REQUERIMIENTO DE INFORMACIÓN PARA LA REVISTA DE VINCULACIÓN “ UPEC EN LA

SOCIEDAD” 2017
(PROYECTOS 2016)

CARRERA DE ALIMENTOS

Nombre del Proyecto: “Calidad de productos, valor agregado de productos, seguridad

alimentaria”

Autores: Ing. Liliana Chamorro

Ing. Carlos Rivas

Ing. Marcelo Benavides

Antecedentes.-

El Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEPP) es una fundación privada con finalidad social,
sin fines de lucro y ecuménica, auspiciada por la Conferencia Episcopal Ecuatoriana, tiene como una
de sus opciones promover de forma activa el mejoramiento de las relaciones de equidad de género,
étnica e inter generacional; por ello pone especial atención a los grupos más vulnerables y
desprotegidos: indígenas, afro-descendientes, montubios, mujeres, niños/as y jóvenes.

El FEPP con una de sus sedes en la ciudad de San Gabriel, con el fin de impulsar emprendimientos
en los grupos más vulnerables ha visto la necesidad de capacitar a Asociaciones de: El Sixal, San
Gabriel, Cristóbal Colon cabecera parroquial, Cristóbal Colón comunidad, Bolívar, Chical y
Maldonado en temas sobre:

- Agricultura orgánica
- Asociatividad de cultivos
- Poda de injertos
- Primeros auxilios veterinarios
- Manejo y crianza de animales menores
- Procesamiento de frutas y hortalizas, cárnicos y lácteos.
- Administración de negocios.

La Carrera de Alimentos de la UPEC acogiéndose al convenio marco firmado entre la Universidad

Politécnica Estatal del Carchi y el FONDO ECUATORIANO POPULORUM PROGRESSIO (FEPP) con
fecha 13 de mayo del 2015, llega a un acuerdo para trabajar en conjunto con el FEPP en el Proyecto
denominado: “CALIDAD DE PRODUCTOS, VALOR AGREGADO DE PRODUCTOS, SEGURIDAD
ALIMENTARIA”.

La capacitación se dirige preferentemente a las organizaciones de base y de segundo grado, sean

éstas de hecho o jurídicas, procurando siempre su fortalecimiento y consolidación. La colaboración
se caracteriza por la apertura y amplitud de respuesta ofrecida a las organizaciones y familias sin
excluir, limitar ni condicionar el apoyo por motivos de etnia, género, credo religioso, edad, opción
ideológica o política.

Monto del proyecto:

PRESUPUESTO UPEC HORAS DOCENTE CONTRAPARTE TOTAL

1 174,8 10 150 12 000 23 324,80

Objetivo General:

 Incrementar la calidad de vida de las personas participantes logrando medios de vida

sostenibles que generen ingresos económicos y mejorando su integración social a los barrios y
comunidades.

 Fortalecer la asociatividad en barrios (urbanos) y comunidades (rurales) con las personas

ecuatorianas como un mecanismo para garantizar la cultura de paz.

 Capacitar por parte de docentes y estudiantes de la Carrera de Alimentos de la UPEC en temas

relacionados a agricultura orgánica, asociatividad de cultivos, poda de injertos , primeros
auxilios veterinarios, manejo y crianza de animales menores, procesamiento de frutas y
hortalizas, cárnicos y lácteos y administración de negocios.

 Dar cumplimiento a las horas de vinculación con la sociedad por parte de los estudiantes de la
UPEC como establece el Reglamento de Régimen Académico.
Impactos:

 Conocimiento de los participantes en cada uno de los temas tratados.

 Apoyo entre compañeras y compañeros con respecto a los temas tratados (trabajo en
equipo)
 Transmisión de lo aprendido a los familiares con los cuales conviven.
 Iniciativa para que promuevan sus propios emprendimientos.

Población beneficiaria:

Aproximadamente 676 personas beneficiadas de manera indirecta, gracias a que las 169 personas
capacitadas replicarán los conocimientos adquiridos en sus hogares y lugares de residencia.

Localización:
Provincia: Carchi
Cantón: Tulcán, Montúfar y Bolívar.
Comunidad: El Sixal, San Gabriel, Cristóbal Colón, Bolívar, Chical Y Maldonado.

Conclusiones:

 169 personas tienen conocimientos nuevos en los temas tratados, lo que permite un
fortalecimiento en la implementación de emprendimientos.
 Mediante la práctica de elaboración de productos se compartió anécdotas, historias y vivencias
entre las personas que formar las asociaciones garantizando una cultura de paz.
 Se puso en marcha un emprendimiento en tres comunidades que participaron en el proyecto.
 Docentes de la Carrera de Alimentos dieron cumplimiento a las horas de Vinculación con la
Sociedad dispuestas en el distributivo.
 Estudiantes de la Carrera de Alimentos cumplieron con 36 horas de Vinculación con la Sociedad.

Recomendaciones:

 Realizar un seguimiento a los emprendimientos realizados por parte de los docentes de la

Carrera de Alimentos.
 Los participantes multipliquen los conocimientos adquiridos en sus hogares y lugares de
trabajo.

Anexos: