Auditoria Ambiental

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE
COMALCALCO
MATERIA
Gestión Ambiental II
DOCENTE
Ing. Mayra de Dios López
INTEGRANTES
 García Domínguez María Cruz – Área de agua
 Hernández Bautista Enrique – Área de riesgos y respuestas ambientales
 Lázaro López Fernando – Área de suelo y subsuelo
 Montaño Cruz Hitza Isabel – Área de residuos peligrosos y no peligrosos
 Emmanuel Pérez González – Área de aíre
 Torres Hernández Perla Beatriz – Área de ruido
INGENIERIA AMBIENTAL 6“B”
Auditor General
Emmanuel Pérez González
DIAGNÓSTICO DE AUDITORIA AMBIENTAL EN LA EMPRESA

“CHEDRAUI” COMALCALCO, TABASCO
Grupo Comercial Chedraui
CAPITULO 1 – DIAGNÓSTICO DE AUDITORIA AMBIENTAL
1.1 ANTECEDENTES Y DATOS DE LA EMPRESA

AUDITADA
El presente diagnostico se le elaboro a la empresa “Chedraui” que servirá para

ofrecer mejoras en cuidado del medio ambiente y seguridad del personal. Así mismo
la empresa podrá obtener certificaciones futuras.
El Grupo Comercial Chedraui tiene su origen en la ciudad de Xalapa, Veracruz en

1920 en un negocio denominado El Puerto de Beyrouth el cual era dirigido y
administrado por sus fundadores: El Sr. Lázaro Chedraui Chaya y Doña Anita
Caram de Chedraui".
En el año 1927, cambia su nombre por el de "Casa Chedraui: La única de

Confianza", apareciendo por primera vez el nombre que a la postre será la identidad
del Grupo; por el año de 1945 se contaba con colaboradores. En 1957 se hacen las
primeras ampliaciones del local incrementándose a 15 colaboradores.
EL año de 1970 es significativo para el Grupo, pues se inaugura la primera Tienda

de Autoservicio en la propia ciudad de Xalapa, Veracruz en la céntrica calle de Lucio
N° 28: "Súper Chedraui, S.A. de C.V." con un total de 70 colaboradores; en 1971 se
agregan otros departamentos incrementándose a 180.
Paralelamente a la creación de Tiendas de Autoservicio, se incursiona en el ramo

de Tiendas Departamentales: "Comercial Las Galas, S.A. de C.V.", siendo la
primera de ellas inaugurada en julio de 1983 en la ciudad de Villahermosa, Tabasco
y, en noviembre del mismo año, se inaugura la segunda en la ciudad de Xalapa,
Veracruz, en el Centro Comercial Plaza Crystal. Sin embargo, en el año de 1997
(Abril a Septiembre), Comercial las Galas fue vendida a otra cadena de tiendas
departamentales con el propósito de dedicarse de lleno a su giro principal: el

autoservicio.
En el mes de julio de 1985 se constituye la razón social "Tiendas Chedraui, S.A. de

C.V.", con lo que el 1° de agosto de ese año, Grupo Chedraui quedando como
fusionante, se hace cargo de la operación de todas las Tiendas que hasta entonces
se comportaban como sociedades independientes.
Consciente de su responsabilidad social y económica, el Grupo ha promovido

diversos Centros Comerciales llamados "Plaza Crystal" en diferentes ciudades. De
estos Centros Comerciales, sobresale "Plaza Américas" en la ciudad de Boca del
Río, Ver.; el cual fue edificado con motivo del 500 Aniversario del Descubrimiento
de América. Otro Centro Comercial es el de Plaza Olmeca, ubicado en la ciudad de
Villahermosa, Tabasco y el más reciente, el Centro Comercial Las Américas Xalapa,
que fue inaugurado el 6 de marzo de 2006.
Pero sin duda el 2005, ha significado un año muy importante para el Grupo
Chedraui, ya que en este año se adquirió la cadena de autoservicio Carrefour
México, la cual contaba con 29 sucursales que actualmente forman parte de nuestra
gran cadena de autoservicio y están ubicadas en distintos estados del país. Algunos
de estos estados no contaban con la presencia de nuestro grupo, por lo cual el
desarrollo es aún más considerable.
Al 01 de Abril del 2014 se cuenta con 212 sucursales, de las cuales 152 son Tienda
Chedraui, 46 Súper Chedraui, 2 almacenes Chedraui, 10 tiendas en formato Selecto
y 2 Súper Chedraui en formato Selecto, se cuenta con más de 35,000
colaboradores.
Al 31 de Diciembre de 2016 contamos con 233 sucursales en México, de las cuales

168 son Tienda Chedraui y 58 Súper Chedraui, dentro de ellas, se cuenta en formato
Selecto con 12 Tiendas Chedraui y 3 Súper Chedraui.
1.1.1UBICACIÓN GEOGRÁFICA
La sucursal “Chedraui” Comalcalco la cual fue elegida para realizar la actividad de

la auditoría ambiental fue inaugurada el 30 de Noviembre de 2010. Como se puede
ver en la imagen 1, esta se encuentra ubicada en Blvrd. Adolfo López Mateos Norte
No. 102, Entre Gil Sáenz y Martinica, Col. Centro, Comalcalco, Tabasco, C.P.
86300.
Ilustración 1 UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA “CHEDRAUI”

1.2 AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS
La auditoría interna es la que realiza la propia empresa como parte del proceso de
autoevaluación y preparación para la segunda, que recae en manos de auditores
externos.
Para la norma ISO 9001, las auditorías internas de calidad constituyen un

importante paso en el proceso de certificación de las empresas, pues se trata del
primer indicador para determinar sus avances en dicha materia. Es decir, a través
de éstas se identifican problemas y se implementan las mejoras pertinentes.
El Consejo de Administración de Chedraui mantiene un fuerte compromiso hacia la

sustentabilidad, mismo que hace extensivo a toda la Empresa. El Consejo cuenta
con un miembro especializado en la materia, así como un Director de
Sustentabilidad y Responsabilidad Social. El Comité de Evaluación de Riesgos
presidido por el Subdirector de Auditoría Interna integrado por Directores de Área
que se reúnen cuatrimestralmente, se encarga de prever y diagnosticar el impacto
de posibles riesgos que enfrenta el Grupo para determinar la mejor manera de
atenderlos y reducirlos.
La auditoría externa o independiente consiste en que una empresa ajena supervise

que los estados financieros de una organización cumplan la normativa específica.
El dictamen que nace como resultado de la auditoría externa tiene plena validez y
trascendencia frente a terceros, un documento que se da bajo la figura de la fe
pública, teniendo total credibilidad y estando verificada toda la información en él
reflejada.
La finalidad de la auditoría externa no es otra que dotar de razonabilidad y

autenticidad los sistemas de información de una empresa en concreto.
De esta manera, los usuarios de dicha información (pensemos, por ejemplo, en una
entidad crediticia) puedan tomar decisiones confiando en las declaraciones
plasmadas en el informe de la auditoría externa.
La empresa “Chedraui” tiene un proceso de auditoria externa, cuando se da el caso

que algún cliente reporta que un producto que adquirió tiene algún fallo o esta
echado a perder. Cuando ocurren estas situaciones la Secretaria de Salud es la
encargada de realizar la auditoria a “Chedraui” y así confirmar el reporte del cliente
para poder dar recomendaciones de cuidado en sus productos.
1.3 PERSONAL DEL EQUIPO AUDITOR PARTICIPANTE Y

SU ÁREA DE RESPONSABILIDAD EN EL
DIAGNÓSTICO QUE SE PRESENTA.
Auditor General Ing. Emmanuel Pérez González
Auditor de contaminación del agua Ing. María Cruz García Domínguez
Auditor de contaminación del aire Ing. Emmanuel Pérez González
Auditor de contaminación de ruido Ing. Perla Beatriz Torres Hernández

Auditor de contaminación de suelo y
Ing. Fernando Lázaro López
subsuelo
Auditor de manejo de residuos
Ing. Hitza Isabel Montaño Cruz
peligrosos y no peligrosos
Auditor de riesgos y respuestas
Ing. Enrique Hernández Bautista
ambientales
CAPITULO 2 – SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN

AMBIENTAL
2.1 SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL
El sistema de administración ambiental (SAA) es un instrumento que emplean las

empresas para identificar, medir y manejar los efectos de sus actividades en el
medio ambiente. Un SAA define las metas de la empresa sobre desempeño
ambiental, además del plan para alcanzarlas. En términos ideales, los
administradores de la empresa establecen metas en áreas como cumplimiento de
la legislación ambiental, minimización de riesgos para la salud humana y el medio
ambiente, uso de los recursos humanos y prevención y reducción de la
contaminación.
Hoy en día los SAA pueden ir en complejidad desde simples recordatorios de

vencimientos en obligaciones reglamentarias en un solo establecimiento hasta
elaborados sistemas con base en Internet y sistemas de administración en toda la
empresa con rastreo de requisitos regulatorios, asignación de responsabilidades,
control de documentación y archivos, sistemas de capacitación e intercambio de
información entre las múltiples operaciones y establecimientos en todo el mundo.
Las empresas que instrumentan la norma ISO 14001 pueden optar por certificar su
SAA, sea por medio de una organización independiente con acreditación
(reconocida por el organismo nacional respectivo) o por organismos no acreditados;
la mayor parte acude a organismos acreditados de certificación.
Grupo Comercial Chedraui a través de acciones que se realizan internamente y

participando activamente con la SEMARNAT mediante el Registro Nacional de
Emisiones se han entregado informes anuales de los procesos realizados desde el
2014, logrando la verificación independiente de los datos operativos de emisiones
gases de efecto invernadero con la presentación la Cedula de Operación Anual,
superando las metas promovidas en el Programa Nacional de Desarrollo y Ley
General del Cambio Climático.
Se realizan pruebas de micro cogeneración eficiente con gas natural y nuevas

tecnologías de absorción para eficientar el aire acondicionado en todos los edificios.
El compromiso ambiental se extiende también al cuidado del agua, líquido vital para
nuestra subsistencia. En el año se ahorran más de 131 millones de litros de agua
gracias a que cuentan con servicios sanitarios ahorradores, implementan campañas
de educación sobre el uso e importancia del agua y se cuentan con varias plantas
de tratamiento, a través de las cuales se recicló un total de 301’570,180 de litros.
En las acciones de educación y cultura ambiental, se destaca el concurso “cuida el
ambiente 2016” para colaboradores.
Grupo Comercial Chedraui está comprometido con llevar a cabo proyectos

sustentables que preservan la biodiversidad de los entornos donde se planean las
nuevas Tiendas de Autoservicio, previo a la construcción de las mismas, se
elaboran estudios y sondeos para evaluar el potencial económico, el beneficio social
y conocer los impactos que la construcción y su operación ocasionaran,
implementando en la totalidad de los casos medidas preventivas y/o de mitigación
que mejoren las condiciones originales en el entorno del predio seleccionado.
Algunas de las principales acciones que se toman a favor de la comunidad en zonas

aledañas a las Tiendas de Autoservicio:
 Promover la conciencia ambiental de la comunidad

 Apoyar a bancos de alimentos autorizados
 Fomentar el clima de cordialidad entre vecinos
2.1.1 CERTIFICADOS OBTENIDOS
Fecha que se otorga el

Periodo de prórroga
Certificado certificado de calidad
del certificado
ambiental
Great Place To Work
2011 FEB 2018 – ENE 2019
México
ISO9001:2015 Calidad y
NO APLICA NO APLICA
procesos
2.1.2 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA “CHEDRAUI”
TIENDA
Gerente de Tienda
Área Comercial Áreas Área Área Recursos

Perecederos Administrativa Humanos
Ropa, mercancías Panificadora,

Caja general, punto Solo el
generales, alimentos,
de venta, sistemas departamento
farmacia, salchichería, frutas,
y prevención
electrónicas, pescados y carnes
abarrotes y (mantenimiento)
bodega.
2.1.3 MISIÓN Y VISIÓN
La empresa grupo “Chedraui” cuenta para poder llevar una correcta política
ambiental y una mejora continua, como se muestra a continuación:
MISIÓN: Llevar a todos los lugares posibles, los productos que los clientes
prefieren, al mejor precio.
VISIÓN: Chedraui, empresa institucional líder en su ramo, que mantiene

vigente en el tiempo y a través de las personas los valores fundamentales con
los cuales se creó la primera tienda Chedraui”.
2.1.4 POLITICAS AMBIENTALES DE “CHEDRAUI”
En Chedraui, desde hace tiempo se trabaja con la convicción de que, si bien la

rentabilidad económica es el propósito de toda empresa, el desempeño social y
ambiental debe ser igualmente exitoso. Se sabe que la sustentabilidad es la única
manera en que se puede garantizar la permanencia en el largo plazo y contribuir a
dejar un mejor planeta para las generaciones futuras. Convencidos de esto se tiene
un Comité de Sustentabilidad integrado por las principales direcciones de la
compañía presidido por el director de sustentabilidad con reuniones periódicas.
Grupo Chedraui reconoce el cambio climático como el reto más importante del
mundo actual, por lo que existe un compromiso muy serio por participar en diversos
proyectos que coadyuven con el medio ambiente colaborando en temas del cambio
climático y propuesto de eficiencia energética con la Asociación Nacional de
Tiendas de Autoservicio y Departamental. De esta manera se reafirma también el
compromiso con México y los mexicanos.
La estrategia que se proyecta se basa principalmente en la disminución de la huella

de carbono, al hacer uso eficiente de la energía, el agua, el gas y el reciclado de
materiales como cartón, papel y plásticos. Participan además en diversas campañas
de acopio, reciclado y correcta destrucción de otros contaminantes tales como pilas,
aceite quemado, tapas de plástico, medicamentos caducos, equipos de cómputo y
electrónicos, entre otros.
A través de los diferentes medios de difusión comparten a todos los colaboradores

el compromiso a que utilicen y promuevan acciones a favor del medio ambiente.
Durante 2016 se continuó fortaleciendo acciones que emprendieron en años

anteriores. Uno de los más importantes proyectos es sustituir las fuentes de energía
tradicionales por fuentes limpias. Gracias al uso y aplicación de energía eólica en
todas nuestras Tiendas, que en este momento tiene un avance del 72%, se dejaron
de emitir 175,433 Toneladas de CO2 equivalentes a plantar más de 8 millones de
árboles, o que dejen de circular 73 mil autos, o bien dejar de utilizar 85,000 barriles
de petróleo.
Por este esfuerzo, Grupo Chedraui ha recibido reconocimientos diversos, tal como
el de la Procuraduría Ambiental del Estado de Veracruz por uso de energías verdes
en 2016. El objetivo es tener a mediano plazo la totalidad de Tiendas con energía
limpia.
CAPITULO 3 – RESULTADO DEL DIAGNÓSTICO

AMBIENTAL
En la empresa Chedraui se detectaron algunas anomalías por áreas que se

describen a continuación en los siguientes subtítulos, buscando identificar las
anomalías para poder proponer una mejora en la empresa.
3.1 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO
La empresa Chedraui Comalcalco, en el área de la cocina, se lleva un manejo

higiénico de los alimentos mayormente cada mes, consiste en el lavado de la
mercancía llegada a la bodega general, después es trasladado al área de
refrigeración para su adecuado almacenamiento. Cada semana se contrata una
empresa externa para llevar a cabo el control de plagas y también la limpieza de
estas áreas.
Para el cuidado de chimeneas de dicho lugar se lleva a cabo el mantenimiento

aproximadamente cada 6 meses para prevenir riesgos. En este rubro la empresa
va de la mano con 25 normas relacionada a estos aspectos.
En cuestión de agua en los sanitarios cuentan con un sistema de mijitorios

ecológicos, los escusados cuentan con un pedal en el cual al momento de apretarlo
inyecta presión al agua y esta hace una descarga de 1.5 litros comparándolo con
mijitorios comunes resulta ser una buena estrategia ya que en los comunes se
gastan 4 o más litros por descarga.
Proponen tener una cultura de separación de residuos al tener botes para cada tipo
de estos, aunque el proveedor que está encargado de darle la disposición final en
el relleno sanitario no les brinda información acerca del proceso.
Para la limpieza de suelo no se utiliza detergente, si no químicos autorizados que

no son tan contaminantes y son biodegradables. Se cuenta con una cisterna, por lo
cual el agua tiene que ser administrada y usada correctamente ya que si se le da
un mal uso se corre el riesgo de quedarse vacía y a veces el municipio no cuenta
con pipas disponibles para abastecer la cisterna.
La COFEPRIS otorga un aviso de funcionamiento después de realizar una visita en

las áreas de salchichonerías, pescados y carnes con el fin de comprobar que dichos
productos cumplan con los criterios sanitarios establecidos.
Para el adecuado mantenimiento de agua consumida en esta empresa, se busca a

una empresa externa que cuente con los certificados vigentes para darle una
disposición final al agua que es utilizada.
PROGRAMA PREVENTIVO
 La empresa Chedraui Comalcalco cuenta con un mantenimiento adecuado

para el manejo del “monta cargas”. Se le da un correcto funcionamiento y
cuidado de este equipo cada 6 meses, reforzando las piezas con este cuenta
para ser utilizado.
 La empresa cumple con un programa de revisión y reparación para los
diferentes equipos que son utilizados en las distintas áreas, es por eso que
muy pocas veces son presentadas fallas dentro de los mismos.
 Existen casos donde se presenta alguna falla en el momento de utilizar cierto
equipo, para estas situaciones se levanta un reporte donde se especifica el
fallo que tuvo el equipo así como el área en donde ocurrió.
PROGRAMA CORRECTIVO
 En el caso del área comercial, cuando se presenta alguna queja de clientes

por el mal estado de algún producto que se encuentre en el mostrador, se
hace un estudio para saber la causa del fallo de ese producto. En caso que
el producto se encuentre en un estado crítico, se presenta la queja a la
Secretaria de Salud y ellos llevan a cabo una auditoria para verificar la causa
del mal estado de este.
3.3 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
Toda empresa ejerce serie de programas de capacitaciones con el fin de tener un

mejor desempeño para sus empleados y brindar un excelente servicio.
Las capacitaciones que maneja la empresa Chedraui son los siguientes:
 Programa anual de seguridad y salud 2018: Se imparte a nivel corporativo 3

veces al mes.
 Manejo seguro de carga: relacionado al uso de maquinaria
 Platicas de enfermedades de transmisión sexual.
 Riesgo de trabajo: cursos sobre los cuidados cuando se trabajan a cierta
altura, por ejemplo al momento de acomodar la mercancía.
 Energía y medio ambiente.
 Equipo de protección personal: platicas de uso adecuado del uniforme de
protección
 Brigada de protección civil
Se busca la participación de diferente personal es decir lograr que todos los
empleados de toda la tienda participen anualmente para poder llevar acabo las
capacitaciones.
3.5 EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

Chedraui Comalcalco cada 10 años realiza los estudios de impacto ambiental que
son pagados al municipio.
3.5.1 ÁREA AÍRE

En la empresa “Chedraui” Comalcalco, se encontraron algunas anomalías en el área
de aíre basados en la NOM, por ejemplo:
La NOM-043-SEMARNAT-1993 establece los niveles máximos permisibles de

emisión a la atmosfera de partículas sólidas provenientes de fuentes fijas, en este
caso la empresa “Chedraui” no dispone de un control para las emisiones generadas
por las chimeneas que se encuentran en la empresa. Por lo tanto cuando se le
hacen auditorías externas son sancionados.
Se cuenta con un excelente filtro de aire que da comodidad a los clientes al entrar
a la empresa, ya que el aire emanado es limpio.
3.5.2 ÁREA AGUA

Una irregularidad que se encontró fue que la empresa no tenía conocimiento alguno
sobre la disposición final del agua que se utiliza ya que se contrata a una empresa
externa para realizar este proceso.
En base a la NOM-012-SSA1-1993 que hace referencia a los requisitos sanitarios

que deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo
humano públicos y privados, en este caso la empresa Chedraui cumple con las
especificaciones requeridas para evitar poner en riesgo la salud humana.
3.5.3 ÁREA SUELO

La NOM-052-SEMARNAT-2005 establece las características, el procedimiento de
identificación, clasificación y los listados de los residuos peligrosos; en la empresa
Chedraui detectamos una anomalía, ocurrió un derrame de aceite en el área de
automotriz.
3.5.4 ÁREA RESPUESTAS A EMERGENCIA

Como establece la NOM-003-SEGOB-2011 contribuye a mejorar las condiciones de
seguridad en instalaciones y sitios en los que, conforme a las leyes, reglamentos y
normatividad aplicable en materia de prevención de riesgos, debe implementarse
un sistema de señalización en beneficio de la población que concurre o labora en
ello.
La NOM-002-SSTP-2010 establece las condiciones de seguridad-prevención contra
incendios en los centros de trabajo.
Según lo establecido en la NMX-AA-107-1988 un procedimiento para estimar la
altura efectiva y la dispersión de los contaminantes de una chimenea que desaloja
los gases en un proceso en operación industrial, independientemente de que con
ella se cumpla o no las normas de calidad del aire.
3.5.5 ÁREA RUÍDO

Como lo menciona la norma NOM-011-STPS-2001, establece condiciones de
seguridad e higiene en los centro de trabajo donde se genere ruido que por sus
características, niveles y tiempo de acción, sea capaz de alterar la salud de los
trabajadores; los niveles máximos y tiempos permisibles de exposición por jornada
de trabajo y la implantación de un programa de conservación de la audición. Por
esto concluimos que la empresa “Chedraui” si cumple con los parámetros que indica
la norma.
3.5.6 ÁREA RESIDUOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS

Los residuos no peligrosos son los que se manejan en la empresa “Chedraui”, ya
que no cuentan con la capacitación necesaria para manejar los residuos peligrosos.
CAPITULO 4 – ACCIONES DE MEJORA
4.1 CONTINUIDAD DE LAS ACCIONES EMPRENDIDAS

COMO RESULTADO DE LA AUDITORIA O ÚLTIMO
DIAGNÓSTICO AMBIENTAL
4.1.1 ÁREA AÍRE

Una propuesta que brindamos para el primer problema generado que fue que la
empresa no cumple con los lineamientos establecidos en las normas mexicanas; es
implementar una estrategia para que los constructores de dichas chimeneas tomen
en cuenta los niveles máximos permisibles de emisiones que pueden llegar a la
atmosfera y así evitar sanciones futuras.
Para el caso del filtro del aire que encontramos en buenas condiciones, proponemos
seguir dándole un correcto mantenimiento a estos para evitar así en un tiempo futuro
algún daño en los filtros.
4.1.2 ÁREA AGUA

Para saber la disposición final del agua que es utilizada, proponemos realizar una
plática con la empresa encargada de darle la disposición final al agua para conocer
todo el proceso que se le da a esta al salir del contenedor ubicado en la empresa.
La empresa Chedraui cuenta con los requisitos sanitarios correctos o indicados en

la norma. Cuentan con mijitorios ecológicos y esto hace que se ahorre el agua ya
que se le inyecta presión a la caja de agua para que en cada descarga se gaste
entre 1 y 1.5 litros, comparados con los mijitorios normales que alcanzan hasta los
4 litros por descarga.
4.1.3 ÁREA SUELO Y SUBSUELO

Para la anomalía detectada en suelo, se considera que debe tenerse una revisión
en determinado periodo para evitar esos sucesos.
4.1.4 ÁREA RESPUESTA A EMERGENCIA

Verificar que los señalamientos se encuentren en el área adecuada.
Desalojar el espacio designado para las salidas de emergencia, con el fin de tener
visible dichas salidas en caso de algún accidente.
Con respecto a las chimeneas, tener buen conocimiento de ellas para que al
momento que se requiera su reemplazo pueda otorgarse la información adecuada.
4.1.5 ÁREA RUIDO

A la mejora que encontramos en la empresa Chedraui, proponemos que continúen
cumpliendo con los parámetros establecidos en la norma para que continúen con el
mismo espacio agradable para los trabajadores como para los clientes.
4.1.6 ÁREA DE RESIDUOS PELIGROSOS

La anomalía que se encontró en el área de RP, es que no conocen sobre el manejo
que se le da a los residuos peligrosos por ello proponemos que se impartan pláticas
al personal sobre el tema de los residuos peligroso y la clasificación de estos,
etiquetar los botes para poder identificar los residuos que van en su respectivo lugar,
así podrá ser más fácil su recolección.
4.2 ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS

EMPRENDIDAS POR ÁREA EN LA EMPRESA.
FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: AÍRE-001
INCUMPLIMIENTO O AREA DE OPORTUNIDAD Y MEJORA:
“Chedraui” no dispone de un control para las

emisiones generadas por las chimeneas que se
encuentran en la empresa.
CAUSA DEL INCUMPLIMIENTO O ÁREA DE OPORTUNIDAD Y MEJORA:
Al ser una empresa externa quien se encarga de realizar el diseño de las chimeneas grupo
“Chedraui” no tiene conocimiento del porcentaje de emisiones que son generadas por sus
chimeneas.
DESCRIBIR EFECTO AMBIENTAL EN SU CASO, O ESTABLECER FALTA

ADMINISTRATIVA.
No tener un control de las emisiones generadas lleva a que se genere una contaminación
atmosférica ya que si se sobrepasa el límite máximo permisible es de mucha problemática.
REQUISITO(S) LEGAL(ES), CRITERIO(S) O NORMA(S) DE REFERENCIA APLICABLES.

La NOM-043-SEMARNAT-1993 que establece los niveles máximos permisibles de

emisión a la atmosfera de partículas sólidas provenientes de fuentes fijas.
NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE POR AREA (AIRE)
FECHA: JUNIO 2010 No. IAOM: AÍRE-002
Se cuenta con un excelente filtro de aire que da

comodidad a los clientes al entrar a la empresa, ya que
el aire emanado es limpio.
Los filtros de aire encuentran una utilidad allí donde la calidad del aire es de relevancia,
especialmente en sistemas de ventilación de edificios.

ADMINISTRATIVA.
Elimina partículas sólidas como por ejemplo polvo, polen y bacterias del aire.
NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE POR AREA (AIRE,AGUA, SUELO)
FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: AGUA-001
Chedraui cumple con las especificaciones

requeridas para evitar poner en riesgo la salud
humana.

La empresa Chedraui cuenta con los requisitos sanitarios correctos o indicados en la

norma.

ADMINISTRATIVA.
Cuentan con mijitorios ecológicos y esto hace que se ahorre el agua ya que se le inyecta
presión a la caja de agua para que en cada descarga se gaste entre 1 y 1.5 litros.
En base a la NOM-012-SSA1-1993 que hace referencia a los requisitos sanitarios que

deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo humano
públicos y privados.
NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE POR AREA (AGUA)
María Cruz García Domínguez
FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: AGUA-002

La empresa no tenía conocimiento alguno

sobre la disposición final del agua que se
utiliza
Se contrata a una empresa externa para realizar el proceso y por eso “Chedraui” no tiene
idea del tratamiento que se le da al agua utilizada después de salir de la empresa.

ADMINISTRATIVA.
El agua puede ir a parar a los ríos y entonces generaría contaminación de estos, además
de general olores nauseabundos en las comunidades cercanas al río.
María Cruz García Domínguez

FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: SUELO-001
IMAGEN O FOTO RELACIONADA CON LA ANOMALIA
Derrame de aceite en el área de automotriz.

Estos derrames pueden ser ocasionados por la mala distribución que se encuentran en esa área.
DESCRIBIR EL INCUMPLIMIENTO
La idea fundamental será tener una revisión en determinado periodo de los productos para evitar
estos accidentes.

ADMINISTRATIVA.
DESCRIBIR LA AFECTACION EN EL AMBIENTE Y SEÑALAR LA NORMA QUE APLICA O

QUE SE INCUMPLE.
La contaminación por aceite afecta a las aguas superficiales ya que los hidrocarburos que
contiene no son degradables y dañan la fertilidad del suelo..
ESPECIFICAR LEYES FEDERALES

NORMAS OFICIALES MEXICANAS RELACIONADAS CON LA ANOMALIA DETECTADA
NOM-052-SEMARNAT-2015 Procedimiento y clasificación de residuos peligrosos.

FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: PLRE-001
DESCRIPCION DE LA PROBLEMÁTICA DETECTADA

Los problemas de los señalamientos se debe a que no se les da una revisión constante para
corroborar que no estén en lugares no indicados
Verificar que los señalamientos se encuentren en el área adecuada.

ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.
Puede causar problemas de accidentes vehiculares o al momento de evacuar como por ejemplo
en incendios o temblores por no contar con los señalamientos indicados.


La NOM-003-SEGOB-2011 contribuye a mejorar las condiciones de seguridad en
instalaciones, aplicable en materia de prevención de riesgos.
Obstrucción de salidas de emergencia.
Algunas de las salidas de emergencia están obstruidas por tarimas y en caso de algún accidente
provocaría complicaciones al salir.

ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.
Al momento de incendio, sismos etc. Puede ocasionar la interrupción al intentar evacuar.

NOM-002-SSTP-2010 Establece las condiciones de seguridad-prevención contra incendios en
centros de trabajo.
Conocimiento erróneo de las medidas correctas de las chimeneas.

La empresa Chedraui solo se encarga de los datos externos, por lo que las medidas de las
chimeneas son empresas externas quienes las revisan y tienen todos los datos.

ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.
Puede ocasionar graves problemas a la empresa por no tener medidas adecuada y al medio
ambiente.

NMX-AA-107-1988 establece un procedimiento para estimar la altura efectiva y la dispersión
de los contaminantes de una chimenea.


ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.



ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.



ADMINISTRATIVA.

QUE SE INCUMPLE.


FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: RUIDO-001
Encontramos que la empresa “Chedraui” si

cumple con los parámetros de la norma.
La empresa “Chedraui” al cumplir con esta norma, igual mantiene un ambiente saludable
con música moderada que permite que los clientes se sientan a gusto.

ADMINISTRATIVA.
No causa ningún efecto negativo porque cumple con la normatividad.

NOM-011-STPS-2001, establece condiciones de seguridad e higiene en los centro de

trabajo donde se genere ruido que por sus características, niveles y tiempo de acción, si
cumplen con los parámetros de la norma.
NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE POR AREA (RUIDO)
Perla Beatriz Torres Hernández
FECHA: JUNIO 2018 No. IAOM: RP-001
Los trabajadores de la empresa

“Chedraui” no conocen el manejo de loa
residuos ni la disposición final que se les
da.

La falta de conocimiento por parte de los trabajadores, nos hace proponer la capacitación
y platicas al personal sobre los temas de residuos peligrosos y la clasificación de estos.
También etiquetar los botes en donde se deposita los residuos y así poder identificar de
una manera más fácil y depositarlos en su respectivo lugar.

ADMINISTRATIVA.
La empresa no le da un manejo correcto a los residuos no peligrosos.
NOM-052-SEMARNAT-2005 Que establece las características, el procedimiento de

identificación, clasificación y los listados de los residuos peligrosos.
NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE POR AREA (RESIDUOS

PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS)
Hitza Isabel Montaño Cruz

Auditoria Ambiental

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Auditoria Ambiental

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

INGENIERIA AMBIENTAL 6“B”

DIAGNÓSTICO DE AUDITORIA AMBIENTAL EN LA EMPRESA

CAPITULO 1 – DIAGNÓSTICO DE AUDITORIA AMBIENTAL

1.1 ANTECEDENTES Y DATOS DE LA EMPRESA

El presente diagnostico se le elaboro a la empresa “Chedraui” que servirá para

El Grupo Comercial Chedraui tiene su origen en la ciudad de Xalapa, Veracruz en

En el año 1927, cambia su nombre por el de "Casa Chedraui: La única de

EL año de 1970 es significativo para el Grupo, pues se inaugura la primera Tienda

Paralelamente a la creación de Tiendas de Autoservicio, se incursiona en el ramo

departamentales con el propósito de dedicarse de lleno a su giro principal: el

En el mes de julio de 1985 se constituye la razón social "Tiendas Chedraui, S.A. de

Consciente de su responsabilidad social y económica, el Grupo ha promovido

Al 31 de Diciembre de 2016 contamos con 233 sucursales en México, de las cuales

La sucursal “Chedraui” Comalcalco la cual fue elegida para realizar la actividad de

Ilustración 1 UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA “CHEDRAUI”

1.2 AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS

Para la norma ISO 9001, las auditorías internas de calidad constituyen un

El Consejo de Administración de Chedraui mantiene un fuerte compromiso hacia la

La auditoría externa o independiente consiste en que una empresa ajena supervise

La finalidad de la auditoría externa no es otra que dotar de razonabilidad y

La empresa “Chedraui” tiene un proceso de auditoria externa, cuando se da el caso

1.3 PERSONAL DEL EQUIPO AUDITOR PARTICIPANTE Y

Auditor General Ing. Emmanuel Pérez González

Auditor de contaminación del agua Ing. María Cruz García Domínguez

Auditor de contaminación del aire Ing. Emmanuel Pérez González

Auditor de contaminación de ruido Ing. Perla Beatriz Torres Hernández

CAPITULO 2 – SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN

2.1 SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

El sistema de administración ambiental (SAA) es un instrumento que emplean las

Hoy en día los SAA pueden ir en complejidad desde simples recordatorios de

Grupo Comercial Chedraui a través de acciones que se realizan internamente y

Se realizan pruebas de micro cogeneración eficiente con gas natural y nuevas

Grupo Comercial Chedraui está comprometido con llevar a cabo proyectos

Algunas de las principales acciones que se toman a favor de la comunidad en zonas

 Promover la conciencia ambiental de la comunidad

2.1.1 CERTIFICADOS OBTENIDOS

Fecha que se otorga el

2.1.2 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA “CHEDRAUI”

Área Comercial Áreas Área Área Recursos

Ropa, mercancías Panificadora,

2.1.3 MISIÓN Y VISIÓN

VISIÓN: Chedraui, empresa institucional líder en su ramo, que mantiene

2.1.4 POLITICAS AMBIENTALES DE “CHEDRAUI”

En Chedraui, desde hace tiempo se trabaja con la convicción de que, si bien la

La estrategia que se proyecta se basa principalmente en la disminución de la huella

A través de los diferentes medios de difusión comparten a todos los colaboradores

Durante 2016 se continuó fortaleciendo acciones que emprendieron en años

CAPITULO 3 – RESULTADO DEL DIAGNÓSTICO

En la empresa Chedraui se detectaron algunas anomalías por áreas que se

3.1 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

La empresa Chedraui Comalcalco, en el área de la cocina, se lleva un manejo

Para el cuidado de chimeneas de dicho lugar se lleva a cabo el mantenimiento

En cuestión de agua en los sanitarios cuentan con un sistema de mijitorios

Para la limpieza de suelo no se utiliza detergente, si no químicos autorizados que

La COFEPRIS otorga un aviso de funcionamiento después de realizar una visita en

Para el adecuado mantenimiento de agua consumida en esta empresa, se busca a

 La empresa Chedraui Comalcalco cuenta con un mantenimiento adecuado

 En el caso del área comercial, cuando se presenta alguna queja de clientes

3.3 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN

Toda empresa ejerce serie de programas de capacitaciones con el fin de tener un

Las capacitaciones que maneja la empresa Chedraui son los siguientes:

 Programa anual de seguridad y salud 2018: Se imparte a nivel corporativo 3