decididos, y a la vez pueden examinarse muestras de tejidos, trabajo éste que se sucede
en la recepción de la materia prima-tejido elegida.

Cap. 23. Pág 6

 FASES DEL PRODUCTO DESDE EL DISEÑO HASTA LA PRODUCCIÓN

DISEÑO DEL ELECCIÓN DE

PRODUCTO MAT. PRIMAS

ELABORACION
DEL MODELO

PRECIO DEL
PRODUCTO
ESCANDALLO

APROBACION
DEL MODELO

ELABORACION ELABORACION
MUESTRARIO PATRONES

COMPRA DE
VENTAS MATERIAS
PRIMAS

FICHAS
TECNICAS
ORDEN DE
TRABAJO

PREPARACION PLANIFICACION ALMACEN DE

VALORACION DE Y CONTROL DE MATERIAS
TRABAJO PRODUCCION PRIMAS

2.2 Cálculo de costos

Los varios muestrarios de cada colección salen con destino a las secciones técnicas, a
la de control de calidad y la sección comercial que los distribuye por las oficinas de
ventas.

Esta colección - muestrario lleva los precios de venta para cada prenda y cada
talla; precio que ha debido ser calculado anteriormente. Más adelante explicaremos
cómo se determina el precio de venta; por el momento diremos que en ese el precio
de venta va incluido el coste de producción, que comprende los costes de materia
prima y de mano de obra, desde que el modelo entra en el taller de confección.

Los dos factores principales que determinan el coste de la mano de obra

empleada en fabricar un producto son:
el tiempo de fabricación
el valor de hora de trabajo

2.2.1 Tiempo de fabricación

Es la suma de tiempos consumidos por la mano de obra directa para todas las
operaciones de fabricación. Para determinar este tiempo hacemos un listado de todas
las operaciones, descomponiendo el trabajo en todas y cada una de sus fases, parcelas
concretas, que pueden desglosarse a la vista del diseño y con las referencias precisas y
Cap. 23. Pág 7
datos reflejados en las fichas de prenda hechas en la oficina técnica. Este listado de
operaciones se llama lista de fases. El supuesto que nos ocupa es el de una prenda
nueva, no un prenda que está ya en producción; debemos, por tanto, seguir su
construcción paso a paso en el taller de prototipos.
Recordemos las operaciones que estudiamos en el taller de confección:
A) sección de corte
tendido de la tela para cortar
destrozado
afinado del corte
etiquetado de identificación de piezas
preparado de paquetes para confección
termofijado de componentes que se necesiten
B) sección de confección
montar y coser
pespuntear
cosidos especiales
C) sección de plancha
planchar
repasar
doblar y enfundar
Sobre estas operaciones haremos la lista de fases, anotando los datos precisos de
herramientas y tiempos utilizados en cada fase.

2.2.2 Lista de fases

Tomamos para ello un tipo de prenda sencilla, en la que no encontremos demasiadas
operaciones adicionales a las esenciales. Así y todo, el trabajo va a quedar
suficientemente definido.
LISTA DE FASES DE MONTAJE Y CONFECCIÓN PROTOTIPO

FASE OPERACION MAQUINARIA / UTILES OBSERVACIONES

cuello
1 coser cuello alrededor máquina plana
2 afinar y volver cuello manual y útil cortar en V
3 planchar cuello PV
4 pespuntear cuello máquina de pespunte guiador a 0,5
manual ó MCC con
5 simetrías y piquete ctro.
cuadrillo sin hilo
6 hacer bastilla pie máquina de pespunte guiador
7 coser cuellos y pie máquina plana
8 afinar capes y volver manual
9 pespte pie alrededor máquina plana prensatelas compensado
marcar recorridos y dar
10 manual plantilla
aplomos hombros

Cap. 23. Pág 8

 bolsillo
11 coser boca máquina plana embudo
12 planchar bolsillo plancha de vapor de 2 en 2 y con plantilla

delantero
13 planchar del izdo. plancha de vapor patrón 2 cm
14 planchar del dcho. plancha de vapor patrón 2 cm
15 pespunte D dcho. máquina plana guardar 1/2
16 pespunte borde vista DD máquina plana guardar 1/2
17 coser bolsillo D/I máquina plana

puño
18 coser bastilla máquina plana
plantilla prensatelas
19 coser puño alrededor MCC
compensado
20 afinar y volver máq. volver corte en V
21 planchar y cantear plancha de vapor
22 coser ojal máquina de ojales plantilla
23 poner botón máquina de botones plantilla

espalda
24 sujetar pala máquina plana a 0,5 cm
25 coser canesú y espalda M 1 cm y volver
26 pespuntear canesú máquina plana canto

manga
27 redoblar abertura máquina plana canto
28 coser sardineta máquina plana 0,5 cm
29 volver sardineta pespunte máquina plana canto

montaje
coser hombros de 1ª y 2ª
30 máquina plana
vuelta
31 coser mangas MCS
32 pespuntes sisas máquina plana ancho
33 coser costura y sangría MCS 0,5 cm
34 coser puños 1ª y 2ª máquina plana
35 vuelta meter y pliegue máquina plana
36 coser cuello 1ª y 2ª máquina plana
medir, igualar vistos y coser
37 máquina plana embudo 1/2 cm.
bajos

Cap. 23. Pág 9

2.2.3 Valor hora de trabajo
Para determinar el valor de hora de trabajo hay que tener en cuenta que no en cada
puesto de trabajo el costo por hora es el mismo, ni en todos los puestos de una misma
sección, ya que los recursos que se emplean son distintos: espacio que se utiliza,
cuantía a amortizar de coste maquinaria, etc. Por ello se hace una división del centro
de producción en parcelas, según la diferencia de costo de cada una de ellas. A las
partes de esta división se les llama centros de costo.
Para cada centro de costo tendremos dos parámetros con los que calcular en
valor de hora de trabajo: a) gastos y b) horas de capacidad productiva, tomadas
en el período de un año.

a) gastos

o Salarios de mano de obra directa que hay en ese centro.

o En esos jornales, además del salario base, deben incluirse todo tipo de
retribuciones, los pluses, la Seguridad Social, antigüedad, pagas
extraordinarias, etc.
o Salarios de mano de obra indirecta que pertenece no sólo a ese centro
sino a toda la sección, prorrateando lo que corresponde a ese centro de
costo; igualmente incluyendo en este concepto de salario todo tipo de
retribución que reciben el jefe de taller, encargados, auxiliares, etc.
o Salarios del personal que no interviene directamente en la sección,
como directores, diseñadores, patronistas, técnicos, administrativos,
etc., incluyendo toda su retribución, prorrateada entre todos los centros
de costo.
o Gastos de materiales auxiliares, piezas de repuesto, energía,
iluminación, teléfono, agua, etc.
o Amortización de la maquinaria del centro de costo.
o Amortización del espacio ocupado en el centro de costo.
o Gastos de mantenimiento del centro de costo y generales prorrateados.

b) total de horas de capacidad productiva de la mano de obra directa del

centro de costo en un año. A este total hay que imputarle el índice de
absentismo laboral que la empresa venga registrado para esa sección, al
menos, o para ese centro de costo si la sección es muy grande.
Con estos dos valores, el de gastos y el total de horas de capacidad productiva del
centro de costo, se calcula el valor de hora de centro de costo.

2.3 Cálculo de escandallos

El precio de un artículo es la suma de los trabajos en él realizados, sean de índole
física o intelectual, desde concebirlo hasta empaquetarlo, y a su cuantía en
dinero se añadirá un nuevo concepto, el beneficio industrial, que varía entre
ciertos límites en relación a las características del producto.

Cap. 23. Pág 10

El estudio y cálculo de todos los componentes del precio del producto se llama
escandallo.

Como hemos hecho hasta aquí para analizar cada trabajo, el cálculo de escandallos lo
dividimos en fases, de forma que tal estudio quede normalizado y no dejemos de
imputar ningún factor de los que condicionan el precio del artículo ya que de olvidarlo
sería un cálculo inútil y perjudicial.

Módulos que componen el cálculo de escandallos

(a falta de calcular el importe del gasto de hilo):

1 -trazado del patrón base

2 -fabricación/confección del prototipo
3 -cálculo de costo de materiales: materia prima principal (tejido), hilo,
forrería (forros, entretelas, guatas, etc), otros varios (botones, cremalleras,
broches, hebillas, etc, además de bolsas y embalajes)
4 -lista de fases
5 -cálculo valor hora por centro de costo (corte, confección, plancha)
6 -costo de mano de obra
7 -incremento porcentaje beneficios
8 -resumen y cálculo final costo del producto
Cada uno de estos módulos de cálculo contiene labores que han sido ya estudiadas en
sus capítulos correspondientes; vamos pues a tomar una prenda, de una talla
cualquiera, como ejemplo de escandallo a calcular, teniendo a mano la lista de fases
de esa prenda y una plantilla-impreso para anotar en ella los datos de escandallo.
COSTOS MANO DE OBRA (MO)

CORTE

horas anuales 1770

absentismo laboral 5%

MOD (mano de obra salarios de mano de obra directa + Seguridad 1.000.000 x N

directa) Social trabajadores

MOI (mano de obra

MOI + amortización + mantenimiento + gastos
indirecta) 6.000.000
generales
N trabajadores = 20

OPERACIONES minutos COSTE

tender 0,30

cortar 0,75

afinar cuello 0,10

Cap. 23. Pág 11

afinar puños 0,18

etiquetar 0,75

empaquetar 0,56

TOTAL 2,54 12,89 x 2,54 = 32,74 Pta

TERMOFIJADO

horas anuales 1770

absentismo laboral 5%

MOD (mano de obra 1.000.000 x N

directa) trabajadores

MOI (mano de obra

MOI + amortización + mantenimiento +
indirecta) 2.000.000
gastos generales
N operarios = 7

OPERACIONES minutos COSTE

cuello 0,20

pie 0,18

puños 0,30

carteras 0,20

chavoletas 0,20

TOTAL 1,08 1,08 x 12,74 = 13,75 Pta

AVÍOS

horas anuales 1770

absentismo laboral 5%

MOD 1.000.000

MOI 10.000.000

N operarios = 30 VALOR / MINUTO 13,22 Pta

OPERACIONES minutos COSTE

coser cuello y pie 2,20

carteras 2,00

chavoletas 2,00

puños 1,50

Cap. 23. Pág 12

 TOTAL 7,70 13,22 x 7,70 = 20,92 Pta

MONTAJE COSTE

MOI 14.000.000

N operarios = 40

valor por minuto 13,38 Ptas tiempo empleado 2,40 min 13,38 x 2,40 = 32,11 Pta

PRESUPUESTO
RESUMEN DE COSTOS FECHA
Nº
TALLAJE MODELO:
MODELO: TIPO DE PRENDA: camisa
TALLAJE ESCANDALLO:

TIEMPO VALOR HORA VALOR

MANO DE OBRA
PRENDA CENTRO DE TRABAJO PESETAS

centros de costos
corte 2,54 12,89 32,74
termofijado 1,08 12,74 13,76
bordados
adornos
plisado
cinturones
avíos 7,70 13,22 101,79
montaje y confección 16,92 13,38 226,39
botones y ojales 2,40 13,38 32,11
plancha y facturación 4,05 16,52 66,91

TOTAL 473,70

MATERIALES CANTIDAD POR PRENDA COSTO POR UNIDAD TOTAL PESETAS

TEJIDO 1,26 M 450 567,00

FORRERIA

ENTRETELAS

cuello y pie de cuello 0,20 110 22,00

2 puños 0,10 110 11,00
chavoletas y cartera 0,20 110 22,00

Cap. 23. Pág 13

FORNITURAS

botones 14 3 42
caja 1 15 15,00
collarín 1 2 2,00
cartones 1 3 3,00

TOTAL 684,00

TOTAL MANO DE OBRA Y MATERIALES 1.157,70

INCREMENTO MARGEN COMERCIAL 30%
PRECIO TOTAL DE VENTA 1.505,00

Cap. 23. Pág 14