CHEESECAKE DE OREO  
 
Introducción:  
El cheesecake es un postre que consiste en un relleno de crema o queso suave y fresco sobre una 
base hecha por galletas.Es una especie de rico pastel hecho sin horno y sin 
grenetina. 
Nuestro producto es de consumo inmediato ya que no contiene ningún 
conservador, en refrigeración puede durar hasta 3 dias maximo. 
Ingredientes: 
❏ ​410 gr de Galletas Oreo 
❏ 80 gr de Mantequilla 
❏ 180 gr de Azúcar 
❏ 500 gr de queso crema  
❏ 400 ml de nata o crema para batir  
❏ 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
Material: 
➔ Molde desmontable 
➔ Bolsa de plástico tipo ziploc 
➔ Rodillo  
➔ Cacerola pequeña 
➔ Recipientes 
➔ Cuchara o lengua repostera 
➔ Batidora  
➔ Parrilla eléctrica o microondas 
Procedimiento: 
 
1. Para empezar ponemos 240 gr de las galletas dentro de la bolsa y con la ayuda 
del rodillo las trituramos, con estas galletas haremos la base por eso 
necesitamos que queden lo más finas posible. 
2. Ahora llevamos la mantequilla a la cacerola pequeña y la ponemos a fuego lento 
hasta que esté completamente derretida o la metemos unos minutos al microondas. 
 3. Cuando esté lista la añadimos a la galletas que acabamos de triturar, mezclamos bien para 
que las galletas absorban la mantequilla.  
4. Ponemos la mezcla en el molde y con la ayuda de una lengua 
repostera o una cuchara aplanamos bien, así conseguiremos 
una capa fina y compacta, una vez lista la llevamos a la nevera.  
5. Mientras hacemos la mousse, ponemos el queso crema en la 
batidora y lo batimos unos segundos a velocidad media para 
que se ablande un poquito.  
6. Después batimos a velocidad alta durante un minuto asi quedara esponjosa. 
7. Después añadimos el azúcar y el extracto de vainilla, dejamos que se mezcle un poquito hasta 
que todo esté bien integrado, la crema debe quedar 
esponjosa y con una consistencia firme. 
8. Ponemos la batidora a máximo potencial y añadimos la nata 
o crema para batir fría recién sacada de la nevera es 
importante que la nata esté bien fría para que se pueda 
montar más fácilmente.  
9. Seguimos batiendo a velocidad máxima durante dos minutos más y ya la tendremos lista. 
10. La dejamos en la nevera un ratito, mientras en otra bolsa trituramos el resto de las galletas 
esta vez no hace falta que queden tan finitas. 
11. Ahora la mezclamos las galletas con la mousse que habíamos 
reservado en la nevera, lo hacemos con movimientos envolventes 
para no perder el aire de la mousse 
12. Sacamos el molde de la nevera y ponemos la mezcla sobre la 
base de galleta que hicimos antes es importante acomodar bien 
la mousse para que no queden huecos ni burbujas de aire en nuestra tarta sobre todo poner 
mucha atención en las paredes del molde porque es donde 
más se nota. 
13. Alisamos la superficie para dejarla lo más liso posible, si 
gustas decorarlo con algunos trozos de galleta encima lo 
puedes hacer y ahora lo dejaremos enfriar de la nevera 20 
minutos y listo. 
14. Disfruta de tu cheesecake. 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO  
2° PARCIAL 

Joselyn Denis Orozco Villa 

Citlalli Guadalupe Reveles Garcia 
Andrea Vianey Avalos Lomeli 
Andrea Alvarez Mendoza 
Pamela Castillo Ortiz 
Joel Alonso Alvarez Mendoza 
Rodrigo Puentes 
Maestra: ​Monserrat Corona Gutiérrez 
Emprendedurismo